2 做月饼（说课稿）苏教版二年级下册综合实践活动

2做月饼（说课稿）苏教版二年级下册综合实践活动授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析《做月饼》是苏教版二年级下册综合实践活动课程中的一课。本节课通过引导学生了解月饼的制作过程，培养学生的动手实践能力和团队合作精神。课程内容与课本紧密相连，贴近学生生活，有助于激发学生的学习兴趣，提高学生的综合素质。核心素养目标1.培养学生的动手实践能力，通过亲手制作月饼，让学生体验劳动的乐趣。

2.增强学生的合作意识，在小组活动中学会沟通与协作，共同完成任务。

3.提升学生的文化素养，了解中秋节的传统习俗，传承中华优秀传统文化。

4.培养学生的审美情趣，通过制作月饼，感受中国传统节日的独特魅力。教学难点与重点1.教学重点，

①确保学生能够掌握月饼的基本制作步骤，包括和面、包馅、成型等。

②引导学生了解月饼的传统文化背景，增强对传统节日的认知。

2.教学难点，

①在制作过程中，帮助学生克服对面粉和糖的敏感度，确保安全操作。

②指导学生如何精确地分割面团和馅料，保证月饼的形状和大小一致。

③引导学生在小组合作中，学会分工合作，培养团队协作能力。

④通过实际操作，让学生理解并掌握月饼制作中的比例和技巧，提高学生的动手能力和创新思维。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材《综合实践活动》教材，以及《做月饼》的实践指导手册。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的月饼制作步骤图片、中秋节习俗的简短视频、月饼制作的动画演示等。

3.实验器材：准备面粉、糖、月饼馅料、模具、擀面杖、砧板等实验器材，并确保其清洁和安全。

4.教室布置：设置分组讨论区，每个小组配备操作台和必要的清洁用品，营造良好的实践学习环境。教学过程1.导入（约5分钟）

-激发兴趣：通过播放中秋节相关的歌曲或视频，让学生感受节日的氛围，激发他们对制作月饼的兴趣。

-回顾旧知：提问学生关于中秋节的知识，如节日的由来、习俗等，帮助学生回顾与月饼相关的文化背景。

2.新课呈现（约20分钟）

-讲解新知：详细讲解月饼的制作步骤，包括和面、包馅、成型、烘烤等环节。

-举例说明：展示月饼的图片或实物，让学生了解不同种类月饼的特点和制作方法。

-互动探究：引导学生分组讨论，分享各自对月饼制作的理解和疑问，教师及时解答。

3.实践操作（约30分钟）

-学生活动：让学生按照讲解的步骤，分组进行月饼制作实践。教师巡视指导，确保学生操作安全。

-教师指导：针对学生在操作过程中遇到的问题，及时给予指导和帮助，确保每个学生都能掌握制作月饼的技巧。

4.交流展示（约15分钟）

-小组汇报：各小组展示自己的作品，分享制作过程和心得体会。

-教师点评：对学生的作品进行点评，肯定优点，指出不足，鼓励学生不断改进。

5.巩固练习（约10分钟）

-学生活动：让学生根据所学知识，独立制作一个简单的月饼。

-教师指导：巡回指导，帮助学生解决制作过程中遇到的问题。

6.课堂总结（约5分钟）

-回顾本节课所学内容，强调月饼制作的重要步骤和技巧。

-鼓励学生在日常生活中关注传统节日，传承中华优秀传统文化。

7.作业布置（约5分钟）

-让学生回家后，与家人一起制作月饼，并分享制作过程和心得体会。

-鼓励学生收集有关月饼的资料，了解不同地区月饼的制作方法和特点。

8.教学反思

-在课后，教师应总结本节课的教学效果，分析学生在学习过程中的优点和不足，为今后的教学提供参考。同时，关注学生的反馈，不断改进教学方法，提高教学质量。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《中国传统节日故事集》：这本书收录了多个传统节日的起源和习俗，包括中秋节的故事，可以让学生更深入地了解节日的文化内涵。

-《月饼文化史话》：通过阅读这本书，学生可以了解到月饼的历史演变、不同地区的特色月饼以及月饼的制作工艺。

-《中华传统美食制作》：这本书详细介绍了各种传统美食的制作方法，包括月饼的制作步骤，适合学生和家长一起阅读，共同体验传统美食文化。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-学生可以收集不同地区月饼的图片和介绍，了解各地的月饼文化和特色。

-引导学生查阅资料，了解月饼在不同历史时期的变化，以及它所承载的文化意义。

-组织学生进行小型的“月饼制作比赛”，鼓励他们在家中尝试不同的月饼制作方法，并分享制作心得。

-通过互联网资源，让学生观看月饼制作的视频教程，学习更多的制作技巧和创新方法。

-学生可以尝试自己设计月饼的图案和口味，发挥创意，制作出具有个人特色的月饼。

-在学校的图书馆或网络资源中，推荐学生阅读与中秋节相关的文学作品，如《红楼梦》中的中秋情节，增强文学素养。

3.组织学生参与社区活动：

-鼓励学生参与社区的中秋节庆祝活动，如赏月、猜灯谜等，亲身体验传统节日的乐趣。

-学生可以协助社区举办月饼制作活动，与社区居民一起制作月饼，增进邻里关系。

-通过参与社区活动，学生可以学会如何将所学知识应用于实际生活，提升社会实践能力。

4.跨学科学习：

-结合美术课程，让学生设计月饼包装盒或月饼图案，培养学生的审美能力和动手能力。

-在语文课上，让学生写作关于中秋节的作文，提高学生的文学表达能力和创造力。

-通过音乐课程，教授与中秋节相关的歌曲，让学生在音乐中感受节日的氛围。板书设计1.制作月饼步骤