猪的日粮配合技术.doc

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊表4-4 第一次调整后的日粮组成与营养成分日粮组成日粮配比营养指标.(1),确定饲养标准和原料营养成分数值 查生长猪饲养标准,得知2035kg生长猪.啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊猪的日粮配合技术啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊第五章 猪的日粮配合技术依据生产实践的需要，饲料厂生产的配合饲料的品种是多种多样的，为了有利于生产，有利于推广应用，有利于科学养猪，有利于商品化生产，配合饲料的分类一般是按营养成分、物理性状及猪的不同种类、阶段和性能进行分类的。第一节 猪饲料产品的分类一、按营养成分进行分类1全价配合饲料 又叫全日粮配合饲料。该饲料所含的各种营养成分和能量均衡全面，能够完全满足猪的各种营养需要，不需加任何成分就可以直接饲喂，并能获得最大的经济效益。是理想的配合饲料。它是由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料，以及各种饲料进行饲喂。2配(混)合饲料 又叫基础日粮或初级配合饲料。是由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料按一定比例组成的，它基本上能满足猪营养需要，但营养不够全面。只适合农村搭配一定量的青饲料进行饲喂。3蛋白质补充饲料 又叫蛋白质浓缩饲料，或称平衡用混合饲料。是指以蛋白质饲料为主，加上矿物质饲料和添加剂预混合饲料配制而成的混合饲料。猪用蛋白质补充料一般含蛋白质30%以上。矿物质和维生素也高于饲料标准规定的要求。因此，不能直接饲喂。但按一定比例添加能量饲料就可以配制成营养全面的全价配合饲料。一般情况蛋白质补充料占全价配合饲料的20%30%左右。由于使用浓缩饲料既方便又能保证配合成的饲料质量，还可以减少饲料中主原料的往返运输和损耗。所以是今后发展的重点产品。4添加剂预混料 这种饲料是由营养物质添加剂和非营养物质添加剂等组成。并以玉米粉、豆饼粉以及面粉等饲料作为载体，根据猪的不同品种和生产方式而均匀配制成的一种饲料半成品。5代乳饲料 也叫人工乳。是专门为哺乳期猪而配制的，以代替自然乳的全价配合饲料，既可以节约商品乳，又可以降低培育成本。二、按饲料物理性状进行分类1粉状饲料 目前，是国内最普遍采用的一种料型，一般是把按一定比例混合好的饲料粉碎成颗粒大小比较均匀的一处料型。细度大约在2.5mm以上。这种饲料的生产设备及工艺均较简单。耗电少，加工成本低。养分含量和猪的采食较均匀。品质稳定，饲喂方便、安全、可靠。但容易引起猪的挑食，造成浪费。2颗粒料 颗粒料是以粉料为基础经过蒸气，加压处理而制成的块状饲料，其形状有圆筒状和角状。这种饲料密度大，体积小，改善可适口性，并保证了全价性饲料报酬高。3碎粒料 是用机械方法将颗粒料再经破碎加工成细度为24mm的碎粒。其特点与颗粒料相同，就是由于破碎而使猪的采食速度稍慢。4压扁饲料 是将子实饲料(如玉米、高梁等)去皮，加16%的水，通蒸气加热到120左右，然后压成片状、冷却，再配制各种添加剂即成。据日本研究介绍，这种饲料可提高饲料的消化和可利用效率，适口性好，并且饲料由于被压成扁平状，表面积增大，消化液可以充分浸透，利于发挥消化酶的作用。另外，还有其他块状饲料及液体饲料等。三、按猪的不同阶段和性能进行分类猪用配合饲料分仔猪、生长猪、种母猪等。仔猪料按周龄分为48周龄、912周龄、1324周龄料三种。生长肥育猪按体重可分为010kg体重、2060kg体重、6090kg体重共三种料。种母猪料按生理状况分为怀孕母猪料、哺乳期母猪料及空怀母猪料三种。四、猪配合饲料的类别根据猪的营养需要，按科学原理将多种饲料进行合理配合，并按一定工艺进行加工，所得产品叫配合饲料。配合饲料一般可分为全价配合饲料、浓缩饲料、精料补充料、添加剂预混料等几种。(一)全价配合饲料一般根据饲养标准或自定标准进行设计配合。