尽量少吃的食物

1、尽量少吃的食物 有些食物总是让人欲罢不能，它们一方面口感酥脆、香味袭人，叫人无法抵御；另一方面又对身体暗藏危害，是含有亚硝酸盐、高油脂等有害人体健康，平时大家不太注意的有害健康的“食物”。请大家注意以下“食物”尽量少食用！ 尽量少吃的食物 葱油饼 做张葱油饼，必须掺很多油，再加上要用油煎，油脂往往严重超标。台北马偕医院营养师赵强说，1/4张葱油饼就含有500卡热量，相当于1碗饭加2勺油，吃多了很伤身。 尽量少吃的食物 酱牛肉 调查显示，73%的熟肉制品不合格。很多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉红色，颜色非常鲜艳。这主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素。 尽量少吃在外购买的酱牛肉，买的话一定要

2、精心挑选。好的酱牛肉切开后，呈现灰褐色、深褐色或酱褐色，用手特别容易撕开，肉质煮烂后容易散开。不止酱牛肉，其他熟食也要少吃。尽量少吃的食物 香肠 超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷。100克香肠中可能含有20-30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至超过50%。如购买时要选择颜色不鲜艳的，蒜肠、玉米肠、鸡肉肠相对好些。尽量少吃的食物 腊肉 为便于长期保存，腊肉含盐量非常高。高含盐量的食物会对肾脏造成较大负担。腊肉中亚硝酸盐含量高，可能致癌，脂肪约占50%，其胆固醇含量也很高，这些都对身体不利。 如用腊肉炒菜时，可多放洋葱、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亚硝酸盐变成亚

3、硝酸胺（致癌物）。尽量少吃的食物 锅贴 锅贴经过油煎，主要风险是油脂过量。10个锅贴的热量超过700卡，约等于1碗半米饭加2勺油的热量。锅贴的高油脂主要有两大来源，一是内馅，如五花肉等含油量高；二是油煎时淋上的面粉水非常吸油。生煎包、煎饺等都存在这个问题。 尽量少吃的食物 油条 油条一般是在发面中添加明矾和泡打粉后，经油炸而成。油条是高油脂食物，营养价值很低，铝和明矾容易超标，有增加认知障碍的风险。此外，炸油条的油若反复用来煎炸，会产生致癌物。油条中的添加剂还会刺激消化道，引起消化不良。油饼、炸糕等对人体都有类似风险。大家也要警惕连锁饭店或大酒店的油条，卖相虽好，却可能含有更多化学物质。 尽量

4、少吃的食物 松花蛋 松花蛋含少量的重金属，比如铅。儿童摄入过量的铅，会影响智力，成人吃太多也会诱发认知障碍。此外，重金属积累过多会损害肝脏。李惠明说，制作松花蛋过程中，会流失大量蛋白质，因此松花蛋营养价值不高。剥开的皮蛋保质时间仅2小时，应尽快食用。吃时可加点醋，既杀菌，又中和松花蛋中的碱性物质，缓解碱涩味。尽量少吃的食物油炸臭豆腐 臭豆腐本身有不错的营养价值。臭豆腐蛋白质含量达15%-20%，还富含植物乳酸菌，有健胃和调节肠道的作用。问题就出在油炸上。有数据显示，一份油炸臭豆腐热量高达500-600卡，且容易产生致癌物，对身体不利。油炸臭豆腐口味较重，常吃伤害口腔黏膜和味蕾。吃带汤的臭豆腐时

5、，一定别喝汤。尽量少吃的食物 酥皮点心 桃酥、梨酥等酥皮点心，吃起来非常酥脆爽口，是不少中老年朋友的最爱。它们最大的问题是反式脂肪酸多，油脂、饱和脂肪酸和糖的含量也高。一般来说，桃酥的油脂含量占25%左右。酥脆的口感是植物奶油带来的。中老年人尤其是患有高血脂的人，吃多了桃酥等酥皮点心，对心脑血管不利。如果忍不住想吃，挑选加工越简单的越好，要选少油的，而酥皮的、带馅儿的、涂层的、挂花儿的则要少选。尽量少吃的食物 珍珠奶茶 珍珠奶茶主要是由奶精勾兑的，而珍珠则是用明胶做的。“说奶茶是用各种食品添加剂勾兑出来的，一点也不为过。” 奶茶中还含有各种香精。奶精所含的反式脂肪酸会增加心血管疾病风险，不利于

