蔬菜与价格.doc

1.武汉蔬菜价格调查：种菜赔 买菜贵 利差哪去了小编：荆楚网 肖进安2011-04-28 11:32:56 字号：小普通大 白沙洲市场菜贩正在清理白菜。记者 胡九思摄一棵大白菜两头不讨好 楚天都市报讯（记者郭姗姗 龙滢 刘茜 董凤龙 张颖 湖北日报记者夏永辉 张真真）一边是农村部分蔬菜收购价“跳水”，一边却是城市零售市场菜价“高企”。最近一段时间，全国一些省市出现“种菜赔、买菜贵”迷局，这一怪象在“菜地”和“菜摊”的供应链两端同时出现。近日，记者走访武汉市郊的田间地头，市内的菜场超市，发现有“困难菜”之称的大白菜让东西湖走马岭的菜农头痛不已，5吨只卖100元还得求人收。而根据物价部门监测，武汉市内大白菜每500克仍卖0.8元。如此大的反差，让市民感觉菜价并没有便宜多少。 菜农难过：5吨大白菜只卖100元 前日，最高气温再度突破30。火辣的阳光下，张昌喜心急如焚。“现在就是白送，也没人要！”在武汉市东西湖区走马岭街新建村，望着地里的大白菜，张昌喜满脸无奈。 已是中午1点，老两口依旧没有吃午饭的念头。门外，正午的阳光照耀着一片片绿油油、长势旺盛的大白菜。 59岁的张昌喜，是个种菜的老把式。今年，他家里一共种了21亩大白菜，到目前为止仅卖出5亩菜。眼看着地里疯长的大白菜，五月就要开花的难题，就像压在张昌喜心口的大山。 张昌喜的妻子陈献花说，5亩地的大白菜只卖了500块钱。现在不提论斤讲价，已经是按亩按车卖了，一车菜5000多公斤，就值100元钱，还得求着熟人收。 事实上，张昌喜只是眼下遭遇“菜剩之痛”大军中的一员。4月中旬，嘉鱼县种包菜的菜农就发现菜卖不动了，他们种植的包菜每公斤4分钱都无人问津，菜农们宁愿菜烂在地里。武汉等地的超市在政府组织下，紧急采购。 菜农困惑：眼下毛豆又该种多少？ 想着十几亩大白菜就要烂在地里了，陈献花的眼圈不住地发红。种大白菜每亩要施三四包复合肥，用上百根竹子扎大棚，再铺塑料薄膜，平均每亩投入2000多元。辛苦大半年不说，投入的4万多块钱也打了水漂。 干吗今年种这么多大白菜？ 张昌喜叹气说，还不是因为去年行情好。去年，受全国气候灾害及韩国泡菜危机影响，走马岭的大白菜地头价摸高到了每棵菜1.4元，他当时种的8亩大白菜赚了些钱。今年，琢磨着再赶一个好行情，他一口气种了21亩大白菜。 往年，走马岭街较少种植春季大白菜，因为去年行情好的诱惑，今年全街种了1100多亩春季大白菜，现在地里还剩近千亩。 张昌喜不知道的是，去年包菜的好行情，加上各地扶持菜篮子建设，吸引了多省份更多的农民种植包菜、大白菜，种植面积和产量大幅提高。 站在田埂上，张昌喜没有想那么多。明年肯定不敢种那么多大白菜了，眼下的毛豆又该种多少呢？ 消费者感受：大白菜包菜相对便宜了 昨日上午，记者来到秦园路生鲜市场，这里大概有30多个摊位。记者询问发现，整个菜场里最便宜的就是大白菜和包菜。大白菜售价约在0.8元/500克，每500克包菜售价从0.5元到0.8元不等。 离该市场50米远的中百超市里，最便宜的也有包菜。在一个角落里堆放着10来个包菜，最外面的叶子已经烂掉了。销售人员称，这包菜已经放了两三天了，只要2毛钱一斤。在冷柜里，一些个头稍微小一点儿的包菜装在保鲜膜里，售价0.6元/500克。 正在菜市场选购的市民李阿姨感觉，和去年年底相比，少量蔬菜品种确实便宜了。李阿姨回忆说，去年五一过后，市场上每500克售价在一元的菜只有白萝卜和莴苣，其他蔬菜至少要两元。 据省物价局价格监测中心26日提供的数据，武汉市场包菜售价为0.68元/500克，大白菜售价为0.83元/500克。较去年同期，包菜、大白菜跌幅有所扩大，包菜下跌42.37%，大白菜下跌41.96%。 消费者困惑：买菜总支出并未降低 “现在大白菜、包菜便宜了一点儿，总不能天天吃这些吧。”市民刘小姐说，感觉其他的品种降幅不大，比如生菜、苋菜、竹叶菜等。去年7月暴雨那会儿，菜涨得厉害，竹叶菜卖到4元一斤，和现在差别也不大。生菜价格一直在2.5元到3元之间晃动，目前也没降下来。 市民郭大爷有点儿无奈。这段时间，新闻的热点之一就是蔬菜滞销，他以为买菜可以便宜一些，没想到买菜还是不便宜。郭大爷说，这两年菜价涨得厉害，和两年前相比，现在每天买菜至少多花两倍的钱。 不过，就蔬菜而言，省物价部门透露，我省蔬菜价格从4月2日开始已经持续回落25天，蔬菜价格创年后新低。26日，省物价局价格监测中心监测的13种蔬菜价格，平均价为2.07元，黄瓜、包菜、青椒跌幅居前，分别下跌5.38%、4.23%、3.67%。小白菜、包菜、土豆、萝卜、青椒、大白菜、茄子、黄瓜、莲藕、西红柿等10种蔬菜价格较去年同期下跌17.88%。但与去年同期相比，苋菜、竹叶菜、冬瓜价格涨幅明显。 都说不赚钱利差哪去了 白沙洲农副产品大市场内，搬运工正在搬运罗萝卜。记者 胡九思摄 楚天都市报讯（记者龙滢 董凤龙 张颖 郭姗姗 刘茜）两天来，记者兵分多路，下田间地头，探批发市场，走集贸市场。种蔬菜的说蔬菜卖不出价钱，批发蔬菜的说赚不到钱，零售的说摊位费高企菜价难降，消费者说感觉菜价并没有降多少 那么，蔬菜从田间地头走上市民餐桌，其间价格翻了几倍，中间的利差落到哪个的口袋里了呢？ 