陕西省榆林市府谷县府谷中学2024-2025学年高二下学期3月月考生物试题（原卷版+解析版）

府谷中学2025年春高二年级第一次质量调研检测卷生物学考生注意：1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。4.本卷命题范围：人教版选择性必修3第1章~第2章第2节（动物细胞培养）。一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题目要求。1.下列关于果醋制作的叙述，错误的是（）A.醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶盖B.在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在30~35℃C.当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸D.在糖源和氧气充足时，醋酸菌能直接将葡萄汁中的糖分分解成醋酸2.下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。相关叙述错误的是（）A.①过程要先清洗再切块以减少杂菌的污染B.②过程加入果胶酶可以提高苹果的出汁率C.③过程发酵所用的醋酸菌无具膜结构的细胞器D.④过程需要将图2发酵装置中的充气口开关打开3.如图为泡菜制作流程图，下列相关叙述错误的是（）A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜B.所用的盐水必须煮沸以除去水中的氧气并杀灭其他杂菌C.泡菜制作中乳酸含量增加有利于各种微生物的生长和繁殖D.腌制方法、时间长短等条件对亚硝酸盐含量有影响4.银杏叶酒具有浓郁的天然银杏叶风味，其总黄酮醇苷及萜类内酯等有效成分含量高，能有效调节血脂、降低血压。银杏叶酒的酿制流程：洗净、烘干、碾碎银杏叶→加入白腐真菌和纤维素酶发酵，加速降解→与大米粉混合搅拌、30℃恒温发酵→笼蒸后快速降温至30~35℃→加入小曲和红曲发酵，制成银杏叶酒坯→加入银杏叶和大米恒温发酵，蒸馏制成银杏叶酒。下列分析错误的是（）A.银杏叶洗净的目的是洗去灰尘，碾碎可有效加速其降解过程B.笼蒸有利于原料发酵分解，快速降温可减少杂菌污染C.制酒坯时应保持半封闭环境，目的是让菌种在有氧条件下快速繁殖D.第二、三次发酵使用的菌种不同，但环境条件、目的和产物相同5.下列关于微生物培养基的叙述，正确的是（）A.利用无氮培养基可以筛选自养微生物 B.在培养霉菌时，需要将培养基调至酸性C.可用牛肉膏蛋白胨培养基直接培养噬菌体 D.同一种物质不可能既作碳源又作氮源6.1881年，科赫在第七届全球医学大会展示了用固体培养基进行平板涂布分离微生物的技术，该技术深刻地影响和促进了整个微生物学的发展。平板涂布部分操作如图所示，下列相关叙述正确的是（）A.稀释涂布平板法不可用于分离纯化大肠杆菌B.平板涂布时，涂布器在灼烧后应立即进行涂板，以免杂菌污染C.图中的平板涂布操作中的唯一不规范之处是培养皿的盖完全打开D.利用稀释涂布平板法对微生物计数所得结果为活菌数7.我们购买的牛奶均已消毒，如图是牛奶消毒及细菌检测实验的过程。下列相关叙述错误的是（）A.步骤①表示巴氏消毒法消毒B.步骤②中的稀释倍数为103C.步骤③采用稀释涂布平板法接种，计数结果可能偏高D.培养未接种的培养基，若有菌落出现说明灭菌不彻底8.发酵工程在食品工业、医药工业和农牧业等许多领域都得到了广泛的应用。下列关于发酵工程的应用方面与举例对应不合理的是（）选项应用方面举例A食品工业由谷氨酸棒状杆菌发酵得到谷氨酸，最后制成味精B医药工业将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，发酵生产乙型肝炎疫苗C农牧业利用放线菌产生的井冈霉素防治水稻枯纹病D食品工业在青贮饲料中添加乳酸菌，动物食用后能提高免疫力A.A B.B C.C D.D9.下列关于植物组织培养叙述正确的是（）A.生长素含量高于细胞分裂素含量有利于愈伤组织的形成B.植物组织培养过程中用到的培养基主要为液体培养基C.外植体通常要用70%的酒精消毒30min，5%的次氯酸钠消毒30sD.愈伤组织再分化形成幼苗过程需要适宜的温度、pH、光照等条件10.如图为某研究小组利用菊花叶片获得菊花幼苗的实验流程。下列相关叙述错误的是（）A.①过程用酒精对菊花叶片进行消毒时，持续时间不能太长B.②为再分化，该过程培养基中细胞分裂素比例较低C.③过程将丛生芽转接到诱导生根培养基上形成幼苗D.①②③过程体现了植物细胞具有发育的全能性11.美国科学家应用植物组织培养技术，将二倍体胡萝卜韧皮部的一些细胞进行离体培养，最终使之发育成完整的新植株（如图）。关于这一科学事实，下列叙述中错误的是（）A.新形成的胡萝卜叶肉细胞和原胡萝卜韧皮部细胞的核DNA相同B.此种生殖方式产生的后代有广泛的变异C.韧皮部细胞通过有丝分裂增加数目D.