烤箱常用温度时间汇总

1、CX种类烤位功能温 度时 间要点鸡翅中层上下20020铺锡纸防止烤箱弄脏，鸡腿同样，很大只的话要 35 分左右红薯中层上下220细长型普通大小大概 60 分切块四十分左右板栗中层上下21025背部开口防止爆裂烤鱼中层上下200请根据大小调整时间，一斤左右大概要 20 分烤肠中层上下19010蛋挞中下层上下19025挞水有焦糖斑就差不多了，挞皮提前室温 20 分钟解 冻，如果烤出来底部软或者不熟，但它上面烤好后可 以改为下管继续加热两三分钟。纸杯蛋糕中层上下15025可以根据模具或者纸杯大小调整时间，大的话延长时间就好。一般表面金黄就可戚风中下层上下模具尽量放烤盘上六寸 130度 65 分左 右

2、每台烤箱特性不同所以大家 第一次用这个温度时间做出 以后根据成品可以做适当的 调整PS：海绵蛋糕还有天使蛋糕 之类可以参考同尺寸的戚风 蛋糕八寸 130 度 80 分左 右十寸 120 度 110 分左 右轻乳酪中下层上下水浴法六寸 160度 20分然 后 120 度五十分左右八寸 160 度半小时然 后 120 度 60 到 70 分 钟乳酪蛋糕有很多配方跟烤 法，另有详细的节食请参考 群相册乳酪蛋糕 ,重芝士和酸 奶蛋糕参考同等大小的轻乳 酪饼干中层上下16020普通黄油饼干可以根据整形大小厚度适当调整时间， 一般不会超过 20分，温度 160到 170，根据自己烤 箱特点灵活掌握曲奇中层

3、上下17020如果局的底部上色过深可以在下层隔一个烤盘避免 ， 还有每个人做的大小厚度不同，请根据自己情况适当 调整蛋糕卷中层上下150 度20烤盘不同请做适当调整，很多反映表皮会粘掉，可以 时间到了以后改上管加热两分钟防止表皮因为过嫩被 粘掉吐司中下层上下18040三能波纹吐司盒吐司盒放烤盘上上色均匀15035普通吐司盒花式面包中层上下16020排包/汉堡胚中下上下15025这是针对比较有高度并且烤盘摆放密集的面包类型， 防止面包上面好了底部不熟的情况。披萨中层上下19025PS :本人用美的 MG38MD-ADRF 的烤箱，整理出的温度时间并非绝对，即使同型号烤箱也会存在 温度差异，只是给

4、大家提供相对比较接近而已。各位童鞋还请根据自己烤箱特型随时调整。即 使这里有很多没有提到，也希望大家可以根据大小和要做的东西灵活设置温度时间就好另外。25 升的烤箱做戚风蛋糕吐司之类放下层，温度比上面写得降低五到十度，其他差异不 很大。还是那句话，请各位自己灵活把握哦美的 T3 由于是上下分控款，所以可以适当灵活调整上下管温度，肉类披萨等大部分是可以参考 的，总结一下大概注意几点即可1*戚风八寸上 125 下 140 大概 75 分，六寸大概也要六十五到七十分，因为它们厚度大致相同2 普通面包类，整形面团每个低于八十克可以用中层，上管160 下管 170 大概二十分左右。如果汉堡胚装模具里面，或是排包等整体面积较大的建议放中下层上管160 下管 180 时间看面团重量，一般要 25 分左右3 饼干类中层，建议上管 170 下管 160 或者 150 就好，时间看大小具体调整，表面金黄基本就 可4，特别提一下轻乳酪酸奶蛋糕之类需要水浴法的蛋糕。我做的时候大概是遵循高温上色爬高低 温烤熟的原则， T3烤箱八寸轻乳酪我用 160度半小时左右，上色爬高后转上管 130下管 150 度 继续烤六十到七十分。很多童鞋