【毕业学位论文】（Word原稿）不同类型植酸酶对肉仔鸡生产性能和内源磷排泄量的影响动物营养与饲料科学硕士论文

密级： 论文编号： 中国农业科学院 硕士学位论文 不同类型植酸酶对肉仔鸡生产性能 和内源磷排泄量的影响 F N N F N N I 摘 要 目前国产植酸酶大多是 6来源于 大肠杆菌），国外厂商的产品主要是3源于黑曲霉）。这 2 种植酸酶的比较研究在国内外 未见报道。由于国内外市场竞争激烈，许多厂家试图通过提高植酸酶发酵液酶活水平，来达到降低生产成本的目的，但是， 大量试验结果证明：仅用酶的活性数量不能完全描述或衡量、判断植酸酶的差异，提高酶活力不是解决问题的唯一手段。本研究通过肉仔鸡生长试验和代谢试验，对 3行了比较，以便为国产植酸酶产品出口和植酸酶新产品开发提供科学依据。 试验一 不同类型植酸酶对肉仔鸡生产性能的影响 选用 1 日龄爱拔益加 肉仔鸡公雏 216 只，随机分成 3 组，每组 6 个重复，每个重复 12 只鸡 。 试验分 1 21 日龄 和 22 42 日龄 2 个阶段。 第 1 组为对照组；第 2、 3 组为试验组，分别在对照组日粮的基础上添加 6京挑战集团提供）和 3司提供） 400g。测定生产性能、胫骨指标和血液生理生化指标。试验结果表明：与对照组相比，添加植酸酶能够显著提高肉仔鸡生产性能、血清磷含量和胫骨灰分中磷的含量（ 试验二 不同类型植酸酶对肉仔鸡内源磷排泄量的影响 选用 14 日 龄 爱拔益加 肉仔鸡 288 只（公母各半），以玉米淀粉 粕为唯一磷来源，设计 4 种不同总磷水平（ 的日粮。试验共 2 期，每期 8 天，适应期 1 天，预试期 3 天，正试期 4 天。结果表明，当用 g/示磷含量时，肉仔鸡排泄物中磷的排出量与日粮磷摄入量之间存在明显的线性关系（ 表观消化率比 真 代 谢 率 低 内 源 磷 排 泄 量 不 受 植 酸 酶 影 响 ， 其 平 均 值 与对照组相比， 添 加 植 酸 酶 显 著 提 高 豆 粕 磷 真 代 谢 率（ I: of of on in 4A in tr In 8 in 3 of a IV of in . of In by of in of in 添加微生物 植酸酶与植物植酸酶使粪中磷排出量比对照组减少了 41%（ 与无机磷组比较，粪便排出量分别减少了 55%（ 麦麸还明显改善了蛋白质的表观消化率（ 中国农业科学院硕士学位论文 第二章 试验研究 21 图1 不同类型植酸酶对1 / G ）对照组3 - 植酸酶组6 - 植酸酶组图1 不同类型植酸酶对1 / G ）对照组3 - 植酸酶组6 - 植酸酶组图1 不同类型植酸酶对2 242 日龄肉仔鸡平均日增重、平均日耗料量的影响0306090120150平均日增重（g / 只天） 平均日耗料量（g / 只天）对照组3 - 植酸酶组6 - 植酸酶组表 1 同 类 型 植 酸 酶 对 1 21 日 龄 肉 仔 鸡 平 均 日 增 重 、 平均日 耗 料 量 和 饲 料 转 化 率 的 影 响 组别 平均日增重（ g/只 天） 平均日 耗料量（ g/只 天 ） 饲料转化率（ F/G） 对照组 B ：同列上标无字母者，差异不显著（ P 0 . 0 5）； 同 列 上 标 无 相 同 字 母 者 ， 差 异 显 著 （ P 0 . 0 5）。 由表 1图 1图 1以看出，在 22 42 日龄阶段，与对照组比较，添加 3P 添加 6、平均日耗料量和饲料转化率影响的差异均不显著（ P 3肉仔鸡平均日增重、平均日耗料量和饲料转化率影响的差异也不显著（ P 表 1 同 类 型 植 酸 酶 对 22 42 日 龄 肉 仔 鸡 平 均 日 增 重 、 平均日 耗 料 量 和 饲 料 转 化 率 的 影 响 组别 平均日增重（ g/只 天） 平均日 耗料量（ g/只 天 ） 饲料转化率（ F/G） 对照组 A ： 同 列 上 标 无 字 母 者 ， 差 异 不 显 著 （ P 0 . 