第8章 人体的能量供应 大单元教学设计-2024-2025学年北师大版生物七年级下册

第8章人体的能量供应大单元教学设计-2024-2025学年北师大版生物七年级下册学校授课教师课时授课班级授课地点教具设计意图本章节围绕“人体的能量供应”展开，旨在让学生了解食物在人体内的转化过程，认识营养素对人体的重要性。通过大单元教学设计，引导学生运用科学探究方法，培养他们的观察能力、实验操作能力和团队合作精神。核心素养目标分析培养学生生物学学科核心素养，包括生命观念、科学思维、探究实践和社会责任。学生通过学习人体能量供应，建立对人体能量代谢的基本概念，发展科学探究能力，学会设计实验、收集数据、分析结果，并理解食物营养与健康的关系，树立正确的健康观念。教学难点与重点1.教学重点，

①食物在人体内的消化吸收过程，包括糖类、脂肪、蛋白质的分解和利用。

②营养素对人体能量供应的作用，特别是糖类、脂肪、蛋白质三种主要营养素在能量代谢中的角色。

③能量单位卡路里的概念及其在食物能量计算中的应用。

2.教学难点，

①理解食物在人体内如何转化为能量，包括消化、吸收、运输和代谢的复杂过程。

②掌握不同营养素在能量代谢中的比例和作用，以及它们对健康的影响。

③运用科学探究方法，通过实验数据分析和结果解释，理解能量代谢的原理。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：系统讲解食物消化吸收和能量代谢的基本原理，帮助学生建立知识框架。

2.讨论法：组织学生讨论不同营养素的作用和健康饮食的重要性，培养批判性思维。

3.实验法：通过模拟实验和实际操作，让学生亲身体验能量代谢的过程，提高实践能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示食物消化吸收的过程和能量代谢的图表，增强直观性。

2.实物演示：展示食物模型和消化器官模型，帮助学生理解抽象概念。

3.互动软件：使用互动式教学软件，让学生通过游戏和模拟活动加深对知识的理解。教学过程一、导入新课

同学们，大家好！今天我们来学习一个新的课题——《人体的能量供应》。我们都知道，人体需要能量来维持日常活动和生命活动，那么，这些能量是从哪里来的呢？又是如何被利用的呢？接下来，让我们一起走进这个奇妙的世界。

二、新课讲授

1.食物的消化吸收

（1）教师讲解：食物在人体内的消化吸收过程分为口腔、胃、小肠、大肠四个阶段。

（2）学生互动：请同学们举例说明食物在各个阶段的消化过程。

（3）教师总结：食物在消化过程中，大分子物质被分解为小分子物质，以便于吸收。

2.营养素与能量供应

（1）教师讲解：食物中的营养素主要包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。

（2）学生讨论：请同学们讨论各种营养素对人体能量供应的作用。

（3）教师总结：糖类、脂肪、蛋白质是人体能量的主要来源，它们在代谢过程中产生能量，支持人体各项生命活动。

3.能量单位——卡路里

（1）教师讲解：卡路里是能量的单位，表示食物或活动所消耗的能量。

（2）学生互动：请同学们举例说明卡路里的应用。

（3）教师总结：了解卡路里有助于我们合理膳食，控制体重。

三、课堂实验

1.实验目的：观察食物在消化过程中的变化。

2.实验材料：馒头、唾液、胃液、水、试管、滴管等。

3.实验步骤：

（1）将馒头切成小块，放入试管中。

（2）加入唾液，观察馒头的变化。

（3）加入胃液，观察馒头的变化。

（4）加入水，观察馒头的变化。

4.实验结果分析：通过观察，我们发现馒头在唾液和胃液的作用下逐渐变软，说明食物在消化过程中发生了变化。

四、课堂小结

同学们，今天我们学习了《人体的能量供应》这一课题。通过学习，我们了解到食物在人体内的消化吸收过程，以及营养素对人体能量供应的作用。同时，我们还学习了能量单位——卡路里。希望同学们在日常生活中，注重合理膳食，保持身体健康。

五、课后作业

1.请同学们查阅资料，了解人体能量代谢的调控机制。

2.结合所学知识，谈谈如何保持良好的饮食习惯，提高身体健康。

六、教学反思

本节课通过讲解、讨论、实验等多种教学方法，使同学们对人体的能量供应有了更深入的了解。在教学过程中，我注重激发学生的学习兴趣，引导他们积极参与课堂活动。同时，通过实验操作，让学生亲身体验食物在消化过程中的变化，提高他们的实践能力。在今后的教学中，我将继续努力，提高教学质量，为同学们带来更多有趣、实用的生物知识。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握程度

