龙桥小学营养餐实施方案2

龙桥小学营养餐实施方案2一、指导思想以科学发展观为指导，深入贯彻落实国家和地方关于农村义务教育学生营养改善计划的相关政策，改善学生营养状况，提高学生健康水平，促进教育公平，培养学生良好饮食习惯，为学生的全面发展奠定坚实基础。

二、基本原则1.安全第一原则：把保障学生饮食安全放在首位，严格把控食品采购、储存、加工、配送等环节，确保食品安全无事故。2.营养均衡原则：根据学生营养需求，合理搭配食物，提供富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分的膳食，满足学生生长发育需要。3.因地制宜原则：结合当地实际情况，充分利用本地食材资源，选择适合本校学生口味和饮食习惯的供餐模式和食物种类。4.公开透明原则：实施过程中做到政策公开、过程透明、结果公示，接受社会监督，确保公平公正。

三、实施范围与对象龙桥小学全体在校学生。

四、供餐模式及内容1.供餐模式采用课间加餐模式，每天上午课间为学生提供营养食品。2.供餐内容根据营养均衡原则，结合本地实际，选择牛奶、鸡蛋、面包等作为课间加餐食品。

五、实施步骤1.准备阶段（[准备阶段时间区间1]）成立龙桥小学营养餐工作领导小组，明确职责分工，制定工作方案。开展学生营养状况调查，了解学生基本情况和营养需求。组织相关人员进行培训，包括食品安全知识、营养知识等。完成食品采购供应商招标工作，确定优质供应商。完善学校食堂设施设备，满足食品储存、加工等要求。2.实施阶段（[实施阶段时间区间1][实施阶段时间区间2]）按照工作方案正式启动营养餐工作，严格执行食品采购、储存、加工、发放等流程。每天上午课间准时为学生发放营养餐食品，做好发放记录。加强食品安全管理，安排专人负责食品质量监督和卫生检查，确保食品安全。定期对学生进行营养知识宣传教育，培养学生良好饮食习惯。每月对营养餐工作进行总结分析，及时发现问题并整改。3.总结阶段（[总结阶段时间区间1]）全面总结营养餐工作实施情况，包括工作成效、存在问题及改进措施等。整理相关资料，建立健全营养餐工作档案。对表现优秀的工作人员进行表彰奖励，对工作不力的进行批评教育和责任追究。

六、食品安全保障1.食品采购严格按照政府采购相关规定，选择具有合法资质、信誉良好的食品供应商。与供应商签订食品采购合同，明确食品质量标准、价格、交货时间、售后服务等条款。要求供应商提供食品检验检疫合格证明等相关资料，确保采购食品质量安全。2.食品储存学校设立专门的食品储存仓库，保持仓库清洁、通风、干燥。按照食品储存条件要求，分类存放食品，做到隔墙离地，防止食品霉变、变质。定期对库存食品进行清查盘点，及时清理过期、变质食品。3.食品加工学校食堂配备必要的加工设备和工具，确保食品加工过程符合卫生要求。食品加工人员必须持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。加强对食品加工过程的监督检查，防止交叉污染和食品安全事故发生。4.食品发放每天课间按时为学生发放营养餐食品，发放过程中要注意食品卫生，避免食品受到污染。安排专人负责食品发放工作，做好发放记录，记录内容包括发放时间、食品名称、数量、学生姓名等。5.食品安全监督成立食品安全监督小组，定期对学校营养餐工作进行监督检查，发现问题及时整改。接受学生、家长和社会的监督，设立举报电话和邮箱，对举报的食品安全问题及时进行调查处理。

七、营养健康管理1.营养知识宣传教育制定营养知识宣传教育计划，通过课堂教学、主题班会、宣传栏、宣传手册等多种形式，向学生普及营养知识。每学期至少开展[X]次营养知识讲座，邀请营养专家为学生讲解合理饮食、营养搭配等知识。鼓励学生家长参与营养知识宣传教育活动，提高家长对学生营养健康的重视程度。2.学生营养状况监测每年组织学生进行一次营养状况监测，包括身高、体重、体质指数等指标的测量。对监测数据进行分析评估，了解学生营养状况变化情况，为调整营养餐食谱提供依据。3.食谱调整根据学生营养状况监测结果和季节变化，定期调整营养餐食谱，确保营养均衡。广泛征求学生、家长和教师的意见建议，不断优化食谱，提高学生对营养餐的满意度。

八、资金管理与监督1.资金来源营养餐资金由上级财政部门按照相关标准足额拨付。2.资金使用严格按照规定的用途使用营养餐资金，专款专用，不得截留、挪用。资金主要用于食品采购、运输、储存、加工、发放等环节的支出，以及相关设施设备购置、维护等费用。3.资金管理建立健全营养餐资金管理制度，设立专门账户，进行独立核算。规范资金报销流程，严格审核报销凭证，确保资金使用合法合规。定期对资金使用情况进行公示，接受社会监督。4.监督检查学校接受教育、财政、审计、纪检监察等部门的监督检查，对发现的问题及时整改。主动公开营养餐资金使用情况，接受学生、家长和社会的监督，确保资金使用透明。

九、组织管理1.成立领导小组成立龙桥小学营养餐工作领导小组，由校长任组长，副校长任副组长，各部门负责人和班主任为成员。领导小组负责全面领导和统筹协调学校营养餐工作，制定工作方案，解决工作中出现的问题。2.明确部门职责学校办公室：负责协调各部门之间的工作，做好营养餐工作的宣传报道和信息报送等工作。总务处：负责食品采购、储存、加工、发放等后勤保障工作，确保食品安全和供应及时。教务处：将营养知识纳入教学计划，组织开展营养知识宣传教育活动。德育处：负责培养学生良好饮食习惯，引导学生珍惜粮食，反对浪费。班主任：负责组织本班学生按时领取营养餐，关注学生用餐情况，及时反馈学生意见建议。3.加强人员培训定期组织学校管理人员、食品加工人员、营养教师等参加食品安全、营养知识等方面的培训，提高工作人员业务水平和责任意识。

十、应急处置1.制定应急预案制定龙桥小学营养餐食品安全事故应急预案，明确应急处置流程和责任分工。2.应急处置措施一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，及时救治中毒学生，并向上级主管部门和相关部门报告。配合有关部门进行调查处理，提供相关信息和资料，采取有效措施控制事故影响范围，防止事故扩大。对事故原因进行调查分析，总结经验教训，提出整改措施，完善食品安全管理制度。

十一、宣传与交流1.宣传工作充分利用学校宣传栏、校报、校园网等宣传阵地，广泛宣传营养餐政策和工作成效，营造良好的舆论氛围。及时向学生、家长和社会公开营养餐工作信息，包括供餐模式、食品种类、资金使用等情况，接受社会监督。2.交流与合作积极与其他学校交流营养餐工作经验，学习借鉴好的做法和经验，不断改进本校工作。加强与家长的沟通交流，定期召开家长会，听取家长意见