专题八__生物技术实践(选修1) -ppt课件

1、. 此部分考题难度不大，试题往往从实验细节入手，进展综合调查。复习时要留意：一要从实验角度分析每项技术，把握其原理、资料、操作流程、本卷须知等；二要用比较的方法区分一些重要概念和方法；三要用联络的观念对待不同的技术，要联络必修教材中的相关实验，留意将不同实验相关联的知识进展整合；四是有条件的最好能动手做实验。.1.构建完好的知识体系。首先，要明确本专题的知识体系，建立对模块内容的整体认识。其次，可列出本专题与必修中的哪些内容有关联。还可以经过详细的习题，发掘本专题内容的联络等。. 2.借助专题知识框架，突出根本概念和根本原理；借助根本步骤流程图、过程表示图，突破重点和难点。加强有效地训练，如默

2、写流程图、背诵重要的过程和原理。利用教材中相应的流程图、表示图进展复习，能简明笼统地了解和记忆相应的知识，突破重点和难点。试题中经常会以简述或填图的方式调查了解、运用原理和过程处理实践问题的才干，所以复习过程中可以以默写或填写流程图、表示图，看图讲述过程的方式训练图文转换才干。.考点一微生物的利用考点解读1.微生物的分离和培养2某种微生物数量的测定3培养基对微生物的选择作用.1(2021安徽高考)以下是关于“检测土壤中细菌总数 实验操作的表达，其中错误的选项是 ()A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培育基，经高温、高压灭 菌后倒平板B取 104、105、106 倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1 mL，

3、分别涂布于各组平板上C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培育2448小 时D确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组 平板进展计数.解析检测土壤中细菌总数，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培育基，经高温、高压灭菌后倒平板，取 104、105、106 倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于各组平板上，将实验组和对照组平板倒置，37恒温培育2448小时，在确定对照组无菌后，选择菌落数在30300的一组平板为代表进展计数。答案 D.1培育基及其种类(1)成分：包含碳源、氮源、水分、无机盐(有些微生物还需 在培育基中额外补充生长因子)。(2)制备：计算称量溶化灭菌倒平板。(3)种类.划分标准

4、培养基种类特点用途物理性质液体培养基不加凝固剂工业生产半固体培养基加凝固剂(如琼脂)观察微生物的运动、分类鉴定固体培养基微生物的分离、鉴定、活菌计数、菌种保藏.划分标准培养基种类特点用途用途选择培养基培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长培养、分离出特定微生物鉴别培养基根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品鉴别不同种类的微生物.2微生物的纯化培育的方法(1)平板划线法 经过接种环在琼脂固体培育基外表延续划线的操作，将 聚集的菌种逐渐稀释分散到培育基的外表 在数次划线后培育，可以分别到由一个细胞繁衍而来的 菌落。(2)稀释涂布平板法 将菌

5、液进展一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌 液分别涂布到琼脂固体培育基的外表，进展培育。 在稀释度足够高的菌液里，聚集在一同的微生物将被分 散成单个细胞，从而能在培育基外表构成单个的菌落。.3微生物的分别和计数(1)土壤中分解尿素的细菌的分别与计数挑选菌株：利用选择培育基挑选菌株。测定微生物数量的常用方法统计菌落数目公式：每克样品中菌株数(CV)M或显微镜直接计数。过程：土壤取样样品的稀释微生物的培育与察看。设置反复组与对照组.a设置反复组统计某一稀释度下平板上的菌落数时，要至少涂布3个平板作反复组，加强实验结果的压服力与准确性。b设置对照组判别培育基中能否有杂菌污染时，需将未接种的培育基与

6、接种的培育基同时进展培育；判别选择培育基能否具有挑选作用时，需将牛肉膏蛋白胨培育基进展接种后培育，察看两种培育基上菌落数目，进展对比得出结论。.(2)分解纤维素的微生物的分别 实验原理 即：可根据能否产生透明圈来挑选纤维素分解菌。.4测定微生物数量的方法(1)直接计数法：常用的是显微镜直接计数。(2)间接计数法：常用的是稀释涂布平板计数法。.特别提示(1)显微镜计数法计算的细菌中包括死细菌。稀释涂布平板法计数的是活菌数。(2)稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌的实践数目要低。.考点二酶的应用考点解读1.酶在食品制造和洗涤等方面的应用2制备和应用固相化酶.2(2021江苏高考)如图1表示制备固

7、定化酵母细胞的有关 操作，图2是利用固定化酵母细胞进展酒精发酵的表示 图，以下表达正确的选项是(多项选择) ().A刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混 合液B图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠构成凝 胶珠C图2发酵过程中搅拌的目的是使培育液与酵母菌充分接 触D图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2安装 中.解析此题调查固定化细胞技术的根底知识，意在调查对固定化酵母细胞实验操作的掌握情况。在该实验中，将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，再参与已活化的酵母细胞，否那么高温会导致酵母细胞死亡；实验中氯化钙溶液的作用是使海藻酸钠构成凝胶珠；固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏

