2024高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提任堂演练含解析新人教版选修1

PAGE7-课题2胡萝卜素的提取1．关于胡萝卜素的论述，错误的是()A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．胡萝卜素可用于食品色素C．自然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：人和动物不能合成维生素A，只能由食物供应，一分子β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。答案：D2．炒胡萝卜时多加油的缘由是()A．溶解在油中的胡萝卜素简单被人体汲取B．两者混合增加蔬菜的养分成分C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素AD．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体汲取解析：胡萝卜素能溶于油，这样溶解的胡萝卜素才简单被人体汲取。答案：A3．运用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素许多，其中影响最大的是()A．原料颗粒的紧密程度B．萃取剂的性质和运用量C．所运用原料的干燥程度D．所运用原料的簇新程度解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和运用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、簇新程度等也可以影响萃取的效率。答案：B4．下列对植物有效成分的提取方法叙述正确的是(多选)()A．用萃取法提取胡萝卜素B．用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品C．用水蒸气蒸馏法提取橘皮精油D．用压榨法提取玫瑰精油解析：玫瑰精油和胡萝卜素的性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，一般用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，用萃取法提取胡萝卜素，用压榨法提取橘皮精油。胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂中，故可用纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品。答案：AB5．下图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：图甲图乙(1)该装置表示的方法为________，要想效果好，必需保证原料颗粒小，_______________________________________________。(2)操作过程中应当避开明火加热，采纳________加热，其缘由是_____________________________________________________。(3)图乙是胡萝卜素鉴定结果示意图。请据图回答：该色素分别的方法是________，试验组是________，比照组是________。试验得出的结论是__________________________________________________________________________________。(4)在图乙中，同时出现了①和②两条色素带，其缘由是____________________________________________________________________________________________________________。若①带比正常胡萝卜素颜色浅，可能的缘由是：a：__________________________________________________；b：__________________________________________________；c：__________________________________________________。解析：(1)胡萝卜素的化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，可用有机溶剂进行萃取。萃取时，假如原料颗粒小、萃取温度高、时间长，须要提取的物质就能充分溶解，萃取效果就好。(2)萃取过程中，由于有机溶剂都是易燃物，干脆运用明火加热简单引起燃烧、爆炸，要采纳水浴加热。(3)纸层析法是依据不同物质在同一种溶剂中溶解度不同而进行分别的方法。从图示可看出B、C是试验组，A、D是比照组。结论是萃取样品中含有β－胡萝卜素。(4)若萃取的胡萝卜素含有其他色素和杂质，在滤纸上就会出现两条色素带。假如得到的胡萝卜色素带颜色较浅，缘由主要有三个：一是研磨不充分，色素未能充分提取出来；二是加入石油醚的量太多，稀释了色素提取液；三是画滤液细线次数较少。答案：(1)萃取法萃取温度高、时间长(2)水浴有机溶剂都是易燃物，干脆运用明火加热简单引起燃烧、爆炸(3)纸层析法B、CA、D萃取样品中含有β－胡萝卜素(4)胡萝卜素中含有其他色素和杂质a：研磨不充分，色素未能充分提取出来b：加入石油醚的量太多，稀释了色素提取液c：画滤液细线次数较少A级基础巩固1．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是()A．层析后出现在滤纸上的位置B．依据其在人和动物体内的功能和作用部位C．依据其分子式中碳碳双键的数目D．依据其分解后产生的维生素A的分子数解析：胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β－胡萝卜素含9个双键)，依据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人类的关系最亲密。答案：C2．视察如图所示4个纸层析法鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置，正确的是哪一个？()解析：A项中滤纸两边相互接触；B项中滤纸两边相互接触，且层析液没及样品原点；C项中滤纸贴在了容器内壁上。答案：D3．下列关于提取胡萝卜素的相关学问的描述，错误的是()A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时须要与标准样品进行比照C．一般状况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比D．提取过程中有加热环节，只须要限制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解解析：提取胡萝卜素时，在胡萝卜颗粒加热过程中，应严格将温度和时间限制在肯定范围内，缘由是温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解，D错误。答案：D4．下列关于提取胡萝卜素的试验流程的叙述中，不正确的是()A．萃取胡萝卜素的有机溶剂应当具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶B．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C．