0 5）； 同 列 上 标 无 相 同 字 母 者 ， 差 异 显 著 （ P 0 . 0 5） 。 图1 不同类型植酸酶对1 21日龄肉仔鸡平均日增重、平均日耗料量的影响010203040506070平均日增重（g / 只天） 平均日耗料量（g / 只天）对照组3 - 植酸酶组6 - 植酸酶组中国农业科学院硕士学位论文 第二章 试验研究 22 图1 - 4 A ：不同类型植酸酶对2 1 日龄肉仔鸡血清钙、磷含量的影响01234567钙含量 磷含量钙、磷含量（l）对照组3 - 植酸酶组6 - 植酸酶组图1 - 5 A ：不同类型植酸酶对4 2 日龄肉仔鸡血清钙、含量钙、磷含量（l）对照组3 - 植酸酶组6 - 清生化指标 由表 1图 1图 1以看出，在 21 日龄时，与对照组相比，添加3 含量（ 表 1 不 同 类 型 植 酸 酶 对 21 日 龄 肉 仔 鸡 血 清 钙 、 血 清 磷 含 量 和 碱 性 磷 酸 酶 活 性 的 影 响 组别 钙含量 () 磷含量 () 碱性磷酸酶活性 ( 00 对照组 A ： 同列上标 无 字 母 者 ， 差 异 不 显 著 （ P 0 . 0 5）； 同 列 上 标 无 相 同 字 母 者 ， 差 异 显 著 （ P 0 . 0 5） 。 由表 1图 1图 1以看出，在 42 日龄时，与对照组相比，添加3 含量（ 添加植酸酶对血清钙含量和血清碱性磷酸酶活性均没有影响； 2 种植酸酶之间比较，血清生化指标的差异不显著（ P 表 1 不 同 类 型 植 酸 酶 对 42 日 龄 肉 仔 鸡 血 清 钙 、 血 清 磷 含 量 和 碱 性 磷 酸 酶 活 性 的 影 响 组别 钙含量 () 磷含量 () 碱性磷酸酶活性 ( 00 对照组 A ： 同 列 上 标 无 字 母 者 ， 差 异 不 显 著 （ P 0 . 0 5）； 同 列 上 标 无 相 同 字 母 者 ， 差 异 显 著 （ P 0 . 0 5） 。 图1 - 4 B ：不同类型植酸酶对2 1 日龄肉仔鸡血清碱性磷酸酶活性影响0100200300400500600碱性磷酸酶活性（00照组3 - 植酸酶组6 - 植酸酶组图1 - 5 B ：不同类型植酸酶对4 2 日龄肉仔鸡血清碱性磷酸酶活性的影响010203040506070碱性磷酸酶活性（00照组3 - 植酸酶组6 - 植酸酶组中国农业科学院硕士学位论文 第二章 试验研究 23 图1 - 6 A ：不同类型植酸酶对2 1 日龄肉仔鸡胫骨灰分、胫骨灰分中磷含量的影响0510152025303540灰分 磷含量%对照组3 - 植酸酶组6 - 骨指 标 由表 1图 1图 1以看出， 在 21 日龄时，与对照组相比， 添加植酸酶显著提高肉仔鸡胫骨灰分中磷含量（ 添加微 生物植酸酶与植物植酸酶使粪中磷排出量比对照组减少了 41%（ 与无机磷组比较，粪便排出量分别减少了 55%（ 麦麸还明显改善了蛋白质的表观消化率（ 磷的表观消化率根据公式计算。 由表 2表 2以看出，表观消化率变化幅度均较大。由表 2表 2对照组相比，添加植酸酶显著提高 42 日龄肉仔鸡豆粕磷表观消化率（ 表 2 同 日 粮 磷 水 平 和 植 酸 酶 类 型 对 21 日 龄 肉 仔 鸡 豆 粕 磷 表 观 消 化 率 的 影 响 项目 准误照组日粮总磷实测值 （ g/M） 中国农业科学院硕士学位论文 第二章 试验研究 33 y = 2 = 1 2 3 4 5 6 3g/M） 6g/M） 干物质 %） 照组磷表观消化率（ %） 酶组磷表观消化率（ %） %） ： P 示日粮总磷设计水平为 0 . 