创建生态基地,发展绿色水果产业

发挥生态基地示范作用 促进绿色水果产业发展 广州市果树科学研究所 为了深化科研机构体制改革，实现生态环境与水果质量的良性互动，促 进绿色水果产业的发展，我所于 1996 年在广州市白云区九佛镇创建了 135 公顷的“广州水果世界” 生态基地。六年来，我所认真抓好基地的规划与建设， 把引导和促进农业结构战略性调整作为创办生态基地的首要任务来抓，加大 人力、物力、财力的投入，从国内外收集、引种和培育南亚热带名、优、稀水 果品种 200 多个，积极引导农户种植经济效益高、周期短、见效快的“ 美中红” 小果型番木瓜、AP 番荔枝、大果甜 杨桃等名、 优、稀水果新品种，并制 订了 11 个水果品种的绿色栽培技术规程和果品质量标准。基地生产的“美中红” 小 果型番木瓜和“AP 番荔枝”于 2002 年通过了国家绿色食品认证。该基地经过 六年多的建设，已初步建成了科技含量较高的集水果科研、良种繁育、生产 示范、技术 推广、科普观光于一体的新型生态水果示范基地。基地生产的水 果产品不但在超市、酒楼、宾馆非常畅销，取得了较好的经济效益和社会效 益，同时还 被农业部认定为“南亚热带名优水果示范基地” 、“全国农业科普示 范基地”、 “广东省南亚热带 名优水果种质资源库”、 “广州市高新科技园南 亚热带名优水果综合示范园”、广州市十大现 代化农业示范区之一。 一、加强生态基地的规划与基础设施建设 发展绿色水果产业，首先要有良好的生态环境和超前的生态、质量意识。 因此，我们 在选址、 规 划和基础设施建设方面，都综合考虑了营造良好的基 地生态环境的问题。 2 （一）选址、规划开垦与生态环境良好结合 1、选址科学化 “广州水果世界” 基地，处于南亚热带海洋性季风气候区，全年以东南风 为主，年平均温度为 21.7，年日照时数 1900h，年平均降雨量 1694mm，气 候温暖，方圆 8km 范围内无工业污染，空气清新，基地水质、土壤、大气环境 质量状况， 经中国绿色食品环境保护监测中心测试，完全符合绿色食品生产 基地的要求，适合南亚热带名优水果的生长环境要求。具备生产无污染的安 全、优质绿 色水果的得天独厚条件。 2、规划布局合理化 在科学选址的基础上，根据生态和各种南亚热带名优果树品种的生长特 性要求，按照原有地形条件，科学规划，宜水则水，宜林则林，宜果则果，果 林混合的生态果园布局。全园分成设施栽培与品种繁育示范区、热带果树种 植示范区、荔枝种植示范区、龙眼种植示范区、草本果树种植示范区、果品采 后加工区、灌溉蓄水库等。 3、开垦生态化 为实现规划布局合理化，保持良好小环境。我所采取了创新开垦果园的 办法，改变过 去开垦果园将整片山头开成光秃梯田的做法，保留了果园总面 积 20%的山 顶涵养林，以防止水土流失。经过 3-4 年果树成林后，再逐步砍 伐山顶林木，改种根系较发达的果树树种，发挥地理和生态环境优势，达到 开垦生态化的目的。 （二）完善果园基础设施建设 为巩固和保持绿色水果的可持续发展，实现生态环境与优质水果生产的 良性互动，我 们加大资金的投入，逐步完善果园配套设施建设。 3 1、果园道路硬底化、园林化 果园内铺设水泥主干路网 9000m，有效地改善了果园的工作和交通条件， 减少了泥路造成的空气、水质污染、水果污染。主要道路两旁种植了绿化果 树树种和绿化苗木。 2、灌溉自动化 在果园内建造硬底化排水渠 5700m，蓄水池 60000m3，果园内果树安装 了微喷滴灌装置，玻璃温室和简易薄膜大棚安装了全自动、半自动喷滴灌装 置，可根据果树不同生长发育阶段的不同需要进行供应肥水，部分达到了自 动化水平。 3、设施现代化 为加速热带、亚热带名优果树品种的引种、驯化和新品种的选育工作， 以及工厂化生产优稀果树苗木，根据功能和不同果树品种的要求，建造了不 同类型的现代化设施大棚 30000，年生产能力 200 万株组织培养苗的生物 技术实验室 7680 。同时为发展绿色水果产业，解决果品采后加工问题，建 造了年生产能力 5000 吨果汁加工厂。 4、操作机械化 为减少人为因素造成的环境污染，提高劳动效率，果园使用机动喷药机 喷药、微耕机耕地、抽水机灌溉，机 动车运输等。 