第六章-果实的类型 (1)

1、第六章第六章 果实的类型果实的类型第一节第一节 果实的形成和特征果实的形成和特征果实为果实为被子植物被子植物特有的繁殖器官特有的繁殖器官果实由果实由果皮果皮和和种子种子构成构成果实的作用：果实的作用：保护种子保护种子和和散布种子散布种子果实的发育果实的发育 花经过传粉、受精后，胚珠发育为种子，花经过传粉、受精后，胚珠发育为种子，子房增大发育为果实。子房增大发育为果实。 只由子房发育成的称只由子房发育成的称真果真果(true fruit)，如如杏。杏。 除子房外，花的其他部分也参与成果的除子房外，花的其他部分也参与成果的称称假果假果(false fruit)，如山楂。如山楂。 单性结实单性结实

2、只经传粉而未经受精作用发育成的只经传粉而未经受精作用发育成的果实，这样的果实呈果实，这样的果实呈无子果实无子果实自发单性结实：自发单性结实：香蕉、柑橘、柿、葡萄香蕉、柑橘、柿、葡萄诱导单性结实：诱导单性结实：无子番茄无子番茄果皮果皮外果皮外果皮 (exocarp)：由一列表皮细由一列表皮细胞或表皮与某些相邻组织构成胞或表皮与某些相邻组织构成 中果皮中果皮 (mesocarp)：由薄壁细胞组由薄壁细胞组成，占果皮的大部分，常含石细胞、成，占果皮的大部分，常含石细胞、纤维、油细胞等纤维、油细胞等 内果皮内果皮 (endocarp)：果皮的最内果皮的最内层，常由一层薄壁细胞组成，有层，常由一层薄壁细

3、胞组成，有的由多层石细胞组成的由多层石细胞组成 栀子果实果皮栀子果实果皮横切面详图横切面详图1 1外果皮外果皮 2 2中果皮中果皮 3 3簇晶簇晶 4 4石细胞石细胞 5 5中柱鞘纤维中柱鞘纤维 6 6韧皮部韧皮部 7 7木质部木质部8 8内果皮石细胞内果皮石细胞 9 9方晶方晶第二节第二节 果实的类型果实的类型 依据果实的、来源、结构、果皮性质依据果实的、来源、结构、果皮性质将果实分为将果实分为单果、聚合果、聚花果单果、聚合果、聚花果 果实类药材：山茱萸、五味子、山果实类药材：山茱萸、五味子、山楂、枸杞子等楂、枸杞子等 果实果实的类型的类型浆果浆果核果核果柑果柑果梨果梨果瓠果瓠果蓇葖果蓇葖果

4、荚果荚果角果角果蒴蒴果果 瘦果瘦果颖果颖果胞果胞果翅果翅果坚果坚果双悬果双悬果肉果肉果干果干果裂果裂果不裂果不裂果一、单果一、单果果实的类型（肉果）果实的类型（肉果）干果干果果实的类型（开裂干果）果实的类型（开裂干果）果实的类型（不裂干果）果实的类型（不裂干果）浆浆 果果肉果肉果浆浆 果果肉果肉果浆浆 果果肉果肉果核果核果肉果肉果核果核果肉果肉果梨梨 果果肉果肉果梨梨 果果肉果肉果柑柑 果果肉果肉果柑柑 果果肉果肉果肉果肉果瓠瓠 果果裂果裂果-蓇葖果蓇葖果干果干果干果干果裂果裂果-蓇葖果蓇葖果干果干果裂果裂果荚果荚果裂果裂果-蒴果蒴果干果干果裂果裂果-蒴蒴 果果干果干果裂果裂果-蒴果蒴果干果干

5、果不裂果不裂果-瘦果瘦果干果干果干果干果不裂果不裂果坚果坚果干果干果不裂果不裂果胞果胞果不裂果不裂果-双悬果双悬果干果干果不裂果不裂果-双悬果双悬果干果干果二、聚合果二、聚合果一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长在一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长在花托上，并与花托共同发育成的果实花托上，并与花托共同发育成的果实聚合蓇葖果：八角茴香、芍药聚合蓇葖果：八角茴香、芍药聚合瘦果：草莓、毛茛聚合瘦果：草莓、毛茛聚合核果：悬钩子聚合核果：悬钩子聚合浆果：五味子聚合浆果：五味子聚合坚果：莲聚合坚果：莲果实的类型（聚合果）果实的类型（聚合果）三、聚花果三、聚花果又称又称复果复果，有整个花序发育而成的果实，有整个花序发育而成的果实果实的类型（聚花果）果实的类型（聚花果）第三节第三节 果实的生理功能果实的生理功能保护种子保护种子散布种子散布种子主要功能主要功能 适合人和动物传播种子的果实多为肉适合人和动物传播种子的果实多为肉质果实，如桃、梨、柑橘质果实，如桃、梨、柑橘 有的果实具特殊的钩刺突起或有粘液有的果实具特殊的钩刺突起或有粘液分泌，如苍耳、鬼针草刺蒺藜分泌，如苍耳、鬼针草刺蒺藜 适应于风力传播种子的果实多质轻