2 0，其它类推。 表 2 同 日 粮 磷 水 平 和 植 酸 酶 类 型 对 42 日 龄 肉 仔 鸡 豆 粕 磷 表 观 消 化 率 的 影 响 项目 准误照组日粮总磷实测值（ g/M） 3 g/M） 6g/M） 干物质 %） 照组磷表观消化率（ %） %） %） ： P 示日粮总磷设计水平为 0 . 2 0，其它类推。 源磷的排出量与磷的真消化率 根据公式可以计算出以 g/计量单位时的排泄物中磷排泄量。结果表明，排泄物中总磷的排泄量（ g/日粮磷的摄入量（ g/明显的线性关系（ n=16)的结 果一致。本试验测得肉仔鸡排泄物中内源磷的排泄量平均值为 一中国农业科学院硕士学位论文 第二章 试验研究 38 结果与 et 2002， 2004），以及 （ 2006）报道的结果相近，他们测定的肉鸡内源磷排泄量分别为 g/g/g/果按试验期肉仔鸡平均体重为 2食量以体重的 5%（即 食量 100g/d）计算，则内源磷的排泄相当于 d。 1994）推荐的体重为 2肉仔鸡，磷的需要量约为 d。由本试验得出，肉仔鸡内源磷的排泄量占总磷需要量的 为排泄物中磷的排出量的 这与 （ 1973）研究的内源磷排泄量为粪磷的 10%左右的结果相近。因此，内源磷排泄量是影响动物磷需要量重要部分，内源磷排出量对磷的表观消化率的影响不能忽视。 本试验测得对照组、 631 日龄肉仔鸡豆粕磷的表观消化率的平均值分别为 42 日龄肉仔鸡豆粕磷的表观消化率的平均值分别为 21 日龄肉仔鸡豆粕磷的真代谢率平均值分别为 42 日龄肉仔鸡豆粕磷的真代谢率平均值分别为 21 日龄肉仔鸡豆粕磷平均表观消化率比真代谢率分别低 42 日龄肉仔鸡豆粕磷平均表观消化率比真代谢率分别低 添加植酸酶试验组的豆粕磷真代谢率较对照组显著增高（ P 2 种植酸酶之间比较，豆粕磷真代谢率的差异不显著（ P ）。本试验通过对粪磷来源 的剖析得出，影响磷表观消化率的重要因素之一是内源磷的排泄，磷真代谢率因为除去了内源磷这一因素的影响，随着日粮磷的摄入变化相对较小。因此，磷真代谢率更能准确地反映动物磷的消化吸收情况。有关日粮添加植酸酶后，肉仔鸡内源粪磷排泄量的研究尚未见到报道。 本试验得出，日粮在不同磷水平时，豆粕磷表观消化率测定结果差异很大 。 （ 2006）报道饲料豆粕磷的表观消化率为 33% 54%，真代谢率为 60%；方热军等（ 2003）测得豆粕和次粉磷真消化率分别为 本试验得出的豆粕磷的表观消化率和真 消化率与前人测得的结果相近。 本试验同时还可得出，日粮磷添加水平高时，排泄物中磷的排出量就增加，添加植酸酶减少排泄物磷的排出量。因此，从另一个角度说明，用真消化磷评定磷生物学效价时，可通过减少日粮磷或增加植酸酶的添加而降低排泄物磷的排出量。 验二小结 排泄物中磷的排出量（ g/日粮磷的摄入量（ g/间存在明显的线性关系，在一定范围内，内源磷的排出量不受日粮磷水平变化和植酸酶的影响。 本试验条件下测得肉仔鸡内源磷排泄量为 豆粕磷真代谢 率为 添加 6粕磷真代谢率分别为 中国农业科学院硕士学位论文 第二章 试验研究 39 本试验中内源磷排泄量占肉仔鸡磷总需要量的 占排泄物中磷的 中国农业科学院硕士学位论文 第三 章 全文结论 40 第三章 全文结论 文总体回顾与结论 本研究由生长试验和代谢试验 2 部分组成，试验 1 重点研究了不同类型的植酸酶对肉仔鸡生产性能、血液生化指标和胫骨指标的影响，试验 2 主要研究了不同类型植酸酶对肉仔鸡内源磷排出量和豆粕磷真代谢率的影响。通过这 2 个试验比较研究了 6来源于大肠杆菌）和 3源于黑曲霉）的作用效果的差异。本研究得出的主要结论如下： 在低磷日粮中添加植酸酶能显著提高肉仔鸡生产性能、血清磷含量、胫骨灰分中磷的含量和豆粕磷真代谢率。 