酒店员工手册.docx

员工手册目 录 第一章 总经理欢迎词第二章 酒店简介第三章 企业文化1、 经营宗旨2、 经营理念3、 管理理念4、 服务理念5、 酒店店标释义第四章 劳动管理规定第五章 员工守则 第六章 行为规范第七章 消防安全第一章 总经理欢迎词欢迎每一位有识之士走进众恒豪景，共同经营这个大家庭。作为众恒豪景酒店的成员，我们将本着相互尊重、相互理解、相互信任的基本原则，共同携手走过一起工作的美好岁月。当我们走进众恒豪景的第一天起，我们应该拥有共同的信念和价值观，即拥有强烈的创业精神：我们要脚踏实地的埋头苦干，不要好高骛远的夸夸其谈。以做到实干兴企；我们要积极主动的奋发上进，不要得过且过的碌碌无为。以做到实干树人；我们要关爱同事和呵护客户，不要勾心斗角和敷衍塞责。以做到勤奋爱人；我们要拼搏梦想的无怨无悔，不要贪图享乐的物欲横流。以做到梦想成真；众恒豪景是一个团结一心、众志成城的大家庭。她信奉蚂蚁精神，坚持集体利益高于一切，注重团队的成功而非个人的辉煌。在她前进的路途中我们要全力以赴、坚持不懈。在她的怀抱里每个成员的分工不同、角色不同，但是大家的方向和目标是相同的，在明确分工的同时更要紧密的合作，坚持言必行、行必果的做事风格，勇于承担责任。在团队合作的过程中需要每个成员拥有宽广的胸怀，借鉴伙伴的优点，包容伙伴的不足，感受肩并肩、手拉手的温暖。身为众恒豪景的一员，我们要清晰身负的职责和使命，发挥自己的所能，为酒店的发展和腾飞贡献力量，为众恒人的未来激情飞扬。第二章 酒店简介众恒豪景酒店是按国际五星级标准建立的商务性酒店，位于河北省省会石家庄市cbd商务中心，紧邻河北省人民政府驻地、河北省旅游局等党政机关、河北科技大学等多所院校，拥有独特的地理位置和人文环境。距石家庄国际机场30分钟车程、高铁40分钟车程，火车站10分钟车程，交通便利、出行安全方便。酒店总建筑面积24000平方米。酒店10-23层为客房层，共有高中低档各类客房近200间，由行政层（19-22f）、豪华层（15-18f）及标准层（10-14f）组成。酒店房间配备有中央空调、卫星电视、国内国际直拨电话、迷你酒吧、室内保险箱及宽带网络，还提供自助早餐、叫醒、访客、擦鞋、洗衣等项目。酒店还在20层设行政酒廊，为贵宾提供酒廊、私人会议及商务中心服务。客房配置一应俱全，在酒店无微不至、安全可靠的服务保障基础上更加提升了酒店商务住宿功能。酒店七至九层为写字间，为客户提供优雅、舒适的办公环境，城市核心的地理位置和酒店完备的配套设施也定能给企业塑造一个理想的发展平台。酒店六层为美容spa会所，提供休闲、美容、养生等服务，使顾客舒展身心，享受休闲。酒店在五楼配备有六个不同规格的大、中、小会议室及贵宾接待室先进的会议系统、出色的灯光音响、完善的led15平米超大屏投影灯设施，可以使您圆满和成功的组织各类会议。商务中心提供传真、打印、复印、代订车票机票等服务。酒店可为您提供各色美食，中西式自助餐厅设在二层，为客人提供早、中、晚套餐，餐厅随着季节的变化，即时推出时令菜品，以适于各界人士的不同口味 。三、四层为中高档中餐厅，可满足各种宴请的需求。第三章 企业文化一、 经营宗旨：创造和留住每一位宾客，把每位员工培养成酒店精英。二、 经营理念：诚信、快乐、阳光。三、 服务宗旨：让客人感动是我们不懈的追求。让客人满意、让客人惊喜、让客人感动。(二选一)四、 酒店店标释义：标志以众恒豪景酒店之“众”为主题来进行艺术设计。“众”具有凝聚、力量、团结之意，而“众”是以“人”为基本要素，表示着酒店以人为本的经营理念。标志中间形似一只展开翅膀振翅高飞的凤凰，是吉祥、腾飞的象征，寓意着酒店的和谐，员工的幸福以及酒店飞黄腾达的美好前景。凤凰被认为是百鸟中最尊贵者，为鸟中之王，标示着客人在酒店的尊贵地位，展现酒店的“宾客至上”的服务理念。凤凰优美的姿态，预示着酒店要在世界上呈现其独特魅力，打造良好的口碑。第四章 劳动管理规定第一条 为了加强酒店的管理，促进酒店的繁荣与发展，根据中华人民共和国劳动法以及国家其他有关法律、法规和规章，制定本规定。第二条 本规定适用于本酒店的全体在职员工。