最新幼儿园食品安全隐患排查表

1、最新幼儿园食品安全隐患排查表填报日期： 年 月幼儿园:日排查记:处理方完成立项目 排查内容i:求r式间：»食品卫生许可证张贴、是否在后效许可证Hill IIBIII EIDIini II EHIICII：期内1iih iiiijiiiii i iiini i icniiH num m nm i lEHiina i iinii i iu nn 11 inn mi cmmi nrniiinni eiiiiih irninuinmi mi ciinnmgI.iii cniiii mi ciijm Jd 11 niiiiii i监控设施厨房是否有监控，监控是否正常运行jlBIHIBIII I

2、I ( III niBIBII“ “ “始m 1 1 |11 laiBaii IHMTI T. ! ! i u jugn 11 rHIlDUJUUl 1II11 Hlini IUUII1 KMIlUl*Nr t-r -Et-tEzrr rtrtr、/、leHUI niiiii u i llll riBillMI-ianmi ii miiriii iimiirigiinil泪 历 火灯历冏心直火人造、火人隹，开发秋备定放置dl III 1 IIH II 1 HI ni Illi Illi 1IBI 1 1 1 1III 1 II ! 1in 111 inaaiua i « ( i in

3、 i|是否有健全的幼儿食品安全管理制度健1制度全制度是香可行，是否有可操作性Ji!an i lamii i uioaiani i 11 : 11 iiBiam i 1 111ibi 111 ii i uai ! i111 imaaii ai 911111 1 i|厨房人贝是否持证上冈，健康证在后效健康证iii：啊内IIIn ii i inn i cinim i aaiicin fin 11 imiii uniiiai i lEnimn iiihiii cm nm i lEninaiiiani eiiiiw i nimi iemii rmini i cnraiaiEHirciiirrEHa

4、9;i rHinninir( lEBiini mi muni i i nimi lEni cnim |nn ii iBiiiEiiinmii oinnnti晨检制iill是否按要求进行了晨检，弁有晨检记录ill度Igii 11 ingini 11 rggigria11 ! ni 11 nnigai 11 1 in 11 paiigna i ! i m i 111 i 1! i i 111 i ! ii 111 nai uj索证与是否向提供食品的商家索证，有验收、pin niaiai n i nai iigga'i 11|M I I rf I ! 1 II 111；验收出入库、登记制度及

5、完善的台账总佩戴帽子、口罩等u 11 ii mai hi I in m 11 11 iii iii mij )mi 111 uiiii 11 in in urn iiihi 111 uiiiii i in in i ii iiiu 111 iiiiiua i 1 m i ai mu 111 )ua i n厨房布局是否合理，是否按照“生进熟的要求，做到从食品原料到成品之:间流程不交叉，生熟分开，避免交叉污I i染I、 « n a n ti n ! » ， » » n an I环境是否整洁干净，无卫生死角I物品摆放是否有明确的定点区域，存标识I水池是否分类、

6、各类水池是否有标I识i食品留涯否做到了每天每餐食品都留样，并符j样 公留样相关规定Iii 11 nm 11 111 hiii m11 mni ni i 11 11 1 111 )1 111 niinri i iimi i hi iiim 111 iiiiii 11 niraii i n )i 111 1 i 1i i n ) 11消毒保j消毒设备是否符合要求，弁按规定进行洁I餐用具消毒 ii aj I iiui 111111 hiii an11 1( iji i iimi 111 « 11 1 111 )1 111 unii 11 nun i hi )ni 111 iiiiii 11

7、 an 111 111 umi i m 11 i iiiij i iI 隔墙离地、分类摆放、有标识食品库I是否有“三无”或过期、变质原料I是否有防鼠设施ii iJiiljUiiiiiillUI IUHIIi Id iiau 11 >111 iilUIi ii Ullli 11 uiin i i niii I ii ullia 11iiMIIEll IIIB)linilIIMIICIi illiu i ii ijiiIIi m i iliJilii IITriJHU ILBIIUIU二次更讴否在进入分餐间前进行了二次更衣，衣：净手双手iEiiiimii Eimin1 limn du iii

8、u iiDnimn iiihiii eis nm iiEniimi uniii cii nn 11 urn i inn i n ) 111 mni i uni i iiiiih ii niinnhi mil 11 in in 11 i iiir 11废弃物窿厨垃圾是否做到日产日清，按规定规 ri naai n pan | « r aw r « > i m 1 i n ri an i 1 尸 i r » pn n: ! i an pn 1 ri|他处置i i L 一 一、一、-JL.1 ；排查小组意见:iji an I laHii 11 » 11 1 i ) 11niiaHi 111411! ! i inim 111 ni|i hi in hii i riiim 11 i hiii hiii ) «( i i