北京板栗市场调查

1、北京板栗市场调查报告1调查背景板栗是北京传统的特色果品，是一些边远落后山区县农民主要收入来源。 从近几年发展情况看，随着都市型现代农业建设进程的加快和农业结构的调整， 北京市干果栽培面积和产量都在不断增加。 因此，板栗产业发展对北京都市型现 代农业建设具有重要意义北京所产板栗属于华北品种群，具有坚果小而整齐，皮色鲜艳，富有光泽， 茸毛少的特点。坚果重平均在10g以内，果肉的蛋白质和含糖量较高，果肉为糯 性，品种优良，适宜炒食。北京东北部的怀柔、密云等区县地处燕山山脉，是著 名的燕山板栗主产区。自20世纪70年代以来，通过群众性的选种和科研人员的 努力，北京选育出燕山红栗、燕昌、银丰、怀黄、怀九

2、等一批优良的燕山板栗新 品种。密云和怀柔两区县基本实现栽培良种化。 除此之外，北京其他板栗产区并 未全面实现规模化品种栽培，较小地块同时采用不同品种的现象比较普遍， 限制 着板栗等级提升和产业发展。尤其是板栗作为木本粮食，对于改变我国人民的膳食结构具有重要意义， 对北京市板栗产业的生产、布局、加工、销售、废弃物利用、科技水平等进行调 查研究有着很强的现实意义。目前，我国板栗人均占有量不足 0.1kg，市场供不应求。随着人民生活水 平的不断提高，国内市场对栗果的需求还将日益扩大。 本篇文章要通过简单地统 计方法，通过对以往的板栗产量进行统计，对今后北京板栗的产量进行线性预测， 并对市场的需求做一

3、定的定性分析。这项调查有助于帮助于帮助板栗农户积极调 整生产规模大小的控制，使得板栗产业优化和转型，充分发挥板栗对北京山区农 村经济发展的支撑作用，使得供不应求的现象得到一定的缓解。另外，虽然板栗 销售火爆，但栗农却并不能从中获益，反而是生活贫困，苦不堪言。2调查与统计方法本次调查报告的内容是对北京市的板栗市场的市场需求和实际的供给量进 行调查。对于市场的需求量的调查采用的方法是问卷调查的方法并根据实际的北 京市的人口量进行估计；对于实际的供给量，是用已有的历年统计数据进行分析， 发现一定的数据间的关系后，建立一定的统计模型再对今后的年份进行预估的方 法。最后对供给量和需求量进行比较， 对果农

4、的生产提出些许的建议， 这就是本 分报告的目的。3市场实际调查(1)市场格局北京板栗市场呈现外销为主，内销为辅格局。近年来，北京板栗出口量约 占销售总量的85%国内占15%国内板栗市场被山东及其它省市板栗主导，北 京板栗所占份额很小。北京板栗的国外市场中，日本、韩国和东南亚占外销总量 的80%欧美、中东等国占不到20%勺份额。由于市场过度集中，贸易依存度过 大，使得北京板栗销售常处于受制于人的被动局面。尤其是，对日出口近年来消费量呈下滑趋势，价格也不稳定。2000年对日出口量为2.9万t，2001年为2.1 万t，20022003年为2万t左右，每吨销售价格也从2001年的1600美元跌到 2

5、003年的1400美元。北京板栗对欧美出口份额比较小，原因是欧美国家消费者 青睐大果型板栗，单果质量在20克以上的大粒板栗每公斤售价达 6.7美元，相 当于小粒型板栗的3倍。由此可见，北京板栗在市场上面临着激烈的竞争， 大力 开发国内市场、降低外贸依存度和优化出口市场格局是当务之急。(2)销售方式尽管，近2年来北京板栗产量不断增长，但收购价格却不断下滑，栗农增 产不增收问题十分突出，严重损害了农民利益和积极性。北京板栗多以生栗原料， 多是小商贩零散收购，而且尤以河北的商贩为主。近年来北京加大了协会或经济 合作组织的建设力度，但农民参与程度不高，难以真正发挥作用。本研究所获的 274份问卷中，2