（以下同）第三条 酒店以“ ”为经营宗旨，以“ ”为服务宗旨。第四条 酒店鼓励并倡导员工努力学习、认真工作。开拓创新，积极向上。开源节流，提高效益。第五条 酒店实行总经理负责制，在总经理的领导下，实行层级管理、制度管理和规范管理。第六条 酒店根据经营管理的需要，择优录用人才。第七条 凡具有高中以上文化程度或同等学历，有一定专业知识、身体健康、五官端正的应聘者或求职者，符合招聘与录用条件，经考核合格，均可受聘用或录用。第八条 应聘或求职者需向酒店提交个人简历、学历证书、专业证书和身份证等。 应聘或求职者提供的证书、证明等个人资料必须真实完整，并符合中国的法规政策，如有不实之处，酒店有权立即解除对其的聘用关系（劳动关系），不给于任何经济补偿，当事人还需承担由此引起的法律责任。第九条 应聘或求职者的个人资料经酒店人力资源部审查合格后，通知其本人到酒店面试。面试合格后，到指定疾病预防控制中心体检。体检合格后办理有关审批和进店手续。 应聘或求职者应聘中层以上管理人员的，须经酒店总经理面试。第十条 新进店的员工，均应参加并接受酒店的入职前培训、上岗培训和技能培训等相关培训，培训考试合格后，到指定的工作部门或岗位报到。所有员工均有接受酒店职业教育和培训的义务。第十一条 酒店实行全员劳动合同制。酒店全体员工均应与酒店签订劳动合同，以书面形式确立劳动关系和双方的权力义务。第十二条 订立劳动合同应遵循平等自愿、协商一致的原则，遵守国家法律和行政法规的规定。第十三条 酒店与员工签订劳动合同的期限，在双方签订的劳动合同中约定。第十四条 劳动合同依法订立即具有法律约束力，酒店与员工必须严格履行劳动合同规定的义务。任何一方违约都应承担违约责任。第十五条 酒店与员工所签订的劳动合同，除法律规定的必备条款外，可以约定有关福利、保守酒店商业秘密和限制不正当职业竞争等事项。第十六条 酒店执行弹性工作制，每周至少休息1天的工时制度。第十七条 员工每年享有以下法定休假日：（一）元旦，1天（1月1日）（二）春节，3天（农历除夕、正月初一、初二）（三）清明节，1天（农历清明当日）（四）劳动节，1天（5月1日）（五）端午节，1天（农历端午当日）（六）中秋节，1天（农历中秋当日）（七）国庆节，3天（10月1日、2日、3日）第十八条 其他假期说明：（一）婚假1、符合中华人民共和国婚姻法规定的职工，享受3天婚假。男年满25周岁、女年满23周岁的初婚为晚婚。除享受国家规定的婚假外，增加晚婚假7天。2、婚假含公休日，如遇法定节假日顺延；因丧偶、离异而再婚的不享受。（二）丧假酒店员工有直系亲属（双亲、配偶、子女）死亡的，凭医院开具的死亡证明可申请3天的带薪丧假。旁系亲属（祖父母、外祖父母、兄弟姐妹的）死亡的，凭医院开具的死亡证明可申请1天的带薪丧假。（三）产假和哺乳假1、产假：90天+30天（晚育）+15天（难产）+15天（多胞胎每多生一个婴儿）2、授乳时间：婴儿一周岁内每天两次授乳时间，每次30分钟，多胞胎生育的，每多哺乳一个婴儿，每次哺乳时间增加30分钟，也可合并使用。第十九条 员工在酒店连续工作1年以上的，可享受带薪假期，具体参照酒店相关规定。第二十条 员工工作日内的用膳时间，由酒店根据营业和工作情况作统一安排。第二十一条 酒店因营业、工作或其他需要要求员工延长工作时间的，按有关法律规定执行。第二十二条 有下列情形之一的，安排员工延长工作时间依法不受有感有关规定的限制：（一）发生自然灾害、事故或其他原因，威胁员工生命健康和酒店财产安全，需要紧急处理的。（二）生产设备、设施发生故障，影响酒店生产和接待服务，必须及时抢修的。（三）法律、行政法规规定延长工作时间的。第二十三条 安排员工休息日工作，应安排补休，申请补休需遵守酒店员工考勤管理实施细则及有关规定。第二十四条 酒店工资制度执行岗位（职务）工资制，根据员工的职务、岗位等确定员工的工资级别。员工工作岗位（职务）变动时，其工资级别作相应变动。第二十五条 员工工资与津贴的发放和管理按酒店工资管理制度和酒店员工考勤管理实施细则执行。第二十六条 员工的工资以货币形式由酒店按月支付。酒店委托银行发放员工工资。