此种生殖方式产生的后代能保持亲本的性状12.下图是番茄—马铃薯杂种植株的培育过程示意图，其中①～⑤表示过程，字母表示细胞、组织或植株。下列叙述正确的是（）A.①表示高渗酶溶液中处理植物细胞获得原生质体B.e是一团有特定结构、形状和功能的薄壁细胞，全能性最低C.可根据质壁分离现象鉴别d细胞的细胞壁是否再生D.图示育种技术与植物有性杂交都能克服远缘杂交不亲和的障碍13.下列有关植物细胞工程应用的叙述，错误的是（）A.通过微型繁殖可高效快速地实现优良种苗的大量繁殖B.选取植物茎尖成熟区组织进行组织培养可获得脱毒苗C.离体的条件下对紫草细胞进行培养可大量生产紫草宁D.单育1号烟草是取花药或花粉离体培养成植株后，经过染色体加倍获得14.动物细胞培养是动物细胞工程的基础。下列关于动物细胞培养的叙述，正确的是（）A.动物细胞的培养只需要无菌的环境B.培养动物细胞一般使用固体培养基C.多数动物细胞适宜在酸性的环境中生存D.通入一定量CO2的主要作用是维持培养液的pH15.下列关于动物细胞培养的叙述，错误的是（）A.一般选取动物胚胎或幼龄组织细胞进行细胞培养B.为防止杂菌污染，可在培养基中添加一定量的抗生素C.培养动物细胞的培养基中无需添加血清、血浆，以免造成污染D.定期更换培养液，防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害16.市场监督总局发布《关于加强干细胞广告监管的工作提示》指出，除已有成熟技术规范的造血干细胞移植治疗血液系统疾病外，目前其他干细胞治疗仍处于临床研究阶段。下列相关叙述错误的是（）A.胚胎干细胞存在于早期胚胎中，具有分化成肝细胞甚至发育成个体的潜能B.成体干细胞，如神经干细胞和精原干细胞等都具有发育成完整个体的潜能C.造血干细胞具有分化成特定血细胞的功能，常用造血干细胞移植治疗白血病D.干细胞具有自我更新的能力，与组织、器官的发育、再生和修复等密切相关二、非选择题：本题共5小题，共52分。17.图为某生物兴趣小组设计果酒发酵实验装置，请据图分析回答相关问题：（1）用此装置制作葡萄酒，在酒精发酵的过程中，需对气阀______进行关闭。若继续用此装置制作葡萄醋，需改变的条件是：①_______②_______。（2）实验表明，醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行_______发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌的死亡，请写出当缺少糖源时醋酸菌产生醋酸的反应简式：_______。（3）将豆腐块放在自然条件下发酵时，多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是_______。传统发酵以混合菌种的______________及____________为主，通常是家庭式或作坊式的。18.富集培养是从微生物混合群开始，对特定菌种的数量比例不断增高而引向纯培养的一种方法。多氯联苯是一种对人体有很大危害的有机物，呈油状液体，污染土壤后，很难被清除。研究发现部分酵母菌具有分解多氯联苯的作用，如图表示用富集方法从土壤中分离能分解多氯联苯酵母菌的过程。回答下列问题：（1）筛选分解多氯联苯的菌株时，应将土壤样品稀释液接种到以_____________为唯一碳源的培养基上进行培养。（2）①②③步骤的目的是___________________________________。（3）步骤④采用的接种方法是_____________；步骤④⑤的目的是_____________；若步骤⑤中平板上的菌落过于密集，则应对步骤④中加入的菌液进行_____________；步骤④⑤中，首先要对培养基进行灭菌，常用的培养基灭菌方法是_____________，无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还能____________。19.啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成的，其工业化生产的简易流程如下表。回答下列问题：流程操作及作用①大麦种子发芽，释放淀粉酶②焙烤，加热杀死种子胚③将干燥的麦芽碾磨成麦芽粉④淀粉分解，糖化并过滤得麦汁⑤麦汁蒸煮⑥加入酵母菌，发酵⑦消毒⑧过滤、调节、分装啤酒进行出售（1）流程②应注意控制温度，不能使______失活。流程⑤蒸煮的目的是______。（2）流程④若利用麦芽本身所含的酶进行糖化，则除pH、温度等环境因素外，影响糖化的因素还有______（答两点）。（3）流程⑥发酵阶段的底物是______，在加入酵母菌前为避免高温杀死菌种，需将麦汁进行______。（4）啤酒酵母菌种决定着啤酒的风味和质量，某实验小组从原浆啤酒底泥中分离出一株高活性的啤酒酵母。在对原浆啤酒泥的酵母菌进行富集培养的过程中每隔4h要摇动一次，每次1~2min，其目的是______。20.芥酸会降低菜籽油的品质。