10 吃饭有讲究：食物的诉说（说课稿）-部编版道德与法治一年级上册

10吃饭有讲究：食物的诉说（说课稿）-部编版道德与法治一年级上册一、设计思路

本节课以部编版道德与法治一年级上册“10吃饭有讲究：食物的诉说”为教学内容，旨在让学生了解食物的营养成分和合理搭配，培养良好的饮食习惯。课程设计以学生为主体，注重实践与探究，通过以下几个环节展开教学：

1.导入新课，激发兴趣：以食物图片为导入，引导学生关注食物的种类和特点，引发学生对食物的兴趣。

2.学习食物的营养成分：通过讲解和互动，让学生了解食物中的六大营养素，以及它们对身体的作用。

3.探究食物搭配：分组讨论，引导学生学会合理搭配食物，提高饮食质量。

4.实践活动：组织学生进行食物搭配游戏，巩固所学知识。

5.总结提升：总结本节课所学内容，强调良好饮食习惯的重要性。

6.课后作业：布置相关作业，巩固所学知识，培养学生的自主探究能力。二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标聚焦于培养学生的健康观念和生活实践能力。具体包括：

1.增强健康意识：通过了解食物中的营养成分，培养学生关注健康饮食，形成科学的饮食观念。

2.提升生活能力：通过探究食物搭配，提高学生的生活自理能力，学会合理选择食物。

3.培养合作精神：在实践活动环节，培养学生与他人合作解决问题的能力，增强团队协作意识。

4.发展思维品质：通过讨论和总结，培养学生分析问题和解决问题的能力，提高思维品质。三、教学难点与重点

1.教学重点

①让学生掌握食物中的六大营养素及其对身体的作用，形成基本的营养知识体系。

②引导学生学会合理搭配食物，培养良好的饮食习惯。

2.教学难点

①如何用简单易懂的方式让学生理解并记住食物中的六大营养素及其功能。

②如何让学生在实践中运用所学知识，进行合理的食物搭配，解决生活中的实际问题。具体包括：

-培养学生观察食物的能力，识别不同食物中的营养素。

-引导学生通过讨论和合作，探究食物搭配的原则和方法。

-激发学生将所学知识运用到日常饮食中，形成健康的生活方式。四、教学资源

1.软硬件资源

-电脑

-投影仪

-白板

-食物模型或图片

2.课程平台

-学校教学管理系统

3.信息化资源

-食物营养成分电子资料

-饮食健康宣传视频

4.教学手段

-小组讨论

-游戏活动

-互动问答

-实物展示五、教学过程设计

1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：教师展示一系列食物图片，如苹果、香蕉、鸡蛋、牛奶等，并提问：“你们知道这些食物中都有哪些营养成分吗？”

-提出问题：“为什么我们要吃各种各样的食物？”

