干邑 大自然的馈赠

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 干邑 大自然的馈赠 美国作家威廉杨格曾说，一串 葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一 旦经过压榨，它就变成了一种动物。因 为它在成为酒以后，就有了动物的生命。 由此看来，干邑凝炼了法国最上等葡萄 的精华，是精灵中的精灵。确实，干邑 是尤物。 中国论文网 /7/view-12937277.htm 干邑是一种代表着富贵和优雅的 烈酒。 说它富贵，因为干邑在法国人心 中属于酒精饮料中的奢侈品之一，和中 国的茅台一样历史悠久。两者同样经过 蒸馏工序而酿成，但干邑是在双重蒸馏 的程序中诞生的。这是一个迷人的工程， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 蒸馏过程中，前后端的酒大多被抽离， 只保留核心酒液，因此干邑每年的产出 量少得可怜，九公升的初榨酒经过两次 蒸馏程序后只能酿制成一公升干邑。每 次蒸馏需长达 12 个小时，经过第二次 蒸馏后的酒液，法国人称它们是“生命 之水”，有点顶礼膜拜之意。经过酒桶 酒坛子的阴湿封存，加上悠长岁月的熏 陶，黑暗酒窖里空气和木材不断交流接 触，干邑慢慢沾染上橡木的颜色，香气 亦愈来愈醇厚。唯有如此，这些酒液才 能配以干邑的美名。 说它优雅，在于品尝干邑的过程 之中，最容易产生一种对时间的尊重。 因为你喝掉的每一口酒中，都是每一个 干邑家族数代人的积累。毫不夸张地说， 干邑酿造是一门已有数百年历史的艺术。 在自然和谐的温度、干湿度等外界条件 下，干邑被赋予芳馥的酒香和优雅圆润 的口感。金黄闪烁的美酒，一切都浑然 天成。它通常会给人带来一种顺滑深厚 的口感，还带有香草、焦糖和烟熏等复 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 杂的芳香。 作为一种传统的餐后酒，饭后饮 上一杯干邑既可以消食又可以延续餐桌 上的美妙r 光。用郁金香杯可以先让 香气挥发而后在鼻尖凝聚以期更好的感 受其美妙的滋味。当然，不是所有人都 能习惯高酒精度的烧灼感，那么加些许 冰块以减弱酒精感也未尝不是一个选择。 如果你像法国人或意大利人喜欢 饭后来杯浓缩咖啡的话，那么同时喝一 杯干邑也是不错的尝试。咖啡的清苦和 干邑的醇厚会带来别样的味蕾碰撞。 如果你爱甜品，也可以尝试干邑 来缓解甜腻。甜品是每一次大餐后的完 美结尾，也是味蕾刺激过后的最佳抚平 剂，可排在菜谱最后一栏的甜品往往都 会被不少人忽视。其实甜品也可以像正 餐一样过上配酒的生活，也有他们自己 不变的配酒方式原则。 巧克力和干邑这两种拥有众多共 同点的风土产物配在一起就是天作之合。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 巧克力的原料是可可豆，3500 年前诞生 于危地马拉海岸；干邑的原料是葡萄， 必须在夏朗德阳光明媚的天空下才能被 酿制出来。古老的墨西哥人将液体状的 巧克力称为“ 神仙的饮料”；而雨果 （Hugo） 曾将干邑誉为“神仙的甘露” 。 如今有一家集酒类、巧克力和甜 品于一体的酒廊hoF 。既是酒吧， 甜品又是巧克力荟萃为主题的餐厅酒廊。 环境设计运用了深巧克力棕木为主色， 黑板，白灰纹的大理石甜品展示柜，晃 动的蜡烛，很低调，温馨但不失高雅的 酒廊格调。Lounge 的音乐节奏，气氛 足以和几位好友下班后，放松相聚喝杯 红酒。也为了品尝受西餐甜品界的业内 人士尊重曾在多国 5 星级酒店担任西点 厨师长兼创始人 Brian Tan 和团队精致 的巧克力或巧克力甜点。 hoF 的特色是 hoF 委内瑞拉 72% 手工巧克力松露，所用的可可豆来自热 情豪放的委内瑞拉，是全球最稀有顶级 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 和非常昂贵的可可豆国制成的巧克力， 也是足以让世界上的巧克力迷倾倒和追 随的可可产地之一。在 hoF，不如点上 一份巧克力松露搭配一杯干邑，来一段 舌尖的美味之旅。 