基本营养物质++课时作业 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

试卷第=page11页，共=sectionpages33页试卷第=page11页，共=sectionpages33页高中化学人教版必修第二册7.4基本营养物质课时作业学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．某酒厂生产的一种白酒醇香浓厚，其标签上标有“55°”的字样，它表示（

）A．该酒是在温度为55℃的条件下酿造的B．喝了该酒后，人体温度可达到55℃C．该酒的沸点为55℃D．该酒中乙醇的含量2．油脂是重要的营养物质，下列物质属于油脂的是A．蔗糖 B．鸡蛋清 C．奶油 D．纤维素3．若某单糖的分子式是C6H12O6，且该单糖是一种三糖水解的唯一产物，那么这种三糖的分子式是（

）A．C18H36O18 B．C18H34O17 C．C18H32O16 D．C18H30O154．下列说法正确的是A．羊毛完全燃烧只生成和B．蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四种元素C．有机玻璃属于新型有机高分子材料D．功能高分子材料聚乙炔膜可用于工业废水的处理和海水的淡化5．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，虽再加入蒸馏水，也不溶解②人工合成的具有生命活力的蛋白质--结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的③重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒④浓硝酸溅在皮肤上．使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应⑤蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜A．①④ B．①④⑤ C．①⑤ D．④⑤6．糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素互为同分异构体B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物D．葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生砖红色沉淀7．下列有关糖类的叙述正确的是A．含1mol葡萄糖的水溶液与足量金属钠反应，最多生成2.5molH2B．酿酒过程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍8．下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是A．加金属钠看是否有氢气放出B．与新制的氢氧化铜悬浊液混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C．与醋酸和浓H2SO4共热，观察是否有果香味物质生成D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色9．人体所需的营养物质中，蛋白质主要依靠从食物中摄取，而不是靠人体自身合成的。下列关于蛋白质的说法中，正确的是A．蛋白质分子中只含有C、H、O、N元素B．向蛋白质溶液中加入饱和的(NH4)2SO4溶液，蛋白质会析出，再加水不溶解C．误食重金属盐，可立即喝牛奶或生鸡蛋清进行解毒D．只有高温、重金属盐和紫外线才能使蛋白质变性10．22.10g某种不饱和脂肪酸甘油酯完全氢化后生成质量为22.25g的硬脂酸甘油酯，则不饱和脂肪酸甘油酯中碳碳双键的数目是（

）A．1 B．2 C．3 D．411．下列关于糖类的说法中，错误的是A．葡萄糖化学式为C6H12O6，它能和银氨溶液反应产生光亮的银镜B．麦芽糖和蔗糖化学式（C12H22O11）相同，它们是同分异构体C．淀粉和纤维素化学式（C6H10O5）n相同，它们是同分异构体D．多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解成更小的糖分子12．核糖[CH2OH(CHOH)3CHO]和脱氧核糖[CH2OH(CHOH)2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生的是①氧化、②还原、③酯化、④水解、⑤加成、⑥中和这六种反应中的()A．①②③⑤ B．①③④C．③④⑤ D．④⑤⑥13．已知有下列三种有机物：下列叙述不正确的是()A．1mol阿司匹林最多能与3molNaOH反应B．青霉氨基酸既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应C．麻黄碱属于芳香烃，苯环上的一氯代物有3种D．三种有机物都能发生取代反应14．下列关于糖类的说法错误的是A．糖类在自然界中分布广泛，如粮食中的淀粉、植物茎叶中的纤维素B．糖类又称碳水化合物，其组成一定符合通式C．可将糖类分为单糖、低聚糖和多糖D．根据能否与银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂反应，可将糖类分为还原糖和非还原糖15．某天然油脂的分子式为C57H106O6，lmol该油脂水解可得到lmol甘油、lmol脂肪酸X、2mol脂肪酸Y。经测定X的相对分子质量为284，原子个数比为C：H：O=9：18：1，下列说法不正确的是A．X的分子式为C18H36O2 B．此天然油脂能与氢气反应C．Y的结构简式可能为CH3(CH2)16COOH D．Y的结构简式可能为CH3CH=CH(CH2)14COOH二、填空题16．低聚糖(1)概念：通常把由不到单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖，低聚糖彻底水解后将得到。(2)二糖：①二糖由单糖分子之间脱去一分子水形成。②常见的二糖：、、乳糖、纤维二糖互为同分异构体，分子式都为C12H22O11。17．两种不同分子脱水成肽一分子