学生通过学习，能够准确描述食物在人体内的消化吸收过程，包括口腔、胃、小肠、大肠四个阶段的基本原理。他们能够区分不同营养素（糖类、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水）在能量供应中的作用，并理解卡路里作为能量单位的含义。

2.实践操作能力

学生在课堂实验中，能够按照实验步骤进行操作，观察并记录食物在消化过程中的变化，如馒头在唾液和胃液作用下的变软现象。这表明学生具备了基本的实验操作能力和观察能力。

3.分析与解决问题的能力

学生能够通过讨论和实验结果分析，理解营养素对人体能量供应的重要性，以及如何通过合理膳食来维持健康。他们能够运用所学知识解释日常生活中的现象，如体重控制、运动能量消耗等。

4.科学探究能力

学生在实验过程中，学会了如何设计实验、收集数据、分析结果，并能够根据实验结果提出合理的结论。这有助于培养学生的科学探究精神和创新能力。

5.生命观念的建立

学生通过学习，形成了对人体能量代谢的基本概念，认识到食物营养与健康的关系，从而树立了正确的健康观念。他们能够理解健康饮食的重要性，并愿意在日常生活中实践。

6.团队合作与沟通能力

在课堂讨论和实验操作中，学生需要与同伴合作，共同完成任务。这有助于培养学生的团队合作精神和沟通能力，使他们能够在集体中更好地表达自己的观点，倾听他人的意见。

7.个性化学习与发展

学生在学习过程中，可以根据自己的兴趣和需求，选择不同的学习资源和方法。这有助于学生形成个性化的学习风格，促进他们的全面发展。教学反思与总结哎呀，这节课上完之后，我真是感慨万千啊。首先，我想对教学过程做个简单的回顾。这节课我们学习了《人体的能量供应》，这个话题其实挺重要的，因为它关系到我们每个人的健康和生活。

1.教学反思：

说到教学方法，我觉得这节课我主要还是采用了讲授法，因为有些概念比较抽象，需要我详细讲解。我也尝试了讨论法，让学生们围绕营养素的作用来讨论，看他们能不能自己发现问题。实验法我也用了，让学生亲自操作，感受食物消化的过程。不过，回头想想，我在教学方法上可能还有提升的空间。

比如，我在讲解消化吸收过程的时候，可能可以结合一些动画或者模型，让同学们更直观地理解。再比如，在讨论环节，我可能可以提出一些更有深度的问题，引导他们进行更深入的思考。

至于管理方面，我觉得课堂纪律总体上还是不错的，但也有一些学生可能在实验操作的时候不够专注。这说明我在课堂管理上还需要更加细致，比如提前制定好实验规则，或者是在实验过程中多提醒他们注意安全。

2.教学总结：

说到教学效果，我觉得这节课还是达到了预期的目标。学生们对食物消化吸收的过程有了更深入的了解，对营养素的作用也有了新的认识。他们在实验操作中表现出的认真态度和合作精神，让我感到很欣慰。

但是，我也发现了一些问题。比如，有些学生在讨论环节参与度不高，可能是因为他们对这个话题不感兴趣，或者是对自己的表达能力没有信心。另外，还有一些学生在实验过程中过于依赖老师，没有充分发挥自己的主观能动性。

针对这些问题，我打算在今后的教学中做一些改进。首先，我会尝试引入更多生动有趣的教学资源，比如制作一些小视频或者互动游戏，来吸引学生的注意力。其次，我会鼓励学生提出问题，并引导他们自己寻找答案，培养他们的自主学习能力。最后，我会加强对课堂纪律的管理，确保每个学生都能参与到课堂活动中来。教学评价与反馈1.课堂表现：

学生们在课堂上表现出了较高的参与度，对于消化吸收和能量代谢的概念有了较好的理解和掌握。大部分学生能够积极参与讨论，提出问题，并在实验中认真操作，这表明他们对新知识的接受能力较强。

2.小组讨论成果展示：

在小组讨论环节，学生们展现了良好的团队合作精神。他们能够就营养素的作用和能量代谢的过程进行深入的讨论，并提出了一些有创意的观点。例如，有小组提出了关于低碳饮食和健康生活的建议，这反映了他们对所学知识的理解和应用。

