佳斯特JZH-RC-1说明书1.doc

700/900系列燃气炸炉使用说明书本厂管理体系符合ISO 9001：2000标准要求本企业系列产品均由中国人民保险公司承保广州市花都区新粤海西厨设备厂使用目录：1、一般事宜12、安装说明2.1安装图22.2外部尺寸22.3安装32.4技术参数42.5控制面板52.6更换喷嘴52.7进风量调节62.8喷嘴一览表63、操作原理 3.1点火63.2温度控制63.3熄火74、使用与保养4.1使用注意事项74.2警告84.3用户说明85、故障排除96、保用卡101、一般的事宜 该炉的安装，初次使用和维修都应该由专业人士或已取得安装操作证的人士，或生产商批准特许的人士来进行。 在操作安装与维修时，请注意仔细按照以下步骤去做以确保安全使用此机器。 保管好说明书，以使将来有疑问所用或留给下一个操作者使用。 去除外包装，保证机器的完整性，如有疑问，请不要使用机器，并请专家咨询，不要将包装材料，放在小孩可以拿到的地方，以免发生危险。（材料是塑料袋，钉子等） 此机器只能由比较熟练此机器的人员操作使用。 不使用机器时或操作人员不在时，必需要关掉机器，以免发生危险。 修理时请叫专业维修中心人员来维修，并使用原装配件，如不遵循以上要求，可能会危及机器的安全性能。 此机器是作为一种商业用途并不适用于其它用途，否则会引起危险。 机器的安装必须由专业人士按照制造商提供的说明书来进行。 不能用水直接冲洗。 适当地定期清洗不锈钢表面，防止表面氧化和化学作用破坏机器。警告：！ 该设备只使用于低压燃气阀！ 任何改装、以及不正确的安装、调整、维修或维护都可能导致财产损失或人员伤亡，如需调整或维修应与供应商联络，并由经过训练的专业人士进行。！ 为了您的安全，请不要在本产品附近存放或使用易燃易爆气体、液体或物品。！ 此设备严禁干烧特别引起注意！此设备必须使用国家标准规定的燃气压力！并且保证燃气压力只能在国家标准规定的燃气压力的15%范围内波动。液化石油气：2800Pa15% 天然气：2000Pa15%5R/7R人工煤气：1000 Pa15% 任何超出此范围的燃气工作压力将严重影响产品的安全性！当旁边连接的是功率很大的中餐灶时会产生炸炉燃气压力和流量的急剧下降，使炸炉处于很小流量和很低压力的非正常状态下工作，容易产生点火时的局部爆燃事故。客户使用时必须引起注意，一旦有上述情况发生 立即与当地的供气部门或相关部门联系，立刻解决这种不正常的工作状态。做到防患于未然，安全地使用燃气炸炉。客户关闭阀门使产品不工作时，必须将温控旋钮开关归为零位！2、安装说明2.1安装图（图一）2.2外形尺寸（附表） 规格型号长宽高重量kgJZH-RC1360750850+12053JZH-RC2700750850+12085ZH-RC1400900850+12060ZH-RC2800900850+1201032.3安装 连接设备必须符合燃气安全、安装和使用规定1984；健康安全工作规定1974；法规与实施BS6173;建筑规定1985等 设备应按规定的范围单独安装或与其它设备组合安装 设备不适应于嵌入式安装 设备安装离墙至少10cm，不可安装在易燃地板或材料上 因机器较重，安装时请考虑机器的重量，我们建议您安装在地面上。 安装位置因该是在通风良好的地方，且要安装排气扇，确保在运作过程中，把蒸气和燃烧后的废气排出。 安装好后的机器，一定要保持平稳，水平放置，不可以倾斜，使用时亦不可能摇动。 安装前先去除产品外面的塑料膜，用一种合适的东西去除不锈钢板上的残留物。 安装时因先申请得到气体供应商许可使用该种气体，核实所供气体与今后使用的气体一致，才能安装。 切勿使用其它不符合本机器使用的气体作燃料及高中压调节阀。（本机器只适合使用低压调节阀） 安装机器前必须安装一个快速切断气源阀门，且必须放在机器附近上容易触摸到的上游位置。 确保机器与所接通的气体种类相同，如果不相同，请不要接通，气体连接管道因被涂为黄色。 与机器连接的管道必须用适合的金属管来连接。 机器应先使用液化石油气作测试， 如果管道压力高出或低出本机器要求的额定压力10%时，需要安装一个调整器来保证达到额定压力。 连接后，用肥皂水测试或用检测仪器测试管道连接处是否有漏气，“千万不要用火柴点火测试！”