第二十七条 酒店将视企业的营业情况和经济效益状况适时调整员工工资。第二十八条 员工在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，其工资照发。第二十九条 酒店根据服务和生产安全的需要，将按不同的工种向员工发放工作服、工作鞋和工作袜等劳动防护用品。第三十条 员工上岗前，必须接受劳动安全卫生教育和检查，防止工伤事故的发生和工作中可能造成的职业危害。第三十一条 员工必须严格遵守安全操作规程，听从领导指挥，不得违章作业。在工作过程中，发现不安全因素或者险情时应及时向主管部门的领导报告，并积极协助处理。第三十二条 酒店每年为入职满一年（含一年）以上的员工进行一次免费体检。第三十三条 女员工怀孕7个月以上（含7个月），每天享受工间休息1小时，算作劳动时间，并不得安排其从事夜班劳动、超时工作。第三十四条 员工可以享受下列的福利待遇：（一）员工上班期间享受免费职工餐。（二）员工生日当月酒店发于放生日礼品。（三）节假日享受节日福利品。（四） 入职满一年后，享受酒店组织的旅游活动。第三十五条 酒店对员工坚持以思想教育为主，以经济手段激励和行政处分为辅的管理原则，具体按酒店员工奖惩实施办法执行。第三十六条 对员工的奖励分为：记功、记大功、嘉奖和给予奖金、奖品、奖励旅游等。对员工的奖励，可给予其中一个单项奖，也可以数奖合并奖励。第三十七条 凡是需要给予奖励的，由员工所在部门或有关部门提出意见，报人力资源部及有关部门审核后，呈总经理批准执行。第三十八条 对员工的处分分为：警告、记过、记大过、降级、撤职（解除聘任）和开除。对员工的处理分为：批评、签发纠正违纪（违规）通知书、签发过失通知书、减发岗位工资（凡是减发员工岗位工资，须填写减发岗位工资通知书，减发金额在员工本人工资单的“减发工资”栏内显示）、除名和辞退（解除劳动合同）。对于员工进行处分的同时，可以并处减发岗位工资或降级。已离店人员在规定期限内违反酒店保守商业秘密的规定的，仍须追究其法律责任。第三十九条 部门经理以上行政管理人员以及人力资源部、保安部和质检组，可以根据职权分别对违纪员工进行处理。第四十条 一次减发岗位工资超过70%的，需报人力资源部批准。一个月减发岗位工资最高不超过100%。第四十一条 对员工的警告、记过、记大过、降级、撤职等处分，须由人力资源部报总经理批准。对员工给予开除处分，须由该员工主管部门及人力资源部提出，报总经理批准。第四十二条 员工连续旷工5天、连续12个月内累计旷工15天、连续12个月内累计被签发3次过失通知书或受到两次警告以及记过、记大过、撤职等行政处分的，酒店即可根据劳动法规定对其作除名或辞退（解除劳动合同）处理，并不给予经济补偿。第四十三条 对违纪员工作解除劳动合同处理，须由部门提出事实依据和处理意见，经人力资源部审核，报总经理批准。第四十四条 员工对酒店的处分和处理不服，可以在宣布处分或处理决定之日起5天内或收到过失通知书之日起3天内向酒店人力资源部、总经理提出书面申诉。过期不提出书面申诉的，原处分和处理决定生效。对员工的申诉，酒店应作出答复。第四十五条 管理人员滥用职权，拉帮结派，假公济私，搞打击报复的，经查证属实，从严处理。第四十六条 对部门主管以上行政管理人员及享受同等待遇人员的处分或处理，均需由部门提出，经人力资源部审核后报总经理批准。第四十七条 酒店外籍从业人员和零散工、临时工的管理和奖惩参照本规定执行。第四十八条酒店工资管理制度、酒店员工考勤管理制度、酒店员工工伤申报管理规定、酒店保守商业秘密的规定等根据本管理规定单独制定的各项有关工资、考勤、保险福利等的具体实施办法或细则，均为本员工手册的附件，并具有同等效力。第四十九条 员工进、离店须知（一）进店须知凡经面试、考核、体检，符合录用条件者，须办理以下手续，方能进店工作：1、被录用者按要求参加“新员工入职前培训”。2、入职第一天到人力资源部办理进店手续。