油菜由两对独立遗传的等位基因（H和h，G和g）控制菜籽的芥酸含量。如图是获得低芥酸油菜新品种（HHGG）的技术路线，已知油菜单个花药由花药壁（）及大量花粉（）等组成。回答下列问题：（1）花药经过程①_____成为愈伤组织，该过程_____（填“需要”或“不需要”）光照；经过程③_____成为再生植株。（2）愈伤组织细胞的特点是_____（答两点）。（3）花药和花粉都能培育成再生植株，体现了这些细胞都具有_____。花粉培养筛选低芥酸油菜新品种（HHGG）的育种方法是_____；其与方法1相比的优点是_____。21.嵌合抗原受体T细胞（CAR—T细胞）治疗法是癌症治疗中的新兴趋势，其通过基因工程技术使T细胞特异性识别肿瘤相关抗原，进而发挥抗肿瘤的作用。近年来，CAR—T细胞疗法在白血病和淋巴瘤的治疗中取得良好的效果，T淋巴细胞的体外培养如图所示。回答下列问题：（1）过程①将组织块剪碎后，用______酶处理将组织分散成单个细胞，制成细胞悬液。过程②所示初次培养属于______培养；过程③分瓶后的培养属于______培养。（2）过程②的培养需要添加的营养物质除糖类、无机盐外还需添加______；A瓶细胞放置在培养箱中培养，需提供______的气体环境。（3）A瓶中的细胞会贴附在培养瓶的瓶壁上生长，这种现象称为______；将A瓶中的细胞培养一段时间后，需进行过程③的操作，原因是__________________。

府谷中学2025年春高二年级第一次质量调研检测卷生物学考生注意：1.本试卷分选择题和非选择题两部分。满分100分，考试时间75分钟。2.答题前，考生务必用直径0.5毫米黑色墨水签字笔将密封线内项目填写清楚。3.考生作答时，请将答案答在答题卡上。选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；非选择题请用直径0.5毫米黑色墨水签字笔在答题卡上各题的答题区域内作答，超出答题区域书写的答案无效，在试题卷、草稿纸上作答无效。4.本卷命题范围：人教版选择性必修3第1章~第2章第2节（动物细胞培养）。一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。每小题只有一个选项符合题目要求。1.下列关于果醋制作的叙述，错误的是（）A.醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶盖B.在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在30~35℃C.当糖源不足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸D.在糖源和氧气充足时，醋酸菌能直接将葡萄汁中的糖分分解成醋酸【答案】A【解析】【分析】果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，最适生长温度条件是30～35℃。当氧气和糖原充足时醋酸菌将糖分解成醋酸；当氧气充足，缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变成乙醛，再将乙醛变成醋酸。【详解】A、为了防止杂菌的污染，发酵瓶不能处于打开状态，应持续向发酵瓶中通入无菌空气，让醋酸菌进行有氧呼吸，A错误；B、醋酸菌适宜生存的温度条件为30～35℃，因此在制作葡萄醋的过程中应将温度控制在此温度，B正确；C、当糖源不，氧气充足时，醋酸菌先将酒精转变成乙醛，再将乙醛变为醋酸，C正确；D、持续向发酵瓶中通入无菌空气，在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将葡萄汁中的糖分解成醋酸，D正确。故选A。2.下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。相关叙述错误的是（）A.①过程要先清洗再切块以减少杂菌的污染B.②过程加入果胶酶可以提高苹果的出汁率C.③过程发酵所用的醋酸菌无具膜结构的细胞器D.④过程需要将图2发酵装置中的充气口开关打开【答案】C【解析】【分析】酿制苹果酒利用的微生物是酵母菌，属于兼性厌氧菌；酿制苹果醋利用的微生物是醋酸菌，属于好氧菌。【详解】A、①过程要先清洗后切块以减少杂菌的污染，A正确；B、②过程加入果胶酶可以破坏细胞壁，提高苹果的出汁率，B正确；C、③过程发酵属于酒精发酵，所需要的菌种为酵母菌，酵母菌属于真核细胞，存在具膜结构的细胞器，C错误；D、④过程为醋酸发酵，所需要的菌种为醋酸杆菌，为需氧菌，故需要将发酵装置中的充气口开关打开，D正确。故选C。3.如图为泡菜制作流程图，下列相关叙述错误的是（）A.制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜B.所用的盐水必须煮沸以除去水中的氧气并杀灭其他杂菌C.泡菜制作中乳酸含量增加有利于各种微生物的生长和繁殖D.