-学生自由发言，教师总结回答，引出本节课的主题“食物的诉说”。

2.讲授新课（用时15分钟）

-讲解食物中的六大营养素：教师通过PPT展示每种营养素的图标和功能，让学生跟随讲解进行学习和记忆。

-蛋白质：构成身体组织，维持正常生理功能。

-脂肪：提供能量，保护内脏。

-碳水化合物：提供能量，维持血糖水平。

-维生素：调节生理功能，维持健康。

-无机盐：构成骨骼和牙齿，维持水电解质平衡。

-水：维持生命活动，调节体温。

-合理搭配食物：教师通过实例讲解如何进行食物搭配，如“早餐吃一个鸡蛋、一片面包、一杯牛奶，可以提供丰富的营养素”。

3.师生互动环节（用时10分钟）

-分组讨论：将学生分成小组，每组选一种主要食物，讨论该食物中包含的营养素及其作用。

-小组汇报：每组选代表进行汇报，教师给予点评和指导。

-问答环节：教师提问，学生抢答，如“哪种食物富含维生素C？”教师根据学生的回答给予反馈。

4.巩固练习（用时10分钟）

-练习题：教师发放练习题，让学生独立完成，题目涉及食物营养素的识别和食物搭配。

-讨论答案：学生相互讨论答案，教师给出正确答案并解释。

5.课堂总结（用时5分钟）

-教师总结本节课所学内容，强调合理饮食的重要性。

-学生分享学习心得，教师给予肯定和鼓励。

6.课后作业（不占用课堂时间）

-布置作业：让学生回家后观察家人的饮食，尝试提出改进建议，并记录下来。

教学过程设计完毕，确保了教学内容与实际学情的紧密结合，通过师生互动和巩固练习，帮助学生理解和掌握新知识，同时培养了学生的核心素养能力。六、知识点梳理

1.食物中的六大营养素

-蛋白质：存在于肉类、鱼类、蛋类、豆类等食物中，是构成身体组织的重要成分，参与生理功能的调节。

-脂肪：存在于油脂、坚果、肉类等食物中，是能量的重要来源，也参与细胞的构建和激素的合成。

-碳水化合物：主要存在于谷物、水果、蔬菜等食物中，是能量的主要来源，维持血糖水平。

-维生素：存在于各种蔬菜、水果、肉类等食物中，参与新陈代谢，维持正常的生理功能。

-无机盐：存在于奶类、蔬菜、水果、肉类等食物中，是构成骨骼和牙齿的重要成分，维持水电解质平衡。

-水：存在于所有食物中，是生命活动的基础，参与营养物质和代谢废物的运输。

2.食物的合理搭配

-平衡膳食：指每天摄入的食物种类齐全，数量适当，比例合理，能够满足身体需要的各种营养素。

-食物搭配原则：多样化、均衡性、适量性、个体化。

-常见食物搭配：如蛋白质与碳水化合物的搭配（鸡蛋配面包），脂肪与碳水化合物的搭配（坚果配水果）。

3.饮食习惯与健康

-合理饮食：遵循饮食原则，保证营养均衡，避免过量摄入或缺乏营养素。

-不良饮食习惯：暴饮暴食、偏食、挑食、过度节食等，可能导致营养不良或肥胖等健康问题。

-培养良好饮食习惯：定时定量进餐，不挑食不偏食，多吃蔬菜水果，少吃油炸和高脂肪食物。

4.食物安全与卫生

-食物安全：指食物无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不造成危害。

-食物卫生：指在食物的采购、储存、加工、烹饪等过程中，遵循卫生规范，防止食物污染。

-食物中毒的预防：保持食物新鲜，避免交叉污染，煮熟食物，不食用过期或变质食物。

5.饮食文化与礼仪

-饮食文化：不同地区的饮食习惯、食物制作方法和食用方式，体现了各自的文化特色。

-饮食礼仪：在用餐过程中，遵循一定的行为规范，表现出尊重和礼貌，如排队等候、不高声喧哗、不浪费食物等。

6.营养与健康的关系

-营养过剩：长期摄入过多的能量和营养素，可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

-营养不良：长期摄入不足的能量和营养素，可能导致生长发育迟缓、免疫力下降等健康问题。

-营养均衡：通过合理的饮食搭配，保证身体获得适量的各种营养素，维持健康状态。七、教学反思与总结

今天的课堂结束后，我静下心来反思整个教学过程，深感教学是一项需要不断调整和完善的艺术。以下是我对本次教学的一些反思和总结。

教学反思：

在教学方法上，我尝试通过实物展示和情境创设来激发学生的兴趣，让他们能够直观地感受到食物中的营养。我发现，孩子们对于实物展示非常感兴趣，这让我意识到，作为教师，我们应该更多地利用直观的教学手段来吸引学生的注意力。

在策略上，我通过分组讨论的方式让学生参与到课堂中来，希望他们能够在讨论中互相学习，互相启发。但我也发现，有些学生在讨论中参与度不高，这可能是因为他们对食物的营养知识还不够熟悉，或者是性格较为内向。对此，我应该在今后的教学中更加关注这些学生，给予他们更多的引导和鼓励。

在课堂管理方面，我发现学生在互动环节时，有时候会过于兴奋，导致课堂纪律有些混乱。我应该在保证学生积极参与的同时，也要维持好课堂秩序，让每个学生都能在有序的环境中学习。

教学总结：

从学生的反应和课堂表现来看，本节课的教学效果总体上是好的。学生们对食物的营养成分有了基本的了解，也能够理解合理搭配食物的重要性。在知识方面，学生们掌握了食物中的六大营养素及其作用，能够识别不同食物中的营养素。

在技能方面，学生们通过练习和讨论，提高了观察食物和进行食物搭配的能力。在情感态度方面，学生们对健康饮食有了更深的认识，表现出对健康生活方式的向往。

当然，教学中也存在一些问题和不足。例如，部分学生在讨论中的参与度不高，课堂纪律在互动环节有待加强。针对这些问题，我计划采取以下措施：

1.在课堂上设置更多的小组活动，让学生有更多的机会参与到讨论中来。

2.对内向或参与度不高的学生，给予更多的关注和引导，鼓励他们表达自己的观点。

3.加强课堂纪律管理，确保在互动环节学生能够有序地参与活动。八、内容逻辑关系

①食物中的六大营养素

-重点知识点：掌握六大营养素的名称和功能。

-重点词汇：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、水。

-重点句子：“食物中的六大营养素分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水，它们对身体各具重要的作用。”

②食物的合理搭配

-重点知识点：理解食物搭配的原则