全价配合饲料含猪需要的全部养分；各种养分相互间的比例适当，能被猪充分吸收利用；各种养分的含量，当猪采食量正常时，能满足其充分发挥生产潜力的需要；加工工艺合理，保证产品中可利用养分含量与设计要求基本相符。有时，为了提高饲料的利用率、增加猪的抗病能力、促进猪的食欲、改善猪产品的质量、防止饲料变质、有利于加工生产等，全价配合饲料中还含有各种非营养性的添加剂。(二)添加剂预混料主要由维生素、微量元素饲料配合而成，有时还包含一些合成氨基酸、抗病促生长的药物或其他添加物。在集约化养猪条件下，缺少富含维生素、微量元素的青绿饲料，猪与粪土、阳光接触的机会减少，而常规饲料中维生素、微量元素的含量往往又不能满足猪的需要，必须添加专门的维生素、微量元素制剂。由于这些制剂的用量很少，不容易在配合饲料中混合均匀，所以先要和一些载体、稀释剂混合后，再和其他饲料混合。所以叫添加剂预混料。添加剂预混料中维生素、微量元素的含量，应保证词料经过加工、运输、贮存后，仍能满足猪充分发挥生产潜力的需要。添加剂预混料中常包含一些能促进猪生产、提高产品质量的最新科技成果，用量虽少，对饲料质量的影响却很大。(三)浓缩饲料主要由添加剂预混料、矿物质饲料(钙、磷补充剂和食盐等)和一部分蛋白质饲料组成。有时还包括油脂等其他饲料。不少地区的养殖户，自己掌握一部分饲料原料，主要是玉米、小麦等能量饲料和它们的加工副产品麸皮、米糠等。这些养殖户希望利用自备的原料以降低成本，他们要求饲料厂能提供与这些原料配套的蛋白质、矿物质和维生素、微量元素饲料。有些养殖户愿意自己采购那些容易买到而且质量容易识别的原料，如玉米、糠麸、粕饼等，他们希望饲料厂生产以添加剂预混料、矿物质饲料，有时还包括鱼粉等猪性饲料为主的配合饲料，与他们自购的原料配合，做成全价配合饲料，以便能更容易保证质量、降低成本。这种配合饲料含有高浓度的蛋白质、矿物质、维生素，所以被称为浓缩饲料。浓缩饲料根据在整个饲料中所占比例不同，大致可分为10以内和10以上的两类，一般都附有推荐配方，建议用户用多少浓缩饲料和多少其他饲料配合后饲喂。10以内浓缩饲料的用量比例，可从2到9，以5较为普遍。一般包含添加剂预混料、食盐和钙磷补充料、合成氨基酸，有时还有鱼粉等蛋白质饲料或油脂。这种浓缩饲料与玉米、饼粕、糠麸等饲料合理搭配，便可成为全价料。10以上浓缩饲料的用量比例，可从10%以上直到50，甚至更多。这类饲料除包含添加剂预混料、钙磷补充料、食盐、合成氨基酸外，还含有较多的蛋白质饲料，有时还有油脂。只需按要求再加上一定比例容易购置的能量和蛋白质饲料。第二节 日粮配合技术日粮配合是参照猪的饲养标准，合理利用饲料，满足不同品种猪在不同年龄、生理状况、生活环境及生产条件下对各种营养物质的需要量。通过日粮配合，可以采用科学配方，应用最新的动物营养研究成果，最大限度地发挥猪的生产潜力，提高饲料转化率；可以充根据当地农副产品等饲料资源状况，采用现代化的成套饲料设备，经过特定的加工工艺，将配合饲料中的微量成分混匀，加工成各种类型的饲料产品，保证饲料饲用的营养性和猪产品生产的安全性。一、饲料配方的概念饲料配方是参照肉牛的饲养标准，利用各种饲料原料而制定的满足不同生理状态下对各种营养物质的需要，并达到预期的某种生产能力的饲料配比。饲料的合理搭配包括两方面的内容：一是各种饲料间的配比量，二是各种原料的营养物质之间的互补作用和制约作用。饲粮各种原料的配比量是否适当，关系着饲粮的适口性，消化性和经济性。合理饲料配方具有科学性、先进性、营养全面，饲料利用效率高，增重快，缩短生产周期，节省饲料，降低饲养成本，能够经济合理的利用饲料资源。添加必要的畜用药物以及抗氧化剂、防腐剂等添加剂，有利于饲料的贮存和防治疾病。根据饲料配方设计要求，按照一定的工艺流程包括粉碎、配料、混合、制粒、筛分、包装等，可制成配合饲料，又称为全价饲料，其配制方法叫日粮配合。合理地设计饲料配方是科学猪的一个重要环节，在设计饲料配方时，既要考虑猪的营养需要及生理特点，又应合理地利用各种饲料资源，从而设计出最低成本，并能获得最佳的饲料效果和经济效益的饲料配方，设计饲料配方是一项技术性及实践性很强的工作，要求设计者不仅应具有一定猪的营养和饲料科学方面的知识，而且还应具有一定的饲养实践经验。我国使用的饲料配方设计方法很多，但在实际应用中各有其利弊。