2022高考化学一轮专题复习47基本营养物质合成材料含解析

PAGE专练47基本营养物质合成材料一、单项选择题1．下列生活用品中主要由合成纤维制造的是()A．尼龙绳B．宣纸C．羊绒衫D．棉衬衣2．[2021·四川成都摸底]冰激凌中的奶油被称为人造脂肪，由液态植物油氢化制得。下列说法错误的是()A．奶油是可产生较高能量的物质B．人造脂肪属于酯类物质C．植物油中含有碳碳双键D．油脂的水解反应均为皂化反应3．下列说法错误的是()A．糖类化合物也可称为碳水化合物B．维生素D可促进人体对钙的吸收C．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质D．硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多4．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：下列有关说法正确的是()A．淀粉属于糖类，有甜味，反应①是水解反应B．反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开5．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论正确的是()A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否水解完全6．乳酸的结构简式为，下列有关乳酸的说法中，不正确的是()A．乳酸中能发生酯化反应的官能团有2种B．1mol乳酸可与2molNaOH发生中和反应C．1mol乳酸与足量金属Na反应生成1molH2D．有机物与乳酸互为同分异构体7．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性C．α­氨基丙酸与α­氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成的离子，在电场作用下向负极移动8．[高考选项组合题]下列说法中正确的是()A．糖类化合物都具有相同的官能团B．氨基酸、淀粉均属于高分子化合物C．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色D．油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油9．[2021·哈师大附中高三上学期测试]生活处处有化学，下列说法正确的是()A．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体B．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸10．化学与环境、材料、信息、能源关系密切，下列说法不正确的是()A．利用催化设施，可以将汽车尾气中CO和NO转化为无害气体B．聚乙炔用I2或Na等做掺杂处理后可形成一种导电塑料，该导电塑料是一种纯净物，有固定的熔点、沸点C．聚乙烯塑料可用于制作食品周转箱D．半导体行业中有一句话：“从沙滩到用户”，计算机芯片的材料是硅11．[2021·苏州调研]下列关于有机物因果关系的叙述中，完全正确的一组是()选项原因结论A乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键B乙酸分子中含有羧基可与NaHCO3溶液反应生成CO2C纤维素和淀粉的化学式均为(C6H10O5)n它们互为同分异构体D乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都能与水反应二者属于同一反应类型12.下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是()①吃馒头，咀嚼后有甜味属于水解反应②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应③醇与所有酸的反应都是酯化反应④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯⑤油脂都不能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α­氨基酸⑦凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类A．①③④B．①④⑥C．④⑤⑥D．①④⑦二、不定项选择题13．下列说法正确的是()A．1mol葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2B．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀C．油脂不是高分子化合物，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸D．欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中加入NaOH调至碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热14．