腌制方法、时间长短等条件对亚硝酸盐含量有影响【答案】C【解析】【分析】泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌，代谢类型是异养厌氧型，泡菜的制作过程中会形成亚硝酸盐，通常用比色法进行含量的测定。制作泡菜的过程中需要严格控制容器的密封性，否则容易出现泡菜的腐败变质。【详解】A、新鲜蔬菜含有丰富的营养物质，且亚硝酸盐含量较低，适合制作泡菜，A正确；B、配制好的盐水需要煮沸以除去水中的氧气并杀灭其他杂菌，为乳酸菌的发酵创造良好的环境，B正确；C、泡菜制作中，乳酸含量增加会使泡菜汁中的pH降低，当pH过低时，会抑制其他微生物的生长和繁殖，而不是有利于各种微生物的生长和繁殖，C错误；D、腌制方法、时间长短、温度等条件都会对亚硝酸盐含量产生影响，D正确。故选C。4.银杏叶酒具有浓郁的天然银杏叶风味，其总黄酮醇苷及萜类内酯等有效成分含量高，能有效调节血脂、降低血压。银杏叶酒的酿制流程：洗净、烘干、碾碎银杏叶→加入白腐真菌和纤维素酶发酵，加速降解→与大米粉混合搅拌、30℃恒温发酵→笼蒸后快速降温至30~35℃→加入小曲和红曲发酵，制成银杏叶酒坯→加入银杏叶和大米恒温发酵，蒸馏制成银杏叶酒。下列分析错误的是（）A.银杏叶洗净目的是洗去灰尘，碾碎可有效加速其降解过程B.笼蒸有利于原料发酵分解，快速降温可减少杂菌污染C.制酒坯时应保持半封闭环境，目的是让菌种在有氧条件下快速繁殖D.第二、三次发酵使用的菌种不同，但环境条件、目的和产物相同【答案】D【解析】【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，可进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水，为生命活动提供更多的能量；（2）在无氧条件下，可产生酒精和二氧化碳。【详解】A、银杏叶洗净可以除去灰尘，碾碎可使叶内的物质释放，加速降解，A正确；B、笼蒸的目的是进行消毒，消灭上一步的菌种，利于原料发酵分解，快速降温可减少杂菌污染，B正确；C、保持半封闭，既能为菌种提供氧气，又能减少杂菌进入，让菌种在有氧条件下快速繁殖，C正确；D、第二、三次发酵使用的菌种相同（第二次是与大米粉混合搅拌、30℃恒温发酵，第三次是加入小曲和红曲发酵，制成银杏叶酒坯），但环境条件、目的和产物不同，D错误。故选D。5.下列关于微生物培养基的叙述，正确的是（）A.利用无氮培养基可以筛选自养微生物 B.在培养霉菌时，需要将培养基调至酸性C.可用牛肉膏蛋白胨培养基直接培养噬菌体 D.同一种物质不可能既作碳源又作氮源【答案】B【解析】【分析】培养基，是指供给微生物、植物或动物（或组织）生长繁殖的，由不同营养物质组合配制而成的营养基质。【详解】A、自养型生物是指能利用CO2转变为有机物的生物，利用无碳培养基可以筛选自养微生物，A错误；B、在培养霉菌时，需要将培养基调至酸性，B正确；C、噬菌体是DNA病毒，不能用培养基培养病毒，C错误；D、碳源是指能为微生物提供碳元素的物质，氮源是指能为微生物提供氮元素的物质，同一种物质可以既作碳源又作氮源，如蛋白胨、酵母提取物等，D错误。故选B。6.1881年，科赫在第七届全球医学大会展示了用固体培养基进行平板涂布分离微生物的技术，该技术深刻地影响和促进了整个微生物学的发展。平板涂布部分操作如图所示，下列相关叙述正确的是（）A.稀释涂布平板法不可用于分离纯化大肠杆菌B.平板涂布时，涂布器在灼烧后应立即进行涂板，以免杂菌污染C.图中的平板涂布操作中的唯一不规范之处是培养皿的盖完全打开D.利用稀释涂布平板法对微生物计数所得结果为活菌数【答案】D【解析】【分析】稀释涂布平板法：稀释涂布平板法除了可以用于分离微生物外，也常用来统计样品中活菌的数目。当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个单菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测样品大约含有多少活菌。【详解】A、稀释涂布平板法可用于分离纯化大肠杆菌，其原理是将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养基表面，经培养后可形成单个菌落，A错误；B、在平板涂布操作中，涂布器在使用前要先灼烧，其目的是杀灭涂布器上的微生物，但灼烧后需冷却再使用，B错误；C、图中的平板涂布操作中的不规范之处有：培养皿的盖完全打开；涂布时未在酒精灯火焰旁进行操作，C错误；D、应用稀释涂布平板法对微生物进行计数，根据菌落数进行统计，死菌无法产生菌落，D正确。故选D。7.我们购买的牛奶均已消毒，如图是牛奶消毒及细菌检测实验的过程。下列相关叙述错误的是（）A.步骤①表示巴氏消毒法消毒B.步骤②中的稀释倍数为103C.步骤③采用稀释涂布平板法接种，计数结果可能偏高D.培养未接种的培养基，若有菌落出现说明灭菌不彻底【答案】C【解析】【分析】1、实验室常用的灭菌方法：①灼烧灭菌：将微生物的接种工具，如接种环、接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌。