便利店陈列标准

1、精品资料便利店陈列标准生鲜商品的陈列季节性单品、高销量、高周转、惊爆品应量感陈列并且附明显的价格标识。（一）熟食课陈列1 1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。2 2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。3 3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。4 4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。5 5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。6 6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。7 7、包

2、装食品的标价称码日期不得超过保质期。（二）果蔬课陈列1 1、按大、中、小分类划分原则陈列。如：菜类应该系统商品分类陈列：叶菜、瓜果、根茎、调味、水生、菌膳类、包装蔬菜等。2 2、陈列前及营业期间，应对蔬果进行质检，发现腐烂、变质，要第一时间挑拣出来，确保货架商品新鲜、优质。3 3、陈列要丰满、货量足，陈列面积与周转量成正比例。4 4、色彩搭配组合要鲜艳、丰富、有变化。5 5、根据商品的不同特性，选择合适的陈列道具、方法、温 / /湿度、时间，以避免造成损耗精品资料6 6、后进先出原则，确保台面的陈列的新鲜度，台面不得出现腐烂、变质、打蔫、商品外部褶皱、内部腐烂等现象7 7、根据季节变化而改变陈

3、列，新上市品种应陈列在明显的地方。8 8、陈列的区域、设备、器具应清洁卫生，蔬果应清洁卫生，无泥土、杂草、杂物等。9 9、标识清楚正确：价格、单位正确无误，品名与商品一致，标识位置与商品位置一一对应。1010、精品菜的包装日期不得超过保质期。1111、按不同季节对不同的商品进行包装销售。如叶菜类夏季应正常陈列不包装及时喷水、秋冬季应包装销售防止挥发、控制挑选降低损耗。（三）肉课陈列1 1、陈列时应对肉质品进行质检，以确保品质优良。2 2、根据商品的分类原则、陈列所需温度和风俗习惯（牛、羊肉与猪肉分开，不具备条件的门店可用生鲜隔板分离）以及防止交叉感染等因素陈列，散装陈列要有档板隔开。3 3、商

4、品必须以正确的方式陈列在正确的温度下，主要采取单层、纵向摆放陈列方法， 陈列的空间必须与销售量相配， 冷冻品的陈列不能超过冷冻柜的装载线。4 4、陈列的品种应丰富、齐全，数量多而丰满，以能填满货架空间位置的2/32/3 以上为原则。5 5、先进先出原则。保质期短的商品陈列在保质期长的前面。6 6、标识清楚正确：价格、单位正确无误，品名与商品一致，标识位置与商品位置一一对应。7 7、家禽类商品尽量包装陈列精品资料三、非生鲜商品的陈列（一）货架商品的陈列标准1 1、商品在货架上陈列必须符合 商品分类 的原则，严格按照 布局图陈列。2 2、任何一种商品在货架上都只能有一个 陈列区域 , ,促销商品除

5、外。3 3、商品陈列遵循 先进先出 原则。4 4、所陈列的商品要与货架前方的“ 面”保持一致，“正面”朝外，前后一致 。5 5、适当地使用盛装器皿、备品，且陈列后必须安全。6 6、商品陈列的位置必须有正确的 价格标志 ，且位置正确（ 左下角 ），促销商品有明显的 促销价格标识 。7 7、所有货架上的商品都必须保证有 可扫描的正确条形码 。8 8、货架上不得出现任何 超过保质期 的商品。9 9、货架上不得出现任何 包装破损 的商品或 配件缺少 、品质损坏 的商品。1010、商品在货架上应是 满货架陈列 ，数量充足，陈列丰满。1111、 商品与层板顶层间距约为 2 23mm3mm。 商品陈列的高度

6、保持与上层层板可放进二个手指的距离。1212、 商品在货架上应 保持干净、整齐、位置正确 ，避免使顾客看到货架 隔板及后面的 背板。精品资料1313、 所有缺货的商品应标出 暂时缺货 标签或空置价签，保持空缺，不得用其他商品填充（拉排面）排面 。1414、遵循商品陈列原则： 前进式、单品横向，分类纵向、不跨背。1 1 5 5 、鞋油、牙膏等较小商品保持三个陈列高度。1616、每组货架商品陈列应有明显的纵向分割线。 （瓶装商品由上至下）1717、单独一个小分类的每组货架单品应 呈块状陈列 ，单组货架陈列多个小分类，小分类应按照 横向陈列1818、销售金额前 30%30% 商品重点陈列商品。要与非

7、重点商品穿插陈列。绝对不允 许集中陈列。（促销品尽量给分散陈列）1919、饮料、酒水、方便面、瓶装调味料、油、瓶装洗发商品、瓶装洗洁商品、奶茶、蜂蜜、罐头等分类商品必须要严格按照要求陈列，以便提升整体门店的形象。2020、销售数量后 70%70%的，以 销量订陈列量。（二）端架商品的陈列标准1 1、端架陈列的商品必须有 正确、明显 的价格标志 。2 2、端架陈列的促销商品，原则上不超过 六种 , ,正常商品陈列除外。3 3、端架陈列的商品，原则上必须全部 拆纸箱包装 陈列。4 4、端架陈列商品应符合 安全陈列 原则。（三）堆头商品的陈列标准1 1、堆头陈列的商品要有 正确、明显 的价格牌。2 2、堆头陈列的商品底下要有 栈板或 KTKT 板、纸壳垫底，商品不得直接接触 地面。精品资料3 3、堆头陈列的商品陈列首选 方形陈列 ，堆头陈列的商品可以选择 割箱的 陈列方法。4 4、堆头陈列商品应符合 安全