种植户：种菜成本不低 这几天来，东西湖走马岭街青锋大队种植户杨家雄的苦瓜、辣椒、蕃茄已成熟。昨天一大清早，他从自家种植基地里采摘的500多千克瓠子、200多千克辣椒，拖到附近的青锋菜场卖给菜贩。昨天菜贩的收购价，让他有些失望：瓠子每500克1.2元，而前几天还是2元；辣椒给的价格是1.3元，前几天是2.00-2.30元。 杨家雄告诉记者，以前一个蔬菜品种上市，一个价格通常会维持十来天，但自本月以来，蔬菜收购价一天天下滑。 他介绍，如果蔬菜地头收购价，每500克在1元左右，种植户才可能保本。现在种菜，肥料、薄膜、大棚等成本均有上涨。 他举例，比方说，包菜每500克的地头购价是0.20元，运到批发市场可卖0.60元，最后在集贸市场就要卖到1元。“从地头的0.20元，到卖给市民的1元，中间的差价被菜贩子赚走了。”杨家雄认为。 批发商：运费得花不少 前日凌晨1时，位于武昌城南的白沙洲农副产品大市场灯火通明，天成商行老板朱金荣跷着腿呆坐在行里，她家主营包菜，售卖白沙洲农副产品大市场七成的嘉鱼包菜。“卖一半出去就不错了，每天都在亏！”朱金荣有些沮丧。据记者了解，商行的规矩是，不向来卖菜的商贩收费，只向买菜的商贩收取交易费，40千克一袋的包菜，每袋要收1元。“在去年都是一袋收2元，今年包菜卖不动，交易费也低了，一个月下来，我得亏2万元。”朱金荣说。 金临商行的老段干了30多年的蔬菜批发，他说，每天卖的云南产甘蓝（包菜的一种），一千克菜的运费就要0.3元，需要卖1.8元一千克才能不亏本，但现在却只卖到1.3元，每卖一千克就亏损0.5元。 那么，钱被谁赚了呢？四季美市场一位一级批发商刘先生说，仅仅在二级批发商这个环节，每斤抬高菜价至少0.2元。 刘先生说，前日的部分土豆最后以每500克1元的价格，卖给二级批发商。到了二级批发市场，这些土豆的价格就变成了1.2元-1.3元。零售商贩批发时还需要交纳交易费，每500克土豆还需要再加0.1元。 不过，二级批发商们并不这样认为。在白沙洲批发市场，记者碰到在古田二路黄金堂批发市场做生意的卢先生。卢先生说，到白沙洲来回接近50公里，油费都得花上三四十元。蔬菜批发后还要进行分拆，损耗不可避免，有时还卖不完，一天估计也就赚百把块钱。 菜场摊主：摊位费高企 武昌杨园菜场的一个摊主告诉记者，他租1个宽约3米多的摊位，每月租金要1500多元，加上一个储菜用的冰箱，每个月要电费100元左右。 青山钢花菜场卖蔬菜的摊主则说，她的摊位费是15000元一年，与前几年相比，涨了快一半。狮城名居晶汇菜场的摊主杨春林说，他租用了该市场约10米长的摊位，如果不是工商部门采取了扶持政策，高额的摊位费根本赚不回来。 本地一位农业部门人士认为，一个蔬菜从田间地头流通到餐桌，少则两个环节，多则三四个环节，中间环节过多，层层加价，导致菜价整体难降。 这位人士感叹：“菜贵伤民，菜贱伤农”，蔬菜一头一尾都能管住，那么，这些中间环节应该由谁来管呢？ 职能部门：减少流通费用 为防止菜贱伤农，武汉市即日启动重要农产品价格日监测，及时收集掌握各地农产品市场流通动态，收集发布供求和价格信息。同时，将原来70万元用于“菜价过高”和“菜价过低”时期，对市场价格调控和对农民帮销的蔬菜风险基金，提高到100万元左右。 省市物价部门昨日则表示，将向农民倾斜更多优惠政策，压缩流通环节的费用。工商部门已经与批发市场协调，拿出部分摊位设立农民蔬菜“自产自销直对区”，让菜农进场自产自销，并且免收市场摊位费，使菜农直接面对消费者，实现菜农与消费者的产销一体化，降低菜农的经营成本。 而从长远看，相关职能部门意识到，发展现代农业，必须提高农民种植、销售组织化程度，着重发展订单生产，提升菜农抵御市场风险能力。着力培育蔬菜深加工和出口型企业，提升本地蔬菜消化能力。 相关链接 菜价下跌趋势下月放缓 再过十来天，武汉市郊的蔬菜会大批量集中上市，如果气温持续走高，估计会影响到蔬菜价格。 天成商行老板朱金荣分析说，由于近期温度较高，导致包菜集中上市，目前的菜价低迷的行情预计得持续到6月份，到时候，地里的包菜都销完了，卖不掉的也烂掉了，情况就会好转，蔬菜价格就会上升。 湖北省物价局价格监测中心预测，“五一”之前，武汉市和全省的蔬菜价格可能还会维持一段时间的下跌趋势，到5月份预计下跌趋势放缓。2. 菜价贵在哪里 中间环节多成本提高 运费上涨 2010-08-10 08:56深圳新闻网【字号：大中小】菜价到底贵在哪从产地到零售端，中间多个环节成本的叠加导致菜价节节攀升邱海彬 摄深圳新闻网8月10日讯 （记者 刘镇彬）今年以来，菜价一直是市民谈论的热点话题。手中的菜篮子拎起来越来越重，这是很多市民共同的感受。菜贵，贵在哪里？近日，记者走访了批发市场、肉菜市场、超市甚至流动地摊，发现同一品种的菜在不同市场之间存在巨大的价差。除了不可抗拒的自然灾害、天气因素等，我们发现，菜价的上涨是多种因素综合作用的结果，人工、运费、损耗等因素对菜价都会有重要影响。