高一生物人教必修1同步课件第2章第4节共50

1、成才之路 生物,路漫漫其修远兮 吾将上下而求索,人教版 必修1,组成细胞的分子,第二章,1.1.1集合的概念,第4节细胞中的糖类和脂质,第二章,1.1.1集合的概念,1糖类是主要的能源物质。 2蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素只分布于植物细胞中；乳糖和糖原只分布于动物细胞中。 3脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。 4磷脂是构成细胞膜的重要成分。 5胆固醇参与构成动物细胞膜，参与血液中脂质的运输；性激素促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D能促进钙和磷的吸收。 6脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量则多于糖类。,目标预览： 1列表比较糖类的种类和作用。(重点) 2举例说明脂质的种类和作用。

2、(重点) 3说明生物大分子以碳链为骨架。 情境导入： 肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手。与之有密切关系的高脂血症、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等疾病都已成为威胁人类健康最严重的疾病。因此，日常饮食中不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为“天敌”。,你是怎样对待食物中的糖类和脂质的？你知道它们在生命活动中有何作用吗？,(一)问题探讨 1不一样。 2糖类。,(二)思考与讨论 1提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含

3、有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。,(三)旁栏思考题 1糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 2熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也可供给冬眠中生命活动所需的能量。,一、细胞中的糖类 1糖类的化学元素组成和功能：糖类分子都是由_三种元素构成。很多种物质都可以为细胞代谢提供能量，其中糖类是主要_物质。 2糖的种类：糖类大致可以分为_、_、_等。,自 主 预 习,C、H、O,能源,单糖,

4、二糖,多糖,(1)单糖：是不能再水解的糖，可直接被细胞吸收。常见的单糖有_、_、_、_和_等，其中_是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 (2)二糖：是由_分子单糖脱水缩合而成。植物细胞中存在的二糖有_和_；动物细胞中常见的二糖有_。 (3)多糖：作为植物体内储能物质的是_，构成植物细胞壁的主要成分是_；动物细胞中的多糖有_，主要分布在人和动物的_中，是人和动物细胞的_物质。,葡萄糖,果糖,半乳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,两,蔗糖,麦芽糖,乳糖,淀粉,纤维素,糖原,肌肉、肝脏,储能,二、细胞中的脂质 1脂质的化学元素组成：细胞中的脂质主要由_三种元素组成，有些还含_，如卵磷脂中含P，鞘磷脂中含

5、N。脂肪中只含有_三种元素。 2脂质的种类：常见的脂质有_、_和_等，_是最常见的物质，也是细胞内良好的_物质，还是一种很好的绝热体，起到_的作用，脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以_内脏器官。_是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。固醇类物质包括_、_和_等。,C、H、O,P、N,C、H、O,脂肪,磷脂,固醇,脂肪,储能,保温,保护,磷脂,胆固醇,性激素,维生素D,三、生物大分子以碳链为骨架 1_、_、_等都是生物大分子，是由许多_连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的_为基本骨架。 2将大分子与相对应的单体连接起来 大分子单体 多糖a核苷酸 蛋白质 b单糖 核酸 c氨基酸,多

6、糖,蛋白质,核酸,基本组成单位,碳链,1.我们每天的饮食中均含有较多的糖类物质，人体能否直接吸收食物中所有的糖类？ 2糖类都有甜味吗？ 3为什么儿童晒太阳能预防佝偻病？ 提示：1.否，大部分多糖和二糖被消化成单糖后能够被吸收，但是纤维素却无法被人体消化吸收。 2纤维素和淀粉是糖类，但无甜味。 3日光中的紫外线能使皮肤表皮细胞中的胆固醇转变为维生素D，而维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收。,互 动 探 究,1.根据糖类的水解情况分类,1,细胞中的糖类,要 点 归 纳,2.糖的分类 (1)按分布分类：,(2)按功能分类： 生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 参与构成细胞

7、的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。,有关糖类物质特性的几个误区 并不是所有的糖类都是能源物质，如纤维素。 并不是所有的糖类都能与斐林试剂反应变为砖红色，如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等不具有还原性，不能与斐林试剂反应变为砖红色。,植物细胞和动物细胞中储存能量的物质依次是() A纤维素和糖原B麦芽糖和乳糖 C淀粉和糖原 D葡萄糖和纤维素 解析在植物细胞中储存能量的物质是淀粉，在动物细胞中储存能量的物质是糖原。纤维素是结构多糖，是细胞壁的主要组成成分，葡萄糖、麦芽糖、乳糖都是能源物质，但不是储能物质。 答案C,典 例 导 析,1,在植物细胞中最重要的二糖是() A乳糖和葡萄糖 B蔗糖和麦芽糖 C乳糖和蔗