②干热灭菌：能耐高温的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌。③高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa,温度为121℃的条件下，维持15～30min。2、微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养基表面，经培养后可形成单个菌落。【详解】A、步骤①为巴氏消毒法，利用80℃消毒15min，既能杀死牛奶中的微生物，又不破坏牛奶中的营养成分，A正确；B、步骤②均为1mL样液加入到9mL无菌水中，每次稀释10倍，共稀释了3次，稀释倍数为103，B正确；C、实验中采用稀释涂布平板法计数，可能导致实验结果偏低，这是因为当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只有一个菌落，C错误；D、培养未接种的培养基，若有菌落出现说明灭菌不合格，需要重新灭菌，D正确。故选C。8.发酵工程在食品工业、医药工业和农牧业等许多领域都得到了广泛的应用。下列关于发酵工程的应用方面与举例对应不合理的是（）选项应用方面举例A食品工业由谷氨酸棒状杆菌发酵得到谷氨酸，最后制成味精B医药工业将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，发酵生产乙型肝炎疫苗C农牧业利用放线菌产生井冈霉素防治水稻枯纹病D食品工业在青贮饲料中添加乳酸菌，动物食用后能提高免疫力A.A B.B C.C D.D【答案】D【解析】【分析】利用青贮原料上存在的乳酸菌等微生物，通过厌氧呼吸将青贮原料中的碳水化合物转化成有机酸，使pH降到3.8～4.2，抑制有害菌的生长，从而实现长期保存饲料及其营养物质的目的。同时，微生物的活动使青贮饲料带有芳香酸甜的味道，提高了家畜的适口性。【详解】A、利用谷氨酸棒状杆菌发酵产生谷氨酸，经一系列处理制成味精，属于发酵工程在食品工业上应用的实例，A正确；B、可以将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵生产乙型肝炎疫苗，属于发酵工程在医药工业上应用的实例，B正确；C、利用放线菌通过发酵工程产生的井冈霉素可用来防治水稻枯纹病，属于发酵工程在农牧业上应用的实例，C正确；D、制作青贮饲料时可用乳酸菌水剂喷洒，在青贮缸中厌氧条件下利用乳酸菌发酵产生乳酸，提高青贮品质，即利用乳酸菌在青贮饲料中乳酸发酵产生有机酸而实现饲料保鲜，属于发酵工程在农牧业上应用的实例，D错误。故选D。9.下列关于植物组织培养的叙述正确的是（）A.生长素含量高于细胞分裂素含量有利于愈伤组织的形成B.植物组织培养过程中用到的培养基主要为液体培养基C.外植体通常要用70%的酒精消毒30min，5%的次氯酸钠消毒30sD.愈伤组织再分化形成幼苗过程需要适宜的温度、pH、光照等条件【答案】D【解析】【分析】1、植物组织培养是指利用特定的培养基将离体的植物细胞、组织或器官培养成完整植株的过程。植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性。2、生长素用量比细胞分裂素用量，比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值适中时，促进愈伤组织的形成。【详解】A、生长素含量高于细胞分裂素含量有利于根的分化，比值适中时，促进愈伤组织的形成，A错误；B、植物组织培养过程中用到的培养基主要为MS固体培养基，B错误；C、外植体需要消毒，通常要用70%的酒精消毒30s，然后立即用无菌水清洗2~3次，5%的次氯酸钠消毒30min后，立即用无菌水清洗2~3次，C错误；D、愈伤组织再分化形成幼苗的过程需要适宜的温度、pH、光照等条件，D正确。故选D。10.如图为某研究小组利用菊花叶片获得菊花幼苗的实验流程。下列相关叙述错误的是（）A.①过程用酒精对菊花叶片进行消毒时，持续时间不能太长B.②为再分化，该过程培养基中细胞分裂素的比例较低C.③过程将丛生芽转接到诱导生根培养基上形成幼苗D.①②③过程体现了植物细胞具有发育的全能性【答案】B【解析】【分析】植物组织培养的过程为：离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化（避光）形成愈伤组织；愈伤组织经过再分化（需光）过程形成胚状体，进一步发育形成植株。决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要。