共历风雨_同筑辉煌

1、共历风雨，同筑辉煌老孙家饭庄年店庆大型活动策划 一.项目背景w老孙家饭庄作为西安市餐饮业的龙头企业，自老孙家饭庄作为西安市餐饮业的龙头企业，自年创立至今已有年的发展历程，经过几代人的努力，年创立至今已有年的发展历程，经过几代人的努力，老孙家饭庄形成了以牛羊肉泡馍为代表的系列美食精品和独老孙家饭庄形成了以牛羊肉泡馍为代表的系列美食精品和独特的饮食文化老孙家饭庄这家百年老店已成为宴请宾客的特的饮食文化老孙家饭庄这家百年老店已成为宴请宾客的主要场所，成为国际国内朋友了解主要场所，成为国际国内朋友了解.认识西安文化的窗口认识西安文化的窗口w改革开放以来，我国餐饮业市场迅速发展面对日趋激改革开放以来，我

2、国餐饮业市场迅速发展面对日趋激烈的市场竞争和国内外餐饮业的挑战，老孙家于年烈的市场竞争和国内外餐饮业的挑战，老孙家于年组建了以东大街组建了以东大街.小寨小寨.钟楼三店为基础，包括速食加工生产钟楼三店为基础，包括速食加工生产的大型餐饮企业集团的大型餐饮企业集团w截止年初，老孙家在国内已注册了个商标，截止年初，老孙家在国内已注册了个商标，涵盖大类近百种商品或服务项目涵盖大类近百种商品或服务项目w随着西部大开发的实施，老孙家正演绎着它发展历史上随着西部大开发的实施，老孙家正演绎着它发展历史上第二个百年老孙家品牌战略的成败，是决定企业在本世纪第二个百年老孙家品牌战略的成败，是决定企业在本世纪能否依旧保

3、持旺盛生命力的关键能否依旧保持旺盛生命力的关键二.项目调查w面对西部大开发，老孙家品牌的发展同陕西的餐饮业面对西部大开发，老孙家品牌的发展同陕西的餐饮业.乃至陕西商业乃至陕西商业.服务业一样，面临着良好的机遇和严峻的挑服务业一样，面临着良好的机遇和严峻的挑战战w（一）面临的机遇（一）面临的机遇w.随着市场经济的发展和人们消费水平的提高，名牌随着市场经济的发展和人们消费水平的提高，名牌效应日益明显，使用名牌效应日益明显，使用名牌.享受名牌逐步成为一种社会时尚，享受名牌逐步成为一种社会时尚，久负盛名的老孙家饭庄将进一步得到社会和消费者的推崇和久负盛名的老孙家饭庄将进一步得到社会和消费者的推崇和青睐

4、青睐w.西部悠久的文化，使越来越多的国内国际友人对西西部悠久的文化，使越来越多的国内国际友人对西安充满向往发达的交通以及黄金周的出现，安充满向往发达的交通以及黄金周的出现，w使老孙家拥有前所未有的商机使老孙家拥有前所未有的商机w.老孙家饭庄的全体员工对老孙家饭庄的全体员工对“老孙家老孙家”具有深厚的感具有深厚的感情，对弘扬品牌情，对弘扬品牌.发展品牌具有崇高的历史责任感和社会责发展品牌具有崇高的历史责任感和社会责任感，成为老孙家企业形象公关的思想基础任感，成为老孙家企业形象公关的思想基础w.此外，老孙家品牌形象在社会公众心目中占有较高此外，老孙家品牌形象在社会公众心目中占有较高的地位最能代表西

5、安文化形象的产品之中就有牛羊肉的地位最能代表西安文化形象的产品之中就有牛羊肉馍人们普遍知晓去西安要吃牛羊肉泡馍，吃牛羊肉泡馍要馍人们普遍知晓去西安要吃牛羊肉泡馍，吃牛羊肉泡馍要去老孙家老孙家饭庄的牛羊肉泡馍已成为西安经济形象的去老孙家老孙家饭庄的牛羊肉泡馍已成为西安经济形象的标志性产品标志性产品w（二）（二）.遇到的挑战遇到的挑战w.从消费者的角度来看：随着人民生活水平的提高和从消费者的角度来看：随着人民生活水平的提高和生活方式的改变，广大消费者对老孙家饭庄餐饮的品位提出生活方式的改变，广大消费者对老孙家饭庄餐饮的品位提出了更高的要求了更高的要求w.从企业自身的角度来看：老孙家要进一步统一企业