从产地到零售端，中间多个环节的成本叠加导致了零售端菜价居高不下。随着一体化冷链物流服务体系、“农超对接”这些措施的实施，中间环节的成本应该可以得到有效抑制，市民的菜篮子将会轻起来。 市民每天都吃的蔬菜，从批发市场到零售市场，身价会涨多少？先看这么一组数据：一斤生菜在布吉一级批发市场，批发价是元，进入二级批发市场则涨到元。到了香蜜三村附近的流动摊上，这价格变成元。附近的香梅肉菜市场上，售价是元。而到了有的超市里，甚至达到元。在市里跑了几十公里，一斤生菜的身价就上涨了。记者调查发现，菜价除了天气等自然因素，还有诸多原因。人工运费双双上涨老罗在深圳做蔬菜批发已有个年头，在农批市场中生意做得比较大，在抬高菜价的“多个因素”中，从产地收购到进入深圳批发市场这过程中的人工、运费被老罗等批发商反复提到。老罗对记者说，不断上涨的汽柴油价格让蔬菜的运输成本不可避免要增加。一车菜（平均按吨算）从山东或北京运到深圳，运费较去年要增加约元，幅度达到，平摊下来的话，每斤菜的运输成本会增加元。如果再受到季节性影响，蔬菜收购后需要短途装载运往收购冷库中转，再发往深圳，那其中的运输、存储成本还要增加。老罗还告诉记者，自己手下的几名员工每个月包吃，工资都要元以上，较去年上涨了左右，这已成为经营成本中不小的一块。在布吉经营叶菜类蔬菜批发的黄老板也告诉记者，去年从云南运菜到深圳，每车运费大约多元，今年这一项费用已增加到元左右。记者还了解到，夏天因为气温高，蔬菜在运输过程中，批发商要在箱里放冰块降温保鲜，防止蔬菜变质。老罗表示，冰条本身也要成本，而且冰块融化成水后，通常也会导致纸质包装箱作废，这些成本最终也会平摊到蔬菜价格，导致菜价上涨。损耗成本转嫁到菜价在布吉农批的天光蔬菜交易区，张彬年前开始在这里和老婆一起做蔬菜二级批发和零售生意。下午点多，当记者找到他时，这名晒得黝黑的四川汉子正在为自己菜摊上剩余的多斤苦瓜发愁。这堆直接晒在阳光下的苦瓜卖相已经变差，上面放着一小块纸板，写着大大的“元”。张彬告诉记者，这些苦瓜他是向市场的一级批发商拿的，拿货价元斤，中午点前卖元斤，点过后开始卖元斤。“像这种瓜，肯定是卖不出去了。”张彬拿起一根已经变软变黄的苦瓜，又失望地丢开，稍微沙哑地对记者说，再晚一点的时候还要降到元斤甚至更低，能卖出多少算多少，尽量挽回成本，实在卖不出去的时候只能忍痛将卖相已差的瓜直接倒掉。如果这多斤苦瓜卖不出去的话，那他今天在苦瓜这个品种上只能勉强赚回成本。张彬这种情况并不少见。同个市场的林奇明告诉记者，由于他们向一级批发商拿货时，只能打开一箱蔬菜验货，因此有时会出现部分蔬菜损耗过大的情况，运气不好的时候，一箱蔬菜只能挑、成出来卖，但一般来说损耗率也会在一成左右。损耗直接抬高了他们的经营成本，而这些成本最终只能转移到菜价上。中间环节多成本提高采访中，不少菜商表示，蔬菜在流通过程中，不管哪个环节，运费、人工、损耗以及场地租金这些因素都会存在，并且转移到菜价上，因此如果中间环节过多，即使中间商的利润率控制得再低，多次倒手导致成本多重叠加，菜价最终还是会明显被推高。一名超市蔬菜供应商告诉记者，如果单从涨幅看，超市这个环节最为明显，出现的涨幅也正常，但在各个环节中超市对硬件设施的要求最为严格，同时还涉及到入场费的问题，这些运营成本都明显抬高了菜价，“地摊菜能那么便宜，就因为在这方面几乎没有成本。”记者还了解到，不同市场间由于场地租金成本存在较大的差异，这也直接影响市场菜价水平。有些地理位置好、设施好的市场，租金水平会高于其他市场，这些市场销售的蔬菜价格往往也较高。除了自然灾害天气导致减产，生产资料成本的上涨也是导致蔬菜产地收购价上扬的因素。黄老板在云南有着自己的生产基地，对此有深刻体会。他告诉记者，今年以来化肥、农药、种子、人工全部涨价，蔬菜的田间收购价比去年差不多上涨了。声音蔬菜生产兼批发商夏先生：菜农对市场信息滞后蔬菜包括绿豆、蒜头、姜这些品种价格的上涨，从根本上说还是市场供求关系引起的。现在很多产地菜农对市场信息掌握滞后，往往是一个品种好卖涨价了就追着种那个品种，产量过剩掉价甚至亏本了，又纷纷减少种植规模，结果又导致新一轮涨价。国家应该尽快建立全国性农产品价格调控体系，及时将市场信息反馈到产地去，指导生产，防止市场波动过大。福田批发市场批发商罗汉：尽量放开市场竞争要让菜价尽可能地降下来，就必须尽量放开市场竞争，比如在社区多开设一些便民店，增加生鲜蔬菜销售网点。这些便民店相比超市有自己的优势，它们不要支付高昂的入场费，场地设施的投入也比超市少，只要这些成本能得到控制，菜价能降不少。来源： 深圳新闻网-深圳特区报编辑： 小庄3.如何看待“菜价贵”问题录入：管理员 2011-3-8人气：98 过去的2010年，在农产品的一片轮番涨价声中度过，从年初的“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”到“苹什么”，几乎没有什么不涨的东西，但即使如此，我认为菜价贵的也并不离谱。人们普遍感到菜价贵，很大程度上是吃惯了“便宜菜”的缘故，突然遇到普遍涨价难免不适。 