2 种植酸酶相比，肉仔鸡生产性能、血液生化指标、豆粕磷真代谢率差异不显著。 本试验测得肉仔鸡内源磷排泄量为 内源磷排泄量虽小，但不容忽视。在一定条件下，内源磷排泄量不受日粮磷水平和植酸酶影响。 用 同样可以同时测定肉仔鸡内源排泄量和真代谢率，并且还可以测定添加植酸酶对肉仔鸡内源磷 和真代谢率的影响。 本研究的主要创新点如下： 本研究通过生长试验和代谢试验，比较 3 本研究采用线性回归法同时测定肉仔鸡内源磷排泄量和豆粕磷真代谢率的内容在国内未见到报道。 待进一步解决的问题 用线性回归法测定内源磷排泄量和豆粕磷真代谢率时，最适宜的日粮磷的梯度还有待进一步研究。 其它来源的 6源于黑曲霉）是否存在差异还有待研究。 中国农业科学院硕士学位论文 参考文献 41 参 考 文 献 1. 陈清华 . 生长猪内源磷 的测定及植物性饲料真可消化磷预测模型的研究 . 湖南农业大学硕士学位论文 , 2003 2. 陈寅 , 朱中泽 , 张志芳 , 何家禄 . 大肠杆菌植酸酶基因 微生物学通报 , 2004, 31:76 78. 3. 方热军 . 植物性饲料磷真消化率及其真可消化磷预测模型的研究 D. 四川农业大学动物营养研究所博士论文 . 2003. 4. 方热军 , 王康宁等 . 不同方法测定生长猪内源磷排泄量及磷真消化率的比较研究 . 畜牧兽医学报 , 2005, 36:137 143. 5. 付秀花 , 王恬 . 植酸酶在猪禽饲料中的应用及研究进展 J . 兽医与饲料添加剂 , 2002 ,7:33 35. 6. 胡坚 . 动物饲养学 M. 吉林科学技术出版社 , 1990, 78 79. 7. 霍启光主编 . 动物磷营养与磷源 M. 中国农业科学技术出 版社 , 2002. 8. 韩延明 . 植酸酶对生长猪饲粮中植酸磷可利用性的影响 D . 四川农业大学博士论文 . 四川农业大学 , 1994. 9. 韩延明 , 杨凤 , 周安国等 . 微生物植酸酶或麦麸对断奶仔猪到肥育阶段猪的生产性能和骨骼发育的影响 J 1996, 27: 207 211. 10. 黄遵锡，章克昌，徐柔 . 植酸酶活性测定不同方法的比较研究 J. 饲料工业 , 1999, 20:20 22. 11. 韩志岩 . 甲状旁腺素成骨细胞胶原合成的影响 J. 中华医学杂志 , 1999 , 10. 12. 焦库华 , 任建新 . 用雏鸡缺磷性佝偻病的临床研究 . 中国家禽 , 2003, 25:19. 13. 刘卫东 , 王章存 , 王绍锋 . 蛋种鸡生产中应用植酸酶的效果试验 J. 粮食与饲料工业 , 2003, 31 34. 14. 楼洪兴 . 植酸酶提高肉鸡生长性能和磷利用率的研究 J . 饲料工业 , 1997, 18:6 8. 15. 楼洪兴 , 张晋辉 . 糠麸棉粕日粮中植酸酶添加水平对肉鸡生长性能和磷利用的影响 J 医学报 , 2000, 31:16 21. 16. 彭玉麟 , 呙于明 . 非淀粉多糖酶和植酸酶对肉仔鸡生长性能和养分利用性的影响 J. 中国畜牧杂志 , 2002, 38:3 5. 17. 彭玉麟 , 呙于明 , 袁建敏 . 小麦日粮中木聚糖酶和植酸酶对肉仔鸡生长和养分消化率的影响 J, 动物营养学报 , 2003, 15: 48 52. 18. 全国饲料工业标准化技术委员会 , 中国饲料工业协会 . 饲料工业标准汇编 M. 中国标准出版社 , 1996, 34 41 19. 苏琪 , 余顺样等 . 猪鸡饲料中有效磷的评定及营养性缺磷症的研究 . 中国农业科学 , 1984, 2:75 81 中国农业科学院硕士学位论文 参考文献 42 20. 苏晓鸥 . 植酸酶对肉鸡日粮中非植酸磷的替代效应及其矿物质营养的影响 . 中国农业科学院硕土论文 . 