与一分子

发生缩合反应生成的有四种，自身结合有两种，两两互相结合有两种。18．氨基酸在不同的酸碱性条件下以什么离子形态存在？在溶液中分离氨基酸的原理是什么？19．含绒量是决定羽绒服质量优劣最重要的指标，按照我国实施的羽绒服新国标，羽绒服的含绒量要在50%以上，一些不法厂家填充“飞丝”或“人造羊毛来假冒羽绒，严重损害消费者的利益。“飞丝”由鸭毛、鹅毛甚至鸡毛经粉碎而成，人造羊毛的主要成分是聚丙烯腈纤维。请回答下列问题：Ⅰ.鸭绒、蚕丝、人造羊毛都是高分子化合物，下列说法正确的是(填序号)。A．通过灼烧的方法可鉴别羽绒服中填充的是鸭绒还是飞丝B．将人造羊毛和棉花进行混纺可提高纤维的性能C．鸭绒、蚕丝、人造羊毛都有固定的熔沸点D．鸭绒、蚕丝、人造羊毛燃烧过程中不会产生有毒气体Ⅱ.合成聚丙烯腈纤维的方法很多，如以乙炔为原料，其合成过程如下：CH≡CH+HCNCH2=CHCN聚丙烯腈(1)反应①的反应类型为。(2)写出反应②的化学方程式：，其反应类型为。(3)CH2=CHCN在一定条件下可与苯乙烯()反应得到一种优良的塑料，该塑料的结构简式为。三、计算题20．10g某天然油脂完全水解需要1.8gNaOH，1kg该油脂进行催化加氢，需消耗12g，才能进行完全。请推断1mol该油脂中平均含有碳碳双键的物质的量。答案第=page11页，共=sectionpages22页答案第=page11页，共=sectionpages22页《2025年2月22日高中化学作业》参考答案题号12345678910答案DCCBCCBBCC题号1112131415答案CACBC1．D【详解】白酒的度数是指白酒中酒精（即乙醇）容量的百分比，也可理解为100mL的酒液中的酒精体积(mL)，故标签上标有“55°”的字样，表示该酒中乙醇的含量，D项正确；答案选D。2．C【详解】A．蔗糖化学式为C12H22O11，属糖类，A不符合题意；B．鸡蛋清主要成分为蛋白质，B不符合题意；C．奶油分为动物奶油和植物奶油，均属油脂，C符合题意；D．纤维素化学式为(C6H10O5)n，属糖类，D不符合题意；故答案选C。3．C【详解】三糖可以看三分子的单糖脱去两分子水的产物，所以这种三糖分子中含有的碳原子数为6×3=18，氢原子数为12×3－4=32，氧原子数为6×3－2=16，故这种三糖的分子式为C18H32O16，故答案为C，【点睛】低聚糖、多糖可以看作多个单糖脱水的产物，此糖类在适当的催化剂作用下，可以水解为单糖。4．B【详解】A．羊毛的主要成分是蛋白质，其完全燃烧后还有含氮物质生成，故A项错误；B．蛋白质是氨基酸的缩聚产物，分子中都含有C、H、O、N四种元素，可能含有P、S等元素，故B项正确；C．有机玻璃是有机高分子材料，但属于传统的合成材料，故C项错误；D．聚乙炔膜属于导电高分子材料，主要用于制造电子器件，故D项错误；故答案为：B。5．C【详解】①蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，发生盐析使蛋白质析出，盐析是可逆的，再加水会溶解，故①错误；②人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛胰岛素，是1965年我国科学家最先合成的，故②正确；③重金属盐能使蛋白质变性，变性是不可逆的，所以误食重金属盐会中毒，故③正确；④皮肤中含有蛋白质，含有苯基的蛋白质遇浓硝酸变黄色，所以浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生显色反应，故④正确；⑤蛋白质分子的直径在1至100nm之间，符合胶体的范围，蛋白质中的蛋白质分子不能透过半透膜，故⑤错误；故选C。6．C【详解】A．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，结构不相似，不是同系物；纤维素和淀粉都是多糖，但两者聚合度n值不同，不互为同分异构体，故A错误；B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，油脂不是高分子化合物，故B错误；C．天然油脂是混合物，没有固定的熔点和沸点，故C正确；D．