花成茶的种类和窨制原理

1、花与茶的关联1）花茶定义： 是将素茶和以鲜花窨制而成的香型茶。 花茶既保持纯正的茶香，又兼备鲜花的馥郁香气，所“引花香，益茶味”，使花茶具有特殊的品质特征。2）历史： 花茶窨制悠久，早在一千多年前的宋初（1960年），在上等绿茶中加入一种香料龙脑香。到十二世纪，普遍地在茶中加入“珍菜香草”。清咸丰年间正式开始窨制茉莉花茶。1890年前后，各地生产的茶叶运到福州窨制花茶，当时福州便成为我国窨花茶的中心。3）分类：素茶分：烘青、炒青、大方、碧螺春、红茶、青茶 .鲜花分：花蕾或花苞、花朵如 : 茉莉、玳玳、玫瑰、白兰、珠兰等。 花成茶的种类和窨制原理4）花茶窨制：a) 花茶窨制原料-素茶, 鲜花(花

2、蕾或花苞、花朵);b)几种主要花茶的窨制 c)花茶窨制原理花成茶的种类和窨制原理鲜花与素茶的结合-谓花窨茶又称花茶。鲜花燥制而成茶-谓花制茶或花成茶。花成茶的种类和窨制原理成茶的花蕾各种要求： 花身干燥，香气清高，含苞待放的花蕾，而且还要求纯洁一致，无渗杂的为最好。花成茶的种类和窨制原理鲜花成茶的花蕾的种种简解花成茶的种类和窨制原理玫瑰花茶玫瑰花茶：玫瑰茶性味甘微苦，温。有理气解郁、和血、散瘀之功效。富含维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸。治肝胃气痛、月经不调、赤白带下、乳痛、肿痛等。花成茶的种类和窨制原理菊花茶菊花：菊花性凉，味苦、甘。具有疏风、清热、解毒、平肝明目等功效。适用于风热感冒，头

3、痛眩晕，目赤肿痛等。花成茶的种类和窨制原理茉莉花茶茉莉花：茉莉花性温，味甘，辛。具有理气、开郁、安神、和中作用。用于头痛、头晕，下痢腹痛、结膜、疮毒等症。花成茶的种类和窨制原理康乃馨茶康乃馨：纯天然康乃馨，具有被肾提神，健胃开胃、调节血脂减肥等功能。适合和人参花，玫瑰花等一起冲泡，既好看,又养身。花成茶的种类和窨制原理薄荷茶薄荷茶 功效：可消除胃胀气或消化不良以及咽喉肿胀，并有镇静、降热、消除头痛，加强血液循环；值得注意的是薄荷并不适合产妇及小婴儿使用，应尽量避免花成茶的种类和窨制原理人参花茶人参花：具有强心补肾、生津止渴、补脾健胃、补虚、兴奋等功用。医疗病如: 吐血、痛经、闭经、疗痈肿痛、高

4、血压、急性阑尾炎、过敏性鼻炎。花成茶的种类和窨制原理百合花茶 百合花：百合性甘，微苦。具有润肺止咳、补中益气、清心安神等功效。治肺痨、干咳久咳、神志恍惚、脚气浮肿、眩晕、夜寝不安。治虚烦惊悸等。花成茶的种类和窨制原理杨槐花茶杨槐花：清心润肺、平肝明目，对眼睛有很好的保护作用。可预防角膜炎、白内障等疾病花成茶的种类和窨制原理桃花茶 桃花：野生桃花，具有利水、活血、通便、凉血解毒、清心润肺等功用。花成茶的种类和窨制原理玉美人茶 玉美人：一种天然野生植物之花，清肝、胆热、解毒。治疗目赤头痛、咽炎等功效花成茶的种类和窨制原理芍药花茶 芍药花：具有清热解毒去斑、清心润肺、平肝养颜、柔肝止痛等功效。具有清