一、农产品涨价原因 过去的2010年，农产品涨价原因，固然有游资炒作、流通环节不畅、市场货源不足等诸多原因，也与大环境国际金融危机导致的全球货币流动性增加、各类物资价格不断高涨有密切关系。再者，天气突变造成农产品种植、运输困难也推升了农产品价格。然而除去这些原因，农产品依然有涨价的理由，这是因为，随着经济社会的发展，决定农产品价格的生产资料、劳动力和土地成本不断上涨，若菜价不涨长期保持低位，实质上是以牺牲农民的收入为代价的，而菜价的上涨一定程度上也反映了农产品价格的理性回归。 二、要理性看待菜价贵问题 从消费者的角度说，菜价当然越便宜越好，但菜价过低必定伤农，进而影响农民的种菜积极性，反过来又会因蔬菜种植、供给不足而导致菜价上涨，因此，解决菜价贵，我认为首先从源头上扶农、惠农，降低种菜成本、减少销售环节，确保菜农赚到合理的利润。这样，农产品就能通过市场调节达到供需平衡，菜价自然稳定下来。但对仍有少数人买不起蔬菜的问题，需要解决的就不是菜价贵问题，而是弱势群体的保障问题了。 三、平抑菜价波及生产成本，需重视购销体系中的菜农积极性。 进入三九寒冬后，大家都会惊奇地发现，时下一些类似大白菜、罗卜、莴笋、花菜、小青菜等的价格，反而比刚刚过去的2010年的秋天还要便宜。菜价的快速跌落，主要在于2010年11月份以来，各地方政府不断加大平抑菜价力度，造成蔬菜价格在近期出现大副回落。再者，各地政府在“国16条”出台后，纷纷采取了“理顺”购销渠道、进行财税补贴等方式，进而导致蔬菜购销产业链条生态环境快速发生了逆转。菜价的跌落，对消费者来说是件好事，但对菜农来说未必是好事，据中国经营报报道，2010年底，山东济南、寿光、四川重庆等地的批发商，为了满足政府要求市场终端实现低价销售的要求，批发商们一方面采取薄利多销策略，另一方面对前来交售蔬菜的菜农进行压价收购，致使多地菜价终端价格受政府强势打压措施全面出现暴跌。甚至部分菜价已经严重跌破了菜农的种植成本。这种购销价格已完全背离了正常商业价值规律现象，势必将造成两种后果。对菜农来说，造成菜农种植蔬菜的积极性大打折扣，一旦长时间无钱可赚，很可能会转变土地使用用途，从而陷入“菜贱伤农”的怪圈。对菜贩子来说，若无利可图，有可能会选择罢市，直接导致蔬菜购销进度延缓，造成蔬菜供用大于需求的假象。使购销产业链条环境更加恶化。正因为如此，政府平抑菜价并不应该是简单的打压菜价，而是主要通过提高流通效率、增加直供蔬菜来降低中间环节的加价，并通过财政补贴的形式对主要蔬菜实行最高限价，确保老百姓的菜篮子不至于过分沉重，同时也确保不损害菜农的种菜积极性。 四、解决物价贵的对策 要解决好物价贵这个重大问题，我认为最重要的措施是四个方面：第一是控制货币流动性，也就是管好物价上涨的货币因素。第二就是要努力发展生产，特别是农业生产。要落实农产品省、市长负责制，菜篮子市长负责制，政府的每个工作人员都要把米袋子和菜篮子记在心里，作为自己头等的大事，加以管理。只有农业搞好了，农业丰收了，整个物价的稳定才有坚实的基础。第三，要搞好流通，实行产销对接。农产品流通环节是整个流通环节最薄弱的，原来只以为流通环节搞得不好会使物价上涨，现在看来，流通环节过多也会造成农产品价格上涨，原因是流通环节过多会造成农产品的浪费。比如蔬菜，因为农产品流通环节过多，损失量高达1/3。据报道离北京150公里处的地方，农民卖出的黄瓜是一块多钱，而到北京的超市要六块多钱，中间经过许多流通环节，致使价格上涨。第四，要管好市场。管理市场当然主要是采取经济和法律的手段，但也必须采取必要的行政手段。要打击囤积居奇、哄抬物价，使整个市场有序地发展。 只要坚定不移地采取这些措施，相信物价上涨就一定能够控制好。4.春节菜价贵到飞起 2010-2-16 19:30 中国江门网大年初三，在白沙市场，即使这里的蔬菜价格相对其他市场低一些，但是市民仍感到菜价贵到离谱，所以在购买时要精挑细选。（本报记者 周华东摄）本报讯 市民都有同感，春节菜价贵到飞起，大年初三肉菜市场的蔬菜价格仍然贵到离谱。市民普遍反映，除夕，家家户户都要买菜过年，没想到肉菜市场的菜价涨得那么厉害，最起码暴涨1倍有多。尤其人们用来压年的葱、蒜、元茜、香芹，飙升至30元/公斤，生菜10元/公斤，绍菜8元/公斤。有人感叹，真是今时不同往日，年晚菜价贵过猪肉，有的比鸡、鹅还贵。大年初二，肉菜市场卖菜的档口开市的并不多，蔬菜价格仍然贵到离谱，大部市场的元茜、香芹的价格每公斤也在24元以上，生菜价格在7元/公斤以上。到了大年初三，肉菜市场开市的菜档明显增多，但是蔬菜还是居高不下。在白沙市场，葱、蒜、元茜、香芹的价格每公斤还卖20/公斤，生菜价格最平宜的也卖6元/公斤，玻璃生菜卖10元/公斤，绍菜5元/公斤、西洋菜10元/公斤。华园市场的菜价比白沙市场更贵，淮山16元/公斤，生菜7元/公斤，西洋菜11元/公斤，香唛8元/公斤。菜价高涨，主要是因为春节期间市场需求比平时大很多，加上低温阴雨天气影响蔬菜生长，导致上市蔬菜锐减，供不应求。（本报记者 周华东）5.