如何应对孩子挑食

正确认识孩子过分正确认识孩子过分“挑食挑食”的问题的问题 过分挑食、偏食是儿童不良饮食行为的过分挑食、偏食是儿童不良饮食行为的 一种，其常见问题包括对大多数食物不感一种，其常见问题包括对大多数食物不感 兴趣、不愿尝试新食物、强烈偏爱某些质兴趣、不愿尝试新食物、强烈偏爱某些质 地或某些类型的食物、总是拒绝某些带有地或某些类型的食物、总是拒绝某些带有 特殊口味、气味或外形的食物。孩子挑食、特殊口味、气味或外形的食物。孩子挑食、 偏食是目前儿童喂养过程中令许多家长头偏食是目前儿童喂养过程中令许多家长头 疼和关注的问题，也是影响儿童健康成长疼和关注的问题，也是影响儿童健康成长 的主要饮食行为问题。的主要饮食行为问题。 长期挑食、偏食究竟会对孩子带来哪些长期挑食、偏食究竟会对孩子带来哪些 不良影响呢？不良影响呢？ 长期挑食、偏食会导致能量和营养长期挑食、偏食会导致能量和营养 素的摄入不足，影响儿童的体重增长及生素的摄入不足，影响儿童的体重增长及生 长发育，并且使儿童容易患一些营养素缺长发育，并且使儿童容易患一些营养素缺 乏性疾病：如锌缺乏、缺铁性贫血等。乏性疾病：如锌缺乏、缺铁性贫血等。 儿童厌恶某些食物（通常是蔬菜时）儿童厌恶某些食物（通常是蔬菜时） ， 因为纤维素的缺乏，常导致便秘的发生。因为纤维素的缺乏，常导致便秘的发生。 部分儿童偏爱某些食物，如高热能的巧克部分儿童偏爱某些食物，如高热能的巧克 力、冰淇淋、油炸食品、甜的饮料等，这力、冰淇淋、油炸食品、甜的饮料等，这 些食物摄入过多，容易导致儿童肥胖的发些食物摄入过多，容易导致儿童肥胖的发 生。生。 儿童由于偏爱某些质地的食物，尤儿童由于偏爱某些质地的食物，尤 其是质地较软的食物，长期以往形成口腔其是质地较软的食物，长期以往形成口腔 运动功能问题，表现为流口水，食物在口运动功能问题，表现为流口水，食物在口 中不咀嚼或含在口中不吞咽，进食硬的固中不咀嚼或含在口中不吞咽，进食硬的固 体食物经常恶心呕吐等。体食物经常恶心呕吐等。 近年来有学者将挑食儿童的认知功近年来有学者将挑食儿童的认知功 能与正常儿童作比较，发现前者的智力发能与正常儿童作比较，发现前者的智力发 育指数比后者下降育指数比后者下降 1111 分和分和 1414 分，提示长分，提示长 期过分挑食有可能影响孩子的认知功能。期过分挑食有可能影响孩子的认知功能。 造成孩子挑食的原因是什么呢？造成孩子挑食的原因是什么呢？ 幼儿挑食偏食的原因是复杂多样的，幼儿挑食偏食的原因是复杂多样的， 一般来说，造成孩子挑食、偏食的原因有一般来说，造成孩子挑食、偏食的原因有 以下几个方面：以下几个方面： （一）（一）孩子生理、心理方面的因素孩子生理、心理方面的因素 部分孩子的挑食、偏食可能是受一部分孩子的挑食、偏食可能是受一 些疾病的影响，如锌缺乏、铁缺乏、消化些疾病的影响，如锌缺乏、铁缺乏、消化 系统的一些疾病等；系统的一些疾病等； 一部分孩子是由于对新事物的恐惧，一部分孩子是由于对新事物的恐惧， 甚至是对新事物的一种根深蒂固的顽抗而甚至是对新事物的一种根深蒂固的顽抗而 造成过分挑食，不愿意尝试未接触过的食造成过分挑食，不愿意尝试未接触过的食 物，这类孩子常伴有感觉障碍，如对噪声物，这类孩子常伴有感觉障碍，如对噪声 特别敏感、或总感觉手里有脏东西或脚底特别敏感、或总感觉手里有脏东西或脚底 有沙子。有沙子。 （二）受大人不良饮食习惯的影响（二）受大人不良饮食习惯的影响 婴幼儿时期是孩子规范饮食行为，形婴幼儿时期是孩子规范饮食行为，形 成良好饮食习惯的关键时期。这期间，孩成良好饮食习惯的关键时期。这期间，孩 子的饮食行为主要是模仿父母，如果父母子的饮食行为主要是模仿父母，如果父母 有挑食、偏食的习惯，孩子自然就容易形有挑食、偏食的习惯，孩子自然就容易形 成同样不良的习惯。有时候，父母不经意成同样不良的习惯。