成都市新都区卫生局

成都市新都区卫生局 二八年高考中考卫生保障方案 由于“5.12 ”汶川地震的 发生，导致我区医 疗卫生单位医疗救援 资源严重紧缺，为保障我区 2008 年度高、中考的顺利进行，切实有 效地防治急性肠道传染病和群体性食物中毒事件的发生，确保广大 学生顺利地参加高、中考，维护社会的和谐和稳定，特制定本年度 高、中考卫生保障方案： 一、组织领导 （一）成立 2008 年高、中考卫生保障工作领导小组 组 长：余荣江 区卫生局局长 副组长：童 槐 区卫生局副局长 何宇生 区卫生局副局长 成 员：陈虎昌 区卫生局防保科科长 张 捷 区卫生局医政科科长 宋昌旭 区卫生执法监督所所长 胡 云 区疾病预防控制中心主任 刘继东 区人民医院院长 陆 斌 区中医院院长 谭天林 区二医院院长 刘旭东 区二中医院院长 （二）领导小组下设卫生监督执法组、疾病控制组和医疗救治组 1.卫生执法监督组 组 长：宋昌旭 区卫生执法监督所所长 副组长：姚 红 区卫生执法监督所副所长 张红华 区卫生执法监督所副所长 成 员：曹明智（区卫生执法监督所监督一科科长） 李祥宏（区卫生执法监督所监督二科科长） 负责 10 个考生食宿点食品卫生、公共场所卫生保障工作。 2.疾病控制组 组 长：胡 云 区疾病预防控制中心主任 副组长：陈明惠 区疾病预防控制中心副主任 成 员：周晓锋 区疾病预防控制中心传染病控制科科长 赖秀芸 区疾病预防控制中心传染病控制科副科长 负责考生传染病的流调和考场周围的环境消杀灭工作。 3.医疗救治组 组 长：张 捷 区卫生局医政科科长 成 员：刘继东 区人民医院院长 陆 斌 区中医院院长 谭天林 区二医院院长 刘旭东 区二中医院院长 区卫生局高考考点联系人： 新都一中 张 捷 升庵中学 徐远波 香城中学 夏洪川 由负责各考区医疗保障工作的医疗卫生单位，按照负责的考区 组成相应的医疗保障小组，制定高考中考卫生保障方案，要求一个 考区有一支医疗保障小组，严明组织纪律，确保医疗救治工作及时 有效。高考医疗保障小组人员名单附后。 二、卫生监督员分工 考生食宿点 监管人员 新都一中 陈 希 川视宾馆 顾雪飞 体育宾馆 丁 蓉 升庵中学 陈 科 卫生局招待所 李晓舒 新都四中 杨顺群 金都中学 王继红 成都三原学校 刘旭东 青海干休所 刁继敏 新都职业技术学校马家分校 曹华美 三、消杀灭组人员分工 赖秀芸、陈俊、杨建军负责新都一中和升庵中学外环境的消杀 灭工作。 四、前期工作 高考、中考开始前三天，卫生保障小组将开展以下工作： 1、检查督促接待单位完善基本卫生设施彻底打扫厨房及就餐 点、住宿点的内外环境卫生。卫生设施要求有与接待规模相适应的 厨房粗加工间、切配烹调间、面点加工间、配餐间、凉菜间、公用具 洗涤消毒间及库房，各类场所通（排）风设施是否运转正常，各功能 区应做到布局合理。 2、督促接待单位对餐厅及周围环境进行灭蝇、灭鼠及灭蟑螂。 3、检查从业人员的健康证。必要时对从业人员进行霍乱、伤寒 等的专项检查。 4、对从业人员进行卫生知识强化培训。 5、审查食谱。食谱的制定应遵循安全、卫生、营养的要求。食 谱应一式两份，必须经会务组和卫生保障组共同审查后制作。禁售 凉拌菜，野生（鲜、干）菌类、生黄花菜、发芽土豆、四季豆、海产品 等，供应水果应是卫生安全的品种（苹果、广柑、桔子、哈密瓜），不 得提供葡萄、桃子、西瓜等水果，所提供水果应消毒后摆盘，水果开 刀后应控制在半小时内食用。 6、了解原料进货渠道，必要时对原料进行抽检。 五、食品制作的卫生要求 1、控制厨房人员，非工作人员不得随意进出。 