传媒公司暑期社会实践报告DOC

1、琼州学院暑期社会实践论文（调查报告）题目：浅析餐饮O2O作 者：胡道明院别：创意与设计学院班 级：12数字媒体技术（2）班指导老师：2015年8 月 25 日琼州学院创意与设计学院 2015年暑期社会实践论文（报告）浅析餐饮O2O胡道明（创意与设计学院12数字媒体技术（2）班三亚572022）摘 要：互联网的快速发展， 迅速的推动了一系列的网络营销策划的进步，而餐饮行业在这个浪潮中乘风破浪，国内餐饮O2O正如雨后春笋般茁壮成长，但是随着大投资的进入，市场正在一步步的被大头抢占，小餐饮企业在不断被挤压，努力改变却又有心无力。餐饮O2O勺浪潮中大企业要如何立于不败之地，小企业又该如何让在夹缝中顽强

2、生长？团购长期占据着主要的餐饮 O2O战场，却在外卖平台的狙击下生命力大大的减弱，未来的餐饮 O2O 又会走向何方？关键字：餐饮O2O营销诚信创新情怀笔者2015年7月至2015年8月于深圳思酷文化传媒有限公司进行了为期一 个多月的暑期社会实践，平时的工作就是针对餐饮公司的线上线下内容与公司团 队一起进行视觉设计以及策划，主要的目标是最大力度的实现餐饮公司推广和营 销，进行品牌的打造和餐饮公司O2O勺发展方向进行策划和评估，以此来推动餐 饮公司O2Olk务的发展壮大。在工作中与公司的一个餐饮O2O勺营销策划案例有 十分清楚的了解，对其策略和内容也有一个比较深刻的了解。 在一个多月的所见 所闻和

3、与同事的交流中，也形成了自己的一些关于餐饮O2O发展的一些个人想法。一、餐饮O2O的发展现状1、市场很庞大，我国的餐饮 O2O从2010年开始随着美团、拉手等团购网站 的兴起，线上大力度的优惠活动，小餐饮公司积极投身 O2O促进了餐饮O2O勺 大力发展，餐饮O2O勺模式、人才、营销方式等一系列服务也在不断发展，遥相 呼应，互相促进。2、大型连锁企业实力雄厚，人才资源和口碑资源领先很多， 所以这种大型企业的关注度非常的高， 与此同时，小企业则像是大树下小草，只 是吸收了一点点养分。3、大部分企业都是主要依靠威信营销的手段才能赖以生 存，在威信上开启公众号，饭桌上所处可见威信“扫一扫” 。4、餐饮

4、O2O的模式 正在悄悄的发生改变，之前大众所接触到的餐饮 O2O®只是团购，现在正在慢慢 的多元化，以饿了么、美团外卖为首的外卖已经刷新了我们的订餐方式，甚至有 些企业已经在开发自己的 APP网页等，只是这些都还不够成熟。5、未来的发 展法相不明朗，行业的竞争强烈，就比如美团和饿了么，很多地区都是十分惨烈 的互相打压。二、餐饮O2O的优势1、餐厅信息点评。随着网络的发达，人们已经不再只是简简单单的自己来 判断一个餐厅好不好了，就像现在的电影上映，有些人就会等看过了网上的影评 觉得有必要去电影院观影，才会选择掏钱买票。餐厅也是一样的，线上为客户之 间的交流提供了一种方式，别人的点评信息

5、是别人判断一家餐厅的“证据”。2、餐饮O2O老大-团购。团购经过了几年的发展，一直在不断的成长，虽然现在受 到了外卖的影响，但是仍然实力强大。3、餐饮020新型巨星一外卖。以美团、 饿了么等外卖软件领衔的软件，又一次刷新了大众的订餐方式，同时外卖平台在 外部资金的大力注入下，极大的优惠策略，以及非常方便的订餐流程，让外卖这 样方式正在越来越强大。4、美食交友这一种集合了美食与交友的方式一出来就 受到了很多吃货的喜爱，越来越多的美食郊游 AP艰在不断的冒出来。5、私人 订制，客户可以在网上预定厨师，让厨师上门为你服务，你可以自己购买食材， 也可以让厨师帮你挑选食材，这一模式不愧为一种非常靠谱而且