蔗糖没有醛基，是非还原性糖，不能与新制氢氧化铜悬浊液共热反应，故D错误；故选C。7．B【详解】A．1mol葡萄糖中含5mol羟基，1mol葡萄糖与足量Na反应生成2.5molH2，但葡萄糖的水溶液中还存在Na与水反应生成H2，故含1mol葡萄糖的水溶液与足量Na反应生成的H2大于2.5mol，A项错误；B．酿酒过程中涉及的反应有淀粉的水解反应：，葡萄糖在酶催化下的分解反应：，B项正确；C．摄入人体内的淀粉在酶的催化作用下发生逐步水解：淀粉糊精麦芽糖葡萄糖，最终生成葡萄糖，葡萄糖经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出能量，C项错误；D．蔗糖分子式为C12H22O11，蔗糖的相对分子质量为342，葡萄糖的分子式为C6H12O6，葡萄糖的相对分子质量为180，蔗糖的相对分子质量比葡萄糖的相对分子质量的两倍小18，D项错误；答案选B。8．B【详解】检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新制的Cu(OH)2悬浊液混合后共热，看是否有红色沉淀生成来判定，当然也可借助银镜反应来检验葡萄糖。答案选B。9．C【详解】A．蛋白质中含有C、H、O、N、S、P元素等，故A错误；B．向蛋白质溶液中加入饱和的(NH4)2SO4溶液，会发生盐析现象，再加水又会溶解，故B错误；C．重金属盐遇到牛奶或生鸡蛋清会使之发生变性，而不和人体蛋白质结合，所以喝牛奶或生鸡蛋清能解毒，故C正确；D．酸或碱性条件下、高温、重金属盐和紫外线条件下，均能使蛋白质变性，故D错误；故选C。10．C【详解】硬脂酸甘油酯的结构简式是，相对分子质量是890g/mol，22.25g的硬脂酸甘油酯的物质的量是22.25g÷890g/mol=0.025mol，22.10g某种不饱和脂肪酸甘油酯完全氢化后生成质量为22.25g的硬脂酸甘油酯，说明参加反应的氢气物质的量是(22.25-22.10)g÷2g/mol=0.075mol，所以不饱和脂肪酸甘油酯中碳碳双键的数目是3，故选C。11．C【详解】A.葡萄糖化学式为C6H12O6，它是五羟基醛，它能和银氨溶液反应产生光亮的银镜，A项正确；B．麦芽糖和蔗糖化学式（C12H22O11）相同，结构不同，它们是同分异构体，B项正确；C．淀粉和纤维素化学式【（C6H10O5）n】相同，但它们的n值不同，所以它们不是同分异构体，C项错误；D．多糖可以水解成单糖，单糖不能再水解成更小的糖分子，D项正确；答案选C。12．A【详解】从核糖[CH2OH(CHOH)3CHO]和脱氧核糖[CH2OH(CHOH)2CH2CHO]结构简式可以看出，两种核酸没有水解基团，不含羧基，不能发生水解和中和反应。含有羟基可发生氧化反应、酯化反应；含有醛基可发生还原反应、加成反应。答案选A。13．C【详解】A.阿司匹林分子含有一个羧基和一个酯基，酯基水解产生一个羧基和一个酚羟基，所以1mol阿司匹林最多能与3molNaOH反应，故A正确；B.青霉氨基酸含有氨基和羧基，既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应，故B正确；C.麻黄碱含有碳、氢、氧、氮四种元素，所以不属于芳香烃，故C错误；D.三种有机物都能发生取代反应，故D正确。故选C。14．B【详解】A．糖类在自然界中分布广泛，如粮食中的淀粉、植物茎叶中的纤维素都属于多糖，选项A正确；B．大多数糖类的组成符合通式，但有些糖类的组成不符合该通式，如脱氧核糖的分子式是，选项B错误；C．根据是否水解及水解生成的单糖单元数目可将糖类分为单糖、低聚糖和多糖，选项C正确；D．根据能否与银氨溶液、新制氢氧化铜等弱氧化剂反应，可将糖类分为还原糖和非还原糖，选项D正确；答案选B。15．C【分析】某天然油脂的分子式为C57H106O6，lmol该油脂水解可得到lmol甘油、lmol脂肪酸X、2mol脂肪酸Y，则该油脂分子中有3个酯基。经测定X的相对分子质量为284，原子个数比为C：H：O=9：18：1，其最简式为C9H18O，则其分子式为C18H36O2，Y的分子式为C18H34O2。【详解】A．X的分子式为C18H36O2，A说法正确；