6、11份回答所在村没有板栗等有关专业合作组织，占问卷总数的 77%对于所成立的合作组织，由于缺乏资金、板栗价格低及无销路等原因，实 现真正运营的不多，靠农业合作社、协会等组织机构统一收购并销售板栗的非常 少。(3)销售价格由于品质和等级差别大，北京板栗产品销售价格差异较大。调查结果显示， 2006年至2008年3年间，北京板栗的平均收购价在 6.88.7元/kg之间，2008 年板栗价格为最低，比前2年分别低0.7和0.5元/kg。在238份有效问卷中， 2008年板栗销售价格低于3元/kg的14% 38元/kg(含8元/kg)的占72%大 于8元/kg的占14%最高销售价格为10元/kg。从各

7、区县情况看，房山板栗价 格最高，平均为8.7元/kg;最低为延庆，平均为6.7元/kg。在怀柔和密云2个 板栗主产区，怀柔板栗价格平均比密云高0.5元/kg。(4)北京市民人均收入逐年提高，消费需求不断增强据统计，2007年北京城镇居民人均可支配收入首次突破2万元，达21989元，比2003年的13882.6元增加了 8106.4元，年均增幅达14.6%; 2008年达 24725元，同比增长12.4%; 2009年为26738元，同比增长8.1%，其中，人均工 资性收入、转移性收入分别比上年增长 9.9%和9.7%,是拉动城镇居民收入增长的主要因素（5）北京市流动人及高校学生人数众多，潜在消

8、费群体巨大有研究表明，大规模的流动人对流入、流出地的影响首先是作为一种消费力 存在着，这种消费力对流入、流出地经济发展的带动是不可低估的。据北京市统 计局统计，2006年底，北京市的常住人为1581万人，其中外来人383.4万人, 占常住人的24.3%。与2000年相比，外来人增加127.3万人，平均每年增加21.2 万人，年均增长率为7%截至2009年末，全市常住人1755万人，其中，外来 人509.2万人，占常住人的比重为29%由此可见，流动人是北京市除常住人外 的第二大消费群体，其消费潜力巨大。大学生作为社会中的一个特殊消费群体，其消费是社会消费的重要组成部分。 经过7年扩招，北京市普通

9、高校在校生规模从 1999年的28.5万人增加到2005 年的70.4万人，净增加41.9万人。目前，全市普通高等教育在校生规模已经达 到75万人左右，因此，大学生这个消费群体也不容小觑。（6）板栗农户生活贫苦原因质量意识不强，板栗品质有所下降；品种结构单一，新市场开拓受局限；品 牌意识淡薄，潜存着信誉危机；企业间无序竞争，外让内压伤栗农；销售市场单 一，抵御风险能力差；产业链连接脆弱，贮藏加工能力低4数据处理20002008年，北京板栗和干果的年产量总体上几乎是以直线向上的趋势 增长，而且与其对应的直线模型拟合优度（R2）非常高，分别达到0.9412及0.9521 因此，北京板栗的年产量可用

10、直线模型预测法来预测。（见图2,图3）直线模型预测法（Method of Lin ear Model Forecast ing）是根据预测对象具有线性变动趋势的历史数据，拟合成一条直线，通过建立直线模型进行预测的 方法。它是长期趋势预测的基本方法，也是实践中最常用的方法。现以预测2013 年北京板栗年产量为例，根据参数需要，列最小平方法求参数计算（见图 1）最小平方法求参数计算表实际值y年序数tt2ty200317788-525-88940200419474-39-58422200521853-11-21853200622415112241520072769339830792008267975

