2021年四季养生菜谱_1

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！2021年四季养生菜谱 懂得养生是特别重要的,到底身体安康了,人的气色也会得不少的改善。那么养生食谱有哪些呢？下面我给大家介绍四季养生菜谱，快来看看吧! 四季养生菜谱 春季养生食谱 春季饮食要把握一个原那么:依据气温改变，食物由温补、辛甘渐渐转为清淡养阴之品。 早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温渐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气;应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。 仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同

2、时留意摄取足量的维生素，以进步机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。 晚春饮食宜清补，可以适中选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物，少食辛辣、黏冷、肥腻之物。 夏季养生食谱 夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而简单丧失津液，因此夏季养生应当以清淡食物为主，避开伤津耗气。 夏季饮食多清淡。夏季署热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消退疲惫的作用，对中署和肠道疾病有肯定的预防作用。 夏季饮食宜补气

3、。可适中选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不行过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清署热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。 秋季养生食谱 秋季阳气渐收，阴气渐长，此时人体也应顺应四时改变的规律，进入爱护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。 入秋饮食宜甘润。宜多项选择甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。应少食葱、姜、辣椒等辛

4、味之品。 秋季饮食宜滋补。秋季引补是中医养生要旨之一，为冬令进补打好根底，避开冬季虚不受补的发生，可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材，对于缓解秋燥有良效。 秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免伤及肺气;要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。 冬季养生食谱 冬季是万物活力埋伏闭藏的季节，此时天寒地冻人体血液循环减慢。中医认为，此时寒邪强盛，易伤及人体阳气，因此，冬季养生重在滋补。 冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的根本原那么是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴。可适中选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳

5、、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。 冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相对虚弱，假设再食寒凉，宜损伤脾胃阳气。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时，不要吃得过饱，以免引起气血运行不畅，更不要饮酒御寒。 宝宝的四季养生食谱 春季咳嗽食疗 川贝炖雪梨 【做法】取雪梨1只洗净，横断切开，去核后放入川贝末6克;将两瓣并拢，用牙签固定，放入碗中加冰糖20克;放水适量，隔水炖煮30分钟即可。吃梨喝汤，每日1次，连服35日。 陈醋冰糖汁 【

6、做法】冰糖100克捣碎置入容器中，再倒入陈醋450毫升，浸泡3天冰糖溶化后即可服用。于早饭前、晚饭后各服15毫升，长期服用止咳化痰效果更佳。 杏仁炖雪梨 【做法】甜杏仁15克去皮打碎，雪梨1只洗净去皮切片，同放入碗内，加冰糖20克，放水适量，置锅内隔水炖煮30分钟即可服用。每天早晚各1次，连服35天。 丝瓜汁 【做法】秋季丝瓜，取汁，隔水蒸热后饮用。用于咳嗽时间较长、痰多、色黄黏稠、咯吐不爽或有热腥味。 萝卜陈皮汤 【做法】白萝卜1个，切片，在锅内放入白胡椒5粒、生姜10克、陈皮5克，煮汤，再加冰糖50克。用于疾病早期咳嗽频繁发作、咽喉发痒、咳声重浊、痰白清稀。 家长要尤其留意宝宝的饮食养分，

7、并合理支配好宝宝的饮食，让宝宝可以安康饮食。而混馄饨的养分就是特别不错的，因此家长们可以自己学习一些关于混馄饨的做法，那么以下就让我们一起来学习下吧。 馄饨馅的原料：牛肉馅、虾仁、鸡蛋; 馄饨馅的配料：姜、韭菜、大葱(洋葱也行); 馄饨馅的调料：味精、食盐、料酒、豆油、少量生抽香油(或者也可以不放); 馄饨馅的做法： 一、牛肉馄饨馅的做法： 1、先将牛肉馅里放适量料酒搁置一会。再将姜、葱切末。鸡蛋打成蛋液。 2、肉馅里放入少许蛋液延一个方向搅拌上劲，再参加少量豆油接着搅拌。之后再参加老王头拌馅料、生抽、葱以及姜搅拌匀称。 3、最终参加盐、味精以及少许香油，始终延着一个方向搅拌即可。 二、三鲜馄