6、从企业自身的角度来看：老孙家要进一步统一企业形象形象w.从现在省内餐饮竞争者来看：省内餐饮业持续发展，从现在省内餐饮竞争者来看：省内餐饮业持续发展，单就西安市目前经营牛羊肉泡馍的饭店单就西安市目前经营牛羊肉泡馍的饭店.餐厅不计其数餐厅不计其数w为了抓住机遇，迎接挑战，积极参与市场竞争，创造为了抓住机遇，迎接挑战，积极参与市场竞争，创造具有西部文化底蕴具有西部文化底蕴.实力雄厚实力雄厚.品质超凡品质超凡.市场表现卓越市场表现卓越.享誉国享誉国内外的餐饮业名牌，集团公司决定以年老孙家饭庄内外的餐饮业名牌，集团公司决定以年老孙家饭庄建店周年为契机，全年推出多层次建店周年为契机，全年推出多层次.一系列

7、的企业形一系列的企业形象公关活动象公关活动三.项目策划w（一）公关目标（一）公关目标w（对外）弘扬老孙家民族品牌，树立老孙家老字号的（对外）弘扬老孙家民族品牌，树立老孙家老字号的崭新形象，以店庆造市场，以文化兴市场，（对内）强化崭新形象，以店庆造市场，以文化兴市场，（对内）强化老孙家泡馍美食精品意识，丰富老孙家企业文化内涵，激老孙家泡馍美食精品意识，丰富老孙家企业文化内涵，激励老孙家集团的全体员工以百倍的信心迎接西部大开发的励老孙家集团的全体员工以百倍的信心迎接西部大开发的挑战挑战w（二）公关策略（二）公关策略w为了达到这一目标，准备举办为了达到这一目标，准备举办“老孙家杯老孙家杯”有奖征文有

8、奖征文.老孙家美食文化节老孙家美食文化节.厨师争霸赛三项大的活动这些公关厨师争霸赛三项大的活动这些公关活动的媒体选择上主要以报纸为主，兼有电视台活动的媒体选择上主要以报纸为主，兼有电视台.电台电台, 并并辅以本公司宣传刊物辅以本公司宣传刊物w（三）具体计划（三）具体计划w全年系列公关活动分为三个阶段：全年系列公关活动分为三个阶段：w第一阶段：在含有元旦第一阶段：在含有元旦.寒假寒假.春节春节.元宵节等节假日的第元宵节等节假日的第一季度与一季度与 华商报华商报 ，西安文联联合举办，西安文联联合举办“老孙家杯老孙家杯”新春有新春有奖征文活动；面向全社会开展奖征文活动；面向全社会开展 我与老孙家我与

9、老孙家 征文着手整理征文着手整理资料，编辑资料，编辑. .出版出版 百年老孙家百年老孙家 一书一书w第二阶段：在农历月，即老孙家创建日的月第二阶段：在农历月，即老孙家创建日的月日举办日举办“老孙家建店周年店庆暨首届老孙家美食文老孙家建店周年店庆暨首届老孙家美食文化节开幕式化节开幕式”w第三阶段：在国庆节黄金周举办首届厨师争霸赛第三阶段：在国庆节黄金周举办首届厨师争霸赛具体计划安排表活动内容活动内容 时间分时间分布布目标公众目标公众 传播信息传播信息 媒介选择媒介选择 公关目标公关目标新春征文新春征文年月社会公众社会公众 饮食文化饮食文化 报纸报纸电台电台公众印象公众印象百年店庆百年店庆年月上级

10、部门上级部门 企业形象企业形象 各新闻各新闻媒体媒体领导威信领导威信美食文化美食文化节节年月消费者消费者餐饮服务餐饮服务 报纸报纸海报海报顾客口碑顾客口碑厨师争霸厨师争霸赛赛年月烹饪学校烹饪学校 品位提升品位提升 电视台电视台报纸报纸业内权威业内权威四.项目实施w年初，集团公司在工作会议上针对全年公共关系系列年初，集团公司在工作会议上针对全年公共关系系列活动进行动员针对每一活动分别成立了由总经理或副总经活动进行动员针对每一活动分别成立了由总经理或副总经理牵头的理牵头的.由不同业务部室有关人员组成的专门工作负责组由不同业务部室有关人员组成的专门工作负责组具体实施具体实施w（一）（一）“老孙家杯老

