2019学年高一生物必修1单元测试：第01单元第01章走近细胞第02章组成细胞的分子(人教版)

1、绝密 启用前生物人教版必修 1 单元卷 1（第 1 章 走近细胞 第 2 章 组成细胞的分子）一、选择题（ 2020小题） 1 1里约奥运会，我国女排面对巴西、荷兰、塞尔维亚一个个强队，毫不畏惧，最 后成功问鼎。主攻手朱婷更是一次次将球重重地扣死在对方阵地。直接参与朱婷 这一扣球活动的最小结构是（ ）A.A.血液 B.B.神经元 C.C.大脑D D.神经系统2 2下列关于病毒的说法正确的是（）A.A. 烟草花叶病毒只含有 A A、T T、G G、C C 4 4 种碱基B.B. SARSSARS 病毒合成其蛋白质外壳的原料来自宿主细胞C.C. 病毒可在空气、水、土壤等介质中长期独立生存D.D.

2、病毒是非细胞生物，因此它属于生命系统的结构层次3.3. 下列有关生命系统的叙述中，正确的是（）A.A. 由功能相关的器官“联合”组成的层次一一系统， 是每种生物个体都具有的结 构层次B.B. 蛋白质和核酸等生物大分子本身也算作系统，也属于生命系统的层次C.C. 群落是生命系统的一个层次， 它代表一定的自然区域内有直接或间接联系的所 有生物的总和D.D. 生命系统的每个层次都能完成一定的生命活动， 能完整地表现出生命活动的最 小的结构层次是种群4.4.下列关于细胞及细胞学说的叙述中，错误.的是（）A.A. 细胞是一个相对独立的有机体B.B. 细胞学说揭示了生物的统一性和多样性C.C. 一切动植物

3、都由细胞发育而来，并由细胞及其产物构成D.D. 细胞学说的建立者主要是施莱登和施旺5 5.下列属于所有细胞共性的一组是（)具有细胞壁具有细胞膜以 DNADNA 为遗传物质具有核膜具有细胞质具有染色体A.A.B.B.C C D D.6.6.下列关于高倍物镜的叙述，正确的是（）A.A. 在低倍物镜下找到要观察的对象时，可立即换上高倍物镜B.B. 转换高倍镜观察时，需要先升高镜筒，以免镜头破坏标本C C换上高倍物镜后，不能用细准焦螺旋调焦，只能用粗准焦螺旋调至物像最清晰D D.为了使高倍镜下的视野亮一些，可使用最大的光圈或凹面反光镜7.7.如图为生物种类的概念图，对 a a、b b、c c 所代表的

4、生物分析正确的一项是（8.8.下列有关图示的分析中，不正确 的是（）A.A. 如果该图为组成活细胞中的元素，则 A A 是氧元素A A. a a原核生物、B.B. a a原核生物、b b细菌、C.C. a a真核b b植物、D D. a a真核生物、 b b动物、c c蓝藻c c支原体b b细菌、c c乳酸菌5 5.下列属于所有细胞共性的一组是（)B.B. 如果该图表示的是组成细胞的化合物，则 A A 是蛋白质C.C.如果该图表示的是活细胞中的元素，贝 U U 其中MoMo 的含量很少D.D.如果该图为组成细胞的有机化合物，则 A A 中肯定含有的元素为 C C、H H、0 0、N N9 9糖

5、类是主要的能源物质，下列有关糖类的叙述正确的是（）A.A. 在 DNADNA 和 RNARNA 中均含有脱氧核糖B.B. 葡萄糖是构成淀粉和糖原的基本单位C.C. 麦芽糖是动物细胞中的二糖D.D. 淀粉和糖原是人体内的储能物质10.10.下列关于构成细胞的有机化合物的叙述中，正确的是（）A.A. 植物细胞中的淀粉和动物细胞中的糖原都属于多糖B.B. 脂质中的固醇是细胞内的良好的储能物质C C蛋白质是细胞内携带遗传信息的物质D D.五碳糖和磷酸的差异是 DNADNA 和 RNARNA 在化学组成上的区别11.11. 脑啡肽是一种具有镇痛作用的药物，它的基本组成单位是氨基酸。下面是脑啡肽的结构简式

