《花镜》清初陈淏子

1、金柑金柑一名金橘，一名瑞金奴，生江、浙、川、 广间。其树不甚大，而叶细，婆娑如黄杨。 夏开小白花，秋冬实熟，那么金黄色；大如指 头，或如弹丸，更有小如豆者， 皆皮薄而坚，肌理莹细，其味 酸甜，而芳香可口。一种牛奶 柑，形长如牛乳，但香味稍劣。 又一种名金豆者，树只尺许， 结实如樱桃大，皮光而味甜， 植于盆内，冬月可观，多产于 江南太仓，与浙之宁波。又一种蜜罗柑，其 大似香椽而皮皱，味更香美，生于浙之金、 衢。皆以四月前接香椽一名枸椽。本似橘而叶略 尖长，枝间有刺，花之色 与香亦类橘。其实正黄 色，有大、小二种：皮光 细而小者为香椽，皮粗而 大者为朱栾，香味不佳。惟香椽清芬袭人，能为案头数月清供

2、。瓢可 作汤，皮可作糖片糖丁，叶可治病。其树必 待小鸟作巢后，方得开花结实，亦物之感召 也。下子亦易出。佛手柑佛手柑一名飞瓢。产闽、广间。树似柑而叶尖长，枝间有刺，植之近水乃生。结实形如人手指，长有五、六寸者。其皮生绿、熟黄，色假设橙而光泽，内肉白而无子，虽味 短而香馥最久，置之室内笥中，其香不散 南人以此雕镂花鸟，作蜜饯果实甚佳皐賣训5 F石榴石榴一名丹假设，一名金罂，又一种味最 甜者，名天浆。其种自安石国，张赛带归， 今随在有之。树高一、二丈，梗红叶绿而狭 长。其花单叶者结实，千叶者不结实。性宜 砂石，柯枝附干，自地便生 作业。孙枝甚繁，种极易息。 惟山种者实大而甘，千房同 膜，千子如一。

3、花有数色， 千叶大红，千叶白，或黄或 粉红，又有并蒂落花者。南 中一种四季花者，春开夏实 之后，深秋忽又大放。花与子并生枝头，硕 果罅裂，而其傍红英灿烂，并花折插瓶中，岂 非清供乎？又一种中心花瓣，如起楼台，谓 之重台榴；花头最大，而色更红艳。海榴花 附萼皆大红，心内须黄如粟密。又有红花白 缘、白花红缘者，亦异品也。其实可御饥渴， 酝酒浆解醒疗病。载以三月初，取嫩枝如拇 指大者，斫令长一尺半，八、九枝共为一串， 烧下头二寸许，不烧恐漏汁难活，掘圆深坑 一尺七寸，口径尺；坚于培壅，环布枝令匀 正，置枯骨僵石于枝间，骨石乃树性所宜也。 下肥土筑之，一重土间一重骨石，至平坎乃 止。其土令没枝头过一寸

4、许，水浇常令润泽， 假设已生芽，又将骨石布其根下，那么柯圆枝茂 可爱，其孤根独立者，虽生亦不佳。十月终, 以蒲藁裹其本而缠之，不致冻坏；至二月初 解放。假设以大石压其根上，那么实繁而不落。 性喜暖，虽酷暑烈日中，亦可浇以水粪。枣一名木蜜。树坚直而高大，身多刺而 少横枝。叶细而有尖，四、五月开小淡黄花, 香味甚浓。北地最广，而青、晋、绛州者更佳。今实之鲜者，通 谓之白蒲枣；乾者率 自河南、山东、北直 诸处产，而青州乐氏 枣为最。浙之金、衢、 绍出南枣；独浦江者, 甘腻似密云枣，而形 长大。密云虽小，而核细肉甜。羊枣实圆而 紫黑色，江宁窑坊枣与胶枣，无皮核而人多 重之。又东海有枣，五年一实。枣类甚

5、多， 不能详载。其实未熟，虽擎不落，已熟，不 擎自落。凡种择鲜枣之味美者，交春便下， 候叶一生，即便移栽。三步植一株，行欲相 当，地不必耕也。每簪入簇时，以杖擎其枝 间，使振去狂花，那么结实繁而且大。又于白 露日，根下遍堆草焚之，以辟露气，使不至 于乾落。至正月初一早，以斧背斑驳槌之， 名曰嫁枣，本年必花盛而实繁。俗云：移枣 树三年不发不算死，亦有久而复生者。又东 海之中有水赤枣，华而不实。杨梅杨梅一名机，为吴、越佳果。树假设荔枝 而小，叶细阴厚，至冬不调。隔年开花，结 实如穀树子，而有核与仁。生青熟红，如鹤 顶状，亦有紫、白色 者。肉在核上，无皮 壳而有仁可食。以柿 漆拌核，曝之那么自裂 仁出。大概生太湖、 杭、绍诸山者，实大 肉松，核小而味甘 美；余虽有，实小而酢，止堪盥淹蜜渍火熏 而已。种法：六月间，将子于粪坑内浸过收 盒，待来年二月，以青石屑拌黄土锄地种之； 待长尺许，于次年三月移栽，浇以羊粪水自 盛。四年后，取别树生子好枝接之，复栽山 黄泥地。移时，根下须多留宿土，腊月开沟, 于根旁高处，离四、五尺，以灰粪壅之，不 可着根。每遇雨肥水渗下，那么结实必大而甜， 假设以桑树接杨梅那么不酸。如树生癞，以甘草 削钉钉之，即愈。春分前海桐可接。杨梅果实初夏成熟，正