二、发挥生态基地示范作用，推动绿色水果产业化 为发挥生态基地示范作用，我们从立足市场需求和优势资源入手，确立 主导产业、 创办农业龙头企业、制订标准、建立商品基地、培育市场体系与创 建绿色品牌、 辐射带动农户和依靠科技进步，推动绿色水果产业的发展。 （一）发挥生态基地示范作用 4 1、利用优势资源 根据市场需求和农业结构战略性调整，充分利用资源优势，重点发展经 济效益高、周期短、见 效快的“美中红”小果形番木瓜、AP 番荔枝、大果甜杨 桃、番石榴、青枣等名、优、稀水果新品种，建立栽培示范园。 2、实施标准化管理 建立生态基地，是绿色水果生产的基础，制订和落实生产技术规程和质 量标准是实行标准化管理、产业化经营的关键。因此，我们认真制订了“ 美中 红” 小果形番木瓜、AP 番荔枝、大果甜杨桃、番石榴、青枣等 11 个果树品种 的生产技术规程和企业质量标准。为规范化、标准化管理和“ 公司+基地+科 研机构+农户 ”产业化经营模式打下了基础。 土壤管理制度化。肥料以有机腐熟厩肥为主，根据不同果树品种不同 生理时期进行适时适量定期施肥，满足果树生长发育所需养分。 树体管理科学化。以拉枝、修剪、环剥等物理手段促花保果，放养蜜蜂、 人工授粉为主。 病虫防治综合化。以物理防治与生物防治相结合的方针，平时注意果 园清洁，种植霍香蓟等草种，果实套袋，紫外灯诱杀害虫，生物农药防治等。 果实采收规范化。按照各种水果的生理成熟特性，适时采收，采收和 运输过程防止机械伤，轻拿轻放。 果品包装、贮藏加工程序化。采收的果品按质量标准进行分级包装， 根据市场需求，进行分类贮藏。 3、发挥示范效应 成立果业协会，加强与同行的交流。 为推动绿色水果产业化的发展，依靠示范基地品种、技术优势，加强与 5 水果同行的交流与合作，我所发起成立了由 57 个单位和企业组成的果业协 会，同时与马来西亚、法国、挪威、泰国、越南、以色列等国家进行了业务交 流，与台湾、江西、福建、广西、云南、海南以及广东省内的同行 20,000 人次 进行技术交流或合作，发挥了“广州水果世界” 基地的示范效应。 加强科普教育和休闲观光 通过进行各种科普教育和休闲观光，使参观者不仅学习到果树方面的有 关知识，又加深了对“ 广州水果世界”生态基地和绿色水果生产的宣传示范效 应，共接待学生及游客 100,000 人次。 加强技术培训 为使绿色水果产业化能持久有序地进行，加强农户的技术培训是关键。 因此，我所组织编写了 10 多册栽培技术丛书，通过举办培训班、现场技术指 导和组织农户到基地参观学习等多种形式，使基地农户掌握科学的栽培技术， 严格执行生产技术操作规程和质量标准，保证了基地生产出的果品不仅符合 绿色水果的要求，又能取得较高的市场占有率和较高的经济效益。 （二）推动绿色水果产业化 1、成立绿色水果产业化领导小组 为把绿色水果产业化的各项工作落到实处，由所领导负责 ，中层负责 人组成产业化领导小组，从优势品种资源入手，选择“ 美中红”、 “AP 番荔枝” 、 大果甜杨桃等名、优、稀水果新品种作为突破口，从品种选育、建立示范和商 品基地、采后包装加工、市场营销方面加强分工，明确职责，理顺关系，充实 力量，保证绿色水果产业化各个环节的顺利进行。 2、强化质量管理，创立绿色水果品牌 随着人们自我保健意识的提高，水果对补充人体所需的各种养分显得越 6 来越重要，人均消费水果量逐步提高。水果的质量、卫生是首位，无公害、无 污染是基本要求，创建品牌和通过权威机构的绿色水果认证是给消费者的信 心和保证。我所领导非常重视，从源头抓起，制订了企业质量手册，并加强检 查督促，将各项制度和措施落到实处，保证了产品的质量，树立了绿色食品 水果“美中红 ”及“粤好”两个品牌，提高了我所在水果界的知名度。 3、推动绿色水果产业化的发展 为实施农业战略性结构调整，推动水果产业化的发展。我所选择番禺区 万顷沙、白云区九佛镇、佛山高明区等环境较好的地区建立水果生产基地， 实施“ 公司基地科研机构农户” 的产业 化经营模式，推广良种和技术面 积达 9879 公顷，辐射带动农户 4000 多户，促进了当地农业结构调整，增加 了农民的收入。 三、提高和发展绿色水果品牌 产品质量是企业的生命线，提高和发展绿色水果品牌，是关系到企业能 否达到可持续发展的关键。因此，我所将充分发挥人力、技术、品牌