3.随堂测试：

4.学生自评与互评：

学生们在课后进行了自评和互评。他们认识到自己在课堂上的优点和不足，如有的同学表示自己能够很好地理解理论知识，但在实验操作中还需要更加细心；有的同学则表示在讨论环节能够积极参与，但在独立思考问题时还需加强。

5.教师评价与反馈：

针对课堂表现，我对学生们给予了积极的评价。特别是那些在实验中表现出色、在讨论中提出独到见解的学生，我给予了表扬。同时，我也指出了学生们在知识掌握和技能运用上的不足，如对营养素具体作用的混淆、实验操作中的疏忽等。

对于未来的改进，我建议以下几点：

-加强对营养素具体作用的讲解，通过实例和图表帮助学生更好地理解。

-在实验教学中，强调操作规范和安全意识，减少操作失误。

-鼓励学生在课堂上积极提问，对于提出的问题，要及时给予解答和指导。

-通过课后作业和复习课，帮助学生巩固所学知识，提高他们的综合应用能力。

总体来说，这节课的教学评价与反馈是积极的。学生们在知识、技能和情感态度方面都取得了进步，但仍有提升空间。我会根据这些反馈，调整教学策略，以期在未来的教学中取得更好的效果。内容逻辑关系1.食物的消化吸收过程

①食物消化吸收的四个阶段：口腔、胃、小肠、大肠。

②口腔中的唾液淀粉酶开始分解淀粉。

③胃液中的胃蛋白酶开始分解蛋白质。

④小肠是主要的吸收场所，脂肪、蛋白质、糖类等营养素被吸收。

2.营养素与能量供应

①糖类、脂肪、蛋白质是人体的主要能量来源。

②糖类是最直接的能量来源，脂肪是能量储存的主要形式。

③蛋白质虽然也能提供能量，但主要是构成细胞和组织。

3.能量单位——卡路里

①卡路里是能量的单位，表示食物或活动所消耗的能量。

②卡路里的计算方法：1克碳水化合物或蛋白质提供4千卡能量，1克脂肪提供9千卡能量。

③卡路里在维持体重和健康管理中的重要作用。典型例题讲解1.例题：

小明每天需要消耗2500千卡的能量来维持日常活动。如果他早餐吃了100克馒头（每克馒头含有4千卡能量），午餐吃了200克米饭（每克米饭含有4千卡能量），晚餐吃了100克鸡肉（每克鸡肉含有7千卡能量），请计算小明这三餐共摄入了多少千卡的能量？

答案：

早餐：100克馒头×4千卡/克=400千卡

午餐：200克米饭×4千卡/克=800千卡

晚餐：100克鸡肉×7千卡/克=700千卡

总摄入能量：400千卡+800千卡+700千卡=1900千卡

2.例题：

小李在运动后感到非常饥饿，他吃了一个苹果（每100克苹果含有52千卡能量）和一杯牛奶（每100克牛奶含有59千卡能量）。请计算小李一共摄入了多少千卡的能量？

答案：

苹果能量：52千卡/100克×1杯=52千卡

牛奶能量：59千卡/100克×1杯=59千卡

总摄入能量：52千卡+59千卡=111千卡

3.例题：

小王进行了一项运动，消耗了1200千卡的能量。如果他只通过喝含糖饮料来补充能量，每瓶饮料含有150千卡能量，请计算小王需要喝多少瓶饮料才能补充消耗的能量？

答案：

消耗能量：1200千卡

饮料能量：150千卡/瓶

所需饮料瓶数：1200千卡÷150千卡/瓶=8瓶

4.例题：

小张在一天内摄入了3000千卡的能量，其中包括100克面包（每克面包含有4千卡能量）、200克鱼肉（每克鱼肉含有7千卡能量）和100克蔬菜（每克蔬菜含有1千卡能量）。请计算小张摄入的糖类、脂肪和蛋白质各有多少千卡能量？

答案：

面包能量：100克×4千卡/克=400千卡

鱼肉能量：200克×7千卡/克=1400千卡

蔬菜能量：100克×1千卡/克=100千卡

总摄入能量：400千卡+1400千卡+100千卡=1900千卡

糖类能量：3000千卡-1900千卡=1100千卡

脂肪和蛋白质能量：1900千卡-1100千卡=800千卡

5.例题：

小芳在健身房锻炼了一个小时，消耗了500千卡的能量。她计划