2、原料必须新鲜，符合卫生要求。生肉等食品加工前必须低温 保存，新鲜蔬菜及时洗净上架，蔬菜必须反复漂洗。需生吃的蔬菜 水果必须洗净消毒，使用有定型包装的调味品。 3、食品的加工制作严格做到按功能间专间操作、生熟分开，防 止交叉污染。蔬菜、肉类、水产品应在粗加工间内分池清洗，清洗池 应贴标志。用于原料、半成品和成品的刀、墩、案板等其它工具、容 器必须生、熟分开使用，并做到标志清楚、定位存放、用后洗净。制 作快餐盒饭，必须在配餐间内进行另装。 4、烹调食品时烧熟煮透，食品中心温度要达到 80以上，豆浆 煮沸 10 分钟。 5、食品留样：每餐食品专人负责留样，每种食品留样 100g，使 用专用冷藏冰箱小于 10以下保存 48 小时。 6、餐具洗涤消毒池应专用。消毒应严格按照程序进行，并注意 保洁。 六、住房部卫生要求 1、住房部的卫生消毒间应设专人负责，有消毒制度和消毒工 作程序，按程序消毒，各类物品分类存放，并有保洁设施。 2、住宿部的床上卧具、顾客公用具（脸盆池、脚盆、浴缸、拖鞋、 茶杯、口杯）必须做到一客一换，每日必须清洗、消毒，床上用具一 客一还，常住人员至少七天一换。 七、消毒卫生要求 根据实际情况，按照消毒规范采取物理或化学方法进行消毒， 达到消毒效果，分管消毒的卫生监督员每日必须进行监督、检查， 并作好消毒记录。 八、传染病防治 必须有医务人员负责传染病的监测和监视工作，并设立腹泻门 诊，每天对进住的人员进行巡视和访问，发现感冒病人突然增加或 腹泻病人较多时，应高度重视，立即报告医务室和区疾病预防控制 中心，同时做好病人的诊断、隔离、治疗，采取切实有效措施，防止 传染病的发生和蔓延。 九、驻点卫生监督员工作检查要点 1、查有无有效卫生许可证；全体从业人员是否持有效健康证、 卫生知识培训合格证；一般卫生状况。 2、查制作加工过程中粗加工间、烹调间、售饭间、洗碗间、主、 副食库房等及餐厅的防鼠、防尘、防蝇设施是否落实。 3、查全体工作人员着装、个人卫生（头发、指甲、饰物、外伤及 皮肤病、腹痛、腹泻、咽喉痛、感冒）等情况。 4、查客房部的公用具是否做到一客一换，是否做到每日清洗 消毒。 5、查食品是否定点采购及索证情况，食品及原料是否专库存 放，有无专用售货发票。 6、查生、熟、半成品三个冰柜是否彻底清理、消毒，有无生、熟 混放存在交叉污染隐患的现象。 7、查粗加工间的荤、素清洗池、加工间的荤、素刀墩是否彻底 分开，有无污染隐患。 8、查消毒设施是否落实，消毒容器是否能满足需要，消毒液浓 度及餐具、用具的消毒（登记）情况。 9、烹调时食品是否烧熟煮透。 10、会议室、客房、餐厅应经常开窗，确保室内空气流通。空调 设备性能保持良好，经常清洗隔尘滤网。 二 OO 八年五月二十三日 新都区中医医院 2008 年高考医疗服务 时间 地点 姓名 备注 刘尊义 组长 陈远翠 护士6 月 7 日 升庵中学 （ 57 个考场） 何建 司机 刘尊义 组长 陈远翠 护士6 月 8 日 升庵中学 （ 57 个考场） 何建 司机 注：1、医护人员在高考前半小时到达现场。并服从现场指挥人员的指挥。 2、救护车停放在指定位置。救护车川 A9096、川 AAX082（暂定） 。3、参 加医疗救护的医务人员要提前作好药品准备。4、受伤学生黄情由吴逢斌主 治医师全程陪同，保证其考完全部科目。 新都区区医院 2008 年高考医疗服务 时间 地点 姓名 备注 范绍伯 组长 张千凤 护士新都一中（60 个考场） 钟宇 司机 李琼英 组长 赖素蓉 护士 6 月 7 日 新都香城中学 （26 个考场） 谢贤军 司机 范绍伯 组长