超市增大采购量解决滞销菜 消费者仍感觉菜价贵2011年04月25日03:20新京报本报讯 为缓解外地部分蔬菜品种“滞销卖难”现象，北京超市方面已开始行动，从蔬菜源头增加“农超对接”的采购量。同时，在零售终端加大促销力度，加速菜品销售。近段时间，蔬菜市场出现“菜贵伤民，菜贱伤农”现象，山东、河南等地区蔬菜滞销，而消费者仍感觉菜价贵。市商务委相关负责人昨日表示，为减少蔬菜的流通环节，降低费用，北京会继续着力推“农超对接”、“农餐对接”、“场店对接”，让本地和外埠蔬菜生产基地建立社区直营菜店，设立社区“直投菜柜”等10余种蔬菜零售终端新模式。据介绍，过几天，北京会针对菜篮子工程开一个场店对接的现场会。昨日，京客隆超市一些门店里，芹菜售价0.49/斤，黄瓜0.99元/斤，菜市场则每斤一两元左右，顺天府超市的小油菜价格为每斤0.68元，也比周边菜市场1元的价格便宜不少。消费者柳女士称，她每天早上会到菜市场、超市都逛一圈，经常发现超市的菜价比菜市场的还便宜。多家超市负责人表示，由于实行农超对接，直接在田间地头从农民直采，大规模的采购，流通环节减少，因而使得菜价变得有优势了。 超市举措超市菜价实行“平进平出”北京物美集团新闻发言人富宇表示，超市近期对山东、河南等地的滞销蔬菜增大采购量，并且力争把价格压下来，实行价格“平进平出”。采购价加上蔬菜的运输费、损耗等成本费用，如某菜品采购价3角，成本2角，超市就按5角出售，不多加价。富宇分析称，这次之所以出现蔬菜滞销，有一个原因是今年南北方的温差不大，导致南北方蔬菜同期集中成熟、大量上市。不过超市方面也表示，由于散户农民的菜量太小，不能保证供应超市，因此他们一般都会选择大的蔬菜基地或合作组织来采购。超市采购员奔赴产地直采据京客隆生鲜食品采购中心蔬菜部经理李生介绍，这几天在河南芹菜、山东寿光大白菜及大兴郊区的油菜产地，都有超市采购人员直采。如在山东寿光，“超市派出4名采购员，他们就住在老乡家里”，先看蔬菜质量是否符合标准，每天凌晨三四点开始收购，把菜筐直接发到农民大棚里，每个筐都贴有名字，现场在地头称重、付钱，上午近10时装车发货，经过9个小时的长途运输送到北京。京客隆这几天油菜、韭菜、油麦菜每天每个品种采购约有5000公斤至6000公斤，还将在超市终端向市民展开促销，在明显位置扩大陈列面，每天都安排不同的促销菜品。据介绍，现在超市91%的菜品、尤其是大众菜品都是农超对接，长年有固定农户，一般是大的种植厂、当地农民合作社及地头有组织能力的种植大户，菜价可便宜20%至30%。 部门声音市农委称目前叶类菜下跌幅度最大菜价跌凸显流通领域投入低北京市农委副主任陈涛表示，经调研发现，蔬菜中的叶类菜下跌幅度较大，已采取措施应对。陈涛表示，首先，把市场的需求状况及时向农民反馈；其次，加强农超对接、农餐对接；再次，和商务部门开展的蔬菜储备合作，加大蔬菜收储力度。此外，还要将北京农产品加工企业与菜农对接起来。陈涛分析，叶类菜价格下跌原因有三：第一，目前蔬菜价格正处于走低阶段，到5月底、6月初时菜价到达谷底；第二，今年华北地区春季气温上升较快，叶类菜生长较快，上市量较大；第三，“核辐射”传言影响叶类菜价格。市农委一名负责人分析，出现此情况，凸显了蔬菜在流通领域的政府支持力度和投入低，导致不平衡，“蔬菜都在这几天成熟，又没有深加工措施，运不出去只能压价。”“其实借这个机会，北京市应该把流通做大。”该负责人称，目前北京的农业基地又散又小，超市需求量大，而且是常年供应，农业基地根本满足不了，这就需要一个负责流通的合作社或企业，把小的基地串起来。 菜农故事一菜农因不挣钱将油麦菜和生菜全部铲掉“想开合作社直接对接小区”“油麦菜和生菜全铲掉了。”菜农王久德无奈地说，如果不铲掉，搭上雇人的钱，一个大棚600多斤油麦菜全部卖掉，也就剩二三十元钱。王久德是河南人，两年前与众多河南老乡一起在北京租大棚种蔬菜。他在房山长阳镇宫亦庄村以每个棚1000多元的价格租了9个大棚，每个大棚有六七分地，地里种的是茼蒿、香芹、油麦菜、生菜和小萝卜。说起去年的蔬菜行情，王久德很是得意，“去年我开着电动三轮车去新发地，一车菜一两个小时就全部卖光，菜价还高。”今年，他还是照去年的样子种了相同的蔬菜，但在新发地卖不出去了，跟他一起租地种大棚的老乡遇到了相同的情况。王久德说，经过跟老乡们商量，他们决定办个营业执照，建一个流通合作社，与城里的小区联系好后自产自销，直接对接市民，“这样价格便宜也不愁销路，明天我就去村里跟村长说说这个想法。”王久德说。本组稿件采写/本报记者 廖爱玲 刘春瑞6. 菜价贵大家都没赚钱 专家建议发展“民生”物流时间：2011-05-07 23:29 来源：财经生活频道-经济生活买菜贵是咱们每天都念叨的。可蹊跷的是，前段时间又爆出菜贱伤农的新闻。菜价到底贵在哪呢？其实从田间到餐桌,蔬菜一路走来经历了菜农、收购商、批发商等多重环节。然而在这过程中，似乎大家都没有受益。菜农只卖几分钱一斤的蔬菜，辗转到了市民手里，可能就要花上几块钱一斤，专家分析,我国农产品在流通环节损耗相当大,以致流通成本大大增加,如果能够在损耗率方面能有效降低的话,流通费用就会大幅度降低，从而降低物价水平。