营养师三级知识点：维生素B1缺乏_第1页
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文档简介

1、营养师三级知识点：维生素B1缺乏.摄入缺乏2.汲取利用障碍3.需要量增加或消耗量过多4.抗硫胺 因子5.慢性乙醇中毒(长期酗酒)2) VB1摄入缺乏的主要缘由由于VB1在体内贮存有限，且为水溶性，简单从肾脏，汗液排出，帮 需要每日不断的补充，才能满意机体的需要。米淘洗过多，捞假弃汤，蔬 菜切碎后浸泡过久，不食菜汤，在食物中加碱烧煮，均可使VB1大量损失。(3)引起VB1需要增加或消耗增多的常见缘由胃肠道及肝胆疾病，如胃酸分泌削减，慢性腹泻，肝炎，肝硬化等均 可使VB1及收和利用障碍从而导致缺乏。长期发热，消耗性疾病，甲状腺功能后进及高温作业，重体力劳动, 妊娠，哺乳均可使VB1需要量增多。糖尿

2、病，尿崩症以及使用利尿剂均可 使VB1消耗增多。VB1缺乏的临床分型及其表现.亚临床型：病人感觉疲乏无力，烦燥担忧，易感动，恶心，食欲减 退，有时腹痛，轻泻或便秘，腹胀，下肢倦怠，酸痛。.神经型：初时，病人感觉下肢软倦，无力，有针刺或烧灼样感觉或 过敏表现，肌肉酸痛，病情加重时，烦燥担忧，声音嘶哑，神情冷淡，反 响迟钝，嗜睡，严峻时发生昏迷惊厥。.心血管型：病人感觉心悸，气促，心前区胀闷，舒张压降低，脉压 差增大，可因循环衰竭而死亡。.婴儿脚气病：多发生于诞生数月的婴儿，病情急，发病突然，误诊 时患儿可死亡。食欲不振，呕吐，兴奋，腹痛，水肿，心跳快，呼吸急促， 及困难。VB1缺乏的诊断与鉴别诊断诊断主要依据膳食养分缺乏史和临床表现，具体询问患者的养分状况，饮 食和饮酒习惯，工作和劳动强度，以及有无影响VB1汲取和需要量增加的 疾病等。鉴别诊断：有神经病症的病人，需留意与铅，种中毒引起的神经病变 鉴别。有水肿的病症，需与肾炎，肝病，蛋白质，能量养分不良所致者鉴 别，本病引起的心功能不全要留意与甲状腺功能亢进性心脏病，贫血性心 脏病，以及中毒性，病毒性心肌炎等鉴别。VB1缺乏的治疗原那么.去除病因.补充VB1VB1缺乏的预防措施.改进谷类加工方法，调整饮食构造

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