学生食堂学校领导陪餐制度

学生食堂学校领导陪餐制度一、制度背景学校食堂是为学生提供餐饮服务的重要场所，其食品安全与学生的身体健康和正常学习生活息息相关。为加强学校食堂食品安全管理，及时发现和解决食堂管理中存在的问题，切实保障学生饮食安全，特制定本学校领导陪餐制度。

二、陪餐人员安排1.陪餐领导组成学校领导班子成员轮流作为陪餐领导，具体人员包括校长、副校长、各处室主任等。陪餐领导应根据学校工作安排和实际情况，合理确定自己的陪餐时间，并提前告知食堂管理部门。2.陪餐周期每位陪餐领导每周至少陪餐一次，每次陪餐时间不少于[X]分钟。陪餐领导应尽量涵盖不同的工作日和用餐时间段，以全面了解食堂的运营情况。

三、陪餐职责1.食品安全监督陪餐领导在陪餐过程中，要重点关注食堂食品原材料采购、储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等环节的食品安全状况。检查食品原材料是否新鲜、有无变质，加工过程是否符合卫生规范，餐具消毒是否彻底，食品留样是否规范等。如发现食品安全问题或隐患，应立即要求食堂管理人员进行整改，并跟踪整改情况，确保食品安全。2.饭菜质量检查品尝饭菜的口味、口感、营养搭配等，检查饭菜是否符合学生口味和营养需求。了解食堂饭菜的品种、花色是否丰富多样，是否能满足不同学生的饮食习惯。对于饭菜质量不符合要求的情况，及时与食堂管理人员沟通，提出改进意见和建议，督促食堂提高饭菜质量。3.学生就餐情况观察观察学生的就餐秩序、就餐环境等情况，了解学生对食堂服务的满意度。注意倾听学生的意见和建议，及时发现并解决学生在就餐过程中遇到的问题，如饭菜供应不足、就餐座位紧张、餐具损坏等。对于学生反映的合理诉求，要及时协调相关部门予以解决，切实维护学生的合法权益。4.食堂管理问题反馈陪餐领导要认真记录陪餐过程中发现的问题，包括食品安全问题、饭菜质量问题、学生就餐问题以及食堂管理方面存在的其他问题等。陪餐结束后，及时将记录的问题反馈给食堂管理部门，并提出整改要求和期限。定期对陪餐过程中发现的问题进行总结分析，提出改进食堂管理工作的意见和建议，促进食堂管理水平不断提高。

四、陪餐流程1.陪餐准备陪餐领导应提前[X]分钟到达食堂，佩戴好陪餐标识，以便学生和食堂工作人员识别。在陪餐开始前，陪餐领导要主动向食堂管理人员了解当天的菜谱、食品原材料采购情况、食品加工制作流程等信息，做到心中有数。2.就餐体验陪餐领导与学生一起排队打饭，按照正常就餐流程在学生餐桌就座就餐。在就餐过程中，要认真观察食堂的运营情况，与学生进行适当交流，了解学生对饭菜的评价和意见。同时，注意检查食堂的环境卫生、服务质量等方面的情况。3.记录与反馈陪餐领导要随身携带陪餐记录手册，认真记录陪餐过程中发现的问题、学生的意见和建议等内容。陪餐结束后，陪餐领导应及时将陪餐记录手册交给食堂管理部门负责人，并就发现的问题与食堂管理人员进行沟通交流，提出整改要求和期限。食堂管理部门负责人要对陪餐领导反馈的问题进行详细记录，并安排专人负责跟踪整改落实情况。整改完成后，要及时向陪餐领导反馈整改结果，陪餐领导要对整改情况进行检查核实，确保问题得到彻底解决。

五、保障措施1.培训与教育加强对陪餐领导的食品安全知识和食堂管理知识培训，提高陪餐领导的业务水平和责任意识。培训内容包括食品安全法律法规、食堂食品加工操作规范、食品营养搭配知识、学生就餐心理特点等方面。通过培训，使陪餐领导能够更好地履行陪餐职责，准确发现和解决食堂管理中存在的问题。2.信息沟通与协调建立健全陪餐领导与食堂管理部门、后勤保障部门、学生管理部门等相关部门之间的信息沟通与协调机制。陪餐领导在陪餐过程中发现的问题，要及时与相关部门沟通联系，共同研究解决方案，确保问题得到及时有效的解决。食堂管理部门要定期向陪餐领导汇报食堂管理工作情况，听取陪餐领导的意见和建议，不断改进食堂管理工作。3.监督与考核学校要加强对陪餐制度执行情况的监督检查，定期对陪餐领导的陪餐记录进行检查，核实陪餐领导是否按照要求履行陪餐职责。同时，将陪餐制度执行情况纳入学校对食堂管理部门和相关人员的绩效考核内容，对陪餐工作认真负责、发现问题及时整改、有效保障学生饮食安全的陪餐领导和食堂管理部门给予表彰奖励；对陪餐制度执行不力、发现问题未及时整改、导致发生食品安全事故的相关人员，要依法依规追究责任。

六、制度宣传与公示1.宣传工作通过学校宣传栏、校园网、校报、班会等多种形式，向师生和家长宣传学校领导陪餐制度的目的、意义、陪餐人员安排、陪餐职责、陪餐流程等内容，提高师生和家长对陪餐制度的知晓率和认同感。同时，积极引导师生和家长关注学校食堂食品安全工作，鼓励师生和家长对食堂管理工作提出意见和建议。2.公示制度在学校食堂显著位置设立学校领导陪餐制度公示栏，将陪餐领导的姓名、陪餐时间、陪餐职责等内容进行公示，接受师生和家长的监督。公示栏要定期更新陪餐领导的陪餐信息，确保师生和家长能够及时了解陪餐领导的工作情况。

七、制度实施与调整1.制度实施本制度自发布之日起施行。学校食堂管理部门要按照本制度的要求，认真组织实施学校领导陪餐工作，确保陪餐制度落到实处。陪餐领导要严格按照陪餐职责和陪餐流程开展陪餐工作，认真履行陪餐义务，切实保障学生饮食安全。2.制度调整学校将根据陪餐制度的实施情况和实际工作需要，适时对制度进行调整和完善。在制度调整过程中，要广泛征求师生和家长的意见和建议，确保制度的科学性、合理性和有效性。同时，要加强对制度调整后的宣传和培训工作，使师生和家长能够及时了解制度的变化内容，确保制度调整后能够顺利实施。

八、附则1.本制度