生活中处处有化学，下列有关说法正确的是()A．淀粉、油脂、塑料和蚕丝都是天然高分子化合物B．可以用淀粉溶液检验加碘盐中是否含碘元素C．做红烧鱼时，加一些食醋和酒会更香，是因为生成了少量的酯D．日常生活中也可以用纯碱溶液来除去物品表面的油污，是利用纯碱直接和油脂反应15．化学与生活密切相关。下列选项中原因与结论均正确的是()选项原因结论ASi是良好的半导体材料Si可用于制备光导纤维B铁比铜活泼铜板上的铁钉在潮湿空气中容易生锈C淀粉和蛋白质都是高分子化合物淀粉和蛋白质都可水解生成葡萄糖D汽油和植物油都属于烃汽油和植物油都可以用做车用燃料16.[2021·衡水中学周测]新版人民币的发行，引发了人们对有关人民币中化学知识的关注。下列表述不正确的是()A．制造人民币所用的棉花、优质针叶木等原料的主要成分是纤维素B．用于人民币票面文字等处的油墨中所含有的Fe3O4是一种磁性物质C．防伪荧光油墨由颜料与树脂等制成，其中树脂属于有机高分子材料D．某种验钞笔中含有碘酒溶液，遇假钞呈现蓝色，其中遇碘变蓝的是葡萄糖17．下列关于有机化合物的说法正确的是()A．聚氯乙烯分子中含碳碳双键B．以淀粉为原料可制取乙酸乙酯C．丁烷有3种同分异构体D．油脂的皂化反应属于加成反应18．[角度创新]淀粉经过一系列转化，可以得到多种有机物，转化过程如下图：下列说法不正确的是()A．丁的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平B．上图中所有有机物(淀粉除外)共含6种官能团C．丁→戊的化学方程式为2C2H4＋O2eq\o(→,\s\up7(Ag))原子利用率为100%D．丙的单官能团链状同分异构体有4种19．[2021·专项综合测试]下列有关说法错误的是()A．裂化汽油不能用于萃取溴水中的溴B．分子式为C5H10O2并能与饱和NaHCO3溶液反应放出气体的有机物(不含立体异构)有3种C．实验室中，可用金属钠检验乙醇中是否含有水D．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应三、非选择题20．为检验淀粉水解的情况，进行如图所示的实验，试管甲和丙均用60～80℃的水浴加热5～6min，试管乙不加热。待试管甲和丙中的溶液冷却后再进行后续实验。实验1：取少量甲中溶液，加入新制氢氧化铜，加热，没有砖红色沉淀出现。实验2：取少量乙中溶液，滴加几滴碘水，溶液变为蓝色，但取少量甲中溶液做此实验时，溶液不变蓝色。实验3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液调节至碱性，再滴加碘水，溶液颜色无明显变化。(1)写出淀粉水解的化学方程式：____________________________________________。(2)设计甲和乙是为了探究________对淀粉水解的影响，设计甲和丙是为了探究________对淀粉水解的影响。(3)实验1失败的原因是_____________________________________________________。(4)实验3中溶液的颜色无明显变化的原因是________________________。专练47基本营养物质合成材料1．A2．D油脂是产生能量最高的营养物质，是油和脂肪的统称，奶油被称为人造脂肪，属于油脂，A项正确；人造脂肪是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类物质，B项正确；植物油中含有碳碳双键，可以和氢气加成制备人造脂肪，C项正确；油脂只有在碱性条件下的水解反应才称为皂化反应，D项错误。3．C蛋白质是由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成的，故C项错误。4．D淀粉属于糖类，反应①属于淀粉的水解，但是淀粉没有甜味，A错误；反应③是消去反应，反应④是加聚反应，反应⑤是氧化反应，B错误；聚乙烯中不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，C错误；葡萄糖能与银氨溶液发生银镜反应，但乙醇不具有此性质，D正确。5．D由于在水解液中加入了过量NaOH溶液，I2会与碱发生反应导致无法判断中和液中是否还有淀粉存在，因此也就无法判断淀粉是否水解完全。6．B—OH、—COOH都可以发生酯化反应，A对；只有—COOH可以与NaOH反应，所以1mol乳酸可与1molNaOH发生中和反应，B错；—OH、—COOH都可以与金属Na发生反应，C对；HOCH2CH2OOCH与乳酸结构不同，分子式相同，所以互为同分异构体，D对。7．A氨基酸是蛋白质的基本组成单位，蛋白质水解后最终产物是氨基酸，故A正确；重金属离子会使蛋白质结构改变从而变性，不会使氨基酸变性，故B错误；α­氨基丙酸与α­氨基苯丙酸混合物脱水成肽，可以生成4种二肽，故C错误；氨基酸溶于过量的氢氧化钠溶液生成阴离子，在电场作用下向正极移动，故D错误。8．