美容院培训营养补充剂的健康价值ppt课件

1、营养补充剂的安康价值宏洋丽品营销谋划 课件.安康-掌握在本人手里WHO以为:遗传社会要素医疗条件气候条件个人生活方式心思行为习惯40%依托遗传和客观条件.人类的寿命基因工程：1200-300岁生物学观念： 哺乳动物的生命：生长期的6倍人的生长期：2025年人类的寿命：2025年6倍=120150年 中国人口平均寿命： 1949年：35岁 如今： 女74岁，男72岁.中国58个疾病监测点居民死亡率及死因位次死亡率1/10万12345678910.目前广东心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病三类疾病死亡人数之和已占了死亡人数总和的以上。饱死 饿死心脑血管疾病在疾病死因中所占比例%.营养素： 1、蛋白质：氨基

2、酸20种宏量营养素 2、脂类：脂肪、磷脂、胆固醇 3、碳水化合物：单糖、双糖、 多糖、膳食纤维4、无机盐矿物质,17种微量营养素 钙、锌、铁. 5、维生素14种 A、D、E、K B族Vit 种 ，VitC 6、水.2002中国居民营养与安康情况调查 (2004.10.12.卫生部)居民营养与安康问题不容忽视一城市居民膳食构造不尽合理畜肉类、油脂过多，谷类偏低 脂肪供能35%合理范围20-30% 谷类供能47%合理范围55-65% 奶、豆类摄入过低.能量，蛋白质，脂肪的摄入量.1960-1992每日观看电视时间小时1970-1990年所驾驶汽车的里程百万人-英里 1950-1996久坐类任务比例

3、20年来每日耗费已减少800千卡久坐不动的时代的警示Source: Schroeder, 2003.二慢性非传染性疾病患病率上升迅速1、高血压患病率较大幅度升高18岁以上居民高血压：18.8%(1.6亿多)。比1991年升31%(病人数添加7 000多万)。乡村患病率上升迅速，城乡差距已不明显。2、糖尿病患病添加18岁以上居民糖尿病：2.6% 2 000多万，空腹血糖受损率：1.9%2 000万。与1996年比，大城市20岁以上糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%。.我国大城市DM发病趋势%.3、超重和肥胖患病率明显上升成人超重率22.8% 2亿，肥胖率7.1%6 000多万。大城市成人超重率

4、30%,肥胖率12.3%，儿童肥胖率8.1%。与1992年比成人超重率上升39%，肥胖率上升97%。4、血脂异常值得关注成人血脂异常患病率 18.6%1.6亿。值得留意的是，血脂异常患病率中、老年人相近，城乡差别不大。.膂力活动缺乏.“儿童肥胖已在美国流行.- David SatcherUS Surgeon General.人类的进化20021900?不怕饥饿：就怕过饱With Apologies to Stephen Jay Gould.关注体型胜于体重1994 Mayo Foundation for Medical Education and Research. By permission

5、 of Mayo Foundation.心脑血管疾病,糖尿病胰岛素抵抗 代谢综合征腹部脂肪细胞脂肪细胞因子肝在胰岛素抵抗及心脏疾病中腹部脂肪细胞的作用.有认识的减肥能降低死亡率 一切缘由 心血管疾病 癌症 肥胖相关的癌症 糖尿病相关的疾病 校正后死亡率的降低率 (%)Williamson DF, et al. Am J Epidemiol. 1995;141:11281141.6050403020100减轻119 磅.要吃多彩食物还是单一褐色食物？吃的越多彩，减肥效果越好！一切份量均为1杯,除非另外注明卡路里.维生素及矿物质摄入：过去与现代典型维生素缺乏脚气病坏血病糙皮病夜盲症佝偻病侏儒症 现

6、代营养素摄入缺乏出生缺陷肥胖/糖尿病心血管疾病癌症黄斑退行性变导致的失明白内障骨质疏松症4.“某些维生素摄入缺乏，导致典型的维生素缺乏症，是慢性疾病发生的危险要素 JAMAThe Journal of the American Medical AssociationRobert H. Fletcher and Kathleen M. Fairfield Vitamins for Chronic Disease Prevention in AdultsJAMA, Jun 2002; 287: 3127 - 3129. 美国医学会杂志.n-3 PUFA and vitamin E suppleme

7、ntation reduces the risk of CVD deathLancet 354:447-55, 1999.补充维生素E配合降胆固醇药Simvastatin对男性高胆固醇血症的作用Neunteufl et al: J Am Coll Cardiol (1999) 32: 711-716A: 20 mg Simvastatin plus 300 IU vitamin E over 4 weeksB: 20 mg Simvastatin over 4 weeksA versus Baseline : p 0.001B versus A: significant at p 0.05.V

8、C和VE对动脉粥样硬化患者动脉硬化内壁厚度的协同作用实验期：3年动脉硬化内壁厚度mm.维生素E、C协同降低冠心病死亡率Losonczy, 1996- 11,178 elderly subjects studied for 3 years- no data on doses * p 16 mol/L)Ubbink et al.: J. Nutr. 124 (1994)N = 20 per group; folic acid: 0.65 mg; B6-HCl: 12.2 mg; B12: 0.4 mg; 6 weeks.细胞(器)膜: CH=CH多不饱和脂肪酸 Vit E O，H2O脂褐素 CHC