如试差法是最常用的配料方法，先根据实践经验粗略拟定一个配方，然后根据饲养标准多去少补，反复计算，逐项调整，直到各营养指标基本符合或接近饲养标准为止，计算过程十分繁琐。对角线法虽然简单，但只适用于饲料品种少，指标单一的配方计算，而联立方程法虽然比较条理，但当饲料原料种类和营养指标增多时计算复杂，有时难以得到正常值。近年来人们多采用电脑优化配方技术，可以帮助人们在短时间内完成复杂性的数学处理过程，可配制出全价、低成本的饲料配方。但是，电脑软件设计时输入的营养标准，饲料营养成分含量等都是以某一确定值输入的，而实际情况往往难以确定，如能量，蛋白质指标须随环境温度变化而适时增减，饲料原料的养分含量因品种、来源、质量等不同而有差异，这些不利的因素须通过人们的实践经验和知识来加以调整。因此，在实际工作中，应不断地研究和改进饲料配方的设计工作，实施猪的标准化饲养，经济合理地利用各种原料，达到既能发挥猪的生产潜力，又可降低饲料成本，提高经济效益的目的。二、设计饲料配方的原则饲料配方设计的原则有营养生理性、经济性和安全性原则。营养生理性原则是配方设计的基础，要满足猪对各种营养物质的需要，同时使饲料适口性好。经济性原则要求所选用的饲料原料价格适宜，选择时要因地制宜，就近取材。安全性原则要求饲料中的某些成分在动物产品中的残留与排泄对环境和人类没有毒害作用或构成潜在威胁。（一）营养生理原则营养生理原则包括以下几个方面的内容：1、满足各种营养物质的需要：世界各国都制定了各自饲养动物的需要标准。我国在大量试验的基础上研究制订了猪的营养需要标准。对目前公布的营养需要量标准，应用时应考虑多种条件，如根据生产水平、气候变化、饲料加工、贮存中损失及某些特殊需要应酌量增加。由于在选用原料、加工技术和原料成本的差异，致使在饲料配方设计时很难与营养需要量完全相同，有时某些成分会超过，而另一些成分则会稍低。在实际操作中可按以下原则掌握：（1）营养物质的进食量均不得低于最低需要量的97%；（2）能量进食量不得超过标准需要量的105%;（3）设计的蛋白质进食量可以超过标准需要量的5%10%；（4）配方设计中的干物质进食量不得超过标准需要量的103%。在饲料配方设计时，首先必须满足猪对能量的要求，其次考虑蛋白质、矿物质和维生素等的需要。因为：能量是猪生产和生活最迫切需要的，提供能量的养分在日粮中所占比例最大，如果配制日粮时先从其他养分着手，而后发现能量不足时，就必然对日粮的组成作较大调整，此外，饲料中可利用能量的多少，大致可代表饲料干物质中碳水化合物、脂肪和蛋白质的高低。配制日粮时还应满足猪对蛋白质的需要，并注意能量与蛋白质的比例。应考虑能量与氨基酸、矿物质与维生素等营养物质的相互关系，重视营养物质之间的平衡。各种饲料的营养价值虽然有高有低，但没有一种饲料的养分含量能完全符合猪的营养需要。对猪来说，单一饲料中各种养分的含量，总是有的过高，有的过低。只有把几种饲料合理搭配，才能获得与猪需要基本相似的(配合)饲料。这就需要有一个好的饲料配方。饲料配方的好坏，对产品多少，效益高低有很大的影响，是养殖业中不可忽视的重要环节。一个好的饲料配方，应符合以下几点基本要求：目前已知猪需要的营养物质有50多种，其中绝大部分需由饲料供给，少部分可在猪体内自行合成，但合成这类物质的原料还需由饲料供给。饲料配方中应含有猪所需的全部营养物质或其原料、前体，就是营养要全面。饲料配方中每一种养分的量，应能满足猪高效生产的需要。任何养分含量不足，都会影响猪的健康和生产性能。所以饲料配方的养分不但要全面，而且要充足。养分不足固然不好，某些养分过多也不是好事，有时会引起中毒，有时会妨碍其他养分的吸收利用，所以饲料配方中各种养分之间还应保持一定的比例。例如能量和蛋白质、钙和磷，各种氨基酸、维生素、微量元素之间，都应有适当的比例。以氨基酸为例，由于猪体的蛋白质是由20种左右的氨基酸按一定比例组合而成，配合饲料中的各种氨基酸也应接近于这种比例，才能被有效地利用。氨基酸比例不当，不但利用率降低，没被利用的氨基酸还要消耗额外的能量进行降解、转移、排泄，使能量的利用效率降低。如果蛋白质刚好够而能量过高，则多余的能量转化为体内的脂肪，降低肉的品质。另外加钙过多会影响磷的吸收利用，磷过多又影响钙的利用率。