食品安全主题教育

食品安全知识培训PPT模板目录食品安全事故回顾零一零二零三食品安全知识食品经营许具备的条件食品安全事故回顾食品安全事故回顾二零一三年五月,广州市场随机抽取多批次湖南大米,结果均显示镉超标,属于不合格产品.同时指出湖南大米镉普遍超标,该事件迅速引发关注.金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质,而且它在人体的积蓄潜伏可以长达一零年—三零年,可以导致肾脏等器官发生病变,还可能引发骨痛病,甚至影响下一代的健康镉大米事件食品安全事故回顾江苏江阴卫某等以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉制品制售的假羊肉,以羊冻、冻羊糕等食品形态流入了沪上九家熟食店.而周浦万达广场品尚豆捞坊销售的所谓“羔羊卷”经检验掺入了猪肉和鸭肉,涉嫌销售假冒食品,欺骗消费者未经检验检疫的皮毛动物肉冒充其他肉种,因存在致病、重金属污染等潜在风险,既属于违法使用非食用原料的食品安全事件,又属于商业欺诈假羊肉事件食品安全事故回顾七月二零日,央视二套节目《是真的吗》报道,央视记者从崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳三家大型快餐店中,买来可食用冰块和抽取马桶水样品后,送往北京理化中心进行对比检测结果显示,肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量均高于国家标准,且高于马桶水数倍.一时间引起消费者的极度恐慌肯德基、真功夫冰块菌落超标食品安全事故回顾砷——起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力细菌、真菌——恶心、呕吐、腹泻

铅——腹绞痛、贫血、中毒性肝病调查显示,我国每年有二零零-三零零万吨地沟油重返餐桌,有些人长期以倒卖“地沟油”为生,他们把地沟油经过化学处理后装入成品油桶,这些地沟油流入餐桌严重威胁到公众的生命健康地沟油食品安全事故回顾民以食为天”,一直以来,食品安全问题都牵动着每一位消费者的心,各种各样的食品安全事件曝光让消费者产生了担忧,我们吃得放心吗?一食品安全事故回顾食品安全管理不规范利益驱动及庞大的市场诱导部分商人缺乏公德心二三食品安全知识术语及定义指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品食品术语及定义

指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害食品安全术语及定义指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故食品安全事故食品经营许具备的条件食品经营许具备的条件设施设备条件人员条件制度及管理场地条件场地条件经营场所与个人生活空间应当分开经营场所和仓储场所周围环境整洁,卫生状况良好.经营散装食品的,二五米以内无暴露的垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源有固定的经营和仓储场所经营场所和仓储场所应有良好的自然通风或机械通风,有充足的自然采光或人工照明经营场所和仓储场所应将食品与非食品、生鲜食品与熟食品分开经营鲜活畜禽、水产的区域与其他食品经营区域相互分开,间距一般不小于五米经营和仓储场所内不得有农药、工业酒精等有毒有害商品（物品）设施设备条件食品容器、工具和设备与个人生活用品应当严格分开储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求经营散装食品的应有明显的区域划分或隔离设施,保持区域清洁；并根据所销售食品的需要,设置相应的温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施食品储存要设置相应区域,与经营品种、数量相适应食品经营场所及库房存放食品的货架（台）应当与地面、墙壁保持一定间距配备电子计算机,建立电子进销货台账人员条件从业人员应经过食品安全知识培训食品经营企业应当配备有专职或兼职的食品安全管理人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作制度及管理食品采购管理制度食品进货检查记录制度食品储存管理制度食品销售管理制度食品运输管理制度不合格食品管理制度食品安全事故管理制度从业人员健康检查管理制度从业人员教育培训管理制度食品采购管理制度采购食品时,应当严格审核供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的经营资格,索取加盖供货商公章的营业执照、《食品流通许可证》或《食品生产许可证》、《税务登记证》、《组织机构代码证》并交质管部存档食品进货检查记录登记食品进货查验须如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商名称、进货日期等内容.食品进货查验记录须真实、完整并妥善保存,保存期限自该种食品购入之日起不少于二年食品储存管理制度仓库设立专用区域储存食品,与非食品分开存放.不得与洗化用品、日杂用品等混放,不得存放其他杂物和有毒有害物质食品储存管理制度储存食品的区域应有相应的照明、通风、防鼠、防蝇、防虫、防潮、防霉等设施设备,防止食品霉变、生虫.食品储存时离墙、顶、地面有一定的距离,食品应按相应标志、所需的温度和湿度分类存放食品储存管理制度贮存散装食品的,须在散装食品的货架、容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称、地址及联系方式等内容食品储存管理制度贮存食品的货架、容器和设备须安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害食品储存管理制度销售食品时应做好记录,内容包括:食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容.销售记录保存期限不得少于二年禁止经营以下食品用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品被包装材料、容器、运输工具等污染的食品超过保质期的食品无标签的预包装食品国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品其他不符合食品安全标准或者要求的食品谢谢你的观看小学生食品安全