（1）按要求填写有关的报到表格：劳动合同（一式两份）酒店员工履历表员工手册保证书（2）按有关规定领取以下物品：员工手册工号牌（只发给需穿着制服的员工）制服（发给需穿着制服的员工，由部门主管或经理代领）工衣柜及钥匙工作证（非制服员工胸牌和用膳卡）（3）报到时需交：学历证明复印件（需带原件核对）身份证复印件健康证小一寸免冠彩色照片6张（4）由部门主管持制服用品发放通知书到库房为新员工领取制服及其他物品。3、新员工办理好进店手续后，由部门进行业务技能等方面的培训。（二）离店须知1、员工离店，可有以下几种情形（1）经批准退休。（2）经批准辞职（解除劳动合同）。（3）劳动合同期满自然终止或约定的终止劳动合同的条件已出现。（4）违法国家法律、法规和酒店员工手册及其他规定，受到除名和辞退（解除劳动合同，即接触劳动关系，以下同）处理或开除处分。（5）法律、法规和规章规定的其他情形。2、离店申请及批准凡要求辞职者，本人必须在期望离店日期前30天（或以1个月薪金代替）以书面形式向所在部门提出申请报告，并填写“辞职申请书”，交给所在部门。经部门经理签署意见后，转送人力资源部审批（专业技术人员及主管以上级管理人员须经总经理批准）。（三）离店手续办理程序离店员工须在终止或解除劳动关系当日办理离店手续，并一次性结清工资。如果离店员工本人当日不来店办理手续，酒店不承担当日结清工资的责任。离店手续的办理程序：1、持部门经理签发的“离店通知书”到人力资源部办理离店手续。2、由人力资源部根据“离店通知书”及有关领导批准的“辞职申请书”或酒店对违纪员工作出的“除名、辞退处理决定”、“开除处分决定”等，为其开展“办理离店手续登记表”到各有关部门办理手续。3、凡签有合同或须退缴有关管理费、保险费、培训费及其他有关费用者，则需先根据有关合同单据和人力资源部所开出之单据到财务部出纳组办理交费手续。4、退还人力资源部发给的各种证件（证章）、工衣柜钥匙，由经办人签名（若有遗失、损毁者，按规定予以赔偿）。5、到办公室办理下列手续，并由该部门经理签名：（1）持有机动车驾驶执照的，办理关系迁出手续。6、凭“办理离店手续登记表”到库房退还制服，并签名，如有遗失、损坏需按制服管理规定赔偿。7、凡住酒店集体宿舍，必须退还酒店分配给本人使用的床上用品、房门钥匙、储物柜锁等物品，如有损坏、遗失，须按规定赔偿。8、以上各项手续办完后，将“办理离店手续登记表”交回人力资源部，经人力资源部盖章，到财务部办理结清工资及退还各种借款、欠款等手续，还需财务部经理签名。9、到人力资源部签领解除（终止）劳动关系证明书及职工养老保险手册。10、凡不办完离店手续者，酒店及相关部门不予开具任何证明及办理其他有关手续。第五章 员工守则一、热爱祖国，热爱共产党，热爱社会主义。二、遵纪守法，服从领导，勤奋工作，廉洁奉公。三、文明礼貌，诚实守信，热情待客，微笑服务。四、仪态端庄，服装整洁，举止文雅，不讲粗言。五、钻研业务，提高技能，虚心学习，开拓进取。六、关心同事，团结协作，忠于职守，爱店如家。七、爱护公物，勤俭节约，讲究公德，维护环保。八、注意安全，保守秘密，抵制歪风，扶持正气。第六章 行为规范（一）面容保持面部清洁，微笑待人，给人以亲切温暖的感觉；女员工应化职业妆，不能浓妆艳抹，男员工要勤剃须，不得留胡须。（二）头发保持头发清洁，常清洗。发型应美观、大方，不梳留怪异发型或染除黑色以外的其他颜色。男员工头发长度为前不齐眉，后不到领，侧不遮耳，不留滴絮等怪异发型；女制服员工如发长过肩，应盘起或束成发髻。所用发夹、头绳和其他头饰均以简朴、不显眼为准，不得使用色彩鲜艳和造型怪异的头饰。（三）指甲应经常清洁双手，及时修剪指甲（长度不超过1毫米）。接触食品岗位的员工不准使用指甲油，其他部门的女员工可使用透明指甲油，但不得使用有色指甲油。（四）口腔保持口腔清洁，上班前不能喝酒或吃有刺激性的食品，以免口腔有异味。（五）鼻腔应及时清洁鼻腔，修剪过长的鼻毛，避免鼻毛长出鼻腔。（六）体味勤洗澡、勤换衣，使身体无异味，不可使用香水。（七）着装应体现整洁、美观、大方的原则，符合行业规范，方便工作。1、制服制服员工应按“酒店工作制服和劳保用品管理规定”的有关要求穿着制服，勤换制服，不能穿着破损、褶皱、褪色、有异味、有污渍的制服上岗。穿着制服，应上衣平整、裤线笔挺，并做到：（1）衣至虎口、袖至手腕、裙至膝盖、裤至脚面。