延展阅读 甜品干邑 甜品也可以像正餐一样过上配酒 的生活 梦龙 Pleasure？Store 每支梦龙都独一无二 作为全球知名的冰淇淋品牌，梦 龙在风靡了全世界之后，将代表专属愉 悦体验的 Pleasure Store 开到了魔都 上海，采用 100%进口比利时巧克力制 作的香脆外层搭配香浓幼滑冰淇淋，在 这里，有超过 24 种令人眼花缭乱的丰 富配料任你选择；在这里，有令人向往 邂逅的鲜肉&女神店员为你创造出专属 于你的那支梦龙冰淇淋；在这里，有 100 多万亿种 DIY 冰淇淋组合，让每支 梦龙都是世界上独一无二的！ -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 这一次，愉悦升级的 Make My Magnum，将会如何释放你的想象力？ 惊喜远远不止于此三款定制甜品以 惊艳之姿登陆 Pleasure Store：波点，鲜 红莓果与梦龙的可爱搭配，少女心瞬间 被收割，点点愉悦无尽；金幻想，宛 若弯月的巧克力慕斯和清香芒果，与金 色梦龙共谱一曲闪耀夜旋律；鸢尾花， 浓醇布朗尼与酸甜覆盆子遇见丝滑冰淇 淋，入口间，无上之悦如花般绽放，愉 悦缔造者揭开神秘面纱，国际顶尖甜品 师 Bobo Lee 倾力加盟梦龙盛宴。为你 奉上一场奢华级味觉体验。 上海浦东四季酒店 推出新主题下午茶巴厘岛可 可 五月的上海天气有些变幻莫测， 阳光和雨水的频繁交替，城市愈发显得 郁郁葱葱。潮湿的空气，斑驳的阳光， 还有阵阵的暖风，上海仿佛有一点海岛 的味道。说到海岛，饼房主厨 Suraj Karmakar 最熟悉的莫过于他之前任职的 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 巴厘岛，除了岛上的种种美景，他心中 一直惦念的还有巴厘岛本地盛产的可可。 烤果仁牛奶巧克力棒棒糖：果仁 搭配巧克力，作为经典的甜点搭配，略 带苦味的可可夹着牛奶的香醇，包裹香 脆的果仁碎，满口都是香甜。 巧克力奶油金字塔配甜姜 ： 口味出众的香料也是巧克力甜品的好搭 配。姜本身味辛辣，但是适量的分量掺 于甜味中带来的是意想不到的协调。靓 丽的金黄色和时尚的外形，是下午茶的 点睛之笔。 咸味小食：既然是巴厘岛风情， 自然少不了海洋的馈赠。蟹肉墨鱼汁面 包帕尼尼和嫩煎黑橄榄金枪鱼配柠檬牛 油果酱的小咸食是调和甜品的好搭档。 蟹肉新鲜甜美，被黑橄榄末包裹的金枪 鱼软糯可口，让人赞不绝口。 Strangas ？Dessert？Boutique？ 丹麦极简主义甜品店 Strangas 的甜品创意灵感来自于 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 法国高雅精致的传统甜点，融入丹麦 “大美至简”的美食元素，创造出 Strangas 的专属甜品。甜品用料新鲜、 考究，造型简约、别致，酸甜口味的完 美配比秘方，打造出淡雅清恬的独特口 感，是丹麦极简主义的完美体现。 白色梦幻慕斯蛋糕：清凉的慕斯 邂逅清新的柠檬，搭配香甜可口的树莓， 味觉在口中层层绽放，嫩滑软棉的口感， 仿佛回到童年的时光。 柚子牛奶巧克力慕斯蛋糕：牛奶 巧克力慕斯和柚子奶油的完美搭配，配 上底部的手工自制黄油饼干，口感丰富， 淡雅清恬。 卡慕经典特醇-天使之享 48.8 “生 命之水” 卡慕经典特醇-天使之享 48.8 是 知名的卡慕经典特醇（Camus EXTRA Elegance） 所使用的原浆，是法国卡慕 家族的经典传世之作，也是总裁西里尔 卡慕先生又一次富有创造力的杰作。 西里尔卡慕先生通过家族累积 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 的酿酒经验，发现了使用过特定年数的 橡木桶的木桶纹理中蕴含着一些口感极 其复杂的生命之水，这部分酒液非常稀 有。卡慕干邑研发团队通过反复的科学 化研究，将陈年接近尾声的生命之水重 新注入到这些橡木桶中，巧妙的运用了 物理原理将橡木纹理中的珍贵酒液重新 提取并融入到木桶中的生命之水。可以 大胆的说，卡慕经典特醇-天使之享 48.8 就好像偷偷的将原本已赠予天使的 那部分佳酿又拿了回来，而这部分重回 人间的酒液带回了更多的复杂香味。 卡慕