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文档简介
熟悉营养学的考点及试题及答案姓名:____________________
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.营养学的研究对象是:
A.食物
B.人体
C.食物与人体
D.食物、人体与健康
2.人体必需的六大营养素包括:
A.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维
C.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、膳食纤维
D.水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素
3.人体所需的必需氨基酸共有:
A.8种
B.9种
C.10种
D.11种
4.膳食纤维的主要来源是:
A.谷物
B.蔬菜
C.水果
D.以上都是
5.维生素A的主要食物来源是:
A.绿叶蔬菜
B.畜肉
C.海产品
D.以上都是
6.矿物质钙的主要食物来源是:
A.肉类
B.海产品
C.豆制品
D.以上都是
7.人体能量主要来源于:
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
8.膳食指南建议成年人每天至少喝多少水:
A.1000ml
B.1500ml
C.2000ml
D.2500ml
9.以下哪种食物富含抗氧化物质:
A.水果
B.蔬菜
C.肉类
D.以上都是
10.营养不良的主要原因是什么:
A.食物摄入不足
B.食物摄入过多
C.食物摄入不平衡
D.以上都是
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.营养学的任务包括:
A.研究食物与人体健康的关系
B.提高人民生活水平
C.预防疾病
D.治疗疾病
2.人体必需的微量元素包括:
A.铁
B.锌
C.硒
D.碘
3.蛋白质的主要功能包括:
A.构成细胞
B.分泌激素
C.参与酶的催化
D.增加饱腹感
4.膳食指南建议的“平衡膳食”包括:
A.食物多样
B.蛋白质适量
C.脂肪适量
D.碳水化合物适量
5.以下哪些行为可能导致营养不良:
A.摄入不足
B.食物摄入不平衡
C.食物摄入过多
D.食物摄入过少
三、判断题(每题2分,共10分)
1.营养不良是指营养摄入不足引起的疾病。()
2.蛋白质是构成人体组织的基本物质。()
3.膳食纤维对肠道健康有益。()
4.水是人体最重要的营养素之一。()
5.维生素C具有抗氧化作用,可以预防感冒。()
试卷答案如下:
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.C
解析思路:营养学的研究对象是食物与人体,以及它们之间的关系,因此选择C。
2.A
解析思路:人体必需的六大营养素包括水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,因此选择A。
3.A
解析思路:人体必需氨基酸共有8种,这是基本的营养学知识,因此选择A。
4.D
解析思路:膳食纤维的主要来源包括谷物、蔬菜和水果,因此选择D。
5.D
解析思路:维生素A的主要食物来源包括绿叶蔬菜、畜肉和海产品,因此选择D。
6.B
解析思路:矿物质钙的主要食物来源是海产品,因此选择B。
7.C
解析思路:人体能量主要来源于碳水化合物,这是基本的营养学知识,因此选择C。
8.B
解析思路:膳食指南建议成年人每天至少喝1500ml的水,因此选择B。
9.D
解析思路:抗氧化物质广泛存在于水果、蔬菜、肉类中,因此选择D。
10.C
解析思路:营养不良的主要原因是食物摄入不平衡,包括摄入不足和摄入过多,因此选择C。
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.ACD
解析思路:营养学的任务包括研究食物与人体健康的关系、预防疾病和治疗疾病,因此选择ACD。
2.ABCD
解析思路:人体必需的微量元素包括铁、锌、硒和碘,因此选择ABCD。
3.ABC
解析思路:蛋白质的主要功能包括构成细胞、分泌激素和参与酶的催化,因此选择ABC。
4.ABCD
解析思路:膳食指南建议的“平衡膳食”包括食物多样、蛋白质适量、脂肪适量和碳水化合物适量,因此选择ABCD。
5.AB
解析思路:营养不良的主要原因是摄入不足和摄入不平衡,因此选择AB。
三、判断题(每题2分,共10分)
1.×
解析思路:营养不良是指营养摄入不足引起的疾病,因此这个说法是错误的。
2.√
解析思路:蛋白质是构成人体组织的基本物质,这是基本的营养学知识,因此这个说法是正确的。
3.√
解析思路:膳食纤维对肠道健康有益,这是基本的营养学知识,因此这个说法是正确
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