8、水冲洗23次，再将其转移至10%的葡萄糖溶液中，并用搅拌器搅拌，目的是使培育液与固定化酵母细胞充分接触，有利于发酵的正常进展。答案BCD.1直接运用酶、固定化酶和固定化细胞的比较直接使用酶固定化酶固定化细胞制作方法化学结合法固定化、物理吸附法固定化包埋法固定化是否需要营养物质否否是催化反应单一或多种单一一系列反应底物各种物质(大分子、小分子)各种物质(大分子、小分子)小分子物质.直接使用酶固定化酶固定化细胞缺点对环境条件非常敏感，易失活；难回收，成本高，影响产品质量不利于催化一系列酶促反应反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降优点催化效率高、耗能低、低污染既能与反应物接触，又能与产

9、物分离；可以重复利用成本低、操作容易.2酶在食品制造和洗涤等方面的运用(1)加酶洗衣粉中酶制剂的种类与效果加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，运用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上零落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子的物质，使洗衣粉具有更好的去污才干。.(2)果胶酶在果汁消费中的运用在果汁消费中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁混浊。果胶酶可以分解果胶，将其变成可溶性的半乳糖醛酸，使浑浊的果汁

10、变廓清。.考点三生物技术在食品加工及其他方面的应用考点解读1.从生物材料中提取某些特定成分2运用发酵加工食品的基本方法3植物的组织培养4蛋白质的提取和分离5PCR 技术的基本操作和应用.3(2021江苏高考)以下图表示果酒和果醋制造过程中的物质 变化过程，以下表达正确的选项是 ().A过程和都只能发生在缺氧条件下B过程和都发生在酵母细胞的线粒体中C过程和都需求氧气的参与D过程所需的最适温度根本一样.解析此题以流程图为载体，综合调查果酒和果醋的制造过程及有氧呼吸与无氧呼吸的过程的相关知识，意在调查对所学知识的综合运用与分析才干。据图分析可知：是细胞呼吸的第一阶段；是无氧呼吸的第二阶段；是有氧呼吸

11、的第二、第三阶段；是果醋制造中乙醇氧化为醋酸的阶段。过程在有氧或无氧的条件下都可以进展，故A项错误；过程是在细胞质基质中进展的，故B项错误；和都必需在有氧的条件下才可以进展，故C项正确；、是果酒制造的阶段，其适宜的温度为18C25C，是果醋制造的阶段，其适宜的温度为30C35C，故D项错误。答案C.1果酒、果醋和泡菜的制造比较项目果酒的制作果醋的制作泡菜的制作作用菌类酵母菌(真菌)醋酸菌(细菌)乳酸菌(细菌)原理酵母菌在无氧的条件下将葡萄糖氧化成乙醇，而且当培养液中乙醇浓度为 16%时，酵母菌死亡醋酸菌在有氧条件下将乙醇氧化为醋酸乳酸菌将糖转化为乳酸和醇类物质.比较项目果酒的制作果醋的制作泡菜

12、的制作制作流程.比较项目果酒的制作果醋的制作泡菜的制作操作注意果酒制作过程中，紫葡萄在用高锰酸钾溶液浸泡后，一定要用清水将高锰酸钾溶液冲洗干净；将葡萄浆放入发酵瓶时，装量不能超过2/3果醋发酵时，通气孔需塞上脱脂棉球，以过滤空气。醋酸菌培养物与酒水混合物混匀后需将 pH 调至 7.0制作泡菜时，用水密封坛口，以保证坛内无氧环境，利于乳酸菌发酵.2.植物组织培育技术和花药离体培育技术的异同植物组织培养技术花药离体培养技术相同点理论依据植物细胞的全能性基本过程影响因素选材、营养、激素、pH、温度、光照等不同点选材体细胞生殖细胞(精子)生殖方式无性生殖有性生殖外植体 愈伤组织 丛芽 生根移栽；无菌技

13、术及接种操作根本一样.3.生物成分提取物质方法原理步骤血红蛋白凝胶色谱法根据相对分子质量的大小样品处理粗分离纯化纯度鉴定电泳法根据各种分子带电性质的差异及分子本身的大小、形状的不同玫瑰精油水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来水蒸气蒸馏，分离油层(加 NaCl) 除水过滤(加无水 Na2SO4).物质方法原理步骤橘皮精油压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油石灰水浸泡、漂洗压榨、过滤、静置再次过滤胡萝卜素萃取法使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物粉碎、干燥萃取、过滤浓缩.考向一微生物的分离和培养命题指数.例1(2021重庆高考)炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患传染病

