餐饮业食品安全与卫生责任豁免合同

餐饮业食品安全与卫生责任豁免合同合同编号：__________甲方（餐饮企业名称）：企业名称：[甲方餐饮企业具体名称]法定代表人：[甲方代表姓名]地址：[甲方企业地址]联系方式：[甲方联系电话]乙方（豁免责任方名称）：企业名称：[乙方企业具体名称]法定代表人：[乙方代表姓名]地址：[乙方企业地址]联系方式：[乙方联系电话]一、合同主体1.1甲方（餐饮企业名称）甲方是一家在[具体地区]合法经营的餐饮企业，具有提供餐饮服务的相关资质和能力。1.2乙方（豁免责任方名称）乙方是与甲方存在[具体合作关系]的一方，愿意在一定范围内承担相应的责任并接受本合同的约束。二、合同引言2.1合同背景餐饮行业的发展，食品安全与卫生问题日益受到关注。为了明确双方在食品安全与卫生方面的责任和义务，保障消费者的健康和权益，甲乙双方经友好协商，达成如下协议。2.2合同目的本合同的目的在于规范甲乙双方在餐饮服务过程中的行为，保证食品安全与卫生标准得到有效执行，同时在一定条件下对乙方的责任进行豁免，以促进双方的合作与发展。三、定义与解释3.1相关术语定义（1）“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（2）“卫生标准”指为保障公众健康，对餐饮企业在食品加工、储存、销售等环节所规定的一系列卫生要求和规范。（3）“豁免责任”指在特定条件下，乙方对因食品安全与卫生问题所产生的法律责任予以免除的情形。3.2解释规则（1）本合同的解释应遵循诚实信用、公平合理的原则。（2）如本合同中的条款存在歧义或模糊之处，双方应通过友好协商进行解释；协商不成的，按照相关法律法规的规定进行解释。四、食品安全与卫生标准4.1国家标准与行业规范甲方应严格遵守国家有关食品安全与卫生的法律法规、标准和规范，保证所提供的餐饮服务符合国家强制性标准的要求。这些标准包括但不限于《中华人民共和国食品安全法》、《食品卫生标准》等。4.2甲方的内部标准除了遵守国家标准与行业规范外，甲方还应制定并执行高于国家标准的内部食品安全与卫生标准。甲方的内部标准应涵盖食品采购、储存、加工、制作、销售等各个环节，保证食品的安全与卫生。五、甲方的责任与义务5.1食品采购与储存（1）甲方应建立严格的食品采购管理制度，选择合法、正规的供应商，保证所采购的食品原材料符合国家食品安全标准。甲方应要求供应商提供相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。（2）甲方应按照食品的特性和要求，进行合理的储存。食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，防止食品受到污染和变质。甲方应定期对储存的食品进行检查，及时清理过期、变质的食品。5.2食品加工与制作（1）甲方应配备专业的厨师和加工人员，他们应具备相应的资质和技能，熟悉食品安全与卫生知识。（2）甲方应按照食品安全与卫生标准，对食品进行加工和制作。加工过程中应严格控制食品的温度、时间、添加剂的使用等关键环节，保证食品的安全与营养。（3）甲方应加强对食品加工设备和工具的管理，定期进行维护和消毒，保证设备和工具的清洁和卫生。5.3员工健康与卫生（1）甲方应建立员工健康管理制度，要求员工定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有传染性疾病或其他有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。（2）甲方应加强对员工的卫生培训，提高员工的食品安全与卫生意识。员工应保持良好的个人卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。5.4餐厅环境与设施清洁（1）甲方应保持餐厅环境的整洁和卫生，定期对餐厅进行清洁和消毒。餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁，无积尘、无污渍、无异味。（2）甲方应配备完善的卫生设施，如洗手池、消毒设备、垃圾处理设施等，并保证这些设施的正常运行和使用。六、乙方的责任与义务6.1配合甲方的食品安全管理（1）乙方应积极配合甲方的食品安全管理工作，遵守甲方制定的食品安全管理制度和操作规范。（2）乙方应按照甲方的要求，提供相关的信息和资料，协助甲方进行食品安全风险评估和控制。6.2提供必要的信息与支持（1）乙方应及时向甲方提供与食品安全相关的信息，如食品原材料的来源、质量、保质期等。（2）乙方应在甲方需要时，提供必要的技术支持和协助，共同解决食品安全与卫生问题。6.3遵守甲方的餐厅规定（1）乙方应遵守甲方餐厅的各项规定，如就餐秩序、环境卫生等方面的要求。（2）乙方不得在餐厅内从事任何可能影响食品安全与卫生的行为，如乱扔垃圾、随地吐痰等。