6、，则形成这条肽链的氨基酸分子数以及缩合过程中生成的水分子数分别是（）（）吐CH,一OH罟 _CH 刁IHHHCHjfmz-C-CO-HH-C-CO-NH-CCONH-iCO-NHC-COOHi iA Ai i右血一i iA A. 3 3 个和 2 2 个B.B. 4 4 个和 3 3 个C.C. 6 6 个和 5 5 个D D. 5 5 个和 4 4个12.12. 用高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然 构像变为松散肽链 （称为“变性”） ;除去尿素后， 蛋白质又可以自发地恢复原来 的空间结构 （称为“复性”），且蛋白质分子越小复性效果越好。这说明（ ）A A.尿素

7、与肽酶的作用结果相似B.B.氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C.C.蛋白质在尿素中的溶解度低D D.双缩脲试剂可以鉴定该反应是否完成13.13.如图所示是核酸的基本组成单位，则下列叙述不正确.的是（）_ JYb bA.A. 若 m m 为胸腺嘧啶，则 b b 一定是构成 DNADNA 的基本单位B.B. 若 m m 为胞嘧啶，则 a a 为核糖或脱氧核糖C C若 m m 为尿嘧啶，则 DNADNA 中肯定不含 b b 这种化合物D.D.若 m m 为腺嘌呤，则 b b 肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸14.14.下列有关蛋白质和核酸的叙述中，正确的是（）A.A. 组成每一种蛋白质的氨基酸均有 2020

8、种，组成核酸的碱基有 4 4 种B.B. 核酸中的氮元素主要存在于碱基中，蛋白质中的氮元素主要存在于氨基中 C C强酸、强碱、高温等能使蛋白质发生变性，蛋白质的变性是不可逆的D D.用甲基绿和吡罗红混合染色 SARSSARS 病毒可观察到 DNADNA 和 RNARNA 的分布15.15.下列有关细胞中有机物的说法，正确的是（）A.A. 含有元素 C C、H H、0 0、N N 的物质有核糖、酶、果糖、脂肪B.B. 花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故用来作为检测脂肪的实验材料C C淀粉、蛋白质、脂肪在氧化分解时都能释放出能量D D.蛋白质结构的多样性是由于构成蛋白质的氨基酸种类、数目和空间结构

9、的不同16.16. 如图表示由 3 3 个圆所构成的类别关系图，其中I为大圆，U和川分别为大圆之内的小圆。符合这种类别关系的是（）A.A.I脱氧核糖核酸、U核糖核酸、川核酸B.B.I有机物、U蛋白质、川氨基酸C.C.I固醇、U胆固醇、川维生素 D DD.D.I原核生物、U绿藻、川蓝藻1717细胞的一切生命活动都离不开水，下列相关说法错误的是（）A.A. 般而言，活细胞中含量最多的化合物是水B.B. 体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水C C植物的成熟叶比幼嫩叶面积大，因此水的百分含量也要高一些D D.干旱地区植物肥厚的肉质茎或发达的根系都是对缺水环境的适应特征1818关于生物体内水和无机

10、盐的叙述，不正确的是（）A.A. 体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水B.B. 细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在C C无机盐对维持细胞的渗透压有重要作用D D.自由水与结合水的比值会随生物体代谢的强弱而变化19.19. 下列对有关实验以及实验试剂的描述，不正.确.的是（ ）A.A. 甲基绿和吡罗红对 DNADNA 和 RNARNA 的亲和力不同，因此可混合使用将细胞中的 DNADNA 和 RNRNA A分别着色B.B. 盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞C.C. 斐林试剂和双缩脲试剂化学组成成分种类相同但含量不完全相同D.D. 观察植物细胞中的线粒体，一般选用新鲜的黑藻

11、叶片20.20. 英国医生塞达尼 ? ?任格在对离体的蛙心脏所进行的实验中发现，用不含钙和钾 的生理盐水灌注蛙心脏时，蛙心脏收缩不能维持；而用含有少量钙和钾的生理盐 水灌注时，蛙心脏可持续跳动数小时。实验说明钙盐和钾盐（）A.A. 是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分B.B. 对维持生物体的生命活动有重要作用C C对维持细胞的形态有重要作用D D.为蛙心脏的持续跳动提供能量、综合题（ 5 5 小题）2121 下图是人体细胞中两种重要有机物 A A 和 E E 的元素组成及相互关系图。请据图 回答：_ 元事_ f b（小分子）-兀亲（1 1） A A 为_，它彻底水解的产物是 _ 、_ 和_ 。