6、小资有格调， 受 到了很多年轻女性的喜爱。三、餐饮O2O的弊端1、首先就是诚信问题，网上我们买的毕竟是卖家的描述和图片，当于现实 不符有时候会出现很难调和的情况， 有些商家的服务水平低，或者虚假的打折信 息等。2、商家的资质监督不严格，甚至有些根本就不受监督，就拿外卖来说， 很多卖家可能连个店面都没有，随便弄一个“黑作坊”来冒充，然后也在平台上 线销售，这些商家的产品是一个很大的隐患。3、资金的保障问题，到目前为止也出现过多次买家付款，买家去卷钱走人的情况，这会让有些消费者觉得十分不 放心。4、市场监管不完善，现在很多团购平台都有过高管做虚假数据，平台工 作人员为了业绩提成鼓励卖家刷单，所有这

7、些不规范、不真实的信息会引导买家 做出不正确的判断。5、目前为止还是有一大把的企业目光短浅， 他们做餐饮O2O 不是为了做大自己的品牌和口碑，而仅仅是为了要去实现线上的宣传和营销， 从 而来为线下的餐厅实现增加客流的效果。 6、创新能力缺乏，这是阻碍餐厅发展 最突出的一个问题，不管大小企业，大家都是一套模式去运营，很少能见到十分 有创新的公司，特别是对于小企业，目前的大市场已经被占据了很多， 这种环境 下，如果没有极大的创新，是很难独辟蹊径，发展壮大。四、解决方案1、首先作为餐饮公司应该清楚一个最重要的思想，互联网永远不能颠覆餐 饮业，但是互联网的思维和模式却能够改造餐饮业，互联网就是餐饮业的

8、“兴奋剂”，网络再发达，还是会有人出去吃饭，不可能出现所有人天天在家吃外卖， 互联网思维只是为餐饮提供了一个新的发展道路，提供了一个机遇，越来越多的 餐饮品牌依托互联网开始打入群众的心中。2、餐厅应该首先专注在自己能提供的口味和服务上，甚至要提供给客户超出预期的体验，互联网最重要的就是能给 客户一种“眼前一亮”消费体验，用户体验上去了，互联网的思维价值就上去了， 好的口味和服务在互联网的帮助下能实现裂变式的传播，餐饮O2O就像是行军打战，三军为止，粮草先行。3、做餐饮O2O的企业必须抱着一个要做强做大，做 出属于自己的品牌这样的理念，才能够实现真正的实现自己餐饮O2O的中级目标，然后继续在不断

9、的创新中继续成长。4、餐饮O2OS该要有思维创新，目前来说，很多餐饮O2於是主要依靠微信营销的方式，不管是营销还是运营，我们 都应该要有思维上的创新。5、餐厅都应该要知道-学如逆水行舟，不进则退。 餐饮O2O搭载的是互联网的车，互联网瞬息万变，俨如诺基亚这种打牌都倒下了， 还有什么不会倒下呢？之前餐饮 O2O勺主流还是团购，可以随着外卖平台的大举 入侵，餐饮O2O已经成为了团购平台的副业，那么下一个颠覆外卖平台的又是什 么呢？总之大企业要不断的创新，小企业自身能力不足，就应该要向大企业看齐， 摆脱固有的思维和方式，实现进步和突破。6、最重要的一点就是，餐厅要敢于变革，互联网在变，餐饮O2C&a

10、mp;在变，当下一个餐饮02cM遇来临，要能够抓住 时机。有人说互联网来了，变得死，不变也得死，那为什么不尝试改变呢？笔者 相信只要思维和方式是正确的，就变活了。五、总结餐饮020主要是模式突破，打造品牌的“情怀”和“归属感”，从而形成自 己的口碑。互联网的浪潮正在一波一波的掀起， 但是线下是根本，餐厅首先要做 的就是保证自己的口味、环境和价格要与自己的目标消费群体想对应。 其次是要 去关注客户的消费体验，尽量满足客户的需求，提供让客户满意甚至是让客户惊 喜的消费体验，做一家有“情怀”的餐厅，这样才能让客户对餐厅有一种“归属 感”。餐饮020a跟科技产品是一样的，不断的进步，不断的创新，才能立于不 败之地。参考文献：.机械工业出版O2OB略