有时候，父母不经意 之中说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这之中说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这 种说法就可以对孩子的饮食习惯造成很大种说法就可以对孩子的饮食习惯造成很大 影响，使孩子对大人所说的这种食物也产影响，使孩子对大人所说的这种食物也产 生不喜欢的想法。生不喜欢的想法。 （三）曾经有过不愉快的进食经历（三）曾经有过不愉快的进食经历 如果以前吃某种食物后有不愉快的经如果以前吃某种食物后有不愉快的经 历，如进食后腹痛、被鱼刺卡住；或者在历，如进食后腹痛、被鱼刺卡住；或者在 不愉快的情境下被迫吃了某种食物，这都不愉快的情境下被迫吃了某种食物，这都 会令孩子对这种食物产生抗拒的心理。会令孩子对这种食物产生抗拒的心理。 （四）家长的过分迁就（四）家长的过分迁就 一部分家长会无原则地迁就孩子，强一部分家长会无原则地迁就孩子，强 化了孩子对某些食物的排斥心理。如孩子化了孩子对某些食物的排斥心理。如孩子 不肯吃青菜，家长就尽量不烧青菜，还要不肯吃青菜，家长就尽量不烧青菜，还要 关照教师：关照教师：“我家孩子不喜欢吃青菜。我家孩子不喜欢吃青菜。 ”如如 此恶性循环使得孩子在潜意识里排斥青菜。此恶性循环使得孩子在潜意识里排斥青菜。 孩子过分挑食、偏食，家长应该怎么办？孩子过分挑食、偏食，家长应该怎么办？ 要解决孩子挑食、偏食的问题，父母一要解决孩子挑食、偏食的问题，父母一 定要分析原因，有针对性的进行预防与纠定要分析原因，有针对性的进行预防与纠 正。首先应带孩子到儿童营养科等相关科正。首先应带孩子到儿童营养科等相关科 室就诊，完善相关检查，排除一些器质性室就诊，完善相关检查，排除一些器质性 疾病，并向医生进行营养咨询，制定纠正疾病，并向医生进行营养咨询，制定纠正 孩子挑食的方案。同时，家长在日常生活孩子挑食的方案。同时，家长在日常生活 中要有计划地向孩子引进孩子不愿意吃的中要有计划地向孩子引进孩子不愿意吃的 食物或者新食物，可以采用以下原则：食物或者新食物，可以采用以下原则： 让儿童不断接触这样食物（让儿童不断接触这样食物（10-1510-15 次），最好首先出现在家长的餐盘里次），最好首先出现在家长的餐盘里 父母在吃这样食物的时候要表现的很父母在吃这样食物的时候要表现的很 愉悦，可以先不要食物递给幼儿，直到幼愉悦，可以先不要食物递给幼儿，直到幼 儿的恐惧感减少并表现出对它的兴趣，才儿的恐惧感减少并表现出对它的兴趣，才 能这样做能这样做 刚开始给孩子最少量的不喜欢的食物，刚开始给孩子最少量的不喜欢的食物， 等逐渐适应后在逐渐加量。等逐渐适应后在逐渐加量。 将食物放在可以拿到的地方，而不要将食物放在可以拿到的地方，而不要 主动端过去。孩子往往更喜欢尝试那些处主动端过去。孩子往往更喜欢尝试那些处 于控制之下的新食物，如果被要求吃某样于控制之下的新食物，如果被要求吃某样 食物，他们会倾向说食物，他们会倾向说“不不”。 将极少量新事物与幼儿喜欢的食物将极少量新事物与幼儿喜欢的食物 混在一起，然后逐渐增加前者的比例混在一起，然后逐渐增加前者的比例 如果吃了以后噎住种菜多种做法，如果吃了以后噎住种菜多种做法， 可以再取上个好听的菜或呕吐，就撤走这可以再取上个好听的菜或呕吐，就撤走这 样食物，换上幼儿喜欢的食物样食物，换上幼儿喜欢的食物 换烹饪方法，一名，引起孩子的好换烹饪方法，一名，引起孩子的好 奇与兴趣奇与兴趣 孩子吃了以前不愿意吃的食物，家孩子吃了以前不愿意吃的食物，家 长要及时给予表扬和奖励长要及时给予表扬和奖励 父母应该对幼儿的进食情况保持平父母应该对幼儿的进食情况保持平 和与放松的心态，不要急躁也不要强迫孩和与放松的心态，不要急躁也不要强迫孩 子进食，更不要在孩子面前表现出焦虑的子进食，更不要在孩子面前表现出焦虑的 情绪情绪 总之，孩子挑食的习惯不是一天两天总之，孩子挑食的