今天(7日)上午，深圳市现代物流业发展十二五规划通过了专家评审，在十二五发展规划中，深圳将加快高端物流业发展，布局现代物流网络，重组物流产业，使得流通成本大幅下降。例如搞好农超对接，特别是鲜活农副产品的绿色通道，采取一系列的措施，降低流通成本，降低蔬菜的价格，从而降低商品的价格。同时，为了扶持物流企业发展，深圳市政府也将加大对重点物流企业的扶持力度，帮助企业降低成本。版权声明：视频内容属中国时刻、深圳广电集团原创 转载请严格注明出处并做链如何走出“菜贱伤农”怪圈？ 摆平菜价还需创新2011年04月25日 08:04人民日报 手机免费访问 |字体：大中小|我有话说 查看评论(0) 山东等地的“菜贱伤农”现象，引起了政府部门的高度重视。据称，商务部已开始深入各地调研，而上海等地也开始探索蔬菜价格保险机制。客观地说，农产品特别是蔬菜的价格确有“大小年”现象，是市场经济的共生现象。这多少给人留下“菜价伤农难杜绝”的印象。然而，政府果真“无能为力”吗？细看此次山东等地“菜贱”原因，一是盲目扩种；二是囤菜“炒菜”，如游资炒作大白菜；三是不必要的恐核心理，使一些收购商拒收大叶蔬菜。这里有老问题，有新现象，倘不加以重视并切实解决，可能会冒出更多难题，引致更大损失。针对上述原因，政府的“手”不妨坚持两条原则：一是大胆管理，因为市场经济绝非放任不管，何况我们也有了多年来保持粮价稳中有升的经验；二是大胆从管理创新上找思路，最大限度地遏制这种怪圈反复出现。对前一条，社会几成共识；而后一条，还是新课题。所谓管理创新，首先要特别重视精细管理。这里的“管”，绝不是基于计划的命令式管理，而是遵循市场经济规律基础上的科学管理，其要义在于科学梳理流程，尽量做到可知可控。今天，市场经济发展的深度和广度远超我们的想象，利益链条令人眼花缭乱，但市场是有规律的，当雷同的“卖菜难”现象一而再再而三地出现，其间必定隐含着一定的规律，关键是我们善不善于挖掘总结，能不能够创新有效的管理办法，既管总量又管结构，既管供给也管需求，既管“行业人”也管“闯入者”，这是对政府管理部门提出的新挑战。魔高一尺道高一丈，管理之道只有在与市场之魔的相互“切磋”中才能日进日新，造福大众。4月24日，顾客在上海市新渔路上的一农贸市场选购绿叶菜。近期，由于生产面积扩大、气候条件有利等多种因素的叠加，上海菜价有所回落，而农资及劳动力等成本上升，导致菜农经济效益下降。为此，上海已着手制订今年“夏淡”绿叶菜成本价格保险方案，保险品种进一步扩大到青菜、鸡毛菜、米苋等5个品种；保险时限进一步延长，从“冬淡”保险期的59天延长到“夏淡”保险期的77天。管理创新，还要特别重视危机管理。全球化和市场化时代容易出现“蝴蝶效应”。虽然游资炒作大白菜并未成功，日本核泄漏对我国蔬菜安全的影响微小到可以忽略不计，然而，这两大因素却“污染”了市场信心。信息的失准与失当，促成了现在蔬菜市场的危机。在信息传播瞬间完成的今天，危机管理尤显重要，企业如此，政府亦如此。然而，面对信息危机频生的现状，我们目前仍没有十分有效的应对之策。其实，不仅对菜价需要管理创新，房价、油价、公交车价、出租车价等，莫不如此，只是特点不同、针对性不同、方法措施不同而已。倘市场主导的方法不能解决矛盾，有必要采取政府主导方式予以调节。市场不会乖顺听话，相反还常常桀骜不驯，所以，在事涉民生的领域，政府务必高度重视管理创新，这样，才有可能减少价格的非正常波动，消解其带来的不合理伤害，让市场更好地服务大众。相关新闻： “去年芹菜收购价在七八毛钱一斤。今年个头匀称的芹菜，一斤仅卖五六分钱。”昨天，中牟县青年路办事处冉庄村村民冉云泰老汉坐在装满芹菜的三轮车上愁眉不展地说。冉老汉等待一上午后，等来了一个菜贩。他忙起身凑上前替买家扒开篷布。而菜贩则不动声色，随手掂起一捆芹菜看品相。“你的芹菜有些粗，5分也不要！”撂下这句生硬的话，菜贩转身离去。望着辛苦半年种出的芹菜，冉老汉脸憋得通红，眼泪直在眼眶打转。目前，丰收后滞销的芹菜成了中牟县一些种植户的心病：品相好的芹菜一斤只能卖五六分钱，20斤芹菜只值一个烧饼钱。一些品相差的芹菜则被种植户丢弃到河中或喂鸡鸭。伤心芹菜几分钱一斤少人问津中牟县北环路明山庙村附近是个芹菜交易点，这里紧挨贾鲁河。昨天中午，记者赶到这里采访时看到，不时有满面尘土的农民开着机动三轮车载着满车的芹菜来到交易点。交易点其实就在马路边，已聚集了上百辆载满芹菜的三轮车。“凌晨两点多，俺和老婆就起身铲芹菜。去掉老叶、捆扎、装车需要几道工序。早上6点多，俺拉着这1000多斤芹菜赶到交易点。可没想到，整车芹菜根本无人问津。等了半天，也不见菜贩来收购。”年近六旬的菜农李延军说。很多农户说，今年来收购的客户少，他们把价钱一降再降还是卖不出去。“今年的芹菜价格贱得很。品相好的芹菜的收购价多在每斤六七分钱，而品相差的芹菜根本无人问津。一些菜农本想挺着不卖，想要价高一些。可面对慢慢枯萎的芹菜，最后只好贱卖。”明山庙村菜农刘富亮说。在交易点旁，有个烧饼摊和凉皮摊。时间已是中午12点半，这俩小吃摊的生意都还很冷清。