11、25133985合计13602007070264因为：艺 t=0，所以 a =一= -=22670 b= 一=1003.8所以，预测模型为：=a+bt=22670+1003.8t令t=11，则2013年的预测值为：Y20i3=22670+1003.8*15=37727 (t)即：北京地区2013年的板栗年产量预测值为37727t5结论与建议不难从前面的调查中看出供需之间的矛盾很强烈，农民生活贫苦，所以提出以下建议：(1)加快建立板栗产业链现阶段要围绕标准基地建设、品种改良、名牌产品培育、龙头企业建设、市 场开发等板栗产业发展薄弱环节，实施政策推动、市场牵动、科技促动、典型带 动的“四轮驱动”策

12、略，扶持板栗产业发展壮大，使板栗成为山区农民脱贫致富 的主导产业和稳定的收入来源，尽快形成北京板栗产业链。2000-2008年北京板栗*干果年产折线对比图2图319942010年北京板栗、干果年产散点趋势线对比（2）实施名牌战略工程增加板栗的文化内涵大力实施品牌战略工程。要加快怀柔、密云等地板栗进 行有机农产品认证和地理标识认证， 为板栗进入国际市场取得准入证，要加快在 国家工商局注册一系列知名板栗的后续商标， 有力地提升当地板栗的国际知名度， 要专门举办板栗文化节，邀请国内外客商共同发展板栗产业，以期增加北京板栗 的文化内涵和提高北京板栗的知名度，并最终达到形成相关板栗名牌效应的目标。（3）

13、 建立栗农合作社板栗产业发展的关键在实现板栗生产、供应和销售的无缝对接。农民专业合 作社是发展现代农业的重要组织载体，是推进农业经营方式转变的有效形式。要 鼓励和扶持有条件的栗农适时成立栗农专业合作社，合作社把栗农、经纪人、小 商小贩联合起来，有组织地与市场需求方进行谈判，强化企业、合作社与栗农的 利益机制，保障栗农的根本利益，提升板栗产业化水平。（4） 加强宣传、引导消费、培育市场目前，板栗产品无论是在现成品的形状上， 还是其外在包装形式上，都无法 满足消费者的精致需求。尤其在高端礼品市场，板栗产品的消费者认同度不高。 因此，北京板栗在引导消费方面应该借鉴意大利库尼沃的宣传方式。比如，在栗子

14、收获季节，不仅可以在粮店、点心店等的橱窗陈列装饰精致的各种栗子果品， 甚至在服装店、书店、工艺店都可以用栗子模型来营造收获季节的气氛，为打开高端礼品市场做好前期宣传。还可以在街道、公路旁设立宣传板栗永久广告牌， 在几个主要超市、农产品市场中张贴宣传品；或在移动媒体如公交电视、地铁传 媒等播放板栗广告以扩大知名度。6总结板栗是滋补佳品，送礼的好选择，国内外的市场都很巨大。北京 郊区有着优良的板栗种植场地，但由于在生产，运输，保存，包装，市场分析和 市场营销等方面都不成熟，导致供不应求的情况下，栗农仍然赚不到钱。本篇市 场调查报告通过了对板栗市场的问卷调查的方法并根据实际的北京市的人口进 行大致估

15、计的方法；对于实际的供给量，是用已有的历年统计数据进行分析， 发 现一定的数据间的关系后，建立一定的统计模型再对今后的年份进行预估的方法。 最后对供给量和需求量进行比较，得出了供不应求的结论，并分析了出现这种状况的原因，并且对于明年2013年的市场的需求做了预测，希望能对栗农的生产有些帮助。 沁园春雪北国风光，千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽；大河上 下，顿失滔滔。山舞银蛇， 原驰蜡象， 欲与天公 试比高。须晴日，看红装素裹，分外妖娆。江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采；唐宗宋 祖，稍逊风骚。一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射 大雕。俱往矣，数风流人物，还看今朝。I克出师

16、表两汉：诸葛亮先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍 卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开 张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路 也。宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有 司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛 下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。先 帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此 悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也 厂臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙， 猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值 倾覆，