乙醇的结构和性质

1、乙醇 醇类,第二节,物 理 性 质,颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性： 挥发性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3,跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,易挥发,乙醇俗称酒精,如何分离水和酒精？,工业上如何制取无水的乙醇？,参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。,参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。,启 迪 思 考 题,结构式：,CH3CH2OH 或C2H5OH,醇的官能团羟基 写作OH,乙醇分子的比例模型,化学式：,乙 醇 结 构,C2H6O,结构简式：,化 学 性

2、质,结构与性质分析,官能团羟基（OH）,乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟基 （OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。各处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。,化 学 性 质,1.与金属反应（演示实验）,分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙醇跟钠的反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还难于电离。,1. 试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？,2.能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,参考：乙醇和水都呈中性，但水中

3、能电离出H离子，而乙醇则不能。 酸性：乙醇 水,参考：能。 让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。,启 迪 思 考 题,化 学 性 质,2.与氢卤酸反应,乙醇可与氢卤酸发生作用，反应时乙醇分子里的羟基键断裂，卤素原子取代了羟基的位置而生成卤代烃，同时生成水。,溴乙烷,羟基被取代,乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？,若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时， 反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？,参考：是个取代反应。可看作是卤素原子取代了乙醇中的羟基（OH）。,参考：硫酸是作为反应物制氢卤酸。,启 迪 思 考 题,化 学 性 质,3.氧化反应：a,乙醇在空气里能够燃烧，发出淡

4、蓝色的火焰，同时放出大量的热。,因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验 室里也常用它作为燃料。,启迪思考：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。乙醇被氧化成别的物质呢？,分析： 乙醇在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。,化 学 性 质,3.氧化反应：b,演示实验：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻液体气味变化 。 现象：,气味变成刺激性气味。,两个氢脱去与O结合成水,铜丝在实验中是催化剂 红色黑色红色,化 学 性 质,4.脱水反应（分子内脱水）,乙醇和浓硫酸

5、加热到170左右，每一个乙醇分子会脱去一个水分子而生成乙烯。实验室里可以用这个方法制取乙烯。,羟基和氢脱去结合成水,4.脱水反应（分子间脱水）,化 学 性 质,启迪思考： 通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试比较这两个反应的异同点，有什么心得？,参考： 它们都是脱去一个水分子； 不同的是：分子内脱水反应属于消去反应，而分子间反应属于取代反应；反应条件也不同。 所以，我们可以根据物质的化学性质，按照实际需要，控制反应条件，使化学反应朝着我们所需要的方向进行。,启 迪 思 考 题,乙 醇 用 途,乙醇有相当广泛的用途：,用作燃料，如酒精灯等,制造饮料和香精外，食品加工业,一种重要的有机化工原料，

6、如制造乙酸、乙醚等。,乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。,医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒剂。,练 习 题,1：与钠反应时在何处断键。,A： ,2：发生消去反应时在何处断键。,A： ,B： ,B： ,C： ,C： ,D： ,D： ,练 习 题,3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是：,A： 稀硫酸,B： 酒 精,C： 稀硝酸,D： CO,4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是：,A： CuSO45H2O,B： 无水硫酸铜,C： 浓硫酸,D： 金属钠,5、相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最多的是：,A： 甲 醇,B： 乙 醇,C： 乙二醇,D：甘 油,练 习 题,6、在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水 不褪色的是：,A：