12、（2 2） 有机物 A A 除 C C、H H、O O 外必含的元素是_ ;有机物 E E 除 C C、H H、O O 外必含的元素是_。（3 3） E E 具有多样性，其原因从 b b 分析是由于_。（4 4） 反应过程为_ ，若 E E 中有 m m 条肽链，n n 个 b b，则 E E 中肽键的数目是_02222.某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品， 特 别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。 现在交给你的任务是判断这则广告的真假。相关资料：薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸后，含量最多的 有机物是脂肪。高温会对维

13、生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：（1 1）_ 鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是： _若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈 _色。（2 2）_ 鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是： _（3 3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂（4 4）根据生活经验和所学的生物学知识，该厂商的这则广告是 _ （真实，虚假）的。2323图 1 1 为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图 2 2 为部分肽 链放大示意图，请据图回答下列问题：染色休J.折査虫图图 2(1)_ 该化合物中的氨基酸种类不同是由_决定的，图 2 2 中该种

14、结构有 _种。(2)_该化合物由氨基酸脱去 _ 个水分子形成，这种结合方式叫做 _。氨基酸的结构特点是_ 。(3)_ 图 2 2 中肽键是_(填序号)；该肽链至少有_ 个游离的羧基。(4) 假设有一个十肽，分子式为 C CxH HyO OzN NmS Sn，组成该肽的氨基酸只有图 2 2 中的几种，则含有游离的氨基有_ 个。(5) 如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的氨基酸_ ，就可以改变其性质。高温能够使蛋白质性质改变的原因是破坏了蛋白质的_。24.24. 生物学是一门以实验为基础的科学，理论思维和科学实验的结合推动了生物学的发展。请回答下列有关实验的问题：

15、I.根据“观察 DNADNA 和 RNARNA 在细胞中的分布”实验，回答下列问题：(1)实验原理：利用甲基绿、吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNADNA 和RNARNA 在细胞中的分布。盐酸能够改变细胞膜的 _，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的_ 分离，有利于 DNADNA 与染色剂结合。(2 2 )把取出的口腔上皮细胞放入质量分数为 0.9%0.9%的生理盐水中，是为 了， 而不是放入蒸馏水中，使细胞吸水涨破。(3 3)将烘干的涂有口腔上皮细胞的载玻片()(从以下 A A、B B 中选)。A.A. 先放入质量分数为 8%8%的盐酸中水浴加热处理后再做下一步操作B.B. 先滴加混合

16、染色液处理后再做下一步操作U.根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：(1 1 )使用斐林试剂时，应在将 _后再注入试管，该试剂与还原糖发生作用，生成_O(2) 在进行脂肪的检测时，要用 50%50%的酒精，该酒精的作用是 _(3)下列用到显微镜的实验是( )A A.还原糖的检测B B.蛋白质的检测C C脂肪的检测D D.淀粉的检测25.25. 水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响新陈代谢。 试回答下列问题：(1)下表是几种不同生物体中水的含量：生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等动物水的含量(% %97978080 8585787865659090606

17、0 8080( (1 1)由 此 表 得 出 的 结 论(2)_种子在入仓之前需晾晒，所去除的水分主要是细胞中的 _水(3) 将干种子用水浸泡后种子能萌发，但干种子不经水浸泡不能萌发，这说明(4)_新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，而臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状，这是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起， 形成液态胶体， 这时的水 为_ ，是细胞结构的重要 _ ;而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为 _ 。生物人教版必修 1 单元卷 1（第 1 章 走近细胞 第 2 章 组成细胞的分子）答题卡（满分：100100 分 时间：9090 分钟）注意事项：1.