记者注意到，鲜有菜农去买烧饼和凉皮吃。“不夹菜的烧饼1块钱一个，差不多顶20斤好芹菜。凉皮三块一碗。如果要是就着烧饼吃碗凉皮，那就要吃掉俺近百斤的芹菜啊！家里还有孩子要上学，实在舍不得。等菜卖完，俺回家吃。”刘富亮说。惊心今年价格近十年最低拉着记者，很多农户算了一笔账，一亩地产1.5万2万斤芹菜，5分钱一斤，最多能卖1000元钱。“现在一袋复合肥就要160元。一亩地上三袋肥料，加上地膜、灌溉、农药等费用，不说人力，种一亩芹菜不赚钱反而赔钱。”“以前铲挖芹菜都是雇人干，每斤合5分钱的人工费。现在要是雇人铲，连人工费都不够！昨天，有些种植户等了一天也没将芹菜卖出，就将芹菜倒进了贾鲁河中。”菜农李延军说。通过咨询菜农和蔬菜经纪人，记者了解到，芹菜前几年的价格一直在五六毛一斤，今年的价格是近十年未出现的。采访时，记者不时见到菜农将自己的芹菜免费送人。“这么便宜，也卖不了几个钱，还不如免费送人算了。如果你们要吃的话，随便拿。想拿多少，就拿多少，反正都是自家种的东西。”在明山庙村东头的菜地里，领着一家老小铲芹菜的农户刘小雪说。望着身后绿油油的芹菜，他的脸上没有一丝丰收的喜悦。忧心多重因素导致芹菜滞销为何去年芹菜能卖六七毛钱，而今年五六分钱都没人要？很多农户说，由于去年芹菜行情好，今年他们都扩大了种植面积，现在芹菜大丰收，需求却减少了。“本想再不好也能卖一两毛一斤，可没想到只能卖几分钱。”中牟县农业局办公室陈副主任说，往年芹菜行情不错，一些种植其他蔬菜的农民今年也开始种起芹菜来。因为蔬菜行情有滞后性，很多农户没预料到今年的形势。再者，由于今年的芹菜卖不上价钱，很多经纪人和经销商也不敢贸然出手。同时，记者探访了郑州市易初莲花、华润万家等超市，发现这里的芹菜价格多在0.8元1.3元/斤。记者从中牟县农业局园艺站书记王肖峰处了解到，中牟县种植芹菜比较集中的有官渡镇、青年路办事处、大孟镇等，种植面积近2万亩。“今年中牟芹菜种植面积比去年增加了至少20%。种植面积的大量增加，是导致芹菜价跌的直接原因。”王肖峰说，芹菜的集中上市也是芹菜目前卖不上价的一个重要原因。“一瓶矿泉水的钱就能买6棵卷心菜！”对于山东省城历城区唐王镇的菜农来讲，这无疑是一场“灾难”。当种植卷心菜的农民正值收获时，却传来了令人惋惜的消息。昨天，有村民给记者打来电话，我们村有个还不到四十岁的男劳力上吊死了，据说他们家的地里全种上了卷心菜，今年的卷心菜价才8分一斤昨天上午，记者赶往唐王镇，并在众位老乡的带领下来到了选择自杀的村民家里，几间破砖房，少量的家具，就构成了他的家。“上有老下有小，以后剩下老父老母，还有小孩子这日子怎么过吧”一位姓李的大妈凑过来小声告诉记者，这个村民名叫韩进，今年才39岁，平时虽然不爱说话但是为人淳朴老实。他的父母今年已经70多岁了，还有两个可爱的女儿，大的今年14岁，小的今年才只有6岁。“头天发丧的时候，他的大女儿在前面哭的走不动路，老太太牵着才6岁的小闺女在后面跟着，我们旁观的人看着都直流泪。”随后，记者跟着韩进的妻子来到他们家的田地里，六亩多地的卷心菜是这个家仅有的经济支柱，而现在才刚刚卖出不到一亩。这些卷心菜还有些已经抽薹蹿出了花，东倒西歪的在地里肆意地生长。“这些蹿花的卷心菜都不能要了，他这一走剩我自己该怎么办”还没开口说话，韩进的妻子就已经泣不成声。在她断断续续的叙述中记者大体明白了事情的经过，去年韩进听信人家说养殖赚钱，他们家就借了一万块钱买了一些小羊，然后兴冲冲地盖了棚子买了饲料，本想能赚点钱供孩子上学，不料这些小羊却染上了瘟疫，顷刻之间一万元就赔光了。今年他又将家里六亩多地全都种上了卷心菜，屋漏偏遭连阴雨，现在卷心菜价格如此低迷，韩进本来破碎的心再次遭到重击，最终他选择离开了这个世界。“虽然今天价格是涨点了，但他死那天，卷心菜才8分、1毛钱一斤。中午从菜市场回来，他就边喝酒边哭，说菜这么便宜看不见一点希望，六亩地得赔上万元，愁的他不想活了。劝了半天他倒也不哭了，还让我们娘俩去睡觉。可等我睡醒以后就找不到他了，到厕所一看，他竟然撇下我们娘仨上吊自杀了。”韩进的妻子哭着告诉记者，她去剪丈夫自杀时脖子里的那根绳子时，小女儿也在身旁，现在她夜里睡不着觉，总是哭着说想爸爸找爸爸。“我打算等剩下的卷心菜卖完后，就出去打工，也好养活孩子和还账”几亩卷心菜、一万块钱，对这个负债累累的农村家庭，成了足以致命的数目。据悉，唐王镇政府“阳光民生救助促进会”已经对韩进家实施了救助。当地不少菜农遭遇卖菜难菜走不出村，只能听天由“价”昨天上午，记者赶往唐王镇，并在唐王镇政府宣传科张科长以及农办江主任的带领下来到了田间地头。刚到村头的菜市场，听说来了记者，村民们立刻围上来七嘴八舌的说了起来。“今年这卷心菜不光便宜还抽薹。头两天一斤才合8分、1毛。前一个星期，每斤一直就只卖到一毛左右，今天价格总算回升了点，好的能到三毛了，不过这价格还是比往年低。明天要是外地车来的少了，菜价可能还会再降下来。”据悉，整个唐王镇还有近三千亩卷心菜未售出。3厘米花柱如今长至10厘米今年价格不及去年同期一半司家村的田文翠大妈今年已经60多岁了，她自己一个人种了两亩半的卷心菜，其中的一亩半全都抽了薹，不能卖了。