所以，饲料配方除了要有全面、充足的养分外，还应保证各养分间比例适当，也就是保持各种养分的平衡。 般情况下，饲料配方如能达到饲养标准的要求，在营养上往往就是比较全面、充足而平衡的。但由于猪品种、环境条件、饲养水平不同，猪对营养的需要也有差异。2要了解饲料原料中的营养成分及含量变化：应对饲料配方中所选饲料的各种营养成分及营养价值有所了解，同时要了解饲料原料的营养特性和物理特性等，在此基础上根据猪的营养需要量进行配合饲料配方的计算。由于饲料的产地、品种、收获方式和收获期限的早晚、加工贮藏等因素的影响，致使同名饲料的营养物质组成比例和营养价值并不相同，因此，在配制饲料时不能生搬硬套地使用已发表的饲料营养成分及营养价值和表中的数据。 有条件的可通过化验分析饲料营养成分和含量，运用有关回归公式，计算出猪可利用的能值与可消化粗蛋白质含量等饲料营养价值指标，以作为配合饲料配方设计的依据。此外应注意，饲料中的水分含量不得超过14%，以防饲料发霉变质。3饲料的组成：饲料的组成应多样化，适口性好，易消化，一般饲料组成中除提供的矿物质元素维生素及其它添加剂外，其它含有的精料种类不应少于35种。饲料组成应保持相对稳定，如果必须更换饲料时，应遵循逐渐更换的原则，否则会影响消化生理机能，破坏肠道微生物的正常结构，引起消化系统障碍，从而影响对饲料养分的消化和吸收，降低生产性能。4适口性好： 猪实际摄入的养分，不仅决定于配合饲料的养分浓度，而且决定于采食量。养分全面、充足、平衡的配合饲料如果适口性很差，猪吃得很少，仍会造成营养不良。适口性较差的饲料，如菜籽饼、棉籽饼、血粉等不宜多用，或者要加一些增味剂改善配合饲料的适口性。乳猪开食料中常要加一些诱食剂，以促进多吃料。在确定饲料原料的用量时，还应注意不会造成毒害。不少饲料原料中含有一定量的抗营养因子，例如，菜籽饼粕中含有可以造成甲状腺肿大和其他代谢障碍的物质恶唑烷硫酮和硫氰酸盐；棉籽饼粕中含有能引起代谢障碍的棉酚；大豆饼粕中含有能引发仔猪腹泻的过敏原；高粱中含有较多能影响养分消化的单宁酸；大麦、小麦等含有能增加小肠内容物黏度而妨碍养分消化吸收的非淀粉多糖等。这些抗营养因子在配合饲料中含量多时就会造成不良后果。设计配方时必需注意。至于霉坏变质的饲料当然危害更大，但这已不属于配方设计的范畴，而是厂方保证原料质量的问题了。（二）经济原则在生产中，由于饲料费用占很大比例，配合日粮时，必须因地制宜，巧用饲料，选用营养丰富、质量稳定、价格低廉、资源充足，当地产的饲料，合理利用农副产品，如可利用玉米胚芽、DDGS等替代部分玉米等能量饲料；利用脱毒棉籽饼、菜籽饼、花生饼等替代部分大豆饼（粕）。充分利用当地饲料资源，减少饲料运输费用，降低饲料生产成本。（三）安全性原则配合饲料的饲用安全性，对那些可能对猪机体产生伤害的饲料原料，不可用于配方设计，发霉变质的饲料不宜作为配合饲料的原料，如棉籽饼和菜籽饼、黄曲霉菌污染的花生饼等应采用相应的去毒措施，其它如受到农药等有毒有害物质污染的饲料原料不能应用于配合饲料。从人类健康角度出发，对于某些添加剂按规定食用的应禁止使用，严格按规定添加，防止这些添加成分通过动物排泄物或动物产品危害环境和人类的健康。三、日粮配合的方法日粮配合是解决动物的营养需求与饲料营养物质供应的结合点，饲料配方计算技术日粮配合的中心环节，它是动物营养、饲料学、应用数学相结合的产物，它是实现饲料合理搭配，获得高效益、低成本饲料配方的重要手段，是发展配合饲料，实现动物饲养业现代化的一项基础工作。对于猪的日粮配合方法，只要获得猪的饲料标准、饲料的营养成分含量及饲料的价格后，即可根据数学原理或借助计算机技术设计出科学的、最佳成本的饲料配方。日粮配合的方法很多，常用的有试差法、正方形法、代数法及计算机法等。采用电子计算机来优选动物的最佳饲料配方，可有效降低动物生产成本。但是，饲料配方人员一定要熟悉常规的饲料配方计算方法，这是饲料配方的基本技术，只有懂得这些基本技能，才能在此基础上不断提高。电子计算机的程序编制，也必须遵循常规饲料配方计算的基本知识和技能，否则，电子计算机也是无能为力的。（一）试差法试差法又叫凑合法，是将各种原料，根据自己的经验，初步拟定一个大概比例，然后用各自的比例去乘该原料所含的各种养分的百分含量，再将各种原料的同种养分之积相加，计算出各种营养物质的总量。