6、中老年人的糖代谢和脂代谢。此外，珍珠奶茶的热量和油脂也很高，1杯珍珠奶茶基本等于1碗饭加2勺油的热量。如果想喝，建议选择少糖或无糖的原味奶茶。最好能找个食谱自己学着制作，用鲜奶代替奶精，但千万别加珍珠，每次别超过1杯。尽量少吃的食物不宜长期喝苏打水不宜长期喝苏打水 弱碱性的苏打水，真是完美的健康水吗？其实，并非所有人都适合喝苏打水，长期大量饮用苏打水也并非好事。 苏打水的主要配料是碳酸氢钠和二氧化碳，碳酸氢钠呈碱性，能适当中和胃酸。但胃酸分泌过少的人，饮用苏打水后会使胃酸缺乏，其主要表现是消化不良，如上腹部不适、腹部疼痛、餐后早饱、胃胀嗳气、食欲不振等。由于苏打水中的碳酸氢钠入胃后与胃酸发生中

7、和反应，生成二氧化碳、水以及氯化钠（食盐），因此不建议高血压患者和有血压高倾向的人常喝苏打水，因为过多摄入钠离子肯定对病情不利。如果长期饮用苏打水，有人还会出现碱中毒，尤其是肾脏不好的人，更应注意。尽量少吃的食物高血压人群不宜喝浓茶高血压人群不宜喝浓茶 高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。尽量少吃的食物 高血压人群不宜高脂饮食高血压人群不宜高脂饮食 高脂饮食是指过多摄入富含脂肪及胆固醇的动物脂肪和内脏。现在生活水平的提高，进入了物质富足的社会。特别是条件较好的社会阶层，

8、每天鱼肉不断，导致近三十年高脂血症患者在不断增加。而高脂血症是形成动脉粥样硬化的主要条件，而动脉硬化造成了血压升高。植物油含不饱和脂肪酸，它可以防治动脉硬化的形成，并有降低血压的作用。因此，高血压患者应食用植物油，严格控制高脂肪饮食。尽量少吃的食物鸡头尽量不吃 我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。 尽量少吃的食物猪脖子的肉疙瘩尽量少吃 食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。尽量少吃的食物禽尖翅尽量少吃 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部

9、位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的“仓库”。 尽量少吃的食物鸡脖子尽量不要吃 鸡脖、鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。 尽量少吃的食物 鱼“黑衣”不要吃 鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 尽量少吃的食物羊悬筋尽量不要吃 (又称蹄白珠)，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 尽量少吃的食物畜三腺不要吃 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种生理性有害器官。 尽量少吃

10、的食物 兔臭腺尽量少吃 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。尽量少吃的食物 咸菜等腌制类食品尽量咸菜等腌制类食品尽量少吃少吃 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌，影响粘膜系统（对肠胃有害），易得溃疡和发炎尽量少吃的食物肉干、肉松、等加工类肉干、肉松、等加工类肉食品肉食品 次类食品含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用），含大量防腐剂（加重肝脏负担）尽量少吃的食物饼干类食品（不含低温饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）烘烤和全麦饼干） 次类食品食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担），严重破坏维生素，热量过多、营养成分低。尽量少吃的食物汽水可乐类食品汽水可乐类食品 次类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐尽量少吃的食物方便面和膨化食品等方方便面和膨化食品等方便类食品便类食品次类食品含盐分过高，含防腐剂、香精（损肝），只有热量，没有营养，尽量少食用。尽量少吃的食物鱼肉类和水果类等罐头鱼肉类和水果类等罐头类食品类食品 次类食品经过高温加工破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分低，尽量少食用。尽量少吃的食物 果脯话梅蜜饯类食品果脯话梅蜜饯类食品含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用），盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）