为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采纳酒精灯干脆加热的方法D．浓缩的过程是为了把萃取剂与β胡萝卜素分开答案：C5．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都须要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采纳的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是干脆加热，其缘由是()A．前者需保持恒温，后者不须要恒温B．前者简单蒸发，后者不简单蒸发C．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D．前者烧瓶中含有有机溶剂，易燃易爆，后者烧瓶中是水解析：用萃取法提取胡萝卜素时，由于在烧瓶中加入的萃取剂为石油醚等有机溶剂，因此应避开明火加热，采纳水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时，烧瓶内加入的是水，干脆加热不会出现燃烧、爆炸等现象。答案：D6．假如萃取胡萝卜素样品层析后，层析带的颜色比标准样品浅，则最有可能的缘由是()A．萃取的时间不够B．选择的萃取剂不恰当C．提取物中含有杂质D．浓缩过程操作不当解析：假如提取物中混有杂质，则胡萝卜素的含量相对较少，层析带的颜色可能比标准样品的浅。答案：CB级实力训练7．下图所示装置在玫瑰精油的提取和胡萝卜素的提取试验中都要用到，但是所起的作用不同。请据图回答问题：(1)该装置若用于玫瑰精油的提取，则玫瑰花瓣应放入图中的________瓶中，图中B瓶收集的物质是________________，玫瑰精油存在于图中的________瓶中。(2)该装置若用于胡萝卜素的提取试验，则该装置用于试验中的________过程，图中B处收集的物质主要是____________，胡萝卜素存在于图中的________瓶中。解析：(1)玫瑰精油挥发性强，可以通过水蒸气蒸馏法提取，利用水蒸气将玫瑰精油携带出来，经过冷凝后与水一起形成油水混合物。图中A瓶为蒸馏瓶，因此玫瑰花瓣应放入A瓶中，B瓶为收集瓶，收集到的是油水混合物。(2)胡萝卜素适用萃取法分别，溶于萃取液中的胡萝卜素经过蒸发后，萃取液挥发掉，而胡萝卜素则留在蒸馏瓶(A瓶)中。答案：(1)A油水混合物B(2)浓缩石油醚A8．宁夏枸杞别名山枸杞，果实俗称枸杞子，富含胡萝卜素、多种维生素、甜菜碱、氨基酸等养分物质。果实、根皮可作为药用。但由于宁夏枸杞是异花受粉植物，长期自然杂交，使现有品种严峻混杂，如用种子繁殖，后代易出现性状分别。某同学欲采纳植物组织培育的方法加快育种进程，保持优良品种。(1)采纳植物组织培育技术所获得的后代能基本保持其母本的遗传性状，缘由在于它们是母本细胞通过________分裂和分化产生的。植物组织培育过程常用的培育基是MS培育基，其主要成分包括大量元素、微量元素以及甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、________等。植物组织培育过程中，除了要保证无菌、无毒外，温度、光照________等条件也很重要。(2)提取枸杞子中胡萝卜素时，由于胡萝卜素的水溶性和挥发性差，因此不适合用________法提取。对枸杞子中色素进行萃取时，萃取的效率主要取决于____________，此外还受萃取温度和时间等条件影响。(3)某同学胜利提取到胡萝卜素后，欲探究枸杞子中所含胡萝卜素与叶片中胡萝卜素是否为同一种色素。将提取到的色素与叶片中提取的色素同时进行纸层析后，结果如下图。图中样本________为枸杞子中所含色素，据图分析该色素与叶片中胡萝卜素________(填“是”或“不是”)同一种色素。解析：(1)植物组织培育过程中细胞进行分裂的方式为有丝分裂，通过体细胞培育成的植株其繁殖方式为无性生殖，因此能够保持母本的遗传性状。MS培育基中要添加蔗糖作为能量来源，蔗糖也可以起到调整培育基渗透压的作用。植物组织培育的条件包括温度、光照、pH、无菌等。(2)水蒸气蒸馏法适合提取挥发性强的物质，因为胡萝卜素挥发性差，因此不适合用水蒸气蒸馏法提取。利用萃取法提取色素时，萃取效率取决于萃取剂的性质和运用量、萃取温度和时间等。(3)绿叶中的色素包括胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a和叶绿素b四种，而枸杞子中的色素主要是胡萝卜素。依据纸层析的结果图可知，样本A为叶片中提取到的色素，样本B为枸杞子中提取到的色素，图中①为胡萝卜素，枸杞子中的色素在层析后与①相同，应为同种胡萝卜素。答案：(1)有丝蔗糖pH(2)水蒸气蒸馏萃取剂的性质和运用量(3)B是9．胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，且是常用的食品色素；还具有使癌变细胞复原为正常细胞的作用。下图是提取胡萝卜素的试验流程示意图，请回答下列问题：eq\x(胡萝卜)→eq\x(粉碎)→eq\x(干燥)→eq\x(A)→eq\x(过滤)→eq\x(B)→eq\x(胡萝卜素)(1)除了可以从植物中提取自然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用__________________生产。(2)簇新的胡萝卜含有大量的水分，在胡萝卜素的提取过程中，要对簇新的胡萝卜进行________处理，但要留意限制________和时间，这是因为_________________________________________________________________________________________________。(3)图中A过程表示________，此过程用到的有机溶剂应当具有很高的________，能够充分________胡萝卜素，并且不与水混溶。(4)图中B过程表示________，浓缩之前进行过滤的目的是_____________________________________________________。解析：胡萝卜素的提取方法有三种：一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产。簇新胡萝卜素含大量水分，提取时应干燥，但要限制干燥时间和温度，若温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。图中A是萃取，所用萃取剂应具有较高的沸点，并能充分溶解胡萝卜素。答案：(1)微生物的发酵(2)干燥温度温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解(3)萃取沸点溶解(4)浓缩除去萃取液中的不溶物10．回答下列有关从生物材料中提取某些特定成分的问题：(1)薄荷油和玫瑰精油的化学性质相像，因此适合选用_________法来提取。用此方法收集到的液体____(是/不是)纯的薄荷油，缘由是______________________________________。在此过程中，影响薄荷油提取量的主要因素有_________和___________。(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、__________、__________。(3)下图是某同学对萃取的胡萝卜素样品所做的鉴定试验的结果。图中试验组是________，试验得出的结论是______________