9、H2过氧化脂质(老年斑) OOH谷苷胱肽过氧化物酶 复原型巯基2GSH (硒) Vit C 氧化型巯基GSSH CHCH2 醇 OH CO2+H2O营养素抗氧化作用.和安康者Vit C营养情况比较.多种维生素补充剂一片多种维生素矿物质补充剂几乎含有一切的维生素矿物质其含量约到达美国100的RDA程度.传统的认识: 现代的认识: 仅仅摄入预防典型缺乏症所需维生素矿物质的量，而不是建议摄入太多的量!从膳食和补充剂中摄入维生素及矿物质以到达人体最正确安康形状和预防疾病的目的63.美国人维生素及矿物质摄入到达引荐摄入量DRI的百分比IOM DRI 200013.中国成年人一些维生素及矿物质摄入到达引荐

10、摄入量DRI的百分比13.全国城乡儿童VitA摄入量占RNI的%.2000年我国0-5岁儿童VitA缺乏率血清20g/dl.全国城乡儿童钙摄入量占RNI的%.全国城乡儿童锌摄入量占RNI的%.全国城乡儿童VitB1摄入量占RNI的%.全国城乡儿童VitB2摄入量占RNI的%.引荐服用多种维生素制剂预防出生缺陷神经管缺陷美国国立医学科学院1998“育龄女性每天除从各种膳食中获得叶酸外，还该当从强化食品或维生素补充剂中摄取400微克人工合成的叶酸这正是多种维生素制剂中叶酸的含量.维生素矿物质缺乏呵斥的DNA损害维生素B6, B12, C, E, 叶酸, 烟酸 及 Fe, Se, Zn摄入缺乏导致D

11、NA单链或双链断裂或者氧化损伤B族维生素程度降低 尿嘧啶渗入 基质破坏修复时DNA 断裂抗氧化维生素程度降低 产生8羟基脱氧鸟嘌呤 8OHdG , 5-氢甲基尿嘧啶5-HMdU,等锌程度降低 超氧化物歧化酶(SOD)失活, p53活性降低及 oxDNA过氧化DNA) 修复功能减弱Ames Mutat Res 200115.多种维生素调理代谢紊乱适量微营养素的摄入:减少DNA损害改善因基因多态性或突变引起辅因子结合的亲和力 抑制年龄相关的线粒体功能衰退Ames J Nutr 2003 2003 The American Society for Nutritional Sciences J. Nu

12、tr. 133:1544S-1548S, May 2003Supplement: 11th International Symposium on Trace Elements in Man and AnimalsThe Metabolic Tune-Up: Metabolic Harmony and Disease Prevention 1 ,2 Bruce N. Ames3 16.每日一粒多种维生素补充剂减少心血管疾病减少出生缺陷加强免疫力，抗感染降低癌症危险减轻压力改善智力17.一片多种维生素补充剂协助降低心脏病发作危险每日服用一片多种维生素补充剂1年，男性心脏病发作例数降低21每日服用一

13、片多种维生素补充剂1年，女性心脏病发作危险降低34每日服用1 片多种维生素 1296 例 服用继续时间 =1年Holmquist C, Larsson S, Wolk A, de Faire U.Multivitamin supplements are inversely associated with risk of myocardial infarction in men and women-Stockholm Heart Epidemiology Program (SHEEP).J Nutr. 2003 Aug;133(8):2650-4.18.服用多种维生素补充剂降低2型糖尿病患者感染

14、危险每日服用1片多种维生素补充剂1年，感染相关疾病发生例数降低76每日服用1片多种维生素补充剂1年，感染相关疾病导致缺勤天数降低89%Barringer TA, Kirk JK, Santaniello AC, Foley KL, Michielutte R.Effect of a multivitamin and mineral supplement on infection and quality of life. A randomized, double-blind, placebo-controlled trial.Ann Intern Med. 2003 Mar 4;(5):365-

15、71. 每日1片多种维生素补充剂 vs.抚慰剂(RCT)130例 服用继续时间 =1年19.Relative Risk of Colon Cancer by Years of Multivitamin Use: Nurses Health Study1.61.41.21.0 0.80.60.40.2 0未服用组 1-4 5-9 10-15 15 结肠癌相对危险度服用多种维生素组，年Giovannucci et al. Ann Intern Med 1998PC, N = 88,756 F, 30-55 y, 18 y FUGiovannucci et al. Ann Intern Med 19

16、98多种维生素补充剂降低结肠癌危险20.多种维生素补充剂改善智力多种维生素补充剂服用1年:思想改善反响速度更快心情更好抚慰剂服用1年:无明显改善每日1片多种维生素补充剂 vs.抚慰剂(RCT)130例服用继续时间=1年Biological Psych, 1995:32:98-105.21.服用多种维生素补充剂的适用人群因糖尿病/肥胖需控制体重者一切育龄妇女老年人慢性疾病营养需求添加者由于药物治疗影响营养素需求者不良饮食习惯和饮食不规律者23.补充多种维生素矿物质制剂对脑卒中死亡的影响-中国林县营养干涉实验脑卒中死亡累积发生率(%)2.42.01.61.20.80.40.00 12 24 36 48 60 72干涉月数 抚慰剂组 补充剂组组别血压升高RR 95% CI抚慰剂1.0 - 男性-MVM0.430.28 - 0.65女性- MVM 0.920.68 - 1.24Mark et al. Am J Epi 1996.美国多种维生素补充剂的运用情况The 2003 Gallup Study of Vitamin usag