平衡的膳食.pptx

1、冀教课标2011版体育与健康七年级,平衡的膳食,人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。 维吉尼亚伍儿夫,告诉我你平时吃什么，我就能说出你是怎么样的一个人。 布里亚萨瓦兰,食之过饱，心灵无法容忍躯体；食不果腹， 躯体同样无法支撑心灵。 赛尔斯,北京晨报报道：高血压、高血脂、糖尿病等慢性病已不再是成年人的“专利”。,首都儿科研究所专家米杰介绍说，本市0到18岁人群中超重率为10.7，肥胖率为8.4。3至18岁高血压患病率9.0，6到18岁学龄儿童高血脂患病率为9.8，非先天性糖尿病已占到青少年糖尿病的43。 据此估计，本市18岁以下超重人口达到29.5万，肥胖23.1万，血压偏高22.5

2、万，高血脂21.7万。,资料显示,上海一项调查显示：尽管家长在孩子饮食上舍得花钱，但学生营养不良率却达24%。 现在的生活水平提高了，可是为什么会有这么多学生营养不良呢,专家认为，青少年肥胖的重要影响因素： 不健康的饮食习惯、 缺少锻炼、 睡眠不足、 出生时体重过低或过高。,你认为是什么原因造成这一现象？,儿童血压偏高的重要原因： 也可能是由于北京居民食盐量较大。,为预防高血压，儿童青少年应限制在6克左右。,早餐是启动大脑的“开关”，不吃早餐的“七宗罪” 1、反应迟钝，学习效率低; 2、影响青少年生长发育; 3、营养不良导致免疫力下降。4、容易发胖; 5、诱发便秘，肠胃不适; 6、肝胆疾病;

3、7、造成营养缺乏症如营养不良，缺铁性贫血等。,调查显示一,快餐特点：高油脂、高盐分、高糖分、低纤维食物、含较多的人工添加剂、色香味刺激食欲。,这些食物能代替正餐吗？为什么？,调查显示二,会使身体肥胖、易患高血压、糖尿病，会引发癌症，造成营养不良、降低免疫力、影响智力发育，记忆力下降等。,长期以零食、方便餐等快餐作正餐,偏食会引起营养不良、免疫力低下、贫血、维生素缺乏、智力和身体发育迟缓、还会引起肥胖症等一系列问题, 严重影响生活和学习。,调查显示三,蔬菜和水果中含有丰富的维生素和纤维素，纤维素有利于排便通畅，维生素对人体也是非常重要的。,偏食挑食,四、爱吃油炸烧烤食品,偏爱油炸烧烤食品，会因缺

4、少钙、铬(g)等微量元素而影响视力，导致心血管疾病、含致癌物质、破坏维生素。,五、爱吃加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,六、爱吃饼干类食品,七、爱喝汽水可乐类食品,我不爱喝水，就爱喝饮料！我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉没够！,饮料含糖量过高，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。,能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。 这种膳食所含的各种营养物质的比例合适，互相搭配合理。,什么是合理膳食？,一本教你如何吃饭的宝典,凝聚了很多专家的共识，指导科学饮食 让儿童青少年茁壮成长 成年人健

5、康漂亮 老人长寿,平衡,油、盐、糖（盐不超过6克油25克油） 奶、豆和坚果（奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克） 鱼、禽、蛋、瘦肉 (鱼虾类50克，畜、禽肉50 100克，蛋类25 50克) 蔬果类（400 500克和100 200克） 谷薯类（半斤到八两） 白开水（68杯）,每天活动6000步,中学生营养处方,民以食为天,食以安为先,食品安全 指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,食品安全标志,为了防止食品污染，人们还应该怎么做？,搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也

6、不能用来饲喂家禽家畜。,外包装的食品,看营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。,怎样购买安全食品？,用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！,蔬菜和水果,不随便吃野菜,野果,发芽的马铃薯,食品安全,有毒的蘑菇,别大意！不能吃有毒的食品！,要求: （1）含有五类食物,比例合适； （2）考虑当地常吃的食物种类； （3）经济实惠； （4）能亲自烹调,并请家长品尝； （5）要有反馈(听取家长意见)。,今天我当家：为家长设计一份午餐食谱,为家长设计一份营养餐 感恩回报母爱,分析“平衡膳食宝塔”回答问题,（1）每天摄入量最多的食物应是 类食物 （2）每天摄入量最少的食物应是 类食物 （3）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物,谷,油脂,蛋白质,下面艾迪为妈妈设计了一日三餐的食谱, 请分析是否合理,并说明理由。 早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜,此食谱主要缺乏的营养物质是 。若长期使用此食谱