2.4技术参数（功率） 型号种类JZH-RC1JZH-RC2ZH-RC1ZH-RC2功率KWG30液化气15.515.5+15.515.515.5+15.5G20天然气15.515.5+15.515.515.5+15.56R人工气17.817.8+17.817.817.8+17.82.4技术参数（容量） 型号种类JZH-RC1JZH-RC2ZH-RC1ZH-RC2油缸容量最大22升22升+22升22升22升+22升最小18升18升+18升18升18升+18升炸篮数量1个2个1个2个2.4技术参数（燃气消耗）以下为每小时用气量 型号气源JZH-RC1JZH-RC2ZH-RC1ZH-RC2天然气2000Pa m3/h1.561.56*21.561.56*2液化气2800Pa kg/h1.231.23*21.231.23*2人工煤气1000Pa m3/h3.833.83*23.833.83*22.5控制面板（图二）A 温控旋钮 B 点火开关 C 打火器D 限温器 E 温度控制表 F 熄火开关2.6更换喷嘴（图三）A 燃烧器B 火种头C 风量调节器D 喷嘴E 喷嘴固定座F 分流管 准备12开口扳手一个 卸下喷嘴D 换上与燃气相匹配的喷嘴 完全拧紧喷嘴即可2.7进风量调节（图四）原则上风门都为最大开度，但在火焰燃烧不稳定或不充分时才需调整，一定要专业技术人员才有资格调整风门开度2.8喷嘴一览表气源额定压力喷嘴直径天然气 2000Pa1.8液化气 2800Pa1.15人工煤气 1000Pa4.0注意：更换喷嘴时请务必遵循上述表中要求，如更换上述无列表的气源，请直接与厂商或供应商联系3、操作原理3.1点火（图二） 将温控旋钮A打到0位。 按住点火开关B（按住不动）。 按压打火器C（如是脉冲打火器只需按住它就会自动打火），直到火种头火点着为止。 松开点火开关B（当火种头火点着后还需要继续按住点火开关B至少20秒钟，才可松开手指）。 旋转温控旋钮A，按照表中的温度一览表旋至所需的温度。3.2温度控制 当温度上升到指定温度时，主火自动熄灭，主火气源自动关闭，进行恒温。 当温度下降到指定温度-10后主火自动打开，再进行加温。 重复上述工作3.3息火 按动熄火开关F，全部火源熄灭。 关闭总气源。4、使用与保养4.1使用注意事项 该设备的设计目的仅用于油或高容点的脂肪煎炸食物，任何其它用途都是不合适的。 油内没有油或油脂时，对不允许使用该设备。 使用前必须对油缸及炸筛进行清洗去掉所有的工业油脂，清洗可按以下步骤进行。1、在锅内加满水和清洁剂，煮沸几分钟，待水上升到40-50度时，可用毛巾擦洗缸内的油脂。2、不得用含有研磨物质的洁剂清洗缸体，也不能用钢丝刷或带有尖角、锋利的器具刮洗表面。3、洗完后将脏水从水龙头排出，再用清水把油缸清洗干净。 不得用清水直接喷洗炉体表面，更不能用含有腐蚀性物质（盐酸）清洗表面。 如果使用高熔点油脂，必须单独融化后再倒入缸内。 炸完食物之后必须及时清洗油缸，在锅内不能留任何油脂。 清洗油缸或放去旧油时，应待油温降低到常温后才能进行。 每次低于最低油位时，必须及时的在锅内加油。 不要修改燃烧所必须的通风量。 如长期不使用该设备时，请遵循以下几点。1、切断气源2、 用涂上汽油的布，清洁炉体表面。3、存放在放在通风良好的地方。 每年至少一次进行全面的检查，并由专业人员进行。 设备90%以上是全金属（不锈钢、铁、铝、电镀金属板）制成的，因此根据设备安装国的当前标准，这些金属可以在指定的处理厂进行处理后再生利有用。（不要随地弃置）4.2警告 用来炸食物的油或脂肪应定期更换。因反复多次使用的油会产生杂质，降低着火点，增加突然沸腾的可能 如大量食物未被沾上油时，会导致热油飞溅。 万一出现油脂燃烧，务必及时关闭燃气开关并盖上盖子。4.3用户说明 请认真阅读本说明书，因为说明书上提供了有关安装、使用及维 修等重要说明。 请妥善保管好本手册，以便操作人员查阅。 设备的安装和换用其它燃气的种类必须由专业的资格人士进行。 有关修理和索取备件，请向生产厂商或授权的技术中心咨询，如在操作中未遵守操作规则，设备的维修将不能的到保证。 此设备已通过实验室检测，绝对能确保该产品的优良性能，但是为了节约能源，应避免在不加工食物或影响最佳工作条件下使用本产品。5、故障排除（原因分析） 火种点不着：1、打火器安装或连接不正确2、打火器插头或插头线损坏3、燃气管内压力不足4、喷嘴堵塞5、热电耦连接不对或温控器电线断开6、热电耦由于火种加热而损坏7、燃气温控阀有故障 火种点着但主火点不着 1、燃气管内压力不足 2、喷嘴堵塞 3、燃气开关有故障 4、温控器有故障 5、热电耦接线端与阀门接触不良 6、热电耦已坏6、保修卡保修卡产 品 名 称用户名称或地址购 买 日 期年 月 日经销单位（盖章）出 厂 编 号 本产品实行“三包”，如出现故障用户无法排除时，可和我公司或当地维修部联系解决，在保修期内免费修理。一、用户须在购买时填写保用卡，并由经销单位盖章生效，以后凭此卡对号修理。二、凡不按使用说明书规定的接线，使用不当，碰撞等造成损坏，需要更换零件的产品，本厂只收回零件费。三、须由我厂“三包”维修时，请用信函或电话通知我厂，并说明产品的编号，及损坏情况。