了解膳食指南的重要性试题及答案

了解膳食指南的重要性试题及答案姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不是膳食指南的基本原则？（）

A.平衡膳食

B.适量摄入

C.多吃肉类

D.适量运动

2.我国膳食指南推荐的成年人每天食盐摄入量应控制在多少克以下？（）

A.5克

B.6克

C.7克

D.8克

3.以下哪项食物不属于富含膳食纤维的食物？（）

A.燕麦

B.玉米

C.面粉

D.豆类

4.以下哪项食物不属于富含钙的食物？（）

A.奶制品

B.豆制品

C.鸡蛋

D.海产品

5.以下哪项食物不属于富含维生素A的食物？（）

A.胡萝卜

B.番茄

C.豌豆

D.红薯

6.以下哪项食物不属于富含维生素C的食物？（）

A.柑橘类水果

B.番茄

C.豌豆

D.芥兰

7.以下哪项食物不属于富含蛋白质的食物？（）

A.鸡蛋

B.豆制品

C.米饭

D.蔬菜

8.以下哪项食物不属于富含铁的食物？（）

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.豆制品

D.鸡蛋

9.以下哪项食物不属于富含锌的食物？（）

A.瘦肉

B.豆制品

C.海产品

D.面包

10.以下哪项食物不属于富含硒的食物？（）

A.海产品

B.瘦肉

C.蔬菜

D.鸡蛋

11.以下哪项食物不属于富含钾的食物？（）

A.蔬菜

B.水果

C.米饭

D.面包

12.以下哪项食物不属于富含镁的食物？（）

A.豆类

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

13.以下哪项食物不属于富含碘的食物？（）

A.海产品

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

14.以下哪项食物不属于富含维生素D的食物？（）

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蔬菜

D.水果

15.以下哪项食物不属于富含维生素B1的食物？（）

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

16.以下哪项食物不属于富含维生素B2的食物？（）

A.蛋类

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

17.以下哪项食物不属于富含维生素B3的食物？（）

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

18.以下哪项食物不属于富含维生素B6的食物？（）

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

19.以下哪项食物不属于富含维生素B12的食物？（）

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

20.以下哪项食物不属于富含维生素E的食物？（）

A.花生

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.膳食指南的目的是什么？（）

A.提高国民健康水平

B.预防慢性病

C.提高国民生活质量

D.降低医疗费用

2.膳食指南强调的“平衡膳食”包括哪些方面？（）

A.谷类

B.蛋白质

C.脂肪

D.糖类

3.膳食指南推荐的“适量摄入”指的是什么？（）

A.根据个体差异适量摄入

B.根据年龄、性别、体重等因素适量摄入

C.适量摄入各种营养素

D.适量摄入各种食物

4.膳食指南强调的“适量运动”有哪些好处？（）

A.增强体质

B.预防慢性病

C.控制体重

D.提高生活质量

5.膳食指南推荐的“食物多样”有哪些好处？（）

A.满足人体对各种营养素的需求

B.预防营养缺乏病

C.增加食欲

D.增强免疫力

三、判断题（每题2分，共10分）

1.膳食指南只针对成年人，儿童和老年人不需要关注。（）

2.膳食指南强调的“适量运动”是指每天至少运动30分钟。（）

3.膳食指南推荐的“食物多样”是指每天摄入多种食物，而不是每种食物都要吃。（）

4.膳食指南强调的“适量摄入”是指摄入的食物要适量，而不是摄入的营养素要适量。（）

5.膳食指南推荐的“平衡膳食”是指摄入的营养素要平衡，而不是食物种类要平衡。（）

6.膳食指南推荐的“食物多样”是指每天摄入的食物种类要多样化，而不是摄入的食物量要多样化。（）

7.膳食指南强调的“适量摄入”是指摄入的食物要适量，而不是摄入的营养素要适量。（）

8.膳食指南推荐的“平衡膳食”是指摄入的营养素要平衡，而不是食物种类要平衡。（）

9.膳食指南强调的“食物多样”是指每天摄入的食物种类要多样化，而不是摄入的食物量要多样化。（）

10.膳食指南推荐的“适量运动”是指每天至少运动30分钟。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路：

