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文档简介

学校预防食物中毒应急预案 做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体健康和生命安 全。为防控食物中毒事件的发生，特制订以下应急预案： 一、提高认识，加强领导。 1、成立领导机构 组长：罗奕和 副组长：罗成强 组员：邬质刚 杨建良 罗伟军 罗丽容 罗善光 2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓， 全校师生员工共同参与的格局。加强学校食堂卫生的监管力度，加 强食堂负责人卫生意识的教育与培训，增强他们对防控食物中毒工 作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山” 的思想， 全力抓好学校食品卫生的监管。 二、加强卫生宣传力度。 大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高全体师 生员工的自我保护意识。充分利用广播、宣传栏、班会课等多种形 式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防 止病从口入；及时印发“预防食物中毒” 、 “预防肠道传染病”等健康教 育资料，提高师生员工对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识 和技能。 三、加强食堂卫生自身管理。 1、严格按照教育部、卫生部关于学校食堂与学生集体用餐卫 生管理规定的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。 2、严把食物操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具清毒 等把好索证、验收质量关。 3、保证饮用水质量安全。 4、对食堂负责人经常进行食品卫生教育培训，提高他们的卫生 意识，做到持证上岗。 5、实行食物 48 小时留样、登记制度。 四、加强校园环境卫生的管理。 进一步搞好校园卫生的清洁工作，彻底清理校园内外及周边环境， 不留死角。对学生宿舍、教室、食堂、图书馆、厕所等人群聚集的 场所进行定期打扫，保持室内空气流通。校园环境卫生由各班划分 包干，责任到人，按常规一日一打扫、检查；对校园、食堂内及周 边环境存在的问题，应实行定期整改。 五、明确突发事件应急处理职责 1、凡在校内发现食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要 及时向学校报告，学校在接到报告后应在第一时间向校领导小组汇 报。 2、领导小组应立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒 的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。 3、学校对有食物中毒症状及有明显或严重症状的学生应立即送 往医院救治。 4、在食堂厨房事故现场实施警戒保卫。 5、委派学校领导、教师去医院探视、安慰学生，并及时与患病 学生的家长联系。 6、立即上报教育局和食品药品监督管理局，并配合卫生监督部 门的调查和取样工作。 7、一旦发现发生食物中毒事故，应立即停止一切生产和经营活 动，封存所有食品及原料。学校食堂工作人员应留在学校，配合调 查。如有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应立即报警。 8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应根据卫生监 督所的指导和要求，进行消毒、处理等工作。 9、全校教职员工应齐心协力，共
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