【详解】A、①过程需要对菊花叶片进行消毒时，不能长时间浸泡在酒精中，A正确；B、②为再分化，培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值低，有利于芽的分化，该过程形成丛芽，因此该过程培养基中细胞分裂素的比例较高，B错误；C、③过程将丛生芽转接到诱导生根培养基上形成幼苗，C正确；D、①②③过程表示植物组织培养过程，从植物组织到种苗形成的过程体现了植物细胞具有发育的全能性，D正确。故选B。11.美国科学家应用植物组织培养技术，将二倍体胡萝卜韧皮部的一些细胞进行离体培养，最终使之发育成完整的新植株（如图）。关于这一科学事实，下列叙述中错误的是（）A.新形成的胡萝卜叶肉细胞和原胡萝卜韧皮部细胞的核DNA相同B.此种生殖方式产生的后代有广泛的变异C.韧皮部细胞通过有丝分裂增加数目D.此种生殖方式产生的后代能保持亲本的性状【答案】B【解析】【分析】植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性，其过程为：离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化过程形成愈伤组织（高度液泡化，无定形状态薄壁细胞组成的排列疏松、无规则的组织），愈伤组织经过再分化过程形成胚状体，进一步发育成为植株。【详解】A、植物组织培养过程中，选取胡萝卜韧皮部的一些细胞进行离体培养，这些细胞经过分裂(有丝分裂)、分化形成完整植株，即完整植株由韧皮部的细胞直接分裂分化而产生，且有丝分裂形成的子细胞与母细胞完全相同，即二者的核DNA相同，A正确；B、植物组织培养技术属于无性繁殖，其特点之一就是后代能够保持亲本的遗传性状，即后代不会发生基因重组和染色体变异等广泛的遗传变异。当然，由于培养条件和外界环境的影响，可能会产生一些表型变异，但这些变异通常不会改变细胞的遗传物质，B错误；C、在植物组织培养过程中，离体的植物细胞（包括韧皮部细胞）会通过有丝分裂进行增殖，形成愈伤组织等中间产物，进而发育成完整的新植株。有丝分裂是细胞增殖的主要方式，它保证了遗传物质的稳定传递和细胞数目的增加，C正确；D、植物组织培养技术属于无性繁殖，其后代能够保持亲本的遗传性状。这是因为无性繁殖不涉及生殖细胞的结合和基因重组等过程，所以后代能够继承亲本的全部遗传信息，D正确。故选B。12.下图是番茄—马铃薯杂种植株的培育过程示意图，其中①～⑤表示过程，字母表示细胞、组织或植株。下列叙述正确的是（）A.①表示高渗酶溶液中处理植物细胞获得原生质体B.e是一团有特定结构、形状和功能的薄壁细胞，全能性最低C.可根据质壁分离现象鉴别d细胞的细胞壁是否再生D.图示育种技术与植物有性杂交都能克服远缘杂交不亲和的障碍【答案】C【解析】【分析】（1）细胞壁无生物学活性，酶解法去掉细胞壁后方可原生质体诱导融合；（2）渗透作用原理是必须具有半透膜和浓度差，植物细胞的原生质层就相当于一层半透膜。【详解】A、①表示原生质体的制备，用纤维素酶和果胶酶处理植物细胞，去掉细胞壁后，类似于动物细胞，易吸水涨破，失水皱缩，必须在等渗溶液中获得，A错误；B、e是一团有特定结构、形状和功能的薄壁细胞，它的分化程度最低，全能性最高，B错误；C、杂种细胞的细胞壁如果已经再生会发生质壁分离，否则不能，C正确；D、植物有性杂交不能克服远缘杂交不亲和的障碍，体细胞杂交能克服远缘杂交不亲和的障碍，D错误。故选C。13.下列有关植物细胞工程应用的叙述，错误的是（）A.通过微型繁殖可高效快速地实现优良种苗的大量繁殖B.选取植物茎尖成熟区组织进行组织培养可获得脱毒苗C.离体的条件下对紫草细胞进行培养可大量生产紫草宁D.单育1号烟草是取花药或花粉离体培养成植株后，经过染色体加倍获得【答案】B【解析】【分析】植物细胞工程技术的应用：植物繁殖的新途径（微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。【详解】A、可利用植物组织培养技术通过微型繁殖技术，高效快速地实现种苗的大量繁殖，A正确；B、茎尖等分生组织中几乎不含病毒，选择一定大小的植物茎尖进行组织培养，可获得脱毒苗，不能选取植物茎尖成熟区组织进行组织培养可获得脱毒苗，B错误；C、离体的条件下对紫草细胞进行植物组织培养可大量生产紫草宁，C正确；D、单育1号烟草是取花药或花粉离体培养成单倍体植株后，经过秋水仙素处理使染色体加倍获得，D正确。故选B。14.动物细胞培养是动物细胞工程的基础。下列关于动物细胞培养的叙述，正确的是（）A.动物细胞的培养只需要无菌的环境B.培养动物细胞一般使用固体培养基C.多数动物细胞适宜在酸性的环境中生存D.通入一定量CO2的主要作用是维持培养液的pH【答案】D【解析】【分析】动物细胞培养过程：取动物胚胎或幼龄动物组织动--剪碎组织--用胰蛋白酶处理分散成单个细胞--制成细胞悬液--转入培养液中（原代培养）--放入二氧化碳培养箱培养--贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液--转入培养液（传代培养）--放入二氧化碳培养箱培养（95%空气和5%的CO2）。培养基的营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质。