巧做花点心（教学设计）-2024-2025学年人美版（2024）美术一年级上册

巧做花点心（教学设计）-2024-2025学年人美版（2024）美术一年级上册课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容分析1.本节课的主要教学内容：本节课主要教授学生制作花点心的基本技巧，包括面团揉制、切割、造型等。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生之前学习的“面团制作”和“造型艺术”等内容紧密相关，有助于学生将已有知识运用到实际操作中，提高动手能力和创造力。教材章节：人美版《美术》一年级上册《面团制作》和《造型艺术》。二、核心素养目标分析本节课旨在培养学生动手实践、审美感知和文化理解的核心素养。通过亲手制作花点心，学生将提升对材料特性的理解，锻炼动手操作能力，同时在造型过程中培养审美能力和创新意识。此外，通过对传统面食文化的探索，增强学生对中华美食文化的认同感和传承意识。三、学情分析一年级学生在美术学习方面，正处于从感性认识到初步实践的阶段。他们对于色彩、形状等基本美术元素有一定的感知能力，但对具体的美术技能和技巧掌握有限。在知识层面，学生对面团的基本特性有所了解，但对如何通过揉、捏、塑等手法进行造型创作还缺乏经验。

在能力方面，一年级学生的动手能力正在发展中，他们能够进行简单的手工操作，但精细动作和协调能力尚需提高。在造型能力上，他们可能对简单的几何形状有所认识，但对于复杂的花点心造型可能缺乏想象力和创造力。

素质方面，一年级学生的专注力和耐心有限，容易受到外界干扰，因此在课堂上保持良好的学习状态和完成细致的美术创作对他们来说是一个挑战。

行为习惯上，一年级学生可能存在注意力不集中、课堂纪律意识不强等问题，这可能会影响他们对美术课程的积极参与和作品的完成质量。四、教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过讲解面团制作的基本步骤和花点心的造型技巧，为学生提供清晰的指导。

2.实验法：引导学生动手实践，通过实际操作体验面团揉制和造型过程，增强学习效果。

3.情境教学法：创设制作花点心的情境，激发学生的兴趣和参与度。

教学手段：

1.多媒体展示：利用图片和视频展示花点心的制作过程，帮助学生直观理解。

2.实物操作示范：展示成品和半成品，让学生直观感受制作步骤和技巧。

3.互动式教学软件：使用教学软件进行互动练习，提高学生的动手能力和学习兴趣。五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对花点心的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们喜欢吃点心吗？你们知道点心的种类和制作方法吗？”

展示一些关于花点心的图片或视频片段，让学生初步感受花点心的魅力或特点。

简短介绍花点心的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.花点心基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解花点心的基本概念、组成部分和制作技巧。

过程：

讲解花点心的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍花点心的组成部分，如面团、馅料、装饰等，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.花点心案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解花点心的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的花点心案例进行分析，如樱花饼、玫瑰酥等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解花点心的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用花点心制作技巧。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个花点心主题进行深入讨论，如“如何制作樱花饼”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对花点心的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调花点心的制作技巧和重要性。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括花点心的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调花点心的制作技巧在现实生活中的应用价值，鼓励学生尝试制作。