“只要抽薹的卷心菜就废了，这三个多月的辛苦就等于零了。”随后，记者一行人来到司家村的农田里，看到很多卷心菜都蹿出了花，唐王镇农办的江主任指着地里的卷心菜向记者解释道：“这种抽薹的卷心菜已经失去了其商品价值，不能卖了。只有不抽薹的卷心菜叶子才能很好的包起来，而这种抽薹的过几天都会蹿出花来，到时候包菜就像开放的荷花，叶子就全铺开了。”田大妈告诉记者，好的卷心菜花柱只有三四厘米，这种开花的卷心菜不等叶子包起来，花柱就已经长到了10多厘米，所以只能扔掉了，“有喂羊的人家就拉走一点，但是牲口也不能多吃，会拉稀的。”但令田大妈纳闷的是，去年菜那么贵反而卖的挺好，今年这样便宜来地头拉菜的车反而少了。“往年这时候都在5毛和8毛之间，去年挺好，价格一度涨到1块。”地里的菜走不出村庄老百姓只能听天由“价”另一位韩大爷自嘲起了地里的卷心菜：“长这么难看，难怪嫁不出去，给菜贩子当小妾人家都不要。”韩大爷地里的卷心菜也是抽了薹，但是花柱还不算太长，叶子勉强包了起来，不过品相不是很好。“头两天菜贩子一斤只给出8分钱，一卡车才卖了40块钱。今天外地车来的挺多，而头两天天冷菜又上得少，所以价格还可以。好的今天都能卖到三毛五，但是我家的就只能卖到一毛五，一把心酸泪啊。”韩大爷无奈地告诉记者，因为没有车，他们只能从地里割了拉到村头菜市场上去卖，价格也只能听天由命。“今天之前，价格一直都那么低，所以才发生了韩进自杀这么惨的事。”“我现在就这样劝自己，比起来那些遭遇地震和海啸的人们，我不知道幸运多少倍。起码我还有地方住，还有饭吃，最关键的是我还有妻儿在身边，赔就赔吧。几乎每隔一年，都有这种菜贱的跟草一样的事，所以心理承受能力一定要好。”韩大爷表示。 账目分析一斤三毛才能与成本持平那么到底卖多少钱才能不赔钱？司家村的韩大爷给记者算了笔明细账，“一袋复合肥170元，两袋碳铵70块钱，一袋二胺210元，两车鸡粪400块钱，再加上浇地，这是最基本的费用。除去这些还要用塑料布、草毡子、竹坯子。塑料布6块8一斤，一亩地要用120斤，草毡子11块钱一个，一亩地要用200多个，这加起来就3000块钱了。再算上竹坯子的钱，核算到每一年怎么也得合1000块钱啊。”那么按照这样计算的结果，每亩地按7000斤算，一斤也要卖到3毛才能和花费持平。如果每斤只能卖到一毛五，老百姓一亩地最起码要赔一千多块。原因分析今年持续低温北方菜遭遇南方菜为什么价格会如此低廉呢？唐王镇农办的江主任表示：“卷心菜的生长周期一般在60天到80天之间，因为年后持续寒冷，今年卷心菜生长周期普遍的在110天左右，长了一个多月。因为生长周期过长，所以大部分卷心菜卖相都不是太好，往年都绿油油的包了起来，今年很多都抽薹蹿花了，所以不好卖。”“再就是今年的纬度差异没那么明显，原本南方菜先下来，等南方菜该下市时咱山东菜就下来了，它们之间有个时间差。今年没有差异性，南方、北方的卷心菜几乎一起上市，南方菜继续持续供应，东北也不从咱这进菜，这样的量远远大过了往年。再加上辐射影响，很多人不敢吃叶菜。”“地里卷心菜才八分，市区的却八九毛，这10倍差距从何而来？唐王镇离济南市区不过半个多小时的车程，为何市区的卷心菜那么贵，而菜农卖出的却这么贱呢？”不少市民存在这样的疑问。昨天，记者一路追随卷心菜的销售过程，以探求卷心菜身价倍增的原因。记者孙姮昨天一早，记者再次来唐王镇司家村村头的蔬菜批发市场。看到好几溜装满卷心菜的小车排着队，然而却只有一个大卡车在收菜。“我们一大早把卷心菜从地里刨出来，然后装好车就来村头的市场碰运气。卖相好点的今天收的价格是两毛五，不好的那些就没价了，给钱就卖啊。”村民湛岳大妈告诉记者。在和湛大妈说话间，恰巧一位菜农卖完了自己的两车卷心菜，正准备去地里再拉一些过来。“你看这绿油油，又鲜亮又圆的那些，今天卖了两毛五。那些扁扁长长的，每斤也就合一毛三四吧。今天价格不比昨天，又降下来了，听说还要下雨，真着急。这要一下雨，来的车少了，说不定又要降到一毛多，老百姓怎么办吧。”从村边菜市场收购蔬菜的批发商陶先生给记者算了笔明细账。这辆车上装的卷心菜的进价平均在一斤两毛左右，整车共计一万斤。这辆卡车百公里16个油，从唐王拉到市区，油费要花70元。司机一个月2000块钱，再加上我们其他两人，如果每天的人工费每人按60块钱元计算，进这批卷心菜就要加上250元。这样每斤的成本就涨到2毛三分钱。“我们还要加上车日常保养维修和损耗的钱吧，当时买的是辆二手车，也花了七八万。二手车开的年数也少，这辆车撑死了还能用6年，一年合一万多。加上保险费，每天最少合40块钱。再把这40块钱加近菜里，刨除阴雨天不去拉货，全进去又得加一分的利吧。”照陶先生这样计算，卷心菜的成本就到了二毛四分钱。最终，这车卷心菜平均以三毛的价格售出，陶先生每斤的毛利在五六分钱左右。到了七里堡的卷心菜已经比田间地头贵了大约一毛钱，进七里堡菜市场卸车要花60元，摊位费50元，磅秤费每吨18元。把这些附属费加上，每斤又多了两分的成本。“到我们这一步，就要有损耗了，不摆出