项目食堂、宿舍、厕所卫生管理制度

项目食堂、宿舍、厕所卫生管理制度1.为加强项目食堂、宿舍、厕所的卫生管理，保障员工的身体健康，创造良好的工作和生活环境，特制定本制度。2.本制度适用于项目内所有食堂、宿舍及厕所的卫生管理工作。二、食堂卫生管理制度（一）食堂环境与设施卫生1.食堂选址应远离污染源，周边环境整洁卫生，无暴露垃圾、污水等。2.食堂内部地面、墙壁应保持清洁，无污垢、无破损，每周至少进行一次全面清洁和消毒。3.天花板应无蜘蛛网、无灰尘，定期进行清扫。4.食堂门窗应完好无损，保持清洁明亮，玻璃每周擦拭一次。5.食堂应配备足够数量的通风设备，保持空气流通，通风设备应定期清洁，确保正常运行。6.食堂桌椅摆放整齐，定期进行擦拭消毒，保持干净整洁。7.食堂应设置专门的餐具清洗消毒区域，配备足够的清洗消毒设备，如洗碗机、消毒柜等。8.餐具清洗消毒应严格按照操作规程进行，确保餐具清洁卫生，消毒后的餐具应存放在专用的保洁柜中，防止再次污染。（二）食品采购与储存卫生1.食品采购应选择具有合法资质的供应商，确保食品来源安全可靠。2.采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。3.食品采购应索取供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证明等相关证件，并留存复印件备查。4.食品储存应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好。5.易腐食品应冷藏或冷冻储存，储存温度应符合要求。6.食品储存场所应保持清洁卫生，无异味，无鼠害、虫害。7.库存食品应定期检查，及时清理过期、变质食品，防止交叉污染。（三）食品加工与制作卫生1.食品加工制作人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，操作前应洗手消毒。2.食品加工制作过程应符合食品安全操作规范，生熟食品应分开加工、分开存放，避免交叉污染。3.加工制作食品应烧熟煮透，防止食物中毒。4.食品添加剂应按照国家标准使用，专人专柜保管，严格登记使用情况。5.食堂应配备必要的防蝇、防鼠、防尘设施，如纱窗、纱门、防鼠板、灭蝇灯等，防止害虫进入食堂。6.食品加工制作场所应保持清洁卫生，每天加工制作结束后，应对操作台面、地面等进行清洗消毒。（四）食堂人员卫生1.食堂工作人员应持有效的健康证明上岗，每年进行一次健康检查，如发现患有有碍食品安全疾病的，应及时调整工作岗位。2.食堂工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换工作服。3.工作时不得佩戴首饰、不得吸烟、不得随地吐痰。4.食堂工作人员应定期参加食品安全知识培训，提高食品安全意识和操作技能。（五）食堂卫生检查与监督1.项目应建立食堂卫生检查制度，定期对食堂卫生进行检查，检查内容包括食堂环境、设施设备、食品采购储存、加工制作、人员卫生等。2.食堂负责人应每天对食堂卫生进行自查，发现问题及时整改。3.项目管理人员应定期对食堂卫生进行抽查，对发现的问题下达整改通知书，督促食堂负责人限期整改。4.对于违反食堂卫生管理制度的行为，应按照相关规定进行处罚，情节严重的，应追究相关人员的责任。三、宿舍卫生管理制度（一）宿舍环境与设施卫生1.宿舍应保持整洁卫生，地面干净无垃圾，每周至少进行一次全面清扫。2.宿舍墙壁应保持干净，无乱涂乱画，定期进行擦拭。3.宿舍门窗应完好无损，保持清洁明亮，玻璃每周擦拭一次。4.宿舍床铺应摆放整齐，被褥叠放规范，床单平整干净。5.宿舍内物品应摆放有序，不得乱堆乱放，个人衣物、用品应放置在指定位置。6.宿舍应配备必要的生活设施，如桌椅、衣柜等，生活设施应保持完好，定期进行检查维护。7.宿舍应设置专门的垃圾桶，垃圾应及时清理，不得在宿舍内焚烧垃圾。（二）宿舍个人卫生1.住宿人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换洗衣物。2.个人物品应保持清洁卫生，不得在宿舍内随地吐痰、乱扔垃圾。3.住宿人员应定期晾晒被褥，保持被褥干燥清洁。（三）宿舍安全与卫生管理1.宿舍应保持通风良好，无异味，防止滋生细菌和病毒。2.住宿人员应遵守宿舍管理制度，不得在宿舍内大声喧哗、打闹，影响他人休息。3.宿舍内严禁私拉乱接电线，严禁使用大功率电器，如电炉、热得快等，防止发生火灾事故。4.住宿人员应妥善保管个人财物，防止丢失被盗。5.项目应定期对宿舍卫生进行检查，对卫生不达标的宿舍下达整改通知书，督促住宿人员限期整改。（四）宿舍卫生检查与评比1.项目应建立宿舍卫生检查制度，定期对宿舍卫生进行检查，检查内容包括宿舍环境、个人卫生、物品摆放等。2.宿舍卫生检查应采取定期检查和不定期抽查相结合的方式进行。3.对于卫生优秀的宿舍，应给予表彰和奖励；对于卫生不达标的宿舍，应进行批评教育，并责令限期整改。4.项目可组织宿舍卫生评比活动，评选出"文明宿舍"，给予一定的物质奖励，以激励住宿人员保持宿舍卫生。四、厕所卫生管理制度（一）厕所环境与设施卫生1.厕所应保持清洁卫生，地面无积水、无污垢，每天至少进行一次全面清扫和消毒。2.厕所墙壁、天花板应保持干净，无乱涂乱画，定期进行擦拭。3.厕所门窗应完好无损，保持清洁明亮，玻璃每周擦拭一次。4.厕所应配备足够数量的水龙头、冲水设备等，确保设施正常运行。5.厕所应设置专门的垃圾桶，垃圾应及时清理，不得在厕所内堆放。6.厕所应定期进行通风换气，保持空气清新，无异味。（二）厕所卫生管理1.项目应安排专人负责厕所的卫生管理工作，定期对厕所进行清扫、消毒。2.卫生管理人员应佩戴手套、口罩等防护用品，防止交叉感染。3.厕所内不得随意丢弃卫生纸、烟蒂等杂物，应放入垃圾桶内。4.发现厕所设施损坏应及时报修，确保设施正常使用。（三）厕所卫生检查与监督1.项目应建立厕所卫生检查制度，定期对厕所卫生进行检查，检查内容包括厕所环境、设施设备、卫生状况等。2.卫生管理人员应每天对厕所卫生进行自查，发现问题及时整改。3.项目管理人员应定期对厕所卫生进行抽查，对发现的问题下达整改通知书，督促卫生管理人员限期整改。4.对于违反厕所卫生管