8、糖 D葡萄糖和麦芽糖 答案B 解析乳糖是动物细胞中的二糖，葡萄糖是单糖，蔗糖和麦芽糖是植物细胞中的二糖。,1,1.脂质的分类,2,细胞中的脂质,要 点 归 纳,(图中面积不表示量的大小，只表示包含关系) (1)共性： 都含有C、H、O三种元素，其中脂肪中C、H的含量相对较高。 都不溶于水，而易溶于丙酮、乙醇等有机溶剂。,(2)不同点： 脂肪只含有C、H、O三种元素，是动物的主要储能物质，同时也具有保护内脏和减小摩擦的作用。 磷脂含有C、H、O、N、P五种元素，是构成细胞膜的重要成分。 固醇的种类较多，胆固醇是构成动物细胞膜的成分，性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，维生素D能够促进肠道

9、对钙和磷的吸收。,2脂肪作为储能物质的原因 脂肪和糖类的元素组成相同，都是C，H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水也多，释放的能量也更多。(关键词：C、H比例高),(1)脂肪是人和动物的主要储能物质，并不是只存在于动物细胞中，植物细胞中也有，如花生种子等。 (2)脂肪不是动物惟一的储能物质，还有糖原。,下面是关于脂质的叙述，其中正确的是() A磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分 B性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用 C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和

10、植物细胞中没有 D脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物,典 例 导 析,2,解析选项A，磷脂是由C、H、O、N、P五种元素组成的，它是构成细胞膜的主要成分；选项B，性激素的化学本质是固醇，属于脂质；选项C，脂肪不仅存在于动物细胞中，在植物细胞中也有，如花生种子；选项D，脂质存在于所有细胞中，因为磷脂是组成细胞膜的重要成分。 答案D,下列有关脂质的描述正确的是() A脂肪的主要作用是保温和缓冲压力 B胆固醇是构成细胞膜的主要脂质 C激素的化学本质是固醇类 D人体在补钙的时候最好补充一定量的维生素D 答案D,2,解析脂肪具有储能、保温、缓冲压力等作用，但其在生物体中的主要作用是

11、储能。固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等，构成细胞膜的主要脂质是磷脂，而不是胆固醇。并非所有的激素均是固醇类物质，如生长激素的化学本质是蛋白质。维生素D能有效地促进人体对钙的吸收，所以补钙时最好补充一定量的维生素D。,1,脂质物质的比较,2,(1)能源物质：在细胞中，糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物，其中贮存着大量的化学能。当其被氧化分解时，这些化学能就释放出来，供生命活动利用。因此，它们都是能源物质。 (2)主要能源物质：在正常情况下，糖类分解供能约占总能量的70%以上，因此糖类是生命活动的主要能源物质。 (3)主要储能物质：脂肪分子中储存着大量能量，是生物体的主要储能物质。 (4)结构和调

12、节物质：蛋白质在细胞内主要参与细胞结构的构成和调节代谢，是结构物质和调节物质。,糖类、脂肪和蛋白质的比较分析,探究点如何消除无关变量的干扰 糖类的生理作用 案例科学家研究发现，有一种俗称“熊虫”的动物，若进入“隐生状态”(这时它的代谢速率几乎可降至0)，能耐受271的冰冻数小时，据研究，“熊虫”进入隐生状态时，它们的体内会大量产生一种叫做海藻糖的二糖。根据上述资料，有人认为“熊虫”体液中的海藻糖可以保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤。 请设计一实验方案，用于探究“熊虫”产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤。(操作时只要定性即可),(1)实验材料： 用

13、于实验的细胞：取同一动物个体的组织或器官，经过动物细胞培养技术获得大量不含有海藻糖的细胞； 本实验所需用的其他材料和用品。 (2)实验步骤： _； 向甲组细胞的培养液中添加_ _， 乙组细胞的培养液中不加； 将上述细胞培养液在_条件下培养数小时； 观察并记录两组细胞的生活状况。,(3)实验预期结果及结论： 若甲组细胞均(或绝大部分)生活良好，乙组细胞均(或绝大部分)死亡，则说明_ _； 若_ 则说明_ _。,标准答案(2)将培养的动物细胞适量、均等地分为甲、乙两组 海藻糖271 (3)“熊虫”产生的海藻糖确实能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤 甲、乙两组细胞均(或绝大部分)死亡“熊虫”产生的海藻糖不能保护组织细胞，组织细胞因低温而损伤,方法警示1.得分要点： (2)必须体现“适量”、“均等”、“甲、乙两组”； 必须是“271”。 2错因案例 (2)漏答“适量”或错答“1、2两组”。(错因：思考不全面而没有保证等量原则) 答为“低温”。(错因：没有认真提取题干中的信息),技法提炼(1)如何确定本实验的变量和实验条件？ 根据实验目的“探究熊虫产生的海藻糖是否能保护组织细胞，使组织细胞避免受到因低温造成的损伤”可知，本实验的变量是海藻糖，本实验的条件是低温，即“271”。 (2)如何消除其他因素对