18、1. 答卷前，考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自己姓名和班级填写在答题卡 上。2.2. 选择题每小题选出答案后，用 2B2B 铅笔把答题卡上对应题目的答案信息号涂黑, 如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案，答案不能答在试卷上。3.3. 非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指 定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不 准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答的答案无效。4.4. 考生必须保持答题卡的整洁。考试结束后，将试卷和答题卡一并交回。、选择题（20 小题）1.1.2.2.3.3.4.4.5.6.7.7.8.8.9.9.10.10

19、.11.11.12.12.13.13.14.14.15.15.16.16.17.17.18.18.19.19.20.20.(4 4)、二、综合题(5 小题)21.21. (1 1) _ 、_ 、_、_(2 2) _ 、_ (3 3) _(4 4) _ 、_22.22. (1 1) _ 、_(2 2) _(3 3)(4 4)23.23.(1 1)、(2 2)(3 3)、(4 4)(5 5)24.24.1(1 1)、(2 2)(3 3)11( 1)、(2 2)(3 3)25.25. (1 1) _(2 2) _ (3 3) _请在各题目的答题区域内作答，超出黑色矩形边框限定区域的答案无效生物人教版

20、必修 1 1 单元卷 1 1（第 1 1 章 走近细胞 第 2 2 章 组成细胞的分子）参考答案与解析1.1.【答案】 B B 【解析】血液属于组织层次， A A 错误；神经元是神经系统的结构单位和功能单位， 所以直接参与这一活动的最小结构是神经元，B B 正确；大脑属于器官层次，C C 错误; 神经系统属于系统层次， D D 错误。【题型】选择题【难度】较易2.2. 【答案】 B B【解析】烟草花叶病毒为 RNARNA 病毒，其含有的碱基为：A A、U U、G G、C,C, A A 错误；病 毒只含有蛋白质外壳和一种核酸，其蛋白质外壳需要在宿主细胞的核糖体中合成， B B 正确；病毒没有细胞

21、结构，不能在空气、水、土壤等介质中长期独立生存，C C 错误；病毒是非细胞生物，因此它不属于生命系统的结构层次，D D 错误。【题型】选择题【难度】一般3.3. 【答案】 C C【解析】单细胞生物在生命系统的结构层次中没有系统、器官、组织这三个层次， 植物没有系统层次，A A 错误；一个分子或一个原子是一个系统，所以蛋白质和核酸 等生物大分子本身也算作系统，但不属于生命系统， B B 错误；群落是同一时间内聚 集在一定自然区域中各种生物种群的集合， C C 正确；生命系统的结构层次由小到大 依次是：细胞、组织、器官、系统、个体、种群和群落、生态系统、生物圈，细 胞是生命系统中能完整表现生命活动

22、的最小结构层次，是地球上最基本的生命系 统， D D 正确。【题型】选择题【难度】一般4.4.【答案】 D D【解析】细胞是结构和功能的基本单位，是一个相对独立的有机体，A正确；细胞学说揭示了生物体结构的统一性，E错误；一切动植物都是由细胞和细胞产物组成的，C正确；细胞学说主要是施莱登和施旺建立的，D错误。【题型】选择题【难度】较易5.5.【答案】 D D【解析】不是所有细胞均具有细胞壁，如动物细胞没有细胞壁，错误；所有细 胞均具有细胞膜，正确；所有细胞生物都以 DNADNA 为遗传物质，正确；真核细 胞具有核膜，而原核细胞没有核膜，错误；所有细胞均具有细胞质，正确； 原核细胞不具有染色体，错

23、误；【题型】选择题【难度】一般6.6.【答案】 D D 【解析】在低倍镜下找到要观察的对象时，应该将物像移到视野的中央，再换上高倍物镜观察，A A 错误；转换高倍镜观察时，不能升高镜筒，应该直接转动转换器 换上高倍物镜， B B 错误；换上高倍物镜后，不能用粗准焦螺旋调焦，只能用细准焦 螺旋调至物像最清晰，C C 错误；为了使高倍镜下的视野亮一些，可使用最大的光圈 或凹面反光镜， D D正确。【题型】选择题难度】较易 7.7.【答案】 B B【解析】流感病毒没有细胞结构。支原体、蓝藻属于原核生物，不属于植物。 【题型】选择题【难度】一般8.8.【答案】 B B【解析】 在活细胞中含量最多的元素