8、饨馅的做法： 1、先将鸡蛋炒成蛋碎。 2、再参加韭菜。 3、之后放入调料拌匀。 4、再将虾仁的虾线剔除。 5、并将虾仁里放入：盐、味精以及料酒腌制20分钟。 6、然后再包馄饨的时候先放馅，再放虾仁。 夏季消暑食品 夏季天气酷热，宝宝食谱应以养分丰富、清淡易消化为主。 秘制酸梅汤 【原料】干乌梅250克、挂花50克、甘草50克、冰糖500克 【做法】 1、乌梅放入冷水内，提早泡发。 2、将泡好的乌梅连同桂花和甘草用纱布包起来，扎紧口。 3、煮锅内注满水，放入纱布包，大火烧开。 4、煮沸后参加冰糖，小火熬煮3个小时。喝的时候，依据个人口味参加适量凉白开水。 tips：酸梅汤是我国传统的消夏冷饮，乌

9、梅能消暑祛烦，安心补中，生津止渴，消痰益精。甘草号称中草药之王，在中药里应用很广，具有补中益气、清热解毒、祛痰止咳的成效。 绿豆凉糕 【原料】绿豆500克、冰糖200克、蜂蜜适量、琼脂10克 【做法】 1、绿豆洗净，提早24小时泡发。 2、将泡好的绿豆放入锅内煮烂，然后用筛网过滤出绿豆沙。 3、把绿豆沙连同煮豆的水再次注入煮锅内，参加冰糖和蜂蜜，不停搅拌，小火熬至冰糖融化。 4、煮锅洗净，注入适量的清水，沸腾后参加琼脂，煮至融化。 5、在琼脂汁内放入刚刚煮好的绿豆沙，搅拌匀称，趁热倒入模具中，晾凉后切块即可。 tips：绿豆自古以来就被作为解暑佳品。其性凉味甘，有清热解毒、解渴消暑、利尿润肤的

10、成效，能预防中暑，治疗食物中毒。 奇异果酸奶奶昔 【原料】猕猴桃1个、酸奶1杯、原味冰激凌2勺 【做法】 1、猕猴桃去皮，切成块。 2、把酸奶、猕猴桃、冰激凌放进搅拌机，搅拌匀称即可。 tips：猕猴桃细嫩多汁，酸甜可口，养分极为丰富。它的维生素c含量比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍。据讨论，猕猴桃是各种水果中养分成份最丰富、最全面的水果。妈妈们还可以依据宝宝的爱好，换用其他的水果也能做成美味的奶昔。 秋季润燥食谱 秋天的天气枯燥，早晚温差大，也会影响宝宝的食欲。这时候妈妈可给宝宝的做一些养阴清热、润燥止湿的食谱。 排骨皮蛋粥 【原料】大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，

11、葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。 【做法】 1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。 2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。 3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 tips：排骨与皮蛋熬粥，可以有滋阴养血、生津润燥的成效。幼儿食用，可以祛病健身。 虎皮鹌鹑蛋 【原料】鹌鹑蛋20个，罐头冬笋25克，水发香菇25克，糖色少许，鸡油7克，味精2克，料酒、酱油、水淀粉各10克，毛姜水5克、姜片25克，花生油250克。 【做法】 1、锅置火上，放入凉水和洗净的鹌鹑蛋，开锅后，移到微火上煮5分钟，把鹌鹑蛋捞入凉水中，泡2分钟，剥去皮。 2、冬笋削去筋、皮，切成片，用开水氽透，捞出，放入凉水中过凉;香菇用高汤煨煮。 3、锅置火上，放入花生油，烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色，捞出，控去油。 4、锅中留底油，煸葱姜，烹料酒，参加鸡油、毛姜水、精盐、味精，用糖色把汤调成浅黄色，放入