我国蔬菜的生产现状、前景、课件

1、我国蔬菜的生产现状、前景、 存在问题、发展趋势 及与无公害生产相关的栽培技术 一 生产现状（一）全国的蔬菜生产现状1总播种面积： 2002年1958.7万公顷 （含果用瓜），不含果用瓜为1700万公顷，占世界41.7%；2009年，4亿亩； 播种面积前五位的省：山东2965万亩 ， 河南1858 广东1703 ， 江苏1700 ， 广西1600。2总产量：5.2亿 占世界47.7% 世界人均占有量为126.1公斤，我国为275.9公斤； 2009年， 7亿吨3总产值：2800亿元，全年贸易额3000多亿元， 居农产品之首；2009年，8800亿元；4脱水菜：年产脱水菜13万吨，占世界1/3，占

2、世界脱水菜总贸易额的40%；2009年：260万吨，2/35出口创汇：全年出口蔬菜465.7万吨，创汇26.3亿美元；进口9.1万吨，0.7亿美元；2009年：创汇329亿美元。 出口国：日本、香港、印尼、马来西亚、俄罗斯、是继西班牙、意大利、美国、荷兰之后第五大出口国； 出口蔬菜种类：蘑菇罐头、竹笋罐头、蒜头、洋葱、胡萝卜、萝卜、菠菜、马铃薯 、生姜、牛蒡、四季豆；6形成的生产流通区域：南菜北运基地、黄淮早春菜基地、西菜东调基地、冀鲁豫秋菜基地、京北夏秋淡季菜基地；（二） 全区蔬菜生产现状 2007年总播种面积 盟 市播种面积（公顷）总产量（吨） 呼和浩特市7491584192包头市7757

3、565792乌海市115794411赤峰市463052739602呼伦贝尔市9691445531兴安盟2626125228通辽市544372800469锡 盟317691729344鄂尔多斯市3963181836巴 盟377492781768阿拉善盟19611416合 计21820012774657（三） 2007年全区各盟市设施面积统计表 单位：亩盟 市2007年温室大中棚 呼和浩特市90005800.00 3200包头市1720010000.00 7200乌海市47002700.00 2000赤峰市360000200000.00 160000呼伦贝尔市12709

4、1716.00 10993兴安盟96642901.00 6763通辽市6740030000.00 37400锡 盟1350600.00 750乌 盟280009300.00 18700鄂尔多斯市4000018000.00 22000巴 盟5000010000.00 40000阿拉善盟1300700.00 600合 计601323291717.00 309606二 前景 蔬菜产业、事业 有无前景 ：前景广阔，方兴未艾，有以下原因。 （一）是人民生活非常重要的付食品（生活水平提高）。1.数量足 2.种类多 3.品质优 4.供应期长 （二）经济效益的趋使（为短季的作物，短期内即可有经济效益）。（三）

5、退耕还林还草，调整种植结构。（四） 城市扩建，小城镇化建设步伐的加快。（五）加入WTO，园艺作物的市场份额。（六）今年蔬菜价格持续走高，说明产品少，市场需求量大。本地区蔬菜价格持续走高的原因分析：1、城市扩建，老菜地被占，新菜地未建起来，现有蔬菜生产基地面积缩小；2、生产成本增加，包括生产资料涨价（种 子、化肥、有机肥、农药、棚膜、地膜等，农工工资的增长；3、公路汽车运输的限载，运输费用的增长；4、人民群众生活水平和保健水平提高，吃菜意识增强；5、外来人口增加，消费量增加； 6、小城镇建设及城市化进程加快，城镇人口急速增加，蔬菜消费量增大； 7、反季节生产及品种结构的差异； 8、蔬菜加工产业领

6、域增强（蔬菜脱水、蔬菜榨汁、蔬菜酱、蔬菜色素等），需求量增大；9、蔬菜外销量增加（出口或出区），减少了当地的销售量；10、新蔬菜基地虽已建成，但新菜农的种植技术培训滞后，使新蔬菜基地的蔬菜生产能力不高；11、部分蔬菜价格由高转低后造成经纪人不愿贩运，使这些蔬菜价格反而走高。三 存在的问题（一）蔬菜生产只重视产量，不重视品质，技术含量相对低。（二）蔬菜生产专业程度不高，技术推广力度不够，社会化服务体系不完善。（三）缺乏国际市场需求的优良品种（黄瓜、洋葱、马铃薯、番茄）。（四）采后处理技术落后。（五）质量标准体系建设滞后。四 未来发展趋势（一）以市场为导向，种植结构调整更趋合理。（ 品种类型、栽培

7、季节、种植技术、上市期）（二）先占领当地市场，后拓宽外地市场。（三）注重粮菜复种（四）注重引进，培育，推广适合当地的 优良品种，特别是国际市场的品种。（五） 清洁化、 无公害化、 标准化。（六）专业化、 规模化。（七）高新技术将广泛应用。五与无公害蔬菜生产技术相关的栽培技术（一）有机生态无土栽培技术1概念：无土栽培、有机生态无土栽培2基质种类：种类、消毒方法、基质配比3栽培槽 4.灌溉系统 5.适宜种类 6.优点7.造价：60007000砖、89m3/亩基质（二）反季节栽培茬次模式技术 （日光温室的反季节栽培茬次）（三）蔬菜病害诱导抗性技术 （病毒病害、维管束病害、土传病害、发病率 高的真菌、

8、细菌病害）（四）生物防治技术（五）化感技术防病（六）嫁接技术：黄瓜、茄子，西瓜，西红柿（七）膜下暗灌技术（八）EM菌肥技术（防虫，防病）（种蝇等）（九）空间电场，磁场杀菌技术， 高压静电场技术（十）无公害栽培技术 （1.无公害栽培技术；2.A级，AA级绿色食品蔬菜栽培技术。）（十一）防虫粘布应用技术（十二）多元素营养防病苗钵使用技术（十三）轮作，换茬技术(年内年间静态动态)（十四）培育，引进，推广抗病品种的技术（十五）空间喷雾75%酒精消毒技术（十六）保护地周围栽植穴内 使用石灰技术（十七）夜间通风，降温降湿技术 （通风方式）（十八）高垄栽培技术（十九）高培土技术（二十）蹲苗促壮技术（增强抗病性）（二