24、是氧元素， A A 正确；如果该图为组成活细胞的 化合物，则 A A 是水，B B 错误；MoMo 在活细胞中含量很少，属于微量元素， C C 正确； 如果该图为组成细胞的有机化合物，则 A A 代表蛋白质，蛋白质中肯定含有的元素 为 C C、H H、O O、 N N ，D D 正确。【题型】选择题【难度】较难9.9. 【答案】 B B【解析】DNADNA 中含有脱氧核糖，RNARNA 中含有核糖，A A 错误；淀粉和糖原都是多糖， 基本单位都是葡萄糖，B B 正确；麦芽糖是植物细胞中的二糖，C C 错误；淀粉是植物 细胞中的多糖，糖原是人和动物细胞中的储能物质， D D 错误。【题型】选择题

25、【难度】一般10.10. 【答案】 A A【解析】淀粉是植物细胞特有的多糖，糖原是动物细胞特有的多糖，A A 正确；脂肪是良好的储能物质，B B 错误；蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是细胞内遗传 信息的携带者，C C 错误；五碳糖和碱基的差异是 DNADNA 和 RNARNA 在化学组成上的区别， D D 错误。【题型】选择题【难度】较易11.11.【答案】 D D【解析】形成脑啡肽的肽链的氨基酸分子数 = =肽键数 + +肽链数 =4+1=5=4+1=5（个），缩合过 程中生成的水分子数= =肽键数=4=4 （个），D D 正确。【题型】选择题 【难度】一般12.12.【答案】 B B

26、【解析】尿素只是改变蛋白质的空间结构，不会使蛋白质的肽键水解，与肽酶的 作用不同， A A 错误；由题意可知，除去尿素后，蛋白质分子越小复性效果越好，这 说明氨基酸的数目可以影响蛋白质分子的空间结构而影响复性效果，B B 正确；由题意可知，蛋白质在尿素中的空间结构改变，溶解度较高，C C 错误；双缩脲试剂只能检测肽键结构，不能检测蛋白质的空间结构，D D 错误。【题型】选择题 【难度】较难13.13. 【答案】 D D【解析】DNADNA 的基本组成单位是脱氧核苷酸，其五碳糖为脱氧核糖， 碱基有 A A、T T、 C C、G G，RNARNA 的基本组成单位是核糖核苷酸，五碳糖为核糖，碱基有A

27、 A、U U、C C、G,G,故 A A、B B、C C 三个选项正确，若 m m 为腺嘌呤，则 b b 可能是腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌 呤核糖核苷酸， D D 错误。【题型】选择题【难度】一般14.14. 【答案】 C C【解析】组成蛋白质的氨基酸有 2020 种，但不一定每一种蛋白质的氨基酸都有 2020 种，组成核酸的碱基有 A A、G G、CT T、U U,共 5 5 种，A A 错误；蛋白质中的 N N 元素主 要存在于肽键中，B B 错误；强酸、强碱、高温等能使蛋白质永久失去活性，C C 正确； SARSSARS 病毒为 RNARNA 病毒，遗传物质为 RNARNA 因此用甲基绿和吡

28、罗红混合染色 SARSSARS 病毒，只能观察到 RNARNA 的分布，D D 错误。【题型】选择题【难度】一般15.15.【答案】 C C【解析】核糖、果糖、脂肪中没有 N N 元素，A A 错误；花生种子含有蛋白质，B B 错误; 淀粉、蛋白质、 脂肪等有机物中都储存能量， 所以氧化分解可释放出能量， C C 正确； 蛋白质结构的多样性是由于构成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和肽链的 空间结构的不同， D D 错误。【题型】选择题【难度】一般16.16.【答案】 C C【解析】核酸包括两种，即脱氧核糖核酸和核糖核酸， A A 错误；氨基酸是蛋白质的 单体，它们两者之间不是平行关系，而应

29、该是包含关系， B B 错误；脂质包括脂肪、 磷脂和固醇，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素 D D，C C 正确；绿藻属于真核生物， D D 错误。【题型】选择题【难度】较难17.17.【答案】 C C【解析】一般地说，水在细胞的各种化学成分中含量最多， A A 正确；水在生物体内 流动，参与营养物质和代谢废物的运输，B B 正确；水的含量与细胞代谢强度有直接 关系，和植物的叶面积大小无关。一般来说，幼嫩叶片的代谢强度比成熟叶高， 所以幼嫩叶的含水量高于成熟叶，C C 错误；肥厚的肉质茎（储存水分）或发达的根 系（吸收深层土壤内的水分）都是干旱地区植物对缺水环境的适应特征，D D 正确。【题型

