《家政服务员》中级练习题库（附参考答案）

《家政服务员》中级练习题库（附参考答案）一、单选题（共97题，每题1分，共97分）1.地毯每天要用()进行清洁。A、吸尘器B、清水C、扫帚D、抹布参考答案：A2.浴室柜内适宜放什么物品()。A、卫生用品B、洗漱用品C、厨房用品D、客厅用品参考答案：B3.烤制面包的时间不能过长，在200°C烤箱里烤约()分钟即可。A、5B、10C、15D、20参考答案：B4.不能在加热过程中调味的烹调方法，可在加热后进行，也称()调味。A、定型B、基本C、一般D、辅助参考答案：D5.黄花、笋干、虾仁、鱼翅等属于()。A、干货原料B、鲜活原料C、复制品原料D、矿物性原料参考答案：A6.家政服务员在清洗衣物前，不应按()对衣物进行分类。A、纤维的材料B、衣物的色泽C、衣物的功能D、衣物的薄厚参考答案：D7.在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是()。A、送孩子上学B、陪伴老人C、一般家务D、婴幼儿护理参考答案：D8.用作煮汤的鱼，煮汤前一般要()。A、蒸B、烙C、炸D、煎参考答案：D9.关于微波炉使用的注意事项不正确的是()。A、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好铺设专用电源线和插座C、不允许微波炉空载运行D、密封瓶或袋装食品须封口加温参考答案：D10.()是建立良好人际关系的基本原则之一。A、热情待人，坦诚相见B、坐等朋友来访C、朋友的事与自己无关，不必关心D、为减少不必要的麻烦，朋友间来往越少越好参考答案：A11.家政服务员无论在何时，都要牢记()是公民的责任和义务。A、不涉隐私B、遵纪守法C、守时守信D、勤俭节约参考答案：B12.家政服务员在服务期间下水道堵塞，请问用什么工具进行疏通？()A、皮老虎（皮搋子）B、水管C、铁棍D、水盆参考答案：A13.()是以较多的油旺火加热，原料放入热油里使原料成熟的方法。A、煎B、烤C、炸D、炒参考答案：C14.化纤、塑料、草编地毯脏了用水洗后要放平()。A、吹干B、烘干C、晾干C、微波炉专用盛器D、金属制品参考答案：D20.为了防止电熨斗漏电伤人，要求()。A、有可靠接地线B、装开关C、熔断丝放小D、不要和其他大功率家用电器同时使用参考答案：A21.羊毛毯和毛料服装在节前应该看()A、颜色B、洗涤标签C、面料的成分，D、款式参考答案：B22.孕妇洗头时，要关好门窗，为孕妇准备好()的温水、洗发水或洗头膏、毛巾等。A、35～40℃B、50～60℃C、45～50℃D、40～45℃参考答案：A23.计算机上的灰尘可用软布蘸()抺拭，然后再用干净的布擦干。A、盐B、酒精C、洁厕灵D、发酵粉或清洁剂参考答案：B24.整理收纳的基本要求()参考答案：C34.家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。A、9-10B、7-8C、5-6D、2-3参考答案：D35.客厅家具应该怎么布局()。A、多放些盆栽B、按照颜色风格C、按照喜好布局D、奖牌可以挂墙上参考答案：B36.社会主义职业道德以()为核心。A、劳动态度B、全心全意为人民服务C、社会主义公有制D、自我参考答案：B37.()衣撑大多结构简单，窄窄细细，用于挂放不宜变形走样的普通服装。A、加衣夹型B、加挂钩型C、宽型D、细条型参考答案：D38.调配丰富多彩的膳食主要作用不包括()。A、获得均衡的营养B、满足人们多多益善的欲望C、满足人们的口味享受D、满足人们的视觉享受参考答案：B39.家政服务员要想获得雇主家庭成员的信任，需要具备()的品质。A、劳逸结合B、不计报酬C、多劳少得D、守时守信参考答案：D40.强化木地板保养需要注意()。A、涂上油漆增加亮度B、经常用砂纸打磨C、经常打蜡D、不需要打蜡参考答案：D41.