中班课程冰糖葫芦

中班课程冰糖葫芦演讲人：日期：目录02制作冰糖葫芦的材料与工具01冰糖葫芦简介03冰糖葫芦的制作步骤04中班幼儿参与制作的活动设计05冰糖葫芦品尝与分享体验06冰糖葫芦主题延伸活动建议01冰糖葫芦简介起源时间历史演变地域分布冰糖葫芦起源于南宋时期，已有数百年的历史。冰糖葫芦在历史长河中不断发展，由最初的野果发展到现在的多样化品种。冰糖葫芦在中国北方地区广泛流传，成为独具特色的地方小吃。起源与历史冰糖葫芦以山楂为主要原料，搭配麦芽糖稀等制作，具有独特的酸甜口感。食材特点冰糖葫芦寓意着团圆和美满，象征着吉祥和幸福。寓意象征冰糖葫芦蕴含着中国传统的饮食文化和民间智慧。文化内涵特点与寓意010203中班幼儿通过制作冰糖葫芦，可以锻炼手部精细动作和协调能力。培养动手能力冰糖葫芦作为中国传统小吃，通过教学活动让幼儿了解并传承传统文化。传承传统文化通过冰糖葫芦的制作和品尝，引导幼儿了解不同的食材和饮食文化，培养健康的饮食习惯。拓展饮食知识在中班课程中的意义02制作冰糖葫芦的材料与工具主要材料介绍山楂选用新鲜、饱满、无虫蛀的山楂，清洗干净后去核备用。冰糖白色透明，无杂质，纯度高的冰糖，是制作冰糖葫芦的关键材料。水用于溶解冰糖，最好选择纯净水，避免影响冰糖葫芦的口感和外观。竹签用于串起山楂和其他食材，要选择粗细均匀、长度适中的竹签。锅用于熬煮糖浆，最好选择不粘锅，便于糖浆的清洗和倒出。炉子提供稳定的火源，用于加热糖浆，使其融化并达到适当的粘稠度。漏网用于过滤糖浆中的杂质和气泡，保证糖浆的纯净度和口感。容器用于盛放糖浆和冰糖葫芦，最好选择不粘容器，以免糖浆粘连。制作工具准备安全注意事项使用竹签时要小心，避免戳伤手指或眼睛。制作过程中要注意卫生，避免食材和工具的污染。糖浆冷却后要妥善处理，避免孩子接触，以免烫伤。熬煮糖浆时要小心火候，避免糖浆烧焦或溅出烫伤皮肤。03冰糖葫芦的制作步骤选择新鲜、无虫蛀、无腐烂的果实，如山楂、海棠果、葡萄等。挑选果实将挑选好的果实清洗干净，去除表面的尘土和杂质。清洗果实将果实用竹签串起来，注意果实之间要留一定的空隙，以便糖浆能够均匀包裹。串果实准备工作010203选用白砂糖或冰糖，加入适量的水，开始熬糖。糖的选择先用大火将糖水煮沸，然后转小火慢慢熬，直到糖浆变得粘稠，色泽金黄。熬糖火候在熬糖的过程中要不断搅拌糖浆，防止糖浆糊底或结晶。搅拌糖浆熬糖技巧与要点蘸糖与冷却过程将蘸好糖浆的果实迅速放在冷却板上，让糖浆迅速凝固成糖壳。冷却将串好的果实迅速蘸入糖浆中，确保果实表面均匀裹上一层糖浆。蘸糖根据需要，可以反复蘸糖，增加糖壳的厚度和口感。反复蘸糖展示将制作好的冰糖葫芦放在展示盘中，展示其独特的造型和颜色。评价评价冰糖葫芦的口感、甜度、酸度等方面，以及糖壳的脆度和厚度是否合适。成品展示与评价04中班幼儿参与制作的活动设计了解冰糖葫芦制作过程培养幼儿动手能力增强团队合作意识让幼儿亲身参与冰糖葫芦的制作过程，了解传统小吃的制作方法和文化背景。