11、孙家杯”有奖征文活动（年月有奖征文活动（年月年月）年月）w年月日刊登年月日刊登“ 华商报华商报.老孙家集团老孙家集团. .西安文联联合举办西安文联联合举办老孙家老孙家新春有奖征文活动新春有奖征文活动”通通知引起注意知引起注意w年月日发布年月日发布“老孙家杯老孙家杯新春有奖征文新春有奖征文评委会名单评委会名单”突出权威性，公正性突出权威性，公正性w年月日年月日“老孙家杯老孙家杯新春有奖征文作品新春有奖征文作品”选登之一首次活动提示选登之一首次活动提示w年月日年月日“老孙家杯老孙家杯新春有奖征文作新春有奖征文作品品”选登之二再次提示活动正在进行中选登之二再次提示活动正在进行中w年月日年月日“老孙家

12、杯老孙家杯新春有奖征文作新春有奖征文作品品选登之三提示活动截稿日期将至选登之三提示活动截稿日期将至w年月日（农历除夕）公布年月日（农历除夕）公布“老孙家杯老孙家杯新春有奖征文活动获奖作品及名单新春有奖征文活动获奖作品及名单”年月日公布年月日公布“老孙家杯老孙家杯新春有奖征新春有奖征文活动获奖作者名单文活动获奖作者名单”w年月日公布年月日公布“老孙家杯老孙家杯新春有奖征新春有奖征文颁奖会消息活动结束文颁奖会消息活动结束w年月日西安经济广播电台播放年月日西安经济广播电台播放“老老孙家杯孙家杯新春有奖征文颁奖会记者现场采访录音新春有奖征文颁奖会记者现场采访录音w着手整理资料，编辑着手整理资料，编辑

13、百年老孙家百年老孙家 一书，在老孙家饭庄一书，在老孙家饭庄年店庆日当天举行首发仪式年店庆日当天举行首发仪式w（二）老孙家建店周年店庆暨首届老孙家美食文（二）老孙家建店周年店庆暨首届老孙家美食文化节开幕式化节开幕式”w时间：月日：时间：月日：w地点：东大街老孙家饭庄一楼大厅地点：东大街老孙家饭庄一楼大厅w出席人员：西安市委出席人员：西安市委.市政府有关委办局市政府有关委办局.所辖区委所辖区委.区政区政府的领导和负责同志府的领导和负责同志.新闻单位的记者及老孙家分店成员代新闻单位的记者及老孙家分店成员代表出席表出席w具体安排：具体安排：w.唱唱 集团歌集团歌 w. .董事长致辞董事长致辞w. .西

14、安市商业联合会致贺词西安市商业联合会致贺词w. .西安市领导致贺词西安市领导致贺词w. .向集团总厨师长向集团总厨师长. .副总厨师长副总厨师长. .各分店厨师长授聘书各分店厨师长授聘书. .绶带绶带.百年老孙家百年老孙家 一书首发式一书首发式老孙家特色菜品推出仪式（年月日）老孙家特色菜品推出仪式（年月日）时间：时间：地点：老孙家饭庄钟楼分店房间地点：老孙家饭庄钟楼分店房间出席：集团公司领导出席：集团公司领导. .有关部门负责人有关部门负责人. .少量政府机构领少量政府机构领导导内容：内容：. .集团主管介绍推出老孙家特色菜的重要意义及安排集团主管介绍推出老孙家特色菜的重要意义及安排. .总厨

15、师长讲解老孙家特色菜品的制作总厨师长讲解老孙家特色菜品的制作. .口味特点口味特点. .来宾观摩特色菜品制作过程，并品尝用餐来宾观摩特色菜品制作过程，并品尝用餐w“美食文化节美食文化节”活动（月日日）活动（月日日）w推出活动：推出活动：w.精品泡馍优惠销售精品泡馍优惠销售w.餐饮业知名大厨精彩绝活表演餐饮业知名大厨精彩绝活表演w.发放发放“老孙家会员卡老孙家会员卡”w.赠送百年纪念品赠送百年纪念品w.开展由顾客参加的趣味烹饪开展由顾客参加的趣味烹饪.老孙家知识竞赛活动老孙家知识竞赛活动w.现场抽奖活动现场抽奖活动w （三）老孙家首届厨师争霸赛（三）老孙家首届厨师争霸赛w时间：年月日：时间：年月日：w地点：钟鼓楼广场地下一层地点：钟鼓楼广场地下一层w出席：各成员店管理部门代表，各分店总厨师长出席：各成员店管理部门代表，各分店总厨师长.副总副总厨师长，各烹饪技校负责人，西安美食家协会负责人，电视厨师长，各烹饪技校负责人，西安美食家协会负