5、热解毒去斑、清心润肺、平肝养颜、柔肝止痛等功效。花成茶的种类和窨制原理金莲花茶 金莲花：纯天然野生金莲花，具有清热解毒、治上感、扁桃体炎、咽炎，急性中耳炎、口疮、喉肿等功能。花成茶的种类和窨制原理勿忘我花茶 勿忘我花：具有护肤养颜、促进新陈代谢等功用。能有效的调节女性的生理，是健康女性的首选饮品。花成茶的种类和窨制原理杜鹃花茶 杜鹃花：野生杜鹃花，味甜、略带酸味、性平和。有活血、调经、去风湿、止咳、去痰等功效。花成茶的种类和窨制原理野菊花茶 野菊花：性凉。具有治疗风热感冒、肺炎、鼻炎、高血压、支气管炎、咽喉肿痛、止赤模糊、淋巴腺炎、湿疹、口疮、皮肤瘙痒、解毒消肿等功效。花成茶的种类和窨制原理薰

6、衣花茶 薰衣花：又名香水植物，净化心绪，解除焦虑。单品饮用或与其他花草冲泡，加入柠檬汁变成粉红色，增添雅趣。花成茶的种类和窨制原理香金莲茶 香金莲：具有保肝健胃、活血、补血、利尿排毒、养颜美容等功效。还能治疗上感气管炎、咽喉炎、肺炎、膀胱炎等各种炎症。有较好的消炎功能。花成茶的种类和窨制原理情人草茶 情人草：具有滋润肌肤、清心除烦、治虚安神、美容消斑等功效。花成茶的种类和窨制原理金玉蝶花茶 金玉蝶花：具有清热解毒、润肺、保肝、健胃、美容等功效花成茶的种类和窨制原理白花舌蛇草茶 白花舌蛇草：性味苦，苦，寒。有清热，利湿，解毒等功效。用于治疗肺热咳嗽，扁桃体炎，咽喉炎，阑尾炎，痢疾，黄疸，盆腔炎，

7、附件炎等疾病。花成茶的种类和窨制原理药菊花茶 药菊花：性凉，味苦、甘。具有疏风、清热、解毒、明目功效。主治头痛、眩晕、风火赤眼、心胸烦热、疔疮、肿毒。菊花含有多种微量元素及维生素A、B1，能调节心血管功能，抗衰老。花成茶的种类和窨制原理腊梅花茶 腊梅花味微甘、辛、凉，有解暑生津，开胃散郁，解毒生肌，止咳的效果。花可提取芳香油。花成茶的种类和窨制原理天山雪莲花茶 天山雪莲花：产于西藏高原雪山，有高原雪山圣草、圣花之称，药用价值高。雪莲全草入药，入肝、脾、肾三经。具有通经活血、暖宫散淤、散寒除湿、强筋助阳、止血消肿的功能，使用安全，无毒副作用，主治急慢性风湿性关节炎及骨关节炎引起的关节疼痛、肺寒咳

8、嗽、宫寒腹痛、闭经、胎衣不下、麻疹不透等症。花成茶的种类和窨制原理雪梅花茶 雪梅花：产于西藏。男士常饮有滋阴补肾，强壮元气之功效，女士常饮能达到调养气血，调节内分泌，润肤乌女之效。花成茶的种类和窨制原理洋甘菊茶 洋甘菊：口感甘甜，具有治疗头痛、偏头痛、失眠症、焦虑和紧张造成的消化不良，有养肝明目、镇定、治感冒之效。花成茶的种类和窨制原理红巧梅茶 红巧梅花：又称妃子红，产于西南边疆地区，具有调整内分泌紊乱、解郁降火、补血、健脾胃、通经络、消炎、去斑，特别是治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、肝斑、色斑、暗疮有明显的疗效。如作外用可使皮肤防裂，变得白嫩红润的理想的上佳用品。花成茶的种类和窨制原理紫罗

9、兰茶 紫罗兰：香味浓郁，花中含有高含量的芸香素，具有促进新陈代谢、美白皮肤的作用，对于上呼吸道感冒引起的咳嗽有很好的治疗作用，以及用来防止淤血和微血管断裂及降低血压花成茶的种类和窨制原理月见草茶 月见草：含有人体必需的钙、镁、锌、硒、锰、油酸、亚油酸以及极为少见的脂肪酸，Y 亚麻酸（维生素F），它是人体自生无法合成,而又必需的重要的生理活性物质，它上有防血脂沉降、抑制血小板聚集、降低胆固醇、防止动脉硬化、减肥、抗炎、抗衰老等作用。花成茶的种类和窨制原理菩提叶茶 菩提叶：可镇定心情，在烦躁不安或精神紧张而无法入睡时饮用可安抚神经，促进睡眠，由于花中含有生物类黄酮，能够降血压、血脂、预防动脉硬化、

