标准解读

《GB 11962-1989 食品添加剂 丁酸》是中国的一项国家标准，发布于1989年，专门针对食品添加剂中的丁酸进行了规定。该标准详细阐述了丁酸作为食品添加剂的使用要求、技术指标、检验方法及标志、包装、运输和贮存条件，旨在保证食品安全，规范丁酸在食品工业中的合理应用。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以化学合成或生物发酵方式制得的丁酸，作为食品添加剂使用时的质量要求与检验规则。

  2. 定义：对丁酸进行了定义，说明其化学名称、分子式及主要特性，确保使用上的准确性。

  3. 技术要求：

    • 外观：规定了丁酸应符合的外观标准，如颜色、状态等。
    • 纯度：设定了丁酸纯度的具体指标，确保产品达到一定的质量水平。
    • 杂质限量：详细列出了各种可能存在的杂质及其最大允许含量，以防止有害物质超标，影响食品安全。

  4. 检验方法：提供了详细的检验程序和方法，包括但不限于纯度测定、杂质检测等，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 标志、包装、运输和贮存：

    • 标志：要求产品外包装上必须明确标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装：规定了适宜的包装材料及方式，以防潮、防污染，保持产品品质。
    • 运输：指明了在运输过程中需注意的事项，避免破损、泄露。
    • 贮存：说明了适宜的贮存条件，如温度、湿度等，以维持产品质量稳定。

实施意义：

该标准的制定与实施，为丁酸作为食品添加剂的生产、检验及应用提供了统一的标准依据，有助于提升食品行业的规范化水平，保护消费者健康，同时也促进了食品添加剂市场的健康发展。通过严格控制丁酸的质量与安全，保障了添加丁酸的食品在口感、保鲜等方面的效果，同时确保了食品安全性。


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  • 废止转行标
  • 本标准已被废除、停止使用，转为行业标准
  • 1989-12-22 颁布
  • 1990-09-01 实施
©正版授权
GB 11962-1989_ 食品添加剂丁酸_第1页
GB 11962-1989_ 食品添加剂丁酸_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准食品添加剂丁酸验方法、检验规则和标志、包装、运箱、贮存。本标准适用于以丁醛为原料氧化合成制得的丁酸。93香料统一检验方法标准溶液制备方法94香料统一检脸方法色泽检定法95香料统一检验方法香气检定法96香料统一检验方法相对密度侧定法98香料统一检脸方法折光指数的洲定法02香料统一检脸方法沸程侧定法06香料统一检脸方法酸值侧定法190危险货物包装标志02化学试剂杂质标准溶液制备方法、03化学试荆侧荆及树品栩备方法产品化学名称、分子式、结构式、分子酸分子式:C,H,O,结构式:1叱5年国际原子云)泽不超过标准比色液6号色标。5/25C)0. 9520C)1. 397399,60 165C )95%( V/V)。8. 0%重金属(以验中所用试荆为分析纯试剂，94，标准比色液用重铬酸钾配制。95,5/251C)见96，098,60见02,06,含酸量以丁酸计。B 631),1，B 676),30%洛液。039),1%乙醉溶液。03配制，现用现配。 01 按02配制后稀释10倍。确至0.1 g),置于50 沸水浴上加热挥发完全，先用小火炭化，然后于550灰化，冷却。加0. 5 解后加20 要时过滤)，置于50 一滴酚酞溶液，用氨水溶液调至淡红色。加。.5 水至25 入10 匀，在暗处放置10 。.5 水稀释至25 入10 匀，于暗处放置10 产厂应保证出厂产品都符合本标准的要求。每批1962一8出厂产品都应附有质量合格证明书。内容包括:生产厂名、产品名称、商标、生产日期、批号、净重和标准编号。验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。00桶以上抽取三桶。开启包装取样时，外观检查应无水分和杂质，然后振摇使其充分混匀，再用玻璃取样管吸取样品50入混样器混和均匀，分别装人两个清洁、干燥、具磨砂塞的玻瑞瓶中，瓶上注明:生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期。一瓶作检验用，另一瓶留存备查。会同生产厂重新自两倍量的包装中抽取试样复验。如复验结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。由双方协议解决或遨请第三者仲裁。了标志、包装、运翰、品添加剂产品名称、生产厂名、批号、净重、皮重、出厂日期、本标准编号及危险货物包装标志(见90)。产品包装每桶净重50 货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。风、阴凉的仓库。运翰时要符合有关部门的规定。产品在包装完整，未经启封的情况下，保质期为一年。附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部香料工业科学研究所、卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由上海香料厂、轻工业部香料
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