【详解】A、动物细胞的培养需要无菌无毒的环境，A错误；B、培养动物细胞的原理是细胞增殖，一般使用液体培养基，B错误；C、多数动物细胞生存的适宜pH为7.2~7.4，C错误；D、动物细胞体外培养通入5%的CO2主要是维持培养液的pH，D正确。故选D。15.下列关于动物细胞培养的叙述，错误的是（）A.一般选取动物胚胎或幼龄组织细胞进行细胞培养B.为防止杂菌污染，可在培养基中添加一定量的抗生素C.培养动物细胞的培养基中无需添加血清、血浆，以免造成污染D.定期更换培养液，防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害【答案】C【解析】【分析】动物细胞培养指从动物机体中取出相关的组织，将它分散成单个细胞，然后，在适宜的培养基中，让这些细胞生长和增殖。动物细胞培养的条件：无菌、无毒的环境；营养条件；适宜的温度和pH；95%空气+5%二氧化碳的气体环境。【详解】A、一般选取动物胚胎或幼龄组织细胞进行细胞培养，因为动物胚胎或幼龄组织细胞分化程度低，分裂旺盛，A正确；B、动物细胞培养时，需要设置无菌、无毒的环境，添加一定量的抗生素，可以防止杂菌污染，B正确；C、动物细胞培养时，需要添加血清、血浆等，C错误；D、动物细胞培养时，需要创造无毒的环境，需要定期更换培养基，防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害，D正确。故选C。16.市场监督总局发布《关于加强干细胞广告监管的工作提示》指出，除已有成熟技术规范的造血干细胞移植治疗血液系统疾病外，目前其他干细胞治疗仍处于临床研究阶段。下列相关叙述错误的是（）A.胚胎干细胞存在于早期胚胎中，具有分化成肝细胞甚至发育成个体的潜能B.成体干细胞，如神经干细胞和精原干细胞等都具有发育成完整个体的潜能C.造血干细胞具有分化成特定血细胞的功能，常用造血干细胞移植治疗白血病D.干细胞具有自我更新的能力，与组织、器官的发育、再生和修复等密切相关【答案】B【解析】【分析】胚胎干细胞是早期胚胎（原肠胚期之前）或原始性腺中分离出来的一类细胞，它具有体外培养无限增殖、自我更新和多向分化的特性。无论在体外还是体内环境，ES细胞都能被诱导分化为机体几乎所有的细胞类型。【详解】A、胚胎干细胞存在于早期胚胎中，具有全能性，可分化成肝细胞甚至发育成个体，A正确；B、成体干细胞具有组织特异性，只能分化成特定的细胞或组织，不能发育成完整个体，神经干细胞、精原干细胞属于成体干细胞，B错误；C、造血干细胞为正常的干细胞，具有分化成各种血细胞的能力，常用造血干细胞移植治疗白血病，C正确；D、干细胞的主要特点有分裂能力强，全能性高，具有分化成多种细胞甚至完整个体的潜能，干细胞与组织、器官的发育、再生和修复等密切相关，D正确。故选B。二、非选择题：本题共5小题，共52分。17.图为某生物兴趣小组设计的果酒发酵实验装置，请据图分析回答相关问题：（1）用此装置制作葡萄酒，在酒精发酵的过程中，需对气阀______进行关闭。若继续用此装置制作葡萄醋，需改变的条件是：①_______②_______。（2）实验表明，醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行_______发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌的死亡，请写出当缺少糖源时醋酸菌产生醋酸的反应简式：_______。（3）将豆腐块放在自然条件下发酵时，多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是_______。传统发酵以混合菌种的______________及____________为主，通常是家庭式或作坊式的。【答案】（1）①.a②.打开气阀a，不断通入无菌空气③.调整温度为30~35℃

（2）①.深层②.（3）①.毛霉②.固体发酵③.半固体发酵【解析】【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。3、腐乳的制作原理：（1）腐乳的发酵在多种微生物的协同作用下进行，其中起主要作用的是毛霉，它是一种丝状真菌，新陈代谢类型是异养需氧型。（2）毛霉等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以将脂肪水解成甘油和脂肪酸。【小问1详解】制酒的原理是在无氧的条件下，酵母菌可以产生酒精，所以需要关闭气阀a；如果制作葡萄糖醋，则需在有氧的条件下进行，所以需要打开气阀a，不断通入无菌空气，同时升高温度为30~35℃。【小问2详解】醋酸菌是需氧型微生物，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌的死亡；缺少糖源时，醋酸菌可以将利用酒精生成乙醛，在生成乙酸，其总反应式为：。【小问3详解】参与腐乳制作为微生物主要是毛霉；传统发酵以混合菌种的固体发酵和半固体发酵为主，通常是家庭作坊式的。