将所得结果与饲养标准进行对照，看它是否与猪饲养标准中规定的量相符。如果某种营养物质不足或多余，可通过增加或减少相应的原料比例进行调整和重新计算，反复多次，直至所有的营养指标都能满足要求。这种方法简单易学，学会后就可以逐步深入，掌握各种配料技术，因而广为利用，是目前小型企业普遍采用的方法之一。缺点是计算量大，十分繁琐，盲目性较大，不易筛选出最佳配方，成本可能较高。试差法又叫凑合法，是将各种原料，根据自己的经验，初步拟定一个大概比例，然后计算出各种营养物质的总量，看它是否与猪饲养标准中规定的量相符。如果某种营养物质不足或多余，应再重新调整饲料比例，再计算，反复多次，直至所有的营养指标都能满足要求。例一：用玉米、麸皮、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、石粉、磷酸氢钙、食盐、微量元素及维生素预混料，配合2060kg生长猪的日粮。第一步，查饲养标准：从猪的饲养标准中查得，2060kg生长猪饲料的养分需要量见表4-1。表4-1 2060kg生长猪的饲养标准消化能（MJ/kg）粗蛋白质（%）钙（%）总磷（%）赖氨酸（%）3.1160.60.50.75第二步，列出猪饲料营养价值表：查饲料价值表或根据实际测定，得出所用各种饲料原料的营养成分见表4-2表4-2 所用各种饲料原料的营养成分消化能（MJ/kg）粗蛋白质（%）钙（%）磷（%）赖氨酸（%）玉米（%）3.398.70.020.270.26麸皮（%）2.2414.50.110.920.54豆粕（%）3.15430.320.612.45棉籽粕（%）2.26380.240.971.41菜籽粕（%）2.53370.651.071.25石粉（%）33磷酸氢钙（%）26.216.5第三步，按能量和蛋白质的需求量初拟配方，根据饲料配方实践经验和营养原理，初步拟定日粮中各种饲料的比例。猪饲料中各类饲料的比例一般为：能量饲料65%80%，蛋白质饲料15%30%，矿物质饲料与预混料共占3-5%，其中维生素和微量元素预混料一般为1%。据此先初步拟定蛋白质饲料的用量，按占饲料的26%估计，棉籽粕和菜籽粕适口性差并含有毒物质，日粮中总用量一般不超过8%，暂定为棉籽粕4%，菜籽粕4%，则豆粕可拟定为18%。矿物质饲料和预混料拟按3%预留。根据经验，食盐按标准0.23%，石粉按1.1%，磷酸氢钙按0.5%，能量饲料若玉米为64%，则麸皮为7.2%。详见表4-3。表4-3 初步拟定的日粮配方（%）日粮组成日粮配比营养指标营养水平与标准的差值玉米64猪消化能（MJ/kg）3.089-0.01麸皮7.2粗蛋白质（%）17.352+1.352豆粕18钙（%）0.607+0.007棉籽粕4磷（%）0.512+0.012菜籽粕）4赖氨酸（%）0.752+0.002石粉1.1磷酸氢钙0.5食盐0.23预混料1第四步，调整配方。从上表看出，能量基本合适，蛋白质差别最大，下一步主要考虑调整能量和蛋白质，使它们符合饲养标准。采用的方法是降低饲料配方中某种原料的比例，同时增加另一原料的比例，二者的增减数相同，即用一定比例的某一种原料代替另一种原料。计算时，可先求出每代替1%时，日粮能量和蛋白质改变的程度，然后结合第三步中求出的与标准的差值，计算出应该代替的百分数。上表中，菜籽粕和棉籽粕的用量已经因为其适口性和含毒性基本确定了用量，不宜再提高比例，只能用蛋白质较高的豆粕原料来代替能量较高的玉米。增加4%玉米比例，豆粕相应降低4%，经此调整后，重新计算日粮各种营养成分的浓度见表4-4。 表4-4 第一次调整后的日粮组成与营养成分日粮组成日粮配比营养指标营养水平与标准的差值玉米（%）68猪消化能（MJ/kg）3.099-0.000麸皮（%）7.2粗蛋白质（%）15.980-0.020豆粕（%）14钙（%）0.595-0.004棉籽粕（%）4磷（%）0.499-0.000菜籽粕（%）4赖氨酸（%）0.665-0.084石粉（%）1.1磷酸氢钙（%）0.5食盐（%）0.23预混料（%）1第五步：调整添加剂。观察调整后配方的营养浓度，能量、粗蛋白、钙、磷已经达到饲养标准值，赖氨酸低于标准值0.084%。