水果中都含有大量的()，且榨汁不会大量破坏水果的养分，所以可以轮换着不同水果和蔬菜流榨汁给宝宝喝。A、糖分B、维生素C、维生素和氨基酸D、氨基酸参考答案：C42.家政服务员要爱护环境卫生就要抵制()行为。A、维护治安秩序B、践踏草坪C、不乱停放车辆D、不乱晾晒衣被参考答案：B43.橱柜收纳工具应选择()的。A、精致美观B、价格便宜C、体积小容量大D、体积大容量大参考答案：C44.旺火沸水速蒸，水开后一般蒸()分钟后即可使菜肴质地鲜嫩。A、5-15B、10-20C、5-10D、10-15参考答案：D45.用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒剂主要是含()消毒剂。A、季铵盐B、醛C、碘D、氯参考答案：D46.()液体洗涤剂适用于洗涤丝、毛等精细类的衣物。A、强酸性B、弱酸性C、弱碱性D、中性参考答案：C47.妇女权益保障法是我国第一部以()为主体、全面保护妇女各项合法权益的基本法。A、公民B、人民C、妇女儿童D、妇女参考答案：D48.()是安全出行的保障。A、遵守社会公德B、自觉遵守交通规则，维护交通秩序C、保证孩子和老人的安全D、遵纪守法参考答案：B49.家政服务员为了保障自身安全，下列做法错误的是()。A、有事外出要向雇主请假B、恋爱要慎重C、不贪恋金钱D、过分相信老乡参考答案：D50.家政服务员制作菜肴时，必须根据原料的不同()合理掌握调味技术。A、大小B、数量C、性质D、色彩参考答案：C51.以下()是羽绒服正确的洗涤步骤。A、刷洗—浸泡—漂洗甩干—拍蓬松B、浸泡—漂洗甩干—搓洗—晾晒C、浸泡—搓洗—漂洗甩干—晾晒D、浸泡—干洗—漂洗甩干—晾晒参考答案：C52.手工洗涤衣物时，拎洗适宜()类衣物。A、牛仔服B、绢丝A、沸水B、开水C、热水D、冷水参考答案：D58.擦拭红木家具时，不能使用()等清洁材料，容易在家具表面留下细小的刮痕。A、棉布B、毛巾C、有纽扣的旧衣服D、法兰绒布参考答案：C59.下面哪种情况下，用工单位可以随时解除劳动合同？()A、女职工在孕期、产期、哺乳期内的B、职工被依法追究刑事责任的C、患病或者负伤，在规定的医疗期内D、患职业病或者因工负伤被确认丧失或者部分丧失劳动能力的参考答案：B60.下列()习惯利于书籍的收纳。A、柜子里不用收纳工具B、看完书本随后一放C、常用的书籍放在易取的地方D、许久不看的书籍不做处理参考答案：C61.购买蔬菜时，要看蔬菜()A、是否鲜嫩B、是否光亮C、蔬菜水分是否充足D、以上都是参考答案：D62.冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置在()较强的地方。A、没有光线B、微弱光线C、直射光线D、反射光线参考答案：D63.洗衣机用水水温不宜过高，一般以()为宜。A、40℃B、60℃C、80℃D、100℃参考答案：A64.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打()急救电话。A、119B、12315C、120D、110参考答案：C65.()是人身自由权的核心。A、人身自由不受侵犯B、通信自由C、人格尊严不受侵犯D、住宅安全权参考答案：A66.采买的基本原则不包括()。A、善于议价B、自作主张C、讲究营养D、注重质量参考答案：B67.电冰箱要置于坚固而水平的通风处，后背离墙面要大于()，便于散热。A、5B、20C、30D、10参考答案：C68.不属于电器问题引发的火灾是()。A、电路设计不合理B、电线老化C、用带水的抹布擦拭电器D、锅内水烧干参考答案：D69.《劳动法》规定的工时制度是每日工作不超过()小时。A、12B、8C、10D、6参考答案：B70.洗涤全棉床单，水温可达到()℃。A、30-40B、40-50C、60-70D、80-90参考答案：D71.软面团一般不适于制作()。A、烙饼B、馅饼C、水饺D、刀削面参考答案：D72.