14、。炭疽杆菌两端截平、呈竹节状陈列，菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者，可根据噬菌体的宿主专注性，经过实验确诊。(1)细菌培育：采集疑似患者的样本，分别培育，获得可疑菌 落。(2)细菌鉴定：实验流程如下图：.对配制的液体培育基等需采取_方法灭菌；实验所用液体培育基的碳源为_(填“无机碳或“有机碳)。挑选可疑菌落制片后，用_察看，可看到呈竹节状陈列的杆菌。接种可疑菌后，35培育24小时，液体培育基变浑浊，缘由是_。对照组试管中应参与_，与实验组同时培育6小时后，假设实验组液体培育基的浑浊度比对照组_(填“高或“低)，那么可明确疑似患者被炭疽杆菌感染；反之那么排除。对排除的疑似患者及易感人群，可接种炭疽

15、杆菌疫苗，刺激机体产生相应抗体，与产生抗体相关的细胞除T细胞、B细胞外，还有_。 .解析本小题调查培育基的灭菌、微生物的特点及营养和免疫等相关知识，意在调查对知识的了解才干、运用才干和实验分析、设计才干。培育基运用高压蒸汽方法进展灭菌。炭疽杆菌同化类型为异养型，应选有机碳作为其碳源。微生物个体小，肉眼察看不到，必需借助显微镜才干察看到菌体特征。在液体培育基中，细菌大量繁衍会导致培育液变浑浊；该实验中实验变量为能否参与噬菌体，所以对照组除不加噬菌体外，其他处置都应该和实验组坚持一致(即应参与不含噬菌体的生理盐水)。噬菌体可破坏细菌细胞，从而使培育液变清。在特异性免疫的感应阶段，吞噬细胞参与了抗原

16、的呈递，效应B(浆)细胞是直接产生抗体的细胞。.答案(2)高压蒸汽(98 kPa蒸汽)有机碳显微镜细菌大量繁衍等量生理盐水低吞噬细胞、效应B(浆)细胞. 选择培育基及运用实例(1)选择培育基：在培育基中参与某种化学物质，以抑制不需 要的微生物的生长，促进需求的微生物的生长，目的是从 众多微生物中分别所需求的微生物。(2)选择培育基运用实例培育基中参与青霉素可以分别出酵母菌和霉菌。培育基中参与高浓度的食盐可得到金黄色葡萄球菌。培育基中缺乏氮源时，可以分别固氮微生物，由于非固氮微生物不能在此培育基上生存。.当培育基的某种营养成分为特定化学成分时，也具有分别效果。如石油是独一碳源时，可以抑制不能利用

17、石油的微生物的生长，使可以利用石油的微生物生存，到达分别能消除石油污染的微生物的目的。改动微生物的培育条件，也可以到达分别微生物的目的，如将培育基放在高温环境中培育只能得到耐高温的微生物。.考向二植物组织培养命题指数.请回答：(1)微型繁衍培育无病毒草莓苗时，普通选取_作为外植 体，其根据是_。(2)在过程中，常用的MS培育基主要成分包括大量元素、 微量元素和_，在配制好的培育基中，经常需求添 加_，有利于外植体启动细胞分裂构成愈伤组织。 接种后25 d，假设发现外植体边缘部分污染，缘由能够是 _。(3)在过程中，愈伤组织在诱导生根的培育基中未构成根， 但分化出了芽，其缘由能够是_。.解析此题

18、调查植物组织培育的相关知识，意在调查识记才干。(1)在培育无病毒植株时常选用根尖或茎尖为实验资料，这是由于根尖和茎尖细胞代谢旺盛，抗性强，所含病毒少甚至不含有病毒。(2)在配制MS培育基时，除参与大量元素、微量元素外，还需求参与有机物、蔗糖等。在配制好的MS培育基中，经常需求添加植物激素。在培育过程中，发现外植体边缘部分污染的缘由能够是外植体的消毒不彻底。(3)培育基中生长素与细胞分裂素的用量比会影响根的分化和芽的构成，当生长素/细胞分裂素的比值低时，有利于芽的分化，抑制根的构成。.答案 (1)茎尖(或根尖)茎尖(或根尖)病毒极少，甚至无病毒(2)有机物植物激素外植体消毒不彻底(3)培育基中生

19、长素类物质用量与细胞分裂类物质用量的比值偏低.生长素与细胞分裂素运用顺序和用量比例的影响(1)运用顺序不同，结果不同，详细如下：使用顺序实验结果先使用生长素，后使用细胞分裂素有利于细胞分裂，但细胞不分化先使用细胞分裂素，后使用生长素细胞既分裂又分化同时使用分化频率提高.(2)用量比例不同，结果也不同.考向三植物有效成分的提取命题指数.例3(2021新课标全国卷)以下是与芳香油提取相关的问题，请回答：(1)玫瑰精油适宜用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油 具有_的性质。蒸馏时搜集的蒸馏液 _(是、不是)纯的玫瑰精油，缘由是_。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精 油提取量的主要要素有蒸馏时间和_。当原料量 等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_。.(3)假设蒸馏过程中不进展冷却，那么精油提取量会_，缘由是_。(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保管时最好存放在温度_的地方，目的是_。(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如下图提