D葡萄糖和果糖中含有不一样的官能团，A项错误；淀粉和蛋白质属于高分子化合物，而蛋白质的水解产物氨基酸不是高分子化合物，B项错误；碘遇淀粉变蓝，是淀粉的特性，纤维素不具备这种性质，C项错误。9．B棉和麻主要成分是纤维素，与淀粉分子中的n值不同，不属于同分异构体，A错误；不锈钢是铁的合金，B正确；花生油是不饱和酯类，牛油是饱和酯类，C错误；蛋白质要在催化剂作用下才能水解为氨基酸，豆浆煮沸是蛋白质发生了变性，D错误。10．B利用催化设施，可以将汽车尾气中CO和NO转化为无害气体二氧化碳和氮气，A正确；聚乙炔是一种导电聚合物，属于混合物，混合物无固定的熔点、沸点，B错误；聚乙烯塑料无毒，可用于制作食品周转箱，C正确；沙子主要成分是二氧化硅，通过反应可以生成硅，硅单质是半导体材料，常用于计算机芯片的材料和太阳能电池，D正确。11．B乙烯和苯都能使溴水褪色，前者是发生加成反应，后者发生了萃取作用，二者的原因不同，A错误；乙酸分子中含有羧基，由于酸性：乙酸＞碳酸，因此乙酸可与NaHCO3溶液反应生成CO2，B正确；纤维素和淀粉的化学式均为(C6H10O5)n，但是二者的单糖单元结构不同，n不同，因此二者不是同分异构体，C错误；乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都与水反应，前者是发生取代反应，后者是发生加成反应，反应原理不同，D错误。12．B13．CD葡萄糖为单糖，不能水解，在无氧呼吸条件下，1mol葡萄糖可以生成2molCH3CH2OH和2molCO2,A错误；鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液，可以使蛋白质因盐析产生沉淀，盐析是一个可逆的过程；加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀，变性是不可逆的，B错误；油脂不是高分子化合物，在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸，C正确；蔗糖水解后溶液呈酸性，应先用NaOH调节至碱性，再用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产物的还原性，否则实验容易失败，D正确。14．C油脂不属于天然高分子化合物，故A错；加碘盐中碘元素以碘酸钾的形式存在，不能使淀粉变蓝，故B错；食醋中乙酸和酒中的乙醇发生酯化反应生成酯类，故C正确；纯碱显碱性，能促进油脂的水解生成易溶于水的高级脂肪酸钠和甘油，故D错。15．B光导纤维的主要成分是二氧化硅，不是单质硅，A错误；铜铁和电解质溶液能形成原电池，铁比铜活泼，铁做负极失电子容易生锈，B正确；淀粉水解生成葡萄糖，蛋白质水解生成氨基酸，C错误；汽油属于烃，植物油的成分是油脂，D错误。16．D棉花和优质针叶木原料中的主要成分是纤维素，A正确；Fe3O4是具有磁性的黑色晶体，又称为磁性氧化铁，B正确；树脂是一种有机高分子材料，C正确；假钞中遇碘变蓝的是淀粉，D错误。17．B聚氯乙烯是由氯乙烯发生加聚反应生成的，聚氯乙烯中不含碳碳双键，故A错误；淀粉经水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇经氧化生成乙酸，乙酸和乙醇可以发生酯化反应生成乙酸乙酯，以淀粉为原料可制取乙酸乙酯，故B正确；丁烷分子式为C4H10，有2种同分异构体，故C错误；油脂的皂化反应为油脂在碱性条件下的水解反应，属于取代反应，故D错误。18．BD由题图可推知乙是乙酸、丙是乙酸乙酯、丁是乙烯，其他化合物的结构简式已经给出。乙烯是重要的石油化工产品，其产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平，A正确；题图中所有有机物(淀粉除外)共含羟基、羧基、酯基、碳碳双键和醚键5种官能团，B错误；根据题图和元素守恒，可以推知C正确；乙酸乙酯的分子式为C4H8O2，其单官能团链状的同分异构体有HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3、CH3CH2CH2COOH、(CH3)2CHCOOH，共5种，D错误。19．BC裂化汽油中含烯烃，故能和溴发生加成反应，不能用于萃取溴水中的溴，A正确；分子式为C5H10O2且与NaHCO3能产生气体，则该有机物中含有—COOH，所以为饱和一元羧酸，烷基为—C4H9，—C4H9异构体有4种，B错误；钠也能和乙醇反应生成氢气，故不能用钠检验乙醇中是否含水，C错误；油脂在碱性条件下水解为硬脂酸钠，是肥皂的主要成分，故油脂在碱性条件下的水解为皂化反应，D正确。20．(1)(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)(2)温度催化剂(3)没有加入碱中和作为催化剂的稀硫酸(4)氢氧化钠与碘反应了解析：(1)淀粉属于多糖，在酸性环境下水解的最终产物是葡萄糖，化学方程式为：(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2O→nC6H12O6(葡萄糖)；(2