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文档简介

凉菜制作方法培训课件凉菜制作方法培训课件随着人们的生活水平的提高，越来越多的人喜欢食用凉菜，因为凉菜既美味又营养。为了让大家更好地掌握凉菜的制作方法，我们特地准备了一份凉菜制作方法培训课件，希望能够对大家有所帮助。一、常见凉菜1.凉拌黄瓜：将黄瓜去皮、切成薄片，加入适量的盐、糖、白醋、香油等调料，放置一段时间后即可食用。2.涼拌芹菜：将芹菜去皮、切成丝，加入适量的盐、醋、糖、辣椒油等调料，拌匀即可。3.花生米凉拌面：将鸡蛋煮熟、切成小块，将花生米炒香，将煮熟的面条和鸡蛋、花生米等食材混合调拌，加入适量的酱油、糖等调味料，即可食用。二、凉菜制作方法1.凉拌黄瓜的制作方法：将新鲜的黄瓜取出，去掉皮肤。然后切成薄片，均匀地加盐并拌匀，再加入适量的白醋、糖、香油、味精以及葱、姜、蒜等调料，将黄瓜充分拌和即可。2.涼拌芹菜的制作方法：将新鲜的芹菜取出，去皮并切成丝状。接着加入少量的食用盐进行拌匀，将葱、姜、蒜、醋等调料混合在一起调匀。最后将调好的调料浇在芹菜上，均匀地拌匀即可。3.花生米凉拌面的制作方法：将新鲜的面条用热水煮熟，放到凉水中进行泡凉，取出沥干。再将鸡蛋煮熟，捣成小块。将花生米用热的油或者微波炉焙烤，让它炒熟变得黄脆，深入的香气令人垂涎。接下来将煮熟的面条、鸡蛋块、花生米等食材混合起来，然后将酱油、糖、盐、沙拉酱等调味料拌匀，浇到面条上。三、凉菜的营养价值凉拌黄瓜:黄瓜中含有丰富的维生素和矿物质，特别是胡萝卜素的含量非常高，有助于增强人体免疫力、预防癌症和心血管疾病等多种疾病。涼拌芹菜:芹菜被誉为“健身餐”的代表之一，它能够有效地降低胆固醇、有利于心脏和血管的健康。芹菜中含有的柠檬酸、P-酸和钾等微量元素，对维持心脏机能、保持酸碱平衡非常重要。花生米凉拌面:花生米富含不饱和脂肪酸，还含有一些蛋白质、维生素和矿物质。当花生米与面条混合在一起后，能够提供人体所需的营养和能量，为我们补充体力。总之，凉菜是夏日不可少的美食之一，除了口感爽口之外，还具有非常高的营养价值，不同的凉菜

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