10、减肥，治疗感冒、镇静、镇定痉孪、改善睡眠、头痛、肠胃失调、关节炎、高血压、神经疲劳等功效。清爽甘甜的味道适合和洋甘菊、薄荷等花草混合冲泡花成茶的种类和窨制原理山茶花茶 山茶花：山茶花是我国十大名花之一。性凉，入肝、肺二经，具有凉血、止血、散瘀、消肿、清热、养心等功效，现代医学研究发现，山茶花可抑制植性软组织肿瘤的生长。花成茶的种类和窨制原理银杏茶银杏茶：具有调节血脂，降低胆固醇，改善心脑血管，提高记忆力等功效。花成茶的种类和窨制原理七彩菊茶 七彩菊：又名三色堇花，花含芸香甙、挥发油、皂甙、维生素A、C胡萝卜素等。具有止咳、消炎等功效。花成茶的种类和窨制原理桂桂香茶 桂桂香：具有滋阴补肾、调整机

11、能、调节内分泌、保肝、养胃、排毒养颜等功效，用于治疗糖尿病作用明显。花成茶的种类和窨制原理佛手花茶 佛手花：具有破气行痰，化痰，止咳，理气开胃等功效。花成茶的种类和窨制原理荷花茶 荷花：“花之君子”荷花具有清心火、活血止血、去湿等功效，与金莲花相泡可去除面部色斑。花成茶的种类和窨制原理牛 蒡 茶牛蒡茶：又名牛鞭菜、东洋参。两年生草本植物，性味甘无毒。经常食用能够强身健体，改善人体新陈代谢过程，有平衡血压、调节血脂、血糖、补血、补钙、滋阴壮阳、滋阴壮阳、补肾益气健脾胃等功效。对高血压、糖尿病、类风湿病、性机能减退、肥胖证、内外痔等有显著改善效果。花成茶的种类和窨制原理黄勿忘我茶 黄勿忘我：具有护

12、肤养颜，促进新陈代谢，提高人体免疫力，调节女性内颁发紊乱等作用。花成茶的种类和窨制原理红 花 茶 红花：纯天然红花，性味辛、温。有活血通经、去瘀止痛功效。适用于经闭、难产、死胎、产后恶露不行、瘀血作痛、痈肿、跌打损等症。孕妇不宜。花成茶的种类和窨制原理米 菊 茶 米菊：具有清热解毒、平肝明目、清心润肺、护肤养颜等功效。花成茶的种类和窨制原理黄瑰花茶 黄瑰花：去湿、解毒、去咽炎、扁桃体炎、声音嘶哑等功效。适合与金莲花配合冲泡。花成茶的种类和窨制原理玉 蝴 蝶 茶 玉蝴蝶：清热解毒、去咽痰、扁桃体炎、声音嘶哑等功效。适合于金莲花配合冲泡。花成茶的种类和窨制原理桂 花 茶 桂花：暖胃平肝、益肾散寒、

13、化痰、散瘀、舒经活络、痰银喘咳。花成茶的种类和窨制原理三 七 花 茶 三七花：性味甘凉，具有清热平肝、降压等功效。适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压、急性咽喉等症。花成茶的种类和窨制原理苦丁茶苦丁茶：叶苦、性平、无毒。即能养生又能治病，是高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、肺结核、肥胖症等人最理想的饮品。它具有安神止渴、明目、除烦、消炎、利水、利咽喉、清暑解毒、健胃消积、治头痛、牙痛、目赤、肝炎、痢疾、腹痛等作用。花成茶的种类和窨制原理合欢花茶 合欢花：性味甘、平。具有舒郁、理气、安神、活络功效。适用于郁结胸闷、失眠健忘、风火眼疾、视物不清、咽痛、痈肿及跌打损伤疼痛等症。花成茶的种类和窨制原理灯笼花茶 灯笼花：补肾益肾、减肥、消斑、去火、平肝等功效。可用于尿频尿急、肾虚、肥胖、雀斑等症。花成茶的种类和窨制原理辛夷花茶 辛夷花：性温，味辛，无毒。具有祛风、散寒、通窍功效。主治头痛、鼻渊、鼻塞不通、牙痛等花成茶的种类和窨制原