布置课后作业：让学生尝试制作一种花点心，并记录制作过程和心得体会。

7.实践操作环节（30分钟）

目标：通过实际操作，让学生掌握花点心的制作技巧。

过程：

教师示范花点心的制作过程，包括面团揉制、馅料填充、造型装饰等。

学生分组进行实践操作，教师巡回指导，解答学生在制作过程中遇到的问题。

学生完成作品后，进行展示和评价，教师给予反馈和鼓励。

8.课堂总结与反思（5分钟）

目标：引导学生反思学习过程，总结经验教训。

过程：

教师引导学生回顾本节课的学习内容，总结制作花点心的关键步骤和技巧。

学生分享自己的学习心得和体会，教师总结学生的优点和需要改进的地方。

鼓励学生在课后继续探索和尝试，提高自己的动手能力和创造力。六、教学资源拓展1.拓展资源：

-面点文化：介绍中国传统面点文化的历史渊源、地域特色和制作工艺，如北京炸酱面、四川担担面等。

-面点食谱：收集不同花点心的食谱，包括制作步骤、所需材料和技巧，如梅花酥、菊花酥等。

-面点工具：介绍制作花点心所需的各种工具，如擀面杖、模具、剪刀等，以及它们的使用方法。

-面点装饰：展示各种面点装饰技巧，如糖霜画、水果拼盘等，激发学生的创意和审美能力。

2.拓展建议：

-阅读相关书籍：推荐学生阅读《中国面点制作技艺》、《家常面点》等书籍，了解面点文化的丰富内涵。

-观看教学视频：引导学生观看网络上的面点制作教学视频，学习不同花点心的制作技巧。

-家庭实践：鼓励学生在家庭中与家长一起制作花点心，增进亲子关系，同时提高动手能力。

-社区活动：组织学生参与社区举办的美食节或面点制作比赛，展示自己的作品，增强自信心。

-创意设计：鼓励学生发挥创意，设计自己的花点心造型，如动物形状、节日主题等，培养创新思维。

-美食摄影：指导学生用手机或相机拍摄制作过程中的精彩瞬间和成品，提高审美和摄影技能。

-面点知识竞赛：举办面点知识竞赛，检验学生对面点文化的了解程度，激发学习兴趣。

-面点博物馆参观：组织学生参观面点博物馆，了解面点的历史演变和制作工艺，拓宽知识面。

-面点制作课程：推荐学生参加面点制作课程，系统学习面点制作技巧，提高专业水平。七、教学反思与总结今天的这节课，我带领学生们一起探索了花点心的制作，整体来说，我觉得收获颇丰。下面，我就从教学反思和教学总结两个方面来谈谈我的体会。

首先，在教学过程中，我发现了一些值得肯定的地方。比如，我在讲解花点心的制作技巧时，采用了多种教学方法，既有讲授法，也有示范法，还有小组讨论。这样的教学方法不仅激发了学生的学习兴趣，也让他们在动手实践中学会了如何制作花点心。特别是在小组讨论环节，学生们积极参与，互相学习，这种合作学习的方式对他们的沟通能力和团队协作能力的提升有很大帮助。

在教学策略上，我注重了学生的个体差异，针对不同学生的学习水平和能力，给予了不同的指导。对于动手能力较强的学生，我鼓励他们尝试更复杂的造型；而对于动手能力较弱的学生，我则耐心指导，确保他们能够顺利完成制作。

当然，在教学管理方面，我也发现了一些不足。比如，在课堂管理上，部分学生因为对花点心的兴趣过高，导致课堂纪律有些松散。对此，我意识到需要更加严格地管理课堂秩序，确保每个学生都能在良好的学习环境中学习。

当然，也存在一些问题。比如，部分学生在制作过程中过于追求速度，导致作品质量不够精细。对此，我将在今后的教学中，更加注重对学生细节处理能力的培养，让他们明白耐心和精细的重要性。

针对这些问题，我提出以下改进措施和建议：

1.加强课堂纪律管理，确保每个学生都能在专注的状态下学习。

2.在教学过程中，适当增加一些与面点文化相关的历史故事，激发学生的兴趣。

3.设计更多层次的教学活动，满足不同学生的学习需求。

4.鼓励学生多参与实践活动，如制作花点心比赛、面点知识竞赛等，提高他们的学习积极性。

5.定期组织学生进行作品展示和交流，让他们在分享中不断提升自己。八、课堂在课堂评价方面，我采用了多种方式来了解学生的学习情况，并及时发现并解决问题。

1.课堂提问：

-我通过提问来检验学生对花点心制作知识的掌握程度。例如，我会问：“同学们，今天我们学习了哪些制作花点心的技巧？”或者“谁能告诉我，为什么面团需要揉到表面光滑？”这样的问题不仅能够检查学生的知识记忆，还能激发他们的思考。

-在提问过程中，我注意到了学生的回答，特别是那些回答准确、表达清晰的学生，我会给予表扬和鼓励，以增强他们的自信心。

2.观察学生操作：

-在学生实际操作制作花点心的过程中，我仔细观察他们的操作步骤和技巧掌握情况。例如，我会注意他们是否能够正确地揉面、切割和造型。

-通过观察，我能够发现一些学生在操作上的困难，如面团揉不均匀、造型不美观等，并及时给予个别指导。

3.小组合作评价：

-在小组讨论和合作环节，我评价学生的团队协作能力和沟通效果。我会观察他们是否能够积极地参与讨论，是否能够倾听他人的意见，以及是否能够有效地表达自己的观点。

-我会根据小组的表现给予评价，并鼓励他们在未来的学习中继续保持良好的合作精神。

4.作品展示与评价：

-学生完成花点心的制作后，我会组织一个作品展示环节，让学生展示自己的作品，并邀请其他同学和老师进行评价。

-在评价过程中，我会关注学生的作品创意、制作技巧和作品的整体美观度。我会鼓励学生欣赏他人的作品，并从中学习。

5.作业评价：

-对于课后作业，我会认真批改每一个学生的作品，并给予详细的点评。

-我会根据学生的作业完成情况，评价他们在