【点睛】本题考查果酒、果醋和腐乳的制作，要求考生识记参与果酒、果醋和腐乳制作的微生物的种类及其代谢类型，掌握原理，能结合所学的知识准确答题。18.富集培养是从微生物混合群开始，对特定菌种的数量比例不断增高而引向纯培养的一种方法。多氯联苯是一种对人体有很大危害的有机物，呈油状液体，污染土壤后，很难被清除。研究发现部分酵母菌具有分解多氯联苯的作用，如图表示用富集方法从土壤中分离能分解多氯联苯酵母菌的过程。回答下列问题：（1）筛选分解多氯联苯的菌株时，应将土壤样品稀释液接种到以_____________为唯一碳源的培养基上进行培养。（2）①②③步骤的目的是___________________________________。（3）步骤④采用的接种方法是_____________；步骤④⑤的目的是_____________；若步骤⑤中平板上的菌落过于密集，则应对步骤④中加入的菌液进行_____________；步骤④⑤中，首先要对培养基进行灭菌，常用的培养基灭菌方法是_____________，无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还能____________。【答案】（1）多氯联苯（2）通过富集培养，增大能分解多氯联苯酵母菌（目的菌）的浓度（比例）（3）①.稀释涂布平板法②.获得能分解多氯联苯酵母菌的单个菌落（进一步分离纯化目的菌）③.稀释④.高压蒸汽灭菌法⑤.有效避免操作者自身被微生物感染【解析】【分析】在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基。【小问1详解】筛选分解多氯联苯的菌株时，应将土壤样品进行梯度稀释，接种到以多氯联苯为唯一碳源的培养基上，只有能分解多氯联苯的菌株才能在这样的培养基中生存。【小问2详解】①②③是在富集培养基中进行富集培养，通过富集培养，增大能分解多氯联苯酵母菌（目的菌）的浓度（比例）。【小问3详解】⑤中培养基上的菌落均匀分布，说明步骤④采用的接种方法是稀释涂布平板法，步骤④⑤的目的是获得能分解多氯联苯酵母菌的单个菌落，若步骤⑤中平板上的菌落过于密集，则应对步骤④中加入的菌液进行稀释，常用的培养基灭菌方法是高压蒸汽灭菌，无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还能有效避免操作者自身被微生物感染。19.啤酒是以大麦为主要原料经酵母菌发酵制成，其工业化生产的简易流程如下表。回答下列问题：流程操作及作用①大麦种子发芽，释放淀粉酶②焙烤，加热杀死种子胚③将干燥的麦芽碾磨成麦芽粉④淀粉分解，糖化并过滤得麦汁⑤麦汁蒸煮⑥加入酵母菌，发酵⑦消毒⑧过滤、调节、分装啤酒进行出售（1）流程②应注意控制温度，不能使______失活。流程⑤蒸煮的目的是______。（2）流程④若利用麦芽本身所含的酶进行糖化，则除pH、温度等环境因素外，影响糖化的因素还有______（答两点）。（3）流程⑥发酵阶段的底物是______，在加入酵母菌前为避免高温杀死菌种，需将麦汁进行______。（4）啤酒酵母菌种决定着啤酒的风味和质量，某实验小组从原浆啤酒底泥中分离出一株高活性的啤酒酵母。在对原浆啤酒泥的酵母菌进行富集培养的过程中每隔4h要摇动一次，每次1~2min，其目的是______。【答案】（1）①.淀粉酶②.产生风味组分，终止酶的进一步作用，并对糖浆灭菌（2）麦芽粉碎度、糖化时间（3）①.葡萄糖②.冷却（4）增大溶氧量，并使酵母菌充分利用营养物质，促进酵母菌的有氧呼吸和增殖【解析】【分析】啤酒发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成。主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，要在低温、密闭的环境下储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒。【小问1详解】流程②是大麦种子的焙烤过程，此步骤的目的是加热杀死种子胚，防止其在后续过程中发芽消耗淀粉。但需要注意的是，焙烤的温度应控制在一定范围内，不能使大麦种子在发芽过程中释放的淀粉酶失活，因为这些淀粉酶将在后续的糖化过程中起到关键作用。流程⑤是麦汁的蒸煮过程，其目的是产生风味组分，终止酶的进一步作用，并对糖浆灭菌，保证啤酒的发酵过程顺利进行。【小问2详解】流程④若利用一定量的麦芽本身所含的酶进行糖化，pH、温度等环境因素影响酶的活性，麦芽粉碎度影响酶与底物的接触面积、糖化时间等等，均会影响糖化。【小问3详解】流程⑥是发酵阶段，底物是过程④糖化过程形成葡萄糖。流程⑥在加入酵母菌前，还应进行的操作为冷却，以防止高温杀死酵母菌（或保持酵母细胞的活性）。【小问4详解】在对原浆啤酒泥的酵母菌进行富集培养的过程中每隔4h要摇动一次，每次1~2min，其目的是增大溶氧量，并使酵母菌充分利用营养物质，促进酵母菌的有氧呼吸和增殖。20.芥酸会降低菜