B．Y的分子式为C18H34O2，则Y为不饱和高级脂肪酸，因此，此天然油脂分子中有碳碳双键，能与氢气发生加成反应，B说法正确；C．Y的分子中有碳碳双键，其结构简式不可能为CH3(CH2)16COOH

，C说法不正确；D．Y的分子中有碳碳双键，其结构简式可能为CH3CH=CH(CH2)14COOH，D说法正确。综上所述，相关说法不正确的是C。16．(1)20个单糖(2)两个蔗糖麦芽糖【详解】（1）低聚糖是指将不到20个单糖缩合形成的糖类，低聚糖是由单糖缩合形成的，可发生水解，其水解后得到是单糖。（2）①二糖的分子式是C12H22O11，单糖的分子式是C6H12O6，不难看出，二糖是由两个单糖分子之间脱去一分子水形成的糖；②蔗糖、麦芽糖、乳糖等都是些常见的二糖；17．二肽【详解】羧基与氨基发生缩合反应生成二肽有四种，分别是H2NCH2CONHCH（CH3）COOH；H2NCH2CONHCH2COOH；H2NCH（CH3）CONHCH（CH3）COOH；H2NCH（CH3）CONHCH2COOH。18．在碱性条件下，氨基酸以阴离子形态存在，在酸性条件下，氨基酸以阳离子形式存在氨基酸在不同的酸碱性条件下通过控制溶液的pH分离氨基酸【详解】氨基酸是人体必需的营养物质，氨基酸同时含有氨基和羧基，在碱性条件下，氨基酸以阴离子形态存在，在酸性条件下，氨基酸以阳离子形式存在，调节溶液的pH可改变内盐的溶解度，可以通过控制溶液的pH分离氨基酸，答案为：在碱性条件下，氨基酸以阴离子形态存在，在酸性条件下，氨基酸以阳离子形式存在；氨基酸在不同的酸碱性条件下通过控制溶液的pH分离氨基酸。19．B加成反应nCH2=CHCN加聚反应(或)【分析】I.根据物质的组成成分、元素组成、物质的性质分析解答；II.乙炔与HCN发生加成反应产生CH2=CHCN，CH2=CHCN发生加聚反应产生聚丙烯腈。CH2=CHCN与苯乙烯()在