通过亲自动手制作，锻炼幼儿的动手能力和手眼协调能力。在制作过程中，鼓励幼儿相互合作，共同完成任务，培养团队合作精神。活动目标与要求活动流程安排通过故事、图片等方式，让幼儿了解冰糖葫芦的起源和演变过程。介绍冰糖葫芦的历史和文化由教师或专业人员示范冰糖葫芦的制作过程，包括选材、串果、蘸糖等步骤。制作完成后，将冰糖葫芦进行展示，并邀请幼儿品尝自己的劳动成果，增强自信心和成就感。示范制作冰糖葫芦将幼儿分成若干小组，每组安排适当的材料和工具，让幼儿亲自动手制作冰糖葫芦。安排幼儿分组制作01020403冰糖葫芦的展示与品尝123在制作过程中，教师要给予幼儿充分的指导和帮助，确保幼儿安全使用工具，避免意外伤害。鼓励幼儿发挥自己的创造力和想象力，在制作过程中可以尝试不同的串果方式和糖稀的蘸法，制作出独具特色的冰糖葫芦。引导幼儿关注冰糖葫芦的卫生问题，在制作过程中注意清洁和卫生，保证食品的卫生和质量。教师指导与幼儿操作结合05冰糖葫芦品尝与分享体验讲解品尝规则在品尝前，告诉幼儿冰糖葫芦的吃法以及需要注意的事项，如小心竹签、慢慢品尝等。观察冰糖葫芦外观让幼儿仔细观察冰糖葫芦的颜色、形状和组成，并引导他们描述所看到的景象。了解冰糖葫芦的历史和文化向幼儿介绍冰糖葫芦的起源、传统制作方法和文化背景，激发他们对传统文化的兴趣。品尝前的准备工作让幼儿尝试冰糖葫芦的甜、酸、脆等口感，并鼓励他们用词汇描述自己的感受。品尝味道分享品尝的感受和心得询问幼儿是否喜欢冰糖葫芦，喜欢的原因是什么，并引导他们分享自己的喜好和感受。分享个人喜好引导幼儿思考冰糖葫芦的食材和营养价值，并教育他们适量食用甜食的重要性。讨论健康饮食分享给他人教育幼儿对提供冰糖葫芦的人表示感谢，培养他们的感恩意识。表达感激之情延伸分享活动组织幼儿进行其他形式的分享活动，如分享玩具、图书等，进一步培养他们的分享观念和团队精神。鼓励幼儿将冰糖葫芦分享给其他小朋友或家人，让他们学会分享和关爱他人。引导幼儿学会分享和感恩06冰糖葫芦主题延伸活动建议水彩笔、蜡笔、颜料、纸张等。绘画材料让孩子们发挥想象力，画出自己心目中的冰糖葫芦，可以是现实中的样子，也可以是想象中的创意造型。绘画内容将孩子们的作品展示出来，让大家欣赏和评价，鼓励孩子们的艺术创作和表达能力。作品展示绘画创作：画出自己心中的冰糖葫芦故事内容让孩子们了解冰糖葫芦的历史和传说，讲述与冰糖葫芦相关的小故事，如《冰糖葫芦的传说》、《小狐狸的冰糖葫芦》等。故事分享让孩子们在课堂上分享自己知道的关于冰糖葫芦的故事，增强孩子们的语言表达能力和自信心。故事讲述：关于冰糖葫芦的小故事分享活动准备活动过程品尝与分享家长准备材料（山楂、冰糖、竹签等），并提前告知孩子们制作方法和注意事项。家长和孩子们一起动手制作冰糖葫芦，让孩子们参与其中，感受制作的乐趣和亲子间的温馨。制作完成后，让孩子们品尝自己的劳动成果，并将成果分享给其他小伙伴，培养孩子们的分享意识和合作精神。亲子互动：家长和孩子一起制作冰糖葫芦文化传承通过活动让