七、责任豁免范围7.1一般豁免情形在符合以下条件的情况下，乙方可以在一定范围内免除因食品安全与卫生问题所产生的法律责任：（1）甲方已经按照本合同的约定，履行了相应的食品安全与卫生责任和义务。（2）食品安全与卫生问题是由于不可抗力、第三方原因或消费者自身原因所导致的，且乙方已经采取了合理的措施进行防范和应对。7.2特定事件的豁免对于某些特定的食品安全与卫生事件，如食品召回、食物中毒等，在符合以下条件的情况下，乙方可以免除相应的法律责任：（1）甲方已经按照相关法律法规和行业规范的要求，及时采取了有效的措施进行处理，如停止销售、召回问题食品、通知消费者等。（2）乙方在事件发生后，积极配合甲方的调查和处理工作，提供相关的信息和资料。八、责任限制8.1赔偿限额在本合同约定的责任豁免范围内，乙方对因食品安全与卫生问题所产生的赔偿责任应限制在一定的金额范围内。具体的赔偿限额应根据双方的协商确定，并在本合同中明确约定。8.2间接损失的排除乙方对因食品安全与卫生问题所产生的间接损失，如名誉损失、商业机会损失等，不承担赔偿责任。九、通知与报告9.1食品安全事件的通知（1）一旦发生食品安全事件，甲方应立即通知乙方，并向当地的食品药品监督管理部门报告。通知和报告的内容应包括事件的发生时间、地点、原因、涉及的食品种类和数量、伤亡情况等。（2）乙方在接到甲方的通知后，应积极配合甲方的调查和处理工作，提供相关的信息和资料。9.2定期报告要求甲方应定期向乙方报告食品安全与卫生管理工作的情况，包括食品采购、加工、销售等环节的质量控制情况，员工健康状况，餐厅环境与设施清洁情况等。报告的周期和内容应根据双方的协商确定，并在本合同中明确约定。十、争议解决10.1协商解决双方在履行本合同过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。10.2仲裁或诉讼选择如果双方在本合同中约定了仲裁条款，则应按照仲裁条款的约定进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。如果双方没有约定仲裁条款，则任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。十一、保密条款11.1保密信息的定义本合同所称的保密信息，是指双方在履行本合同过程中所涉及的商业秘密、技术秘密、经营信息等不为公众所知悉的信息。11.2保密义务（1）双方应对保密信息予以严格保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露或使用保密信息。（2）双方应采取必要的措施，保证保密信息的安全。如因一方违反保密义务给对方造成损失的，应承担相应的赔偿责任。十二、合同变更与终止12.1合同变更的条件与程序（1）本合同的任何变更或补充，须经双方协商一致，并签订书面协议。（2）在履行本合同过程中，如因法律法规的变更或其他不可抗力因素的影响，导致本合同的部分条款无法履行或需要变更的，双方应根据实际情况进行协商，及时对本合同进行相应的变更或补充。12.2合同终止的情形（1）本合同期满，双方未达成续约协议的，本合同自动终止。（2）双方协商一致，同意终止本合同的，本合同自双方签订终止协议之日起终止。（3）一方违反本合同的约定，给对方造成严重损失的，对方有权解除本合同，本合同自解除通知送达之日起终止。十三、违约责任13.1甲方的违约责任（1）如甲方未按照本合同的约定履行食品安全与卫生责任和义务，导致食品安全与卫生问题的发生，应承担相应的法律责任，并赔偿乙方因此所遭受的损失。（2）如甲方违反本合同的其他约定，应按照本合同的约定承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。13.2乙方的违约责任（1）如乙方未按照本合同的约定履行配合甲方的食品安全管理、提供必要的信息与支持、遵守甲方的餐厅规定等责任和义务，应承担相应的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。（2）如乙方违反本合同的保密条款，应按照本合同的约定承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。十四、其他条款14.1法律适用与管辖权本合同的签订、履行、变更和解除等事宜，均适用中华人民共和国法律。双方在履行本合同过程中如发生争议，应向有管辖权的人民法院提起诉讼。14.2合同的完整性本合同构成双方之间关于食品安全与卫生责任豁免的完整协议，取代双方之前就该事项所达成的任何口头或书面协议。14.3可分割性如果本合同的任何条款被认定为无效或不可执行，不影响本合同其他条款的效力和可执行性。双方应通过友好协商，对无效或不可执行的条款进行修改或替换，以使其符合双方的原意和本合同的目的。14.4标题的非约束性本合同中的标题仅为