DB41T 2182-2021 麦秸循环利用栽培草菇-双孢蘑菇技术规程

41I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定本文件起草单位：商丘市农林科学院、夏邑县蓝天食用菌有贺东超、王亚杰、李丹丹、张明、李军娜、1麦秸循环利用栽培草菇-双孢蘑菇技术规程格、生产季节、草菇生产、草菇菌渣留存处理、双孢蘑菇生产、病虫害防控、建档和追NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌双孢蘑菇Agaricusbisporus(J.E.Lange)Imbach主料为麦秸，辅料为干牛粪、过磷酸钙、轻质2规格为：长15m，宽9m，脊高5m，屋檐高4m。墙体为砖墙结构或保温阻燃材料，菇房栽培面积规格为：架宽1m～1.2m，层间距0.5m规格为：高0.3m，宽0.25m，架路前后各设置培养料7月下旬至8月上旬建堆发酵，8月中旬至8月底二次发酵，8月下旬至9月中旬播种，9月中旬至9月底发菌管理，9月下旬至10月中旬覆土，10月中旬至12月底为秋菇期；翌年1月至2月为越冬期，2以栽培面积500m2标准菇房为例，需要麦秸15麦秸用2%石灰水充分浸湿，使含水量达到65%～70%，堆积3d，待培养料软化后趁热进棚上架。麦秸预湿的同时，将晒干的牛粪加适量水预湿后堆积1d～2d，含水量50培养料上架后，龟背形铺放，中间厚30cm，两边25cm。在培养料上架后连续补水3d，每次补水向菇房通入蒸汽使培养料温度达到65℃~68适当通风将料温降至50℃~55℃,维持4d。3播种前检查培养料含水量，水分不足时在床面喷水1kg/播种后2d内不通风，料温保持在35℃~38℃。菇房内空气相对湿度保持在80%～90%，避光养菌。播种第3d～7d，每天中午打开菇房上部两排窗口，每个窗口开1/4，通风0.5h～1h。培养料温33℃~35℃,空气相对湿度85%～95%。保持培养料温度30℃~32℃。9草菇菌渣留存处理草菇采收结束打开门窗通风，草菇菌渣在床架上自然鲜麦秸和干牛粪分别预湿，麦秸含水量达到65%～70%。牛粪含水量55%4规格为：堆宽2m～2.5m，堆高1.5m～1.8m，按照6d、5d、4d、4d间隔进行翻堆，第3次翻堆时加入含水量65%的草菇菌渣。第4次翻堆时均匀加入轻质碳酸钙，然后将发酵料移入菇房通入蒸汽使料温升到60℃~65℃,维持10h～12h。将料温降至50℃~55℃,维持4d。播种量0.5kg/m2～0.75kg/m2。双孢前3d料温24℃~28℃,空气相对湿度70%～85%覆土材料要求应符合NY/T2375的要求，500m2播种面积需备土18m3～20m3，石灰粉200kg，干稻壳5覆土前一周向料面补水1kg/m2～1.5kg/m2，覆土厚度3cm～4cm，覆土要做到均匀一致，一次到覆土后关闭门窗，第3d开始通风并逐渐调水，每天喷雾调水1次，连续调水3次，逐步将土壤含水量调至33%～35%。调水后适当通风，控制菇房温度18℃~22℃、空气相对湿度80%～90%。当土缝中见到菌丝时，及时喷结菇水，早晚喷，连续3天，总喷水量4kg/m2～4.5kg/m2。当子实体长至黄豆粒大小时，及时喷出菇水，早晚喷，连续3天，总喷水量4kg/m2～4.5kg/m2，控制空气相对湿控制菇房温度14℃~16℃。根据气温变化和出菇情况适量通风，二氧化碳浓度0.03%～散射光为主，避免强光直射，控制光照强度50lx～100翌年1月至2月进入越冬期。越冬前对菇房和料面进行消毒、杀虫处理，2d后打开门窗通风，适当