中国农业科学院研究生院 , 1997. 21. 唐建霞，黄克和，郭小权 . 高钙日粮致鸡尿液及尿沉渣变化的研究 . 南京农业大学学报 , 2004, 90 91. 22. 王宫田译 . 对植酸酶、蛋白质和微量矿物质的一些研究近况 . 猪与禽 , 2001, 3:36 37 23. 王丽娟 , 单安山 , 宋金彩 . 植酸酶和纤维素酶对蛋鸡生产性能和营养物质利用的影响 J. 动物营养学报 , 2002, 14: 45 50. 24. 王亚军 , 吴天星 , 高顺兵等 . 微生物植酸酶对单胃动物性能影响的研究 J. 饲料研究 , 2000, 10 12. 25. 王玉萍 . 植酸酶对蛋鸡日粮磷利用效果的研究 , 中国农业大学硕士学位论文 . 中国农业大学，1996. 26. 夏中生主编 . 动物营养学 M. 广西师范大学出版社 , 2005, 100 102. 27. 谢新东 , 冯玉兰 , 董志岩等 . 植酸酶对肉仔鸡生长性能和钙、磷、锌利用率的影响 J. 福建农业学报 , 2002, 17:45 48. 28. 徐奇友 , 金 明玉 , 单安山 . 植酸酶对肉仔鸡生产性能及钙 /磷利用率影响的研究 J 2002, 12:26 31. 29. 张若寒 . 植酸酶实用指南 M. 中国农业大学出版社 ,2001. 30. 张丽英 . 饲料分析及饲料质量检测技术 M . 中国农业大学出版社 , 2003. 31. 张兴会译 . 植酸和微生物植酸酶在家禽营养中的应用 J . 饲料工业 , 1999, 20:1 4. 32. 周庆安 . 日粮麦麸水平对 3龄肉仔鸡生产性能、养分利用及胫骨质量的影响 . 西北农林科技大学硕士学位论文 . 西北农林科技大学 , 2003. 33. . A J. 1999, 283: 2015. 34. by as by an J. J. 1963, 22:890 35. in M. 1996, 6. M, W, M, et of J . 1998 , 64: 4423 4427. 37. . . G. in of 1972, 268:442 452. 38. P. et of on in a J. 1994, 35:273 280. 39. H. to in in s 中国农业科学院硕士学位论文 参考文献 43 1995, 349 353 40. . of on 1968, 214:348 356. 41. E. . a J. 1995, 34:265 278. 42. . in in of or J. 1980, 239: 261 265. 43. to in J. J, 1991, 63:14. 44. of in J. 1992, 13: 75 78. 45. L,T S D H J H of in of in . J. 1993, 71:1831 1840. 46. of in of in J. J. 1995, 73:449 2008. 47. .a J. 1998, 27:251 257. 48. , ,pH .5 . 1982, 257:6669 6676. 49. , L. of pH . 1985, 200:68 73. 50. . . L. A a J. J 1990, 172:5497 5500. 51. . I, I. . W. of . 1972, 51:494 501. 52. B. M. G. F. V. A. W. A of to of in J. 1990, 38:555 566. 53. M of on of of in . 1983, 62:77 84. 54. M. ,25in . J 1993, 123:567 577. 55. of 国农业科学院硕士学