可以想象，只要在1%预混料中，按全价日粮的0.084%添加赖氨酸盐酸盐，表中列出的营养指标基本都满足需要。维生素、微量元素等添加剂可根据需要，在1%预混料空间中添加。最终调整后的配方及营养浓度见表4-5。表4-5 第二次调整后的日粮组成与营养成分日粮组成日粮配比营养指标营养水平与标准的差值玉米（%）68猪消化能（MJ/kg）3.099-0.000麸皮（%）7.2粗蛋白质（%）15.980-0.020豆粕（%）14钙（%）0.595-0.004棉籽粕（%）4磷（%）0.499-0.000菜籽粕（%）4赖氨酸（%）0.750.000石粉（%）1.1磷酸氢钙（%）0.5食盐（%）0.23预混料（%）1赖氨酸（%）0.084以上步骤看出，试差法计算饲料配方需要一定的配方经验。初拟配方时，先将矿物质、食盐、预混料等原料的用量确定；对原料的营养特性要有一定了解，确定有毒素、营养抑制因子等原料的用量；调整配方时，先以能量和蛋白质为目标进行，然后考虑矿物质和氨基酸；矿物质不足时，先以含磷高的原料满足磷的需要，再计算钙的含量，不足的钙以 低磷高钙的原料（如石粉）补足；氨基酸不足时，以合成氨基酸补充。 （二）对角线法 对角线法又称四角法、方形法、交叉法或图解法。在饲料原料种类不多及考虑营养指标少的情况下，选用次方法，较为简便。在采用多种类原料及符合营养指标的情况下，亦可采用本法。但其缺点是计算要反复进行两两组合，比较麻烦，而且不能使配合日粮同时满足多项营养指标，且应注意应用此法时，两种饲料养分含量必须分别高于和低于所求的数值。1、两种饲料的配合 例如，以玉米、豆粕为主给体重2035kg的生长猪配制饲料。步骤如下：（1）、确定饲养标准和原料营养成分数值 查“生长猪饲养标准”，得知2035kg生长猪要求饲料的粗蛋白质水平为16%。经取样分析或查“饲料营养成分表”，得知玉米的粗蛋白质含量为8.5%，豆粕的粗蛋白质含量为44%。（2）、做十字交叉图 把饲料需要达到的粗蛋白质含量16%放在交叉处，玉米和豆粕的粗蛋白质含量分别在左上角和左下角；然后分别以左方上、下角为出发点，各向对角通过中心做交叉，大数减小数，所得的数分别记在右上角和右下角。玉米 8.5 28 （44-16，玉米份数） 16 豆粕 44 7.5 （16-8.5，豆粕份数）3.折算成百分比 上面所计算的各差数，分别除以这两差数的和，就得到两种饲料混合的百分比：玉米用量比例为：28/（28+7.5）100%=78.87%豆粕用量比例为：7.5/（28+7.5）100%=21.13%因此，2035kg体重生长猪的混合饲料，由78.87%玉米和21.13%豆粕组成。2、两种以上饲料分组的配合 例1 用能量饲料玉米、麸皮和蛋白质料鱼粉、豆饼以及其它矿物质饲料等，配制一个泌乳母猪的日粮，使粗蛋白质水平为14%。解：1查表知各种原料的蛋白质含量分别为：玉米8.5%，麸皮13.5%，豆饼41.6%，鱼粉65.1%。2先初步确定能量饲料，蛋白质饲料和矿物质饲料的比例，并算出能量混合料和蛋白混合料的粗蛋白水平。能量混合料：设玉米占70%，麸皮占30%，则粗蛋白质水平为：8.5%70%+13.5%30%=10%蛋白混合料：设豆饼占70%，鱼粉占30%，则粗蛋白质水平为：41.6%70%+65.1%30%=53.4%矿物质占混合料的比例为2%。3由于加入矿物质后，其它精料要稀释，因此，在用能量混合料和蛋白混合料配平粗蛋白质之前，应求出加入矿物质以前精料中应达到的粗蛋白质水平，即：14%98%=14.3%。能量混合料10% 39.0%4用方形法计算出能量混合饲料和蛋白混合料的比例： 14.3% 蛋白混合料53.3% 4.3%即 39.0%能量混合料占： = 90% 39.0%+4.3% 4.3%蛋白混合料占： = 10% 39.0%+4.3%4计算出各种饲料在配方中用量：玉 米（%）= 90%70%98% = 61.74%麸 皮（%）= 90%30%98% = 26.46%豆 饼（%）= 10%70%98% = 6.86%鱼 粉（%）= 10%30%98% = 2.94%矿物质（%）= 2%由此得泌乳母猪满足蛋白质需要时的配方为：玉米61.74%，麸皮26.46%，豆饼6.86%，鱼粉2.94%，矿物质2%。 