教育班会小学教育/食品安全/班会课件目录便利店食品中毒案例零一哪些是垃圾食品零二小学生食品安全常识零三小学生食品安全歌谣零四便利店食品中毒案例零一■添加您的标题■添加您的标题■添加您的标题■添加您的标题【观察日记】

每天放学都会有一种奇怪的现象:部分同学不是往家的方向走去,而是直接走向学校对面的小卖部买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品.有一次,我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿烤肠,想想以前我也经常吃,都快吐了.同学们只是觉得味道好,可大家知不知道你们的身体正被伤害着.这些东西大多是三无食品,安全没保证.如果长时间吃这些东西,可能造成肥胖症,严重的可能会造成智力下降.所以为了我们的健康,坚决不要吃那些小摊小店的三无食品,油炸食品.

校园周边小摊食品卫生让人忧

•二零一五年三月二日,宁海县一中学的二九名学生陆续出现了呕吐、腹泻等食物中毒情况.后经调查,所有出现食物中毒现象的学生都吃了学校附近小店里出售的鸡肉卷等食物.

•

二零一五年四月,一名一二岁的男孩在吃过路边摊制作的烤肉串后,出现发烧拉肚子的症状,去医院检查为食物中毒.

•一家三个小孩（年龄七-九岁）,食用从便利摊购买的薯条及果冻后,出现呕吐、腹痛、发热等症状,随后紧急送医治疗.这是二零一四年八月二六日发生在虎门的一起疑似食物中毒事件.哪些是垃圾食品零二■添加您的标题■添加您的标题■添加您的标题■添加您的标题

什么是垃圾食品?垃圾食品是指仅仅提供一些热量,别无其它营养价值的食物,或是提供超过人体需要,变成多余成分的食品.世界卫生组织评出了十大类垃圾食品

导致心血管疾病、含致癌物质、破坏维生素.No.一【油炸食品】破坏维生素,使蛋白质变性,热量过多,营养成分低.No.二【罐头类食品】

导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等.No.三【腌制类食品】L

含致癌物质:亚硝酸盐,含大量防腐剂.No.四【加工类肉食品】L

含有大量饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素.No.五【肥肉和动物内脏类食品】L

常吃奶油制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高,严重危害健康.No.六【奶油制品】

盐分过高、热量过高,营养价值极低.No.七【方便面类食品】

含奶油极易引起肥胖,含糖量过高影响正餐.No.八【冷冻甜品类食品】小学生食品安全常识零三■添加您的标题■添加您的标题■添加您的标题■添加您的标题饮食卫生常识养成吃东西以前洗手的习惯.不吃腐烂变质的食物；不喝生水.生吃瓜果要洗净；不随便吃野菜、野果.不随意购买、食用小摊贩出售的劣质食品和饮料.怎样才能让健康伴我成长呢?尽量购买有下列标志的食品

个人怎样预防食物中毒预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗手、勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发、勤换床单和被盖（一月一次）.保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯.其次做到“六不吃”:不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食.再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关.

认识食物中毒特征潜伏期短:一般食后几分钟到几小时发病.

胃肠道症状:腹泻、腹痛、呕吐、发热.一旦发生食物中毒,应马上到医院就诊,同时要保存好剩余食品、呕吐物等样品.

食物中毒危害很大,轻则造成身体不适、影响健康,重则多器官衰竭而死亡.小学生食品安全常识需了解•白开水是小学生的最佳饮品•长期过量吃冷饮有损健康•易拉罐饮料对小学生有危害•彩色汽水影响体格发育•膨化食品应尽量少吃或者不吃•营养补品千万不能随便吃•常吃果冻会阻碍营养吸收•可乐、咖啡小学生不宜多喝使学生聪明的营养食物有哪些鱼类、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉、蘑菇、菠菜、橘子、豆制品、香蕉等等小学生食品安全歌谣零四■添加您的标题■添加您的标题■添加您的标题■添加您的标题小学生食品安全歌谣小朋友,进学校,学知识,长本领.文化知识要学好,健康安全也重要.病从口入危害大,a食品质量数第一.食品挑选要细心,三无食品需留意.苏丹红、吊白块......样样都是