30、】选择题【难度】一般18.18.【答案】 B B【解析】自由水可以自由流动， 对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用， A A 正 确；细胞中的无机盐主要以离子的形式存在， B B 错误；生物体内无机盐对于维持渗 透压具有重要作用，无机盐浓度的大小会影响细胞的渗透压，进而影响细胞吸水 或失水， C C 正确；自由水与结合水的比值会随生物体代谢的强弱而变化， D D 正确。 【题型】选择题【难度】较易19.19.【答案】 D D【解析】甲基绿和吡罗红对 DNADNA 和 RNARNA 的亲和力不同，因此可混合使用将细胞中 的 DNDNA A和 RNARNA 分别着色，A A 正确；盐酸能够改变细

31、胞膜的通透性，加速染色剂进 入细胞， B B 正确；斐林试剂和双缩脲试剂化学组成成分种类相同但含量不完全相同， C C 正确；黑藻的叶片是绿色的，健那绿染液将线粒体染成蓝绿色后将无法被观察到， 要想观察到线粒体的颜色，必须先用酒精脱去叶片中的颜色，因此观察植物细胞 中的线粒体，一般不选用新鲜的黑藻叶片，D D 错误。【题型】选择题【难度】一般20.20.【答案】 B B【解析】用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心脏时，蛙心脏收缩不能维持；用含有 少量的钙和钾的生理盐水灌注蛙心脏时，蛙心脏可持续跳动数小时，说明无机盐 离子对维持生物体的生命活动有着重要作用， B B 正确。【题型】选择题【难度】一般2

32、1.21.【答案】（1 1） DNADNA磷酸脱氧核糖 碱基（2 2） N N、P PN N（3 3）组成 E E 的 b b 的种类、数量、排列顺序不同(4 4)脱水缩合n nm m【解析】(1) 由图可知 A A 和 E E 构成染色体，染色体主要是由蛋白质和 DNADNA 构成，E E 因为是 折叠形成的，所以 E E 是蛋白质，则 A A 为 DNADNAoA A 彻底水解的产物是磷酸、脱氧核 糖和碱基。(2) DNADNA 除了含有 C C、H H、O O 外还有 N N 和 P P。有机物 E E 除了 C C、H H、O O 外，还必须 有 N No(3) 蛋白质具有多样性， 从

33、氨基酸的角度分析应是氨基酸的种类、 数目和排列顺 序不同。(4) 如果 E E 中有 m m 条肽链，n n 个氨基酸，则蛋白质中的肽键数目是 n n m m。 【题型】综合题【难度】一般22.22.【答案】( 1 1 )碘液(或碘水)蓝(2)苏丹川染液或苏丹W染液( 3 3 )双缩脲试剂( 4 4)虚假【解析】(1) 根据所给资料， 薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉， 鉴定淀粉通常使 用碘液，淀粉遇碘液会出现蓝色。(2) 在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪，鉴定脂肪可以使用苏丹川染液或苏 丹W染液，脂肪被染成橘黄色或红色。( 3 3)鉴定蛋白质可以使用双缩脲试剂，蛋白质与双缩脲试剂会产生

34、紫色反应。( 4 4)根据资料可知，薯条油炸后维生素等营养成分被破坏；薯条在油炸之前含量 最多的有机物是淀粉，在油炸后，含量最多的有机物是脂肪，蛋白质含量不高， 所以该厂商的这则广告是虚假的。【题型】综合题【难度】一般23.23.【答案】(1 1)R R 基3 3( 2 2 ) 123123 脱水缩合 都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和 一个羧基连接在同一个碳原子上(3 3)3 3( 4 4) m m 9 9( 5 5 )排列顺序 空间结构【解析】(1) 氨基酸种类是由 R R 基决定的，图 2 2 中该种结构有 3 3 种。(2) 该化合物是 124124 肽，脱水缩合时脱去 123123 个水分子，氨基酸