例2：要用玉米、高粱、小麦麸、豆粕、棉仁粕、菜籽粕和矿物质饲料，为体重2035kg的生长猪配合含粗蛋白质为16%的混合料，则需先根据经验和养分含量把以上饲料分成比例已定好的三组饲料。即混合能量饲料、混合蛋白质饲料和矿物质饲料与预混料，再把能量料和蛋白质料当作两种饲料做交叉配合。计算方法如下：（1）按类分别算出混合能量料和混合蛋白质料组粗蛋白的平均含量。混合能量饲料： 玉米60%（含粗蛋白8.5%） 高粱20%（含粗蛋白9%） 麦麸20%（含粗蛋白15.5%） 共含粗蛋白10%混合蛋白质饲料： 豆粕70%（含粗蛋白44%） 棉籽粕20%（含粗蛋白36.8%） 菜籽粕10%（含粗蛋白38%） 共含粗蛋白42%矿物质饲料与预混料占混合料的3%，其中矿物质饲料为2%，其成分为骨粉和食盐。按饲养标准食盐宜占混合料的0.3%，则食盐在矿物质饲料中应占15%，骨粉则占85%。预混料一般占1%。（2）算出未知矿物质料前混合料中粗蛋白质的应有含量 因为配好的混合料再掺入矿物质料与预混料，其中粗蛋白质含量就会低于16%。所以，要先将矿物质饲料与预混料用量从总量中扣除，以便按3%添加后混合料的粗蛋白质含量仍为16%。未加矿物质料与预混料前混合料的总量为100%3%=97%，则未加矿物质料和预混料前混合料的粗蛋白质含量成为：16/97=16.5%。（3）、将混合能量料和混合蛋白质料当作两种料，做交叉，方法同上。即： 混合能量饲料 10 25.59（42-16.5，混合能量料应占的份数） 16.5 混合蛋白质饲料 42 6.5（16.5-10，混合蛋白质料应占的份数） 混合能量饲料应占比例=25.5/（25.5+6.5）*100%=79.69% 混合蛋白质饲料应占比例=6.5/（25.5+6.5）*100%=20.31%（4）、计算出混合饲料中各组分应占的比例 即：玉米应占60%*79.69%*97%=46.3%，以此类推，高粱占15.5%，麦麸占15.5%，豆粕占13.8%，棉籽粕占3.9%，菜籽粕占2.0%，骨粉占1.7%，食盐占0.3%，预混料占1%，合计100%。3、蛋白质混合饲料配方连续计算 例如，要以玉米（8.5%粗蛋白），豆粕（44%粗蛋白），棉籽粕（36.8%粗蛋白），菜籽粕（38%粗蛋白）为原料，配制一粗蛋白质含量为42%的蛋白质混合饲料。各种原料配比如下： 菜籽粕 38 2 2/（2+9.2+2）*100%=15.2% 42 豆粕 44 4 9.2/（2+9.2+2）*100%=69.6% 9.2 5.2 42 棉籽粕 36.8 2 2/（2+9.2+2）*100%=15.2% 用此法计算时，同一四角两种饲料的养分含量必须分别高于和低于所求数值，即左列饲料的养分含量按间隔大于和小于所求数值排列。 （三）联立方程法 此法是利用数学上联立方程求解法来计算饲料配方，优点是条理清晰，方法简单，缺点是饲料种类多时，计算较复杂。例1：试用玉米，豆饼配制一个含粗蛋白质16%的日粮100公斤。解：设玉米用x公斤，豆饼用y公斤，根据已知条件可建立起二元一次方程组： x + y = 1000.085x + 0.456y = 16解方程组得：x = 77.34公斤 y = 22.66公斤因此，要配制100公斤含粗蛋白质16%的日粮，需用玉米7.34公斤，豆饼22.66公斤。例2：要配制含16%粗蛋白质的配合饲料，现有含粗蛋白质10%的能量饲料（其中玉米占80%，麸皮占20%）和含粗蛋白质36%的蛋白质浓缩料，其方法如下：（1） 设配合饲料中能量饲料的百分数为X，蛋白质浓缩料的百分数为Y%得： X+Y=1 （2） 能量混合料的粗蛋白质含量为10%。补充饲料含粗蛋白质为36%。要求配合饲料含粗蛋白质为16%。得： 10%X+36%Y=16% （3） 列联立方程： X+Y=1 10%X+36%Y=16% （4） 求解： 得： X=80.77% Y=19.23%（5） 求能量饲料中玉米、麸皮在配合饲料中所占的比例：玉米占比例=80.77%*80%=64.62%麸皮占比例=80.77%*20%=16.15%因此，配合饲料中玉米、麸皮和蛋白质浓缩料各占64.62%、16.15%和19.23%。