（2）领围以插入一指大小为宜，领带（领结）要系正，与衣领口的接触要紧凑；胸围、腰围、臀围的松紧适宜。（3）衣袋不多装物品，笔套不外露，不挽袖卷库，不漏（掉）扣子。2、鞋、袜制服员工应穿着工鞋，皮鞋须擦亮，布鞋须洁净。男员工应穿着深色袜子，女员工应穿着肉色丝袜。（八）首饰除结婚戒指外，身体裸露部分不得戴其他首饰。（九）牌、证制服员工（实习生）应将工号牌佩带在上衣左上口袋上沿外侧或相应位置。（十）姿势姿态保持正确的三姿（站姿、坐姿、走姿），做到“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。在工作岗位上不得手插衣裤袋，弯背斜肩或勾肩搭背，不在客人或他人面前做不雅观的小动作。（十一）仪态、表情通过规范的手势、适度的举止、良好的体态、自然的微笑体现端庄的仪表和良好的精神面貌。（十二）注意个人和公共卫生，员工上岗前应对仪容仪表情况进行自查，部门管理人员负责督促属下员工遵守此规定，并做好检查工作。（十三）人力资源部质检组将不定期检查员工仪容仪表情况，对违规者做出处理，并追究有关管理人员的责任。第七章 奖惩制度第一条 酒店坚持奖惩分明,奖优罚劣,以思想教育为主,惩罚为辅的奖惩原则。第二条 对有下列表现之一的员工，应当给予奖励：（一） 努力完成本职工作和宾馆交给的各项任务，成绩显著，有突出贡献的。（二） 工作任劳任怨，为宾客提供细致周到服务，多次受到宾客赞誉和表扬的。（三） 开拓进取，勇于改革，有重要发明创造，或提出合理化建议，是酒店经济效益明显提高的。（四） 被评为全国和省、市劳动模范、先进工作者等，以及在市以上组织的各项技能大赛中获奖的。（五） 被酒店评为“优秀员工”和其他先进个人、积极分子的。（六） 为保护酒店财产和他人生命及财产安全，敢于挺身而出，见义勇为的。（七） 拾金不昧的。（八） 其他应该给予奖励的。第三条 对员工的奖励，可给予其中一个单项奖，也可以数项合并奖励。第四条 凡是需要给予奖励的，由有关部门提出意见，报人力资源部及有关部门审核后，呈总经理批准执行。 第五条 对有下列行为之一的员工，将视其情节轻重分别给予不同的处分和处理：（一）违反酒店劳动纪律和各项规章制度，消极怠工的。（二）无理取闹，聚众闹事，打架斗殴，影响酒店安宁和营业、工作秩序的。（三）严重失职，违反工作制度或操作规程，造成事故或引起宾客严重不满，使酒店的财产和声誉受到损害的。（四）与宾客争吵，故意刁难宾客，或向宾客索取小费、物品和其他报酬，受到宾客投诉的。（五）利用职权和工作之便，营私舞弊，谋取私利，使酒店受到经济损失的。（六）不服从酒店管理，不执行上级指令，严重妨碍和扰乱酒店正常的管理秩序的。（七）偷窃酒店、宾客和他人财物，造成不良影响或严重后果的。（八）有其它违纪行为或犯有其它严重错误的。第六条 对员工进行处分和处理的同时，可以并处一次性罚款。第七条 对员工记过、撤职、降级等处分，须由人力资源部报总经理批准。第八条 一年内，员工受到三次违纪处理或受到记过、撤职等处分的，酒店即可对其做辞退（解除劳动合同）处理。第九条 管理人员滥用职权，假公济私，搞打击报复的，经查证属实，从严处理。第十条 其它奖惩详见酒店奖惩细则。 第八章 消防安全酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。一、火灾预防：1、遵守有关场所禁止吸烟的规定。2、严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。3、酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。6、任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。7、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。二、消防委员会：包括下列人员：1、 副总经理 2、办公室主任 3、客房部经理 4、保安部经理5、消防主