()电熨斗是各种电熨斗中结构最简单的一种。A、喷气型B、普通型C、喷气喷雾型D、调温型参考答案：B73.客人来到，家政服务员礼貌的迎客语是()和“您好！”。A、“来了呀！”B、“有事儿吗？”C、“找谁？”D、“请！”参考答案：D74.燃气灶的清洁与保养描述不正确的是()。A、及时清洁。烹调时溢出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净；也可以用废报纸擦拭B、灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米汤或面汤进行清洁C、除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗D、用米汤、面汤擦。将米汤或面汤涂在油污处，浸泡参考答案：B75.人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种()。A、防范措施B、隔离措施C、监护措施D、防守措施参考答案：A76.参加舞会时，舞伴之间交谈一般应()。A、由女士开头，高声交谈B、由女士开头，滔滔不绝C、由男士开头，高声交谈D、由男士开头，简短交谈参考答案：D77.玄关家具的位置在()。A、餐厅门口B、卧室门口C、入门处D、卫生间门口参考答案：C78.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关系的()。A、根本法B、基本法C、单行法D、民法参考答案：B79.()是毛织物品洗净晒干时错误的方法：A、在阳光下暴晒，可高温烘干B、半折悬挂晾干C、湿态整形或半干时整形D、平台阴干参考答案：A80.()是指各种不同行业的人，在自己的职业活动中所遵守的特殊道德。A、职业技能B、职业道德C、技术标准D、道德参考答案：B81.一般情况下，蔬菜的色彩越深，养分越高，其规律是()的养分最高。A、绿色B、白色C、黄色参考答案：A82.家政服务员清洁卫生间时应特别注意()。A、从上到下清洁B、便盆的清洁C、浴缸的清洁D、抹布分开使用参考答案：D83.整理收纳工作时，应佩戴手套，佩戴前应对手部进行清洗消毒。手套应()。A、不用消毒B、小的损坏无所谓C、只要不破损可以一直使用D、清洁、无破损参考答案：D84.谈话者之间的距离不可太近，一般保持在()米以外为宜。A、0.1B、0.5C、0.7D、0.3参考答案：B85.打蜡地板清洁时，切不可用()擦洗。A、软扫帚B、布拖把C、干布D、清水参考答案：D86.原料经过不同的()加工处理后就成为既便于烹调，又便于食用的各种形状。A、初步B、工序C、精细D、刀法参考答案：D87.如果锅内油垢厚重，只要用新鲜的()放在锅内用水煮一下，锅垢就很容易脱落。A、香蕉皮B、柠檬皮C、橘子皮D、梨皮参考答案：D88.煮粥时在大米里加1/3的()，熬的粥会更浓稠。A、籼米B、糯米C、玉米D、小米参考答案：B89.调味中的复合味是()。A、咸甜味B、咸味C、苦味D、咸味参考答案：A90.发现家中被盗时，不该做的是()。A、迅速报警B、不让无关人员进入现场C、保护现场D、立即清点物品参考答案：D91.笋尖、莴笋、南荠等比较脆的原料适合()。A、直切B、推切C、铡切D、锯切参考答案：A92.“非法限制他人人身自由"的行为属于()。A、扰乱公共秩序的行为B、侵犯人身权利、财产权利的行为C、妨害公共安全的行为D、妨害社会管理的行为参考答案：B93.家政服务员在自我介绍的时候，不应该()。A、简明扼要B、简单清晰C、长篇大论D、实事求是参考答案：C94.米饭煮熟的标准是米饭煮熟后，色泽()，米心无白茬，散发出固有的米香味。A、透亮B、呈灰色C、呈深色D、呈黄色参考答案：A95.一般中药煎煮应该()。A、用武火B、先武火后文火C、文火D、先文火后武火参考答案：B96.棉质的衣服用什么方式会减少褶皱：()A、