（四）计算机法以上讲的试差法，方形法和代数法的共同优点是方法简单易算，不要求较深的数学知识，通俗易懂。但是其最大缺点是计算步骤烦琐、费时，只有在原料数量营养指标少时才较适用。但随着科学化养猪的不断扩大，集约化程度越来越高，要求用的原料数量和营养指标越来越多，特别是微量元素和添加剂的加入，使饲料配方设计越来越困难，因此，应用传统的手工计算法很难达到要求。运用电子计算机计算饲料配方是解决多种原料，满足多项营养指标、用最低成本配出最佳饲料配方的现代计算技术。由于用电子计算机设计饲料配方，要求有一定的数字基础和计算机知识，此暂不详述。第三节 猪的典型饲料配方一、乳猪料乳猪料一般是指哺乳期小猪从开食到断奶后2周左右所用的配合饲料。有些地方还为早期断奶猪提供人工乳和专门的诱食料。乳猪料除了应当含有充足全面、平衡的养分外，还应满足以下要求。(1)诱食：为使小猪能及早吃料，应在料中加诱食剂。乳猪爱吃带奶香和甜味的饲料。可添加香味剂和甜味剂等。(2)易消化：乳猪由于消化道没有完全发育成熟，胃酸和消化酶的分泌量都不足。因此，饲料中最好能添加酸化剂、酶制剂。一些饲料原料，如大豆、饼粕等，若能经膨化处理，既易消化，又带香味，效果较好。酸化剂中，柠檬酸效果较好，但适口性较差，不宜超过2。(3)防病促生长：乳猪由于对饲料消化能力差，很容易因消化不良而致腹泻。有些饲料原料(如豆粕)中有过敏原，能使小猪肠道因过敏而发生病灶，引起腹泻。乳猪防疫系统没有发育完善，抗御病菌和不良条件的能力差，也容易发生各种疾病和腹泻。故一般乳猪料中都添加抑菌促生长剂。效果较好的有杆菌肽锌+硫酸黏杆菌素(51)、土霉素十杆菌肽锌、高铜十泰乐菌素、黄霉素、喹乙醇等。酸化剂、酶制剂能促进消化，故也能减少腹泻等疾病。豆粕在配合料中含量超过20，容易导致腹泻，宜控制使用。表4-6、4-7、4-8是乳猪人工乳、诱食料和全价料的配方。表4-6 乳猪人工乳配方原 料1234牛 奶(毫升)1000100010001000全脂奶粉(克)5050100200鸡 蛋(克)50505050酵 母(克)1干酪素(克)15猪 油(克)5葡萄糖(克)20202020无机盐溶液(毫升)5555维生素溶液(毫升)5555干物质(克)19.623.424.7消化能(兆焦/千克)4.484.775.19粗蛋白质(%)56.062.662.3表4-7 乳猪诱食料配方原 料1234黄玉米粉266.5280.5163.5177.5全脂奶粉400400200200大豆粕(蛋白50%)141151242252鱼 浆25252525乳清粉(高乳糖)200200糖(甘蔗或甜菜)100100100100干蒸馏酒糟液2525固化脂肪25252525碳酸钙4455磷酸氢钙112碘化食盐2.52.52.52.5微量元素预混料1111维生素预混料10101010抗生素粗蛋白质(%)24.024.024.023.9钙(%)0.690.710.700.72磷(%)0.600.600.600.60注：3周龄前幼仔猪使用，抗生素添加量为100250克/吨。表4-8 510千克小猪料配方饲 料美国依阿华北京正大杭州种猪场上海五四北京吉林京海辽宁玉 米516493590540599.5600604.2534.3650623麸 皮116508030豆 饼305318230398223345.5309.5370220250石 粉7.57106101016.4磷酸氢钙，骨粉12.511102041120.521.21515食 盐2.5333.53.52.552鱼 粉2050503070酵 母10乳清粉1502050100柠檬酸2020202020复合酸1油 酯28.920添加剂6.5121013101014.423.15(引自，饲料营养研究与实践，1993)二、生长育肥猪生长育肥猪需要较多的蛋白质，随着年龄的增长，蛋白质需要量逐渐减少，能量与蛋白质的比例增加，瘦肉品种的猪需要较多赖氨酸。生长育肥猪对饲料的适应能力较强，可以应用各种价格较低的饲料资源，但对一些有抗营养因子的饲料需控制用量，以免发生危害。表4-9、4-10列出了一些仔猪和生长育肥猪的参考配方。表4-9 1020千克仔猪饲料料配方(%，兆焦/千克)原 料12345玉 米5052.3565045小 麦1010