1.C

解析思路：膳食指南的基本原则包括平衡膳食、适量摄入、食物多样、适量运动等，多吃肉类并不符合平衡膳食的原则。

2.B

解析思路：我国膳食指南推荐的成年人每天食盐摄入量应控制在6克以下，以降低高血压等慢性病的风险。

3.C

解析思路：膳食纤维主要存在于谷物、蔬菜、水果和豆类中，面粉是经过加工的谷物制品，其膳食纤维含量较低。

4.C

解析思路：钙是人体必需的矿物质，主要存在于奶制品、豆制品、绿叶蔬菜和海产品中，鸡蛋中钙含量相对较低。

5.C

解析思路：维生素A主要存在于胡萝卜、南瓜、红薯等橙色蔬菜和水果中，番茄、豌豆和红薯中维生素A含量较低。

6.C

解析思路：维生素C主要存在于柑橘类水果、番茄、绿叶蔬菜和豆类中，豌豆中维生素C含量较低。

7.C

解析思路：蛋白质主要存在于肉类、鱼类、蛋类、豆制品和乳制品中，米饭主要提供碳水化合物。

8.C

解析思路：铁是人体必需的微量元素，主要存在于红肉、动物肝脏、绿叶蔬菜和豆类中，鸡蛋中含铁量较低。

9.C

解析思路：锌是人体必需的微量元素，主要存在于瘦肉、海产品、豆类和坚果中，面包中含锌量较低。

10.C

解析思路：硒是人体必需的微量元素，主要存在于海产品、瘦肉、豆类和坚果中，鸡蛋中含硒量较低。

11.C

解析思路：钾是人体必需的矿物质，主要存在于蔬菜、水果、豆类和坚果中，米饭中含钾量较低。

12.C

解析思路：镁是人体必需的矿物质，主要存在于豆类、蔬菜、水果和坚果中，鸡蛋中含镁量较低。

13.C

解析思路：碘是人体必需的微量元素，主要存在于海产品、碘盐和某些海藻中，蔬菜和水果中含碘量较低。

14.C

解析思路：维生素D主要存在于鱼肝油、鱼类和蛋黄中，蔬菜和水果中维生素D含量较低。

15.C

解析思路：维生素B1主要存在于谷物、肉类、豆类和坚果中，蔬菜和水果中维生素B1含量较低。

16.C

解析思路：维生素B2主要存在于蛋类、肉类、奶制品和绿叶蔬菜中，水果中维生素B2含量较低。

17.C

解析思路：维生素B3主要存在于肉类、鱼类、家禽和坚果中，蔬菜和水果中维生素B3含量较低。

18.C

解析思路：维生素B6主要存在于肉类、鱼类、家禽、豆类和坚果中，蔬菜和水果中维生素B6含量较低。

19.C

解析思路：维生素B12主要存在于肉类、鱼类、家禽、奶制品和蛋类中，谷物中维生素B12含量较低。

20.C

解析思路：维生素E主要存在于植物油、坚果和种子中，蔬菜和水果中维生素E含量较低。

二、多项选择题答案及解析思路：

1.ABCD

解析思路：膳食指南的目的是提高国民健康水平、预防慢性病、提高国民生活质量和降低医疗费用。

2.ABD

解析思路：膳食指南强调的“平衡膳食”包括谷类、蛋白质、脂肪和糖类，不包括单独的某种食物。

3.ABCD

解析思路：膳食指南推荐的“适量摄入”是指根据个体差异、年龄、性别、体重等因素适量摄入各种营养素。

4.ABCD

解析思路：膳食指南强调的“适量运动”可以增强体质、预防慢性病、控制体重和提高生活质量。

5.ABCD

解析思路：膳食指南推荐的“食物多样”可以满足人体对各种营养素的需求、预防营养缺乏病、增加食欲和增强免疫力。

三、判断题答案及解析思路：

1.×

解析思路：膳食指南适用于所有人群，包括儿童和老年人。

2.×

解析思路：膳食指南强调的“适量运动”是指根据个人情况适量运动，没有固定的运动时间要求。

3.√

解析思路：膳食指南推荐的“食物多样”是指每天摄入多种食物，而不是每种食物都要吃。

4.×

解析思路：膳食指南强调的“适量摄入”是指摄入的食物要适量，同时也要关注摄入的营养素是否适量。

5.×

解析思路：膳食指南强调的“平衡膳食”是指摄入的营养素要平衡，食物种类也要平衡。

6.√

解析思路：膳食指南推荐的“食物多样”是指每天摄入的食物种类要多样化，而不是摄入的食物量要多样化。

7.