城子幼儿园食品安全工作实施方案

城子幼儿园食品安全工作实施方案一、指导思想以党的教育方针为指导，坚持"以人为本"的科学发展观，遵循预防为主、常抓不懈的方针，建立健全食品安全长效监管机制，确保幼儿园师生饮食安全，保障教育教学工作的顺利进行。

二、工作目标1.加强食品安全管理，完善食品安全制度，确保食品安全工作有章可循。2.提高师生食品安全意识，培养良好的饮食卫生习惯。3.杜绝食品安全事故的发生，保障师生身体健康和生命安全。

三、工作原则1.预防为主原则。把食品安全工作的重点放在预防上，加强宣传教育，提高师生的自我保护意识，做到防患于未然。2.全程监管原则。对食品采购、储存、加工、留样、分发等环节进行全过程监管，确保食品安全。3.责任追究原则。对因工作不力、管理不善导致食品安全事故的责任人，依法追究责任。

四、工作措施1.加强组织领导成立城子幼儿园食品安全工作领导小组，由园长任组长，副园长任副组长，后勤主任、保健医生、各班班主任为成员。领导小组负责全面领导、组织、协调幼儿园食品安全工作，制定食品安全工作实施方案，定期召开食品安全工作会议，研究解决食品安全工作中的问题。

2.完善制度建设（1）建立食品安全责任制。明确园长为食品安全第一责任人，后勤主任为直接责任人，各部门负责人和工作人员为具体责任人，将食品安全责任落实到每个岗位、每个人。（2）建立食品采购索证索票制度。采购食品时，必须向供应商索取营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品合格证明等相关证件，并做好索证索票记录。（3）建立食品进货查验记录制度。如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，保证食品可追溯。（4）建立食品储存管理制度。食品储存要分类分区存放，保持通风良好，防止食品变质、霉变、生虫。库存食品要定期检查，及时清理过期、变质食品。（5）建立食品加工制作管理制度。食品加工制作要严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透。严禁加工制作腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。（6）建立食品留样制度。每餐次的食品成品必须留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于125g。（7）建立食品安全自查制度。定期对幼儿园食品安全状况进行自查，发现问题及时整改，并做好自查记录。（8）建立食品安全事故应急处置制度。制定食品安全事故应急预案，明确应急处置流程和责任分工，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处置。

3.加强宣传教育（1）开展食品安全知识培训。定期组织教职工参加食品安全知识培训，提高教职工的食品安全意识和业务水平。培训内容包括食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品营养与卫生等。（2）加强食品安全宣传教育活动。通过宣传栏、黑板报、校园网、家长会、主题班会等形式，向师生和家长宣传食品安全知识，提高师生和家长的食品安全意识和自我保护能力。（3）开展食品安全主题活动。结合"食品安全宣传周"等活动，开展形式多样的食品安全主题活动，如食品安全知识竞赛、食品安全手抄报比赛、食品安全演讲比赛等，营造良好的食品安全氛围。

4.强化监督检查（1）加强日常监督检查。后勤主任、保健医生要定期对幼儿园食堂、食品小卖部等食品经营场所进行监督检查，重点检查食品采购、储存、加工、留样、环境卫生等环节，发现问题及时督促整改。（2）加强专项监督检查。根据季节特点和食品安全形势，适时开展专项监督检查，如春季开学食品安全专项检查、夏季食品安全专项检查、秋季学校食品安全专项检查等，确保食品安全。（3）接受社会监督。设立食品安全举报电话和举报信箱，接受师生和家长的监督举报。对群众举报的食品安全问题，要及时进行调查处理，并将处理结果反馈给举报人。

5.加强应急管理（1）制定食品安全事故应急预案。明确食品安全事故的报告程序、应急处置措施、责任分工等内容，确保在发生食品安全事故时能够迅速、有效地进行处置。（2）定期组织应急演练。按照应急预案要求，定期组织教职工开展食品安全事故应急演练，提高教职工的应急处置能力。（3）及时报告和处置食品安全事故。发生食品安全事故时，要立即启动应急预案，及时报告当地食品药品监管部门和教育行政部门，并积极配合相关部门进行调查处理，做好事故的善后工作。

五、工作步骤1.动员部署阶段（[具体时间区间1]）成立食品安全工作领导小组，制定食品安全工作实施方案，召开食品安全工作动员大会，部署食品安全工作任务。2.组织实施阶段（[具体时间区间2]）按照食品安全工作实施方案要求，认真组织实施食品安全各项工作措施，加强宣传教育，强化监督检查，完善制度建设，确保食品安全工作取得实效。3.自查整改阶段（[具体时间区间3]）定期对幼儿园食品安全工作进行自查，发现问题及时整改，并做好自查记录。对自查中发现的食品安全隐患，要建立台账，明确整改责任人、整改措施和整改期限，确保整改到位。4.总结验收阶段（[具体时间区间4]）对幼儿园食品安全工作进行全面总结，分析存在的问题，总结经验教训，提出改进措施。迎接上级部门对幼儿园食品安全工作的检查验收。

六、工作要求1.提高认识，加强领导。食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，关系到幼儿园的稳定和发展。各部门要充分认识食品安全工作的重要性，切实加强领导，把食品安全工作摆上重要议事日程，确保食品安全工作落到实处。2.明确责任，严格考核。各部门要按照食品安全工作责任制的要求，明确各自的职责，严格履行责任。对工作不力、管理不善导致食品安全事故的责任人，要依法依规追究责任。同时，要将食品安全工作纳入年度考核内容，对工作成绩突出的部门和个人进行表彰奖励。3.密切配合，形成合力。食品安全工作涉及多个部门，需要各部门密切配合，形成合力。后勤部门要加强食品采购、储存、加工等环节的管理；保健医生要加强对食品卫生的监督检查；各班班主任要加强对幼儿的食品安全教育；其他部门要积极配合，共同做好食品安全工作。4.强化宣传，营造氛围。要充分利用各种宣